Производство за отглеждане на стриди гъби в мазето

Съдържание

• Методи за отглеждане на гъби от стриди
• Откъде да започна
• Отглеждане на субстрат за гъби от стриди
• Подготовка на слама
• Топлинна обработка на субстрата
• Блок обработка
• Обработка на субстрата във фуражни пара
• Химическа обработка
• Мицел за блокове
• Производство на гъби
• заключение

В онкологичната болница № 63 (Москва) Гъдите от стриди се използват в храненето на пациентите. Установено е, че по време на химическа и лъчева терапия гъбите намаляват апетита, което намалява секрецията на инсулин. Този ефект е особено важен, ако ракът е свързан с диабет. Пулпът блокира канцерогенните вещества.

За тези, които искат да ядат растителни протеини, както и за тези, които се борят с наднорменото тегло, наличието на стриди гъби в диетата ви позволява да отслабнете. В пулпата няма прости захари, само полизахариди. Следователно тялото харчи допълнителна енергия, за да усвои и усвои въглехидратите. Диетолозите отбелязват ниска хранителна стойност с достатъчен прием.

Фибрите стимулират ефективното функциониране на стомашно-чревния тракт. Гъбичните влакна са особено полезни за хора, занимаващи се с умствена работа с ограничена подвижност.

Можете да използвате гъби без предварително накисване. Използва се за подготовка на първи и втори курс.

Градините от стриди съдържат витамини от група В, както и D и E.

Сравнявайки полезните свойства с гъби от свинско месо и шампиньони, трябва да се даде предпочитание на стридите.

Методи за отглеждане на гъби от стриди

Има два варианта за отглеждане на гъби.

1. Екстензивен метод. Дървените блокове се използват като субстрат. Мицелът се засява върху тях. Поставят се на хладно място и се поливат обилно. Предимството е минималната инвестиция.
2. Интензивен метод. Производството се извършва в специално помещение, където трябва да се поддържат редица постоянни параметри: температура, влажност, обмен на въздух, осветление. Първоначалната инвестиция е висока, а възвръщаемостта на кубически метър пространство също е много висока..

Откъде да започна

Нуждаем се от мазе. Колкото по-дълбоко е изкопан, толкова по-добре. На дълбочина над 5 ... 6 м температурата почти винаги е постоянна. Тя съответства на средната годишна стойност за района. За Централна Русия стойността е 7 ... 9 ⁰С.

За да улесните работата с гъби, желателно е да имате удобен вход и изход. Ще трябва да носим блокове, върху които ще се отглеждат гъби. Неудобно е превозването на товари по вертикални стълби.

За гъби от стриди оптималната температура е 16 ... 19 ⁰С. Следователно, ще трябва да поставите малки нагреватели вътре. Топлинните загуби през подземните стени ще бъдат ниски.

Отглеждане на гъби върху субстрат. Поставя се вътре в найлонови торбички. Практикуващите производители на гъби наричат ​​тези торби блокове..

За да поставите блокове вътре в мазето, се монтират стелажи. Използването на стелажи ви позволява да оптимизирате вътрешното пространство. В мазето не се използва площта на стаята, а нейният обем.

Важно и необходимо допълнение е вентилацията. Организирана е система за принудително захранване и изпускане. Инсталирани са вентилатори. За нормалното отглеждане на гъби обменът на въздух трябва да бъде най-малко 2,0 ... 2,5 (въздушен обмен е съотношението на обема на въздуха, получен през един час, към общия обем на помещението). Тоест, в рамките на един час, въздухът трябва да се промени най-малко два пъти..

По време на покълването на мицела ще се изисква осветление. Само при наличие на светлина се осъществява активният растеж на биомаса.

Извън помещението за отглеждане на гъби се организира зона за пресоване на блокове и задушаване на субстрата.

Внимание! Не се препоръчва да се включва в производството на гъби за хора, предразположени към алергични заболявания. Някои могат да развият респираторни заболявания поради поглъщането на спори от гъби по стридите по време на съзряването..

Отглеждане на субстрат за гъби от стриди

За отглеждане се използват различни видове субстрат