Как правилно да съхранявате моркови в мазето - опции за поставяне на култури

Преди да започнете да събирате, се препоръчва да помислите предварително как морковите ще се съхраняват в мазето. Ако черупката на плода е унищожена, тогава ще започне да изгнива и това отрицателно се отразява на качеството на запазване. За да може зеленчукът да запази всички хранителни вещества, той трябва да бъде подходящо подготвен и поставен на закрито. Всеки метод за съхранение има както плюсове, така и минуси, така че изберете схемата, която изглежда най-оптималната..

Подготовка за съхранение на културите

Не бива да отхвърляте изпълнението на този елемент, тъй като той е най-важният етап и влияе върху резултата от извършената работа. Идеалното място е добре проветрено помещение, дезинфекцирано с хлорхексидин. Не трябва да има остри миризми на трети страни.

Побеляването на стените е желателно, за да се сведе до минимум проникването на бактерии. За да приготвите варов разтвор, се нуждаете от меден сулфат - 200 г (бройте 2-3 кг вар на 10 литра вода). За един квадратен метър от мазето ще са достатъчни 0,5 литра подготвена течност.

Стаята трябва да бъде пометена добре, да се почисти от излишната мръсотия, да се отървете от остатъците от реколтата от миналата година, да вземете решение за мястото на съхранение на всички зеленчуци, защото е невъзможно да поставите наблизо някои видове кореноплодни култури. А за морковите се отделя отделна площ. Умерената и постоянна вентилация играе в ръцете.

Струва си да извършите всички подготвителни процедури 1 месец преди зеленчуците да бъдат потопени в мазето. Също така се препоръчва да се проследи наличието на дупки или пукнатини в мазето, защото мишки или други гризачи могат да влязат през тях в хранилището и няма да откажат да се хранят с пресни плодове. Ако вземете предвид препоръките, тогава ще бъде възможно корените зеленчуци да останат цели, вкусни и сочни без никакви проблеми..

Как да изберем сорт морков?

Асортиментът от семена е доста широк и за да не направите грешка при избора си струва да разгледате някои аспекти.

• Чуждите сортове имат по-гладък и естетически красив вид, за разлика от домашните, но плодовете им са по-малко вкусни и сочни и освен това културите са придирчиви към метеорологичните условия.
• По-късните са по-подходящи за дългосрочно подслон в мазето..

Не всички сортове зеленчуци са подходящи за съхранение в мазе. Някои от тях са податливи на бързо разваляне (парижки или амстердамски). Сред любимите на къснозрелите моркови е Кралицата на есента. Този продукт от домашна селекция заслужено е получил титлата на най-зрелия сорт. Може да се съхранява до юни без специални грижи. Сортът Сладка зима привлича интерес със своята висока плодовитост и яркост на вкуса, кореноплодите достигат до 22 см дължина и до 150 грама тегло.

Червеният гигант е чужд сорт, който вече е успял да се влюби в домашния купувач със своята устойчивост на неблагоприятни условия. Видът Император има добра способност да поддържа уникалните си качества по време на транспортиране, има голямо количество бета-каротин.

Струва си да се обърне внимание на видовете от средния сезон, те дават по-сладки и вкусни зеленчуци, но те ще се съхраняват не по-дълго от април. Най-известните от тях са Витамин 6, Нант, Самсон, Форто, Шанс, Детска сладост.

Сортът Vita Long е най-популярният сорт в своята категория, теглото на един плод е до 130 грама. Получи признание за своята устойчивост на различни видове гниене. По-подходящ за консервиране. Лидер в тази категория е московският зимен морков. От един квадратен метър могат да бъдат събрани до 7 кг.

Сред ранните има много интересни опции, например, Alenka или Nandrin. Периодът на зреене на такива видове е 110-130 дни. По време на прибирането на реколтата зеленчуците получават необходимото количество витамини и хранителни вещества от земята, което повишава качеството на вкуса и запазването на качеството.

Ако знаят предварително, че ще съхраняват моркови в мазето, тогава обръщат внимание на опциите за късен и среден сезон, ръководени от следните характеристики:

• Устойчив на атмосферни влияния и болести.
• Период на зреене не по-малко от 120 дни.
• Няма склонност към напукване.

