Бързо замразяване на ябълки за зимата

За тези, които искат да приемат пълноценни витамини дори и при най-силните студове и усещат вкуса на лятото, трябва да знаете как да замразите ябълките за зимата. Това не е трудна процедура, с която дори дете може да се справи. В тази статия ще споделим тайната на запазването на пресни ябълки във фризера и ще ви кажем как точно да запазите външния вид на плода и всички полезни свойства..

Сортовете ябълки най-подходящи за замразяване

Най-хубавото е, че зимните и есенните сортове ябълки се запазват във фризера, вкусът на който е главно сладко-кисел. Те включват "Слава на победителите", "Ричард", "Антоновка", "Кутузовец", "Джонатан", "Снежен Калвин", "Златен".

Предимства на замразените ябълки:

1. Повече витамини. В замразените плодове остава същото количество полезни качества, както в пресни, защото ниските температури не са разрушителни за тях. Следователно този метод на прибиране на реколтата набира все по-голяма популярност сред домакините..
2. Безопасност. Домашен продукт е много по-надежден от закупен от магазин продукт. Пресните ябълки от рафта на супермаркета може да изглеждат примамливо, но те могат да съдържат опасни химикали. Често плодовете се третират с подобни средства, така че да се съхраняват по-дълго..
3. Удобство. Замразените ябълки и горски плодове се съхраняват във фризера и се използват при необходимост. Ето защо можете да сте сигурни, че продуктът ще запази всички полезни свойства и няма да се влоши дори в рамките на една година..

За замразяване на ябълки в хладилника са подходящи само чисти и пресни плодове, на повърхността на които няма дефекти или гниене.

Ако обичате да добавяте ябълки към десерти, тогава за тези цели е по-добре да използвате плодовете от сортовете "Фуджи" и "Гала". В сравнение с други видове, те запазват сладостта си дори когато са замразени..

Замразяване на ябълки за зимата: 6 най-лесни начина

Можете дори да замразите ябълките по различни начини. Всеки метод има своите изкушения.

Бързо (шоково) замразяване

Ябълките трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани. След това сложете фолио в един слой и изпратете във фризера, като зададете минималната температура. След два часа трябва да извадите филийките и да ги опаковате в херметични торби. След това се изпращат обратно във фризера и се държат при температура от -100 С. Ябълките, замразени по този начин, се съхраняват около година.

Можете също да замразите цели ябълки.

Замразени ябълки в лимонена киселина

Това е един от добре познатите методи, използвани в целия свят. И това не е изненадващо, защото плодовете перфектно запазват свойствата си в продължение на много месеци..

Процедура:

1. Измийте ябълките и нарежете на малки парченца.
2. За 15 минути потопете филийките в разтвор на вода с лимонена киселина (2 литра вода и 2 ч. Л. Лимонена киселина).
3. След 15 минути трябва внимателно да вземете ябълките и да ги изсушите върху хартиена салфетка.
4. След това поставяме плодовете в запечатани торбички или контейнери, освобождаваме въздуха и ги изпращаме във фризера.

Такива ябълки се съхраняват от шест месеца до 9 месеца..

Ябълки в сироп

Този метод се използва за кисели ябълки. Захарта трябва да се използва, за да стане плодът нежен и вкусен..

Последователност:

1. 1,5 кг ябълки трябва да бъдат измити и нарязани.
2. Правим сиропа. В 3 л. вода, която трябва да разтворите 2 с.л. захар и се вари в продължение на 10-15 минути.
3. Потопете ябълките в готовия сироп и дръжте около 5 минути.
4. С помощта на сито изваждаме ябълките и изчакваме, докато цялата течност се изцеди.
5. След това поставяме плодовете в торбички или контейнери и ги изпращаме във фризера.

Препоръчва се съхраняване на ябълки в сироп в продължение на 12 месеца..

Замразени ябълки в захар с лимон

Този препарат е идеален за чай. Също така ябълките могат да се използват за приготвяне на сладки десерти..

Трябва да подготвите:

• 1-1,5 кг ябълки;
• 2 лимона;
• 250 г захар.

Измийте лимоните под течаща вода. След това отрежете жар и намажете наполовина пулпата и изцедете сока. Сложете и двете съставки в дълбока купа. В тази маса сложете нарязани ябълки и разбъркайте добре. Подреждаме филийките в контейнери или опаковки и ги изпращаме във фризера.

Такава заготовка се съхранява не повече от година..

Замразена ябълкова сос

За да направите това, трябва да измиете и обелите плодовете. След това нарежете и ги изпратете в алуминиев или емайлиран съд. Варете филийките, докато масата стане гъста. Трябва да имате картофено пюре, което трябва да прехвърлите в съд и да поставите във фризера..

Цели ябълки

Дребните плодове могат да бъдат замразени цели. За целта изберете узрели ябълки, измийте ги и ги изсушете. Всеки плод трябва да бъде увит в пластмасова обвивка и едва след това да се постави във фризера..

Целите ябълки се съхраняват във фризера за около 9 месеца.

Готвене от размразени ябълки

Много хора не знаят какво може да се направи от замразени ябълки. Всъщност това е уникален продукт, който е подходящ за приготвяне на различни ястия. Те са подходящи за компоти, приготвяне на кифли, торти, желе, ябълков щрудел, шарлоти, гювечи, като пълнеж за палачинки.

Киселите ябълки могат да се използват като добавка към месни ястия, както и в различни сиви и сосове. Замразените ябълки могат да се пюрират и за бебето.

Шарлът е популярно ястие със замразени ябълки

Първо извадете ябълките от фризера и ги оставете за малко на стайна температура. Водата, която се е появила, ще трябва да се източи.

За да приготвите тестото ще ви трябва:

• чаша брашно;
• чаша захар;
• 5 яйца;
• ванилин;
• бакпулвер.

Ако имате замразени филийки от ябълки, след размразяване просто ги добавете към тестото. Целите плодове трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца.

След като смесите тестото с ябълки, го изсипете във форма и го изпратете в предварително загрята фурна. Печете около 30 минути.

Ябълков мус

За готвене трябва да вземете три малки ябълки, захар, вода, торбичка ванилова захар, 1 супена лъжица. л. примамки.

Първото нещо, което трябва да направите, е размразяването на ябълките. Тогава ще трябва да премахнете корите и семената от тях. Сложете приготвените ябълки общителен човек и бийте до гладкост. Към пюрето се добавя вода в количество 2/3 от масата ябълки, ванилия, зърнени храни, бакпулвер и захар. Смесете всичко и гответе, като обикновения грис.

Замразяването е чудесен начин да запазите плодовете непокътнати. Ако в градината са израснали твърде много ябълки, които нямате време да обработвате, тогава най-доброто решение би било да ги изпратите във фризера..

Два начина за замразяване на ябълки - видео