Ние отглеждаме стриди гъби у дома - преглед на технологиите и стъпка по стъпка ръководство

Стриди гъби или както научно ги наричат ​​стриди гъби са един от най-непретенциозните видове, които при създаване на необходимите условия се адаптират към почти всяка почва. Градините от стриди растат много бързо и с правилния подход към процеса на отглеждане първата реколта се прибира в рамките на 10-15 дни след засаждането. За отглеждането на тези гъби е идеално оборудвано мазе или мазе на лятна къща или къща..

Създаване на условия и подготовка на помещения - ние спазваме основните изисквания

Не е трудно да се отглеждат блокове от гъби от стриди у дома, но за да могат те да растат правилно и да дадат висококачествена и здравословна реколта, е необходимо да се създадат най-удобни условия. Има два начина за отглеждане на стриди гъби у дома:

• Интензивен. С този подход се създават изкуствени условия, които ви позволяват да получите повече реколта и да я свалите през цялата година. Недостатъците включват необходимостта от инвестиране в закупуването на допълнително оборудване.
• Обширен. Естественият вариант за отглеждане на стриди гъби, при който количеството на реколтата зависи от външни фактори на околната среда, не изисква никакви инвестиции, а добивът на отглеждани по този начин гъби е по-нисък и те се събират само през летния сезон.

И двата метода имат своите предимства и недостатъци и всеки от тях е подходящ за отглеждане у дома, тъй като технологията на засаждане и грижи е практически еднаква.

На първо място, изба, мазе, гараж или друга подходяща стая, в която ще растат гъби, е оборудвана в съответствие с всички условия, основните от които са както следва:

1. 1. Удобна температура. Избата или мазето трябва да бъде постоянно топло в диапазона от +12 до +20. Стените, подовете и вратите са изолирани със специални топлоизолационни материали. За да се получат необходимите индикатори за отопление в студения сезон, се използват допълнителни нагреватели или инфрачервени лампи. По време на засаждането на мицела температурата се повишава до 22-25 градуса, по време на отглеждането отново се понижава до препоръчителните граници.
2. 2. Влажност на въздуха и вентилация. Стриди гъби, за разлика от много други видове гъби, които са подходящи за отглеждане в домашни условия, са влаголюбиви. Следователно стаята, в която те растат, трябва да бъде овлажнена до средно 75-90%.
3. 3. Вентилация и осветление. За нормалния растеж и развитие на гъбата на всички етапи се нуждае от чист въздух, така че мазето трябва да бъде оборудвано с висококачествена вентилационна система с допълнителна качулка. Гъдите от стриди не изискват много осветление, но те също няма да растат в тъмното, така че трябва да се монтират флуоресцентни лампи върху цялата площ - 1-2 бр. 10-15 кв. м.
4. 4. Почистете и освободете от мухъл или вредители. Най-важното условие за отглеждане на стриди гъби е пълното отсъствие на мухъл, плесен, градински вредители, насекоми или мръсотия. Преди полагането на блоковете те се дезинфекцират и почистват. Стените могат да бъдат побелени с вар и да бъдат обработени с меден сулфат или специална противогъбична течност.

Ако има димна бомба, помещението се опрашва допълнително и се оставя, подът се измива с хлорен разтвор и ако има вредители, те се третират с биологични инсектициди..

След създаването на всички горепосочени условия те се определят с материалите, в които ще се отглеждат гъбите. Гъдите от стриди растат добре на пънове и малки пънове, в стъклени буркани, в брикети с подходяща почва, в кошници и др..

Но най-удобният и практичен начин за начинаещите е да отглеждате в блокове или в найлонови торбички, които са окачени на специално оборудвани пластмасови (железни такива не се използват поради възможността за развитие на ръжда) или държани на рафтове.

Подготовка на субстрата - основа за добра реколта

Гъбите от стриди са непретенциозни, но е важно да подготвите висококачествена хранителна среда, за да получите повече реколта.

Различни комбинации от субстрат са подходящи за отглеждане на стриди гъби, но най-плодородните варианти са:

• сушена слама от пшеница или ечемик;
• сухи дървени стърготини от широколистни дървета;
• царевични стъбла или уши;
• люспите на слънчогледови семки или елда.

Основното изискване за хранителен субстрат за стриди гъби е неговата свежест и липсата на мухъл или плесен под каквато и да е форма.

Преди засаждането на мицела на гъбите, основата трябва да бъде подложена на допълнителна обработка, която включва няколко етапа, в зависимост от типа на избраната почва и начина на съхранение на гъбите:

1. 1. Хидротермална обработка. Накисване на суха основа в гореща вода.
2. 2. Пастьоризация. Издухване с гореща пара на предварително навлажнен субстрат.
3. 3. Ксеротермия. Подобно издухване само когато е сухо.

При хидротретиране, когато субстратът се изсипва с гореща вода и се оставя да вари за 2-3 часа или се вари 25-30 минути, след което се изцежда, важно е да се гарантира, че съставът не е твърде мокър. За да направите това, торбичките с третирания състав се окачват на сухо и се оставят за няколко дни..

През това време излишната влага ще се оттича, след което, за да се увеличи плодородието, почвата се разделя на по-малки фракции и се смесва. След необходимите процедури посадъчният материал трябва да бъде умерено рохкав и леко влажен. Ако го стиснете с ръка, той трябва да изглежда, че извира, а водата не трябва да се появява на повърхността.

Купуване на мицел за гъби - избор на качествен продукт

Изборът на вегетативно тяло (гъбен мицел) трябва да се подхожда много внимателно. Струва си да проучите подробно етикета и маркировките, да определите щама, процента и степента на покълване, срока на годност и устойчивостта на гъбични инфекции.

По-добре е да използвате мицел от зърно: когато е пресен, той не трябва да има характерна миризма на амоняк, черни или сиви петна по повърхността. Наличието на тези признаци показва гъбични отлагания. Качествен вегетативен продукт има жълтеникаво-оранжев оттенък, който се различава в зависимост от сорта.

Необходимо е да съхранявате закупения материал при температура 3-4 градуса, на чисти рафтове в мазето или в хладилника. При такива условия може да се съхранява от 6 до 9 месеца..

Преди слизане торбичките с мицел се поставят внимателно върху рафтовете за 1-2 дни, така че да легнат и да придобият стайна температура. След това се спускат за един ден в мазето, на същото място, където се съхранява подготвеният субстрат. Това е необходимо, така че вегетативните тела да не изпитват термичен шок поради рязък спад.

Чантите не трябва да са съседни една за друга за по-добра циркулация на въздуха, а качулката трябва да работи в стаята. След това тя се разопакова, смачка и пристъпи към слизане.

Включване на стриди гъби у дома - как да отглеждаме здрав мицел?

След профилактична обработка на субстрата и подготовка на мицела те пристъпват към инокулация, тоест засаждане на тялото на гъбите в хранителна среда. За това условията трябва да са практически стерилни. Счуканият мицел и субстратът се смесват върху чиста маса, която предварително се обработва с алкохолен разтвор.

Работата се извършва в санитарни ръкавици. Смесеният състав е опакован в найлонови торбички. На първия етап е по-добре да използвате торби от 5-7 кг. Полагането се извършва стъпка по стъпка, на слоеве, тоест за всеки 5-7 см от субстрата, 0,5-0,7 см посадъчен материал, а долните и горните слоеве трябва да бъдат изградени от почва.

След като контейнерите са пълни, те са завързани плътно и перфорирани. За да направите това, използвайте чист кухненски нож или остър нож, разфасовките са направени по шахматна дъска, под ъгъл 45 градуса, ширината на всеки от тях е не повече от 3-5 мм. След това добре уплътнена смес от мицел и хранителен субстрат се прехвърля в помещение с постоянна температура най-малко 23 градуса и подходяща влажност на въздуха.

Най-малкото повишаване на температурата има отрицателен ефект върху издънките за покълване поради риск от термичен удар, особено ако по някаква причина термометърът показва повече от 30 градуса. На първия етап от развитието на гъбичките те се уверяват, че помещението е чисто, за това се извършва мокро почистване на всеки 2-3 дни с добавяне на дезинфектанти.

При такива условия инкубационният период на развитие ще настъпи в рамките на 2-4 седмици, в зависимост от вида и качеството на гъбичния мицел..

На стелажи или закачалки гъбните блокове се поставят хоризонтално или вертикално, така че перфорираната страна да има постоянен достъп до чист въздух, а разстоянието между тях трябва да бъде 4-5 см. По време на инкубацията качулката не трябва да работи в стаята и е по-добре да затворите вентилацията, т защото въглеродният диоксид, отделен по време на процеса, само допринася за бързия и добър растеж.

Отглеждане на гъби от стриди и първата реколта - как да се грижим за гъбите?

Веднага след като процесът на инкубация приключи, блоковете с мицел се прехвърлят в по-хладно помещение с оптимална температура 12-15 градуса. По време на отглеждането, гъбите се нуждаят от допълнителна светлина. Достатъчно е да инсталирате 50-60 вата LED лампи по периметъра със скорост 5-7 V на 1 кв. квадратен метър. Инфрачервеното осветление също е добро за растежа на стриди гъби в мазето, но този метод е по-скъп от финансова гледна точка..

Поливането се извършва периодично с обикновена вода със стайна температура, като се използват спрейове, но не и поливане, тъй като прекомерната влага в торбичките бързо ще провокира появата на гъбични инфекции или плесен върху новообразувани процеси.

За разлика от инкубационния етап по време на отглеждането, вентилацията трябва да е постоянна и всеобхватна: колкото повече въздух циркулира, толкова по-добре ще се чувстват младите гъби. За да се предотврати появата на вредни мухи, мрежата на вентилационните отвори и отворите трябва да бъде с мрежа от не повече от 1 мм.

Градините от стриди се отличават с висока честота на плододаване. При спазване на задължителните условия първата реколта може да се очаква в рамките на 30-35 дни след началото на втория етап на отглеждане. От една стандартна торба (5 кг), ако се използва висококачествен вегетативен материал, можете да получите до 3 - 3,5 килограма пресни гъби. Следователно развъждането на този вид може да се счита за обещаващ бизнес, който може да генерира доход..

Първата вълна се отстранява внимателно, без да се откъсват гъбите, но чрез рязането им с остър нож под крака, но не можете да премахнете всички плодове без изключение, най-малките се оставят, за да се предотврати преждевременното изсъхване на мицела..

След това кракът се отстранява и субстратът се подрежда и се изследва за плесенясване. Ако мухи или кърлежи са се разпространили, следите от които са обозначени с тъмни трапчинки, подобно на мини-ухапвания, целият блок се отстранява и изгаря, той не може да бъде използван в бъдеще, помещението се измива и допълнително дезинфекцира.

След отстраняване на втората и третата вълна на културата, торбичките със субстрата трябва да бъдат изхвърлени, тъй като те не са подходящи за повторно отглеждане. Ще бъде възможно отглеждането на нова партида на същото място само след 2-3 седмици след извършване на необходимите превантивни и технически процедури.