Как външният вид на плодовете влияе върху запазването на качеството??

Най-устойчивите на външни условия са средни до едри моркови. Малки гние бързо и не се използва, за да се използва. Трябва да обърнете внимание на целостта на зеленчука. Не трябва да има разфасовки или повреди. Но ако искате да предупредите себе си, тогава можете да разложите морковите в стая с температура около +13. След седмица разглезеният ще бъде видим с просто око.

Но и в този случай не се отчайвайте и изхвърлете повредения плод. Може да се консервира, изсуши или замрази. Малките и едри моркови трябва първо да бъдат отделени един от друг. Използвайте малка колкото е възможно по-бързо и поставете по-голямата в мазето. Задължително е да премахнете върховете. Но това трябва да се направи възможно най-внимателно, да не се откъсне, а да се отреже с наточен нож, оставяйки 3-4 мм в основата.

Условия за съхранение на културите

Оптималната температура за кореноплодите в мазето не трябва да надвишава +3 и да падне под 0. За да не пропуснете и поддържате необходимата t през цялото време, трябва да проветрявате помещението веднъж седмично в продължение на час.

Максимална влажност - не повече от 95% и не по-малко от 85%. Различни колебания или дори леко увеличение или намаляване на степента водят до гниене, изсушаване на зеленчуците.

Какво да запазим моркови?

Всеки метод за съхранение на посевите в подполе на къща или гараж има свои собствени нюанси. Морковите не трябва да се поставят до други култури, така че да не абсорбират чужди миризми. Зеленчуците не трябва да се комбинират с лук, чесън, цвекло, репички и плодове..

В легла и тигани с емайл

В леглата. Това е най-удобният и естествен метод за съхранение. На пода се полага плътна пластмасова обвивка. Отгоре се изсипва плътен слой пясък, дървени стърготини, паднали листа. Сложете моркови към тази смес. С този метод на спестяване целостта на зеленчука в мазето ще се поддържа през цялата година..

В емайлирани тигани. Всеки коренен зеленчук трябва да бъде добре измит и изсушен на открито под слънцето, положен вертикално и покрит с кърпа отгоре, за предпочитане хартия. Контейнер със зеленчуци се потапя в студено мазе. Емайловата саксия се измива и дезинфекцира. Морковите няма да се объркат до следващата реколта.

В дървени кутии и найлонови торбички

Този метод се подразделя на още два - със и без пълнител. В първата версия в кутията се изсипва пясък, върху нея се полагат моркови, след това следващият слой се повтаря и така нататък, докато контейнерът не изчерпи място.

И при втория метод зеленчуците просто се подреждат един по един и се покриват с кърпа отгоре. Недостатъкът е, че преместването на кутията с моркови е много по-трудно поради голямото тегло на пълнения материал. Но коренните зеленчуци ще останат сочни за много по-дълго..

Методът за съхранение в найлонови торбички има предимството, че те имат високо съдържание на влага, така че зеленчуците не гният. Но в никакъв случай не е необходимо да ги връзвате или трябва да направите малки дупки.

Филмовите торбички трябва да могат да издържат най-малко 6 кг. По време на съхранение трябва да проверите състоянието на зеленчуците и ако забележите, че около торбата се събират водни капчици (конденз), тогава това означава, че влажността в мазето е твърде висока.

В креда и глина

Сухата креда е отличен помощник за съхранение на моркови, тъй като е естествено вещество с алкални свойства, което отблъсква бактериите и гъбичките. Плодовете ще останат сочни за дълго време и няма да се загубят. За да приложите този метод, ще ви трябва вода и пясък в съотношение 4: 6. Компонентите се смесват и разреждат до гладкост. Зеленчуците се потапят в разтвор, изсушават се и едва след това се поставят в избата.

Но има и по-лесен начин. Можете да използвате само креда, без вода или други течности. Поръсете морковите със сух прах и ги потопете в склада. За 5 кг зеленчуци ще са необходими 100 г от продукта.

Потапяне и заливане с глина. Тази схема е най-ефективната поради специалните свойства на лекарството. За да приложите първия метод, ще ви е необходим дебел прилепващ филм, дървени кутии, кофа, глина и вода. Суха глина се изсипва в съда, напълва се с влага, разбърква се и се оставя за една нощ. С настъпването на следващия ден можете да видите как основният компонент се вдигна и набъбна, цялата течност се абсорбира. След това трябва да излеете малко вода в същата кофа, но този път не бъркайте.

Над глината трябва да се образува малък слой вода (3-4 см). С попълване и в този формуляр кофата трябва да се съхранява 3 дни. И само тогава разтворът може да се използва, но се уверете, че консистенцията наподобява гъста заквасена сметана. Приготвеното вещество трябва да се използва по следния начин. В долната част на кутията е облицована полиетиленова торбичка, отгоре се поставя морков и се пълни със слой смес.

Втората рецепта е разтвор, използващ глина и вода в същото съотношение, както при метода с креда - 4: 6. Само морковите не се изсипват, те просто се покриват с черупка, изсушават се и се поставят в мазето.

Глината не позволява на зеленчуците да покълнат и да се развалят поради своите лепкави свойства, като по този начин това е най-надеждният и ефективен начин, който може да запази качеството на кореноплодите за 1 година и 3 месеца.

В мъх и люспа

Мосът има много добри консервационни свойства, които помагат да се улавя точното количество въглероден диоксид. В допълнение, той практически няма тегло, за разлика от други пълнители. Технологията за локация е същата като при пясъка - последователно полагане на моркови и мъх. С този метод зеленчукът няма да загуби полезните си свойства за шест месеца..

В кожи от лук или чесън. Има много отпадъци след обелване на зеленчуци? Не бързайте да ги изхвърляте, а разточете всеки морков, така че да няма открито място върху кореноплодния зеленчук и поставете зеленчуците в мазето. Предимствата са, че почистващите вещества абсорбират ненужната влага и предотвратяват растежа на вредни микроорганизми.

В дървени стърготини

За да използвате този метод, трябва само да имате дървени стърготини и контейнера, от който се нуждаете. Морковите се поставят в кутия, но не напълно, като се напълва до половината, а основният материал се изсипва отгоре. Нейната роля е да предотвратява покълването и гниенето.

Често можете да видите в Интернет начин за съхранение в контейнери от захар или картофи, но е силно обезкуражено да направите това, защото в торбата ще се натрупа CO2, което ще повлияе негативно на зеленчуците.

Процес на прибиране на реколтата

Всички стъпки трябва да се следват в последователността, в която са представени. Ако прескочите стъпка, това ще се отрази негативно на качеството на запазване на морковите..

• лечение

Това е етапът на привикване на зеленчука към условията на живот. Продължава около 2 седмици.

• Спад на температурата

Температурата се понижава чрез вентилация. Продължителност - 3 седмици след предишния етап.

• завършване

Продължителност - до края на съхранението. Това е основният период, през който корените ще бъдат в мазето. Периодът на съхранение зависи от избрания метод. За 1 метод - около година, 2 - 8-9 месеца, 3 - 2-4 месеца, 4 - 7 месеца, 5 - 9 месеца, 6 - 1 година и 3 месеца, 7 - 5-6 месеца, 8 - 2- 4 месеца, 9 - 5-6 месеца.

Трябва ли да съхранявате моркови в мазето си? Всеки решава сам. Сред предимствата се отбелязва, че през цялата есен, зима и дори пролет ще бъде възможно да използвате зеленчука за вашите лични цели. Но пътят към надеждно и правилно съхранение е доста труден, само като се покаже постоянство и упорит труд, ще бъде възможно да се постигне желаният резултат.

Изборът на метод за съхранение зависи само от вашите цели, ако има малко моркови и трябва да оставите в мазето за кратко време, след това изберете опцията с дървени стърготини или просто дървени кутии и ако се изискват дългосрочни спестявания, тогава трябва да разгледате по-подробно метода с глина.

Цените на зеленчуците през зимата се повишават няколко пъти и ако правилно покриете морковите в мазето, можете да ги ядете през цялата година, без да навредите на бюджета си..