Ерусалимски артишок - земна круша в градината

Ерусалимският артишок или "земна круша" е зеленчукова култура, открита от индийците. Това растение дава лечебни корени, които са не само богати на хранителни вещества, но също така са в състояние да предотвратят развитието на много заболявания. Няма да е трудно да отглеждате билков лечител в страната, ако вземете предвид всички характеристики на растението и следвате препоръките за грижа. Отличава се със специалната си издръжливост, която позволява на клубените да останат в земята през зимата и да не замръзват.

Характеристики на растението

Ерусалимският артишок (Helianthus tuberosus) е член на семейство Asteraceae. Родината му е Северна Америка. Той дойде при нас преди няколкостотин години, но рядко се отглежда поради факта, че има нужда от много място..

Това е многогодишна култура със следните биологични характеристики:

• Право стъбло с височина до 4 метра.
• Дръжкови листа с голямо листно острие с дължина до 25 см.
• Растението цъфти с жълти цветя в диаметър, достигащи 10 cm.
• Кореновата система е мощна.
• Хранителните грудки се образуват в земята върху подземни издънки.

Растението може да издържи на липса на влага и замръзване, клубените, дори след замръзване, са в състояние да се размразят и покълнат..

Те съдържат много полезни вещества:

• Важни микроелементи: хром, силиций, манган, сяра, калий, фосфор.
• Витамини В, С.
• Фруктоза.
• протеин.
• Високо количество фибри.
• Органични киселини.
• пектин.
• Аминокиселини: треонин, лизин, метионин.

Ерусалимският артишок дава добри добиви независимо от метеорологичните условия, с които другите култури не могат да се похвалят..

Използването на растението за медицински цели

Когато отглеждате растение в страната, не можете да се страхувате от натрупването на вреден холестерол и неговите продукти на разпад в организма. Грудките съдържат инулин, който върши отлична работа за почистване на кръвта от тези вещества..

Ефективността на използването на йерусалимски артишок за лечение на много състояния и заболявания е доказана поради следните терапевтични ефекти:

• Лекува патологии на стомашно-чревния тракт.
• Премахва солите на тежките метали и токсините от тялото.
• Има диуретичен ефект.
• Намалява кръвното налягане.
• Понижава кръвната захар.
• Укрепва сърдечния мускул и предотвратява отлагането на сол.
• Помага за борба с гаденето и спиране на повръщането.
• Неутрализира повишената киселинност на стомашния сок.
• Повишава устойчивостта на организма към патогенни бактерии и вируси.
• По време на бременността насища организма на бъдещата майка с полезни витамини и минерали.
• Използването на растителен сок в чистата му форма или за приготвяне на маски ще подобри състоянието на кожата, ще изглади бръчките.

На практика няма противопоказания за употребата на артишок от Йерусалим в храната. Когато се консумира в големи количества, може да се появи метеоризъм.

Широката гама от терапевтични ефекти позволи на културата да спечели любовта на градинарите.

Ерусалимски рецепти за артишок

Коренният зеленчук е добър под всякаква форма: суров, задушен, пържен. Подобно на картофите, те трябва да бъдат обелени преди ядене. Първо клубените се измиват, обелват, след това се заливат с вряла вода и се настъргват. Ерусалимският артишок се окислява във въздуха, така че трябва да се поръси с лимонов сок, за да не потъмнява.

Супата се приготвя от земляна круша, приготвя се пържено гарнитура и вкусни десерти.

Пържен ерусалимски артишок

Състав: 500 гр. Йерусалим артишок, 2 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. сушена мащерка, 1 супена лъжица. л. нарязан чесън, сол на вкус.

Начин на приготвяне: обелете ерусалимския артишок и нарежете на парчета от около 2 см. Смесете кореноплодните зеленчуци с останалите съставки. Подредете равномерно върху хартия за печене, облицована с хартия за печене и печете за 35 минути.

Можете да добавите зеленчуци като чушки, лук, тиква, моркови.

Десерт от ерусалимски артишок

Състав: 200 г артишок от Йерусалим, 200 г ябълки или круши, 50 г лешници, 20 г тъмен шоколад, 1 супена лъжица. л. кокосов орех, 1 консерва натурално кисело мляко, захар или мед.

Начин на приготвяне: нарежете кореноплодния зеленчук и ябълките на кубчета. Добавете нарязаните лешници, кокосовите орехи и киселото мляко. Подсладете със захар или мед. Сложете в купа и поръсете с настърган шоколад.

Отглеждане на ерусалимски артишок

Размножаването на растенията се извършва вегетативно, като се използват грудки. За да получите добра реколта, трябва да спазвате редица изисквания:

1. 1. Изберете сайт с питателна почва.
2. 2. Правилно засадете растението.
3. 3. Следвайте прости инструкции за грижа.

Избор на почва за засаждане

Ерусалимският артишок не налага строги изисквания към качеството на почвата, но не обича киселинни и силно овлажнени. Може да се получи обилна реколта на чернозем и леко глинеста почва..

Ерусалимският артишок значително увеличава производителността, ако през вегетационния период се прилагат минерални торове или хумус.

Засаждане на артишок от Йерусалим

Растението ще даде добра реколта на почти всяка почва, но при условие че е достатъчно рохка и пропускливо за влага. "Земната круша" се размножава чрез грудки, които през пролетта трябва да бъдат засадени в почвата. Но подготовката на леглата трябва да се извършва през есента. За това имате нужда:

1. 1. Изберете подходяща зона и внимателно изкопайте почвата. Копайте с пълен щик.
2. 2. Отстранете всички корени на плевелите.
3. 3. Нанесете тор или други торове.

С това приключва есенната предварителна подготовка. Грудките ще бъдат засадени през пролетта, когато почвата се затопли. Процесът се състои от следните стъпки:

• Изберете здрави грудки.
• Ако липсва посадъчен материал, големите корени могат да бъдат нарязани на няколко части, така че всеки да има здраво око.
• Накиснете подготвените грудки в разтвор на циркон (вземете 1 ml от лекарството на литър вода).
• Прекопайте градинското легло, приготвено през есента.
• Направете дупки с дълбочина до 15 см.
• Засадете клубените и покрийте със земята.
• Разстоянието между съседни растения трябва да бъде най-малко 40-50 см, а между редовете 60-70 см.

Ако времето е стабилно, след няколко дни ще се появят зелени издънки със сърцевидни листа.

Размножаване на семена

Този метод за отглеждане на растение ще ви позволи да получите пълна реколта само за следващия сезон. През първата година артишокът от Йерусалим ще произведе малък брой малки грудки. Размножаването на семена означава:

• Избор на слънчево място за засаждане.
• Вграждане на семена в почвата на дълбочина 7-8 сантиметра.
• Периодично разхлабване, поливане и торене след покълване.
• Олющване, когато растенията достигнат половин метър височина.

Малките грудки не е необходимо да се берат през есента. Препоръчително е да отрежете стъблата и да покриете със слама или хумус.

Грижи за растенията

Процесът на отглеждане на артишок от Йерусалим не създава много проблеми на градинарите. Но спазването на някои препоръки ще увеличи добива. Правилата са прости:

• След засаждането на клубените е важно да се предотврати образуването на гъста кора, затова периодично е необходимо внимателно разрохкване на почвата в пътеките.
• Отстранете своевременно плевелите.
• Необходимо е редовно поливане, но не позволявайте натрупването на голямо количество влага в почвата.

След появата на издънки не трябва да забравяте за напускането. Много градинари правят голяма грешка, като оставят артикула на Йерусалим сам да расте. В този случай културата ще расте, но няма да даде голяма реколта..

Грижата за растенията включва следните дейности:

• Подхранвайте с минерални торове веднъж месечно.
• Когато младите растения достигнат височина от 30 см, те трябва да бъдат изкълчени. Този процес стимулира образуването на нови подземни издънки, върху които се образуват грудки..
• При достигане на метър височина растенията трябва да бъдат завързани с опори.
• По-близо до есента Йерусалимският артишок се нарязва на 1,5 метра и всички съществуващи цветя се отстраняват.
• Необходимо е редовно да се наблюдава културата и да се проверяват за наличие на вредители и болести.

Растението рядко е засегнато от вредители или болести, но изобщо не бива да се изключва. Най-често можете да намерите на артишока в Йерусалим:

• Бяло гниене. Заболяването се проявява чрез появата на мухъл по стъблата. Развива се в условия на рязък спад на температурата или висока влажност на почвата.
• Alternaria. Засяга цялата въздушна част на растението. Появяват се тъмнокафяви петна с жълта рамка. С развитието на болестта листата изсъхват и опадат..
• Брашнеста мана. Проявява се чрез появата на бял цъфтеж в горната част на листата. Горещото време с резки колебания в температурата и влажността провокира развитието на болестта.

Ако на сайта Може да се намерят бръмбари и мечки, тогава преди засаждането на артишок от Йерусалим е необходимо да се третира с фунгициди.

жътва

Артишокът от Йерусалим отнема около 4 месеца, за да узрее клубените от момента на покълването. Според календара подходящото време е от средата на октомври до ноември. Препоръчително е да изкопаете култури при сухо време. По този начин ще се съхранява по-дълго..

Месец преди събирането трябва да спрете да се храните. И след две седмици - отрежете стъблата до 30 см височина. Тази техника помага да се ускори зреенето на грудки, ви позволява да оформите гъста растителна кожа.

Можете да пропуснете бране и да оставите клубените в открито поле. Но е по-добре да ги покриете със слама или да поръсите с хумус. Зимните студове няма да повлияят на качеството им. Но тогава трябва да сме подготвени за факта, че растението постепенно ще измести съседните култури.

Как да съхранявате култури

Прибраните грудки могат да се съхраняват по няколко начина:

1. 1. В земните ями. За да направите това, трябва да изкопаете малка дупка и да поставите плодовете в нея, като я поръсите с торф или пясък отгоре. За такова съхранение си струва да изберете повишено място, за да предотвратите застоя на вода..
2. 2. В мазето. Температурата на въздуха трябва да бъде в рамките на + 1-4 градуса, а влажността не трябва да бъде повече от 90%. Ерусалимските клубени от артишок трябва да бъдат сгънати в кутия и поръсени с пясък.
3. 3. На балкона в апартамента. Ако лоджията или балконът са остъклени, тогава реколтата може да се съхранява в кутии за два месеца. Леко замръзване не лишава клубените от полезни свойства.

Отглеждайки това непретенциозно растение на сайта, можете да осигурите на тялото си полезни вещества през зимата. Ерусалимският артишок не е само ценна храна на индианците, които го отвориха за света. В наши дни той е високо ценен заради своите лечебни качества. Не е трудно да отглеждате такъв лекар във вашата селска къща, ако създадете удобни условия за културата за растеж и развитие.