Бобови растения: списък на растения със снимка
Бобовите растения са много полезни за хората, тъй като са богати на фибри, съдържат витамин А и В витамини, желязо, калций, въглехидрати, протеини, мазнини и нишесте. Бобовите растения съдържат дори повече протеин от месните продукти, така че те могат да заменят месото за вегетарианците.
Кореновата система на бобовите растения е представена от корени с възли върху тях, които се образуват при навлизане на азотфиксиращи бактерии. Те фиксират азота, с който растението и почвата получават хранене..
Ето, ето някои интересни факти за бобовите растения:
- Тъй като бобът съдържа фолиева киселина и калий, те са в състояние да имат почистващ ефект върху кръвта и върху организма като цяло.
- Съдържанието на витамин В намалява вероятността от сърдечни заболявания, подобрява храносмилането. Това, което е много важно за момичетата, наличието на този витамин в диетата подобрява състоянието на косата: те придобиват по-буйна и здрава структура.
- Според диетолозите, консумацията на 150 г бобови растения всеки ден ще понижи нивата на холестерола в кръвта.
- Средиземноморските страни се считат за родина на бобовите растения, откъдето впоследствие те се разпространяват в целия свят.
Най-често срещаните бобови растения са:
- соя
- Vika
- боб
- Леща за готвене
- еспарзета
- нахут
- грах
- лупина
- червена детелина
- Широк боб
- Чести фъстъци
Както вече споменахме, соята съдържа протеини, които са малко по-ниски от същите протеини от животински произход, поради което често се яде от вегетарианци, които трябва да компенсират липсата на протеини, които не биха могли да влязат в организма поради отказ на месна храна.
Vika
Общо годишно растение, което може да се намери почти навсякъде. Често това е плевел, който расте по пътищата и където има много отломки. Тъй като може да расте на най-неочакваните места, не е придирчив към почвата, устойчив е на замръзване.
Цветята, като правило, са самотни, лилави или розови, по-рядко бели. Подът е светло жълт, широк.
боб
Всеки знае този вид бобови растения. Това е истинско хранилище от различни витамини като B1, B2, B3, B6, C, E, K и PP. Можете да прочетете за полезните свойства на тези витамини в съответните Интернет ресурси..
Фасулът, който може да варира по размер и цвят, е подреден в шушулки с дължина 6-20 см.
Леща за готвене
Лещата се счита за едно от най-старите култивирани растения..
Най-често срещаните са червената и кафява леща. След термична обработка кафявата леща придобива ненатрапчив орехов мирис. А червената леща се използва в азиатската кухня..
Тъй като тази култура не съдържа мазнини, тя може да се яде от хора с наднормено тегло. Плюсът е, че благодарение на въглехидратите, съдържащи се в лещата, тя ви кара да се чувствате пълноценни за дълъг период от време..
еспарзета
Това е многогодишно тревисто растение, чиято височина варира от 30 до 70 см. Има привличащи очи ярки розово-лилави цветя, събрани в четка. Плодът е боб.
Лек кехлибарен мед се събира от това растение, което се отличава със своя аромат и вкус..
нахут
За нашата страна отглеждането на този вид бобови растения не е типично. Най-често нахутът се отглежда в Турция, Северна Америка, Мексико.
Има орехов вкус. Може да се вари или пържи, да се сервира като гарнитура, да се добави към пилаф.
Плодовете на нахута са дребни зърна, които имат кафяво-зелен цвят и приличат на глава на бухал или овен. В сравнение със същия грах той има по-голям размер.
грах
Тъй като принадлежи към бобовата култура, плодът на грахово зърно е боб, който може да има различна форма и цвят, в зависимост от сорта.
Има кухо стъбло от светлозелено до тъмнозелено, с прилепнали антени. Съдържа само 55 kcal на 100 g продукт, поради което се счита за диетичен продукт. Въпреки това, в изсушена форма броят на калориите рязко нараства, така че грахът в тази форма не се препоръчва в големи количества за хора със затлъстяване..
лупина
Наричан още „вълчи зърна“. Различава се в издръжливостта и способността да абсорбира вещества, които впоследствие ще обогатят почвата.
Листата на растението се събират по 5-6 броя на изход - бели, червени или лилави цветя образуват дълги четки (до 1 м). На височина лупината може да достигне 1,5 м. Съцветията са подобни на боб.
червена детелина
Всички са запознати с растението, принадлежащо към семейството на бобовите растения. Цъфти от късна пролет до началото на есента. Расте главно на поляни, в гората на поляни. Намира се навсякъде.
Има трилистни яркозелени листа. По време на цъфтежа образува ярко розови, по-рядко тъмночервени, кълбовидни глави.
Широк боб
Това е едногодишно растение, което може да нарасне до височина 180 см. Има кръгли бели цветя с тъмни петна по крилата, събрани в съцветия.
Плодът е боб. Едно растение може да развие 10-20 плода, а в някои случаи дори повече.
Предимството на фуражните зърна е силното прикрепване на долните плодове, тъй като това позволява прибиране на реколтата с помощта на комбайни и други селскостопански машини.
Чести фъстъци
Носи името - фъстъче, отличителна черта на което е развитието на плодове в земята.
Въздушните цветя са жълто-оранжеви, разположени веднъж или 2-3 в аксилите на листата. Подземните цветя са малки и безцветни.
Бобът е с форма на пашкул с крехка червена или тъмно / светло кафява обвивка. Семената са тъмночервени или светло розови, продълговато-овални или заоблени.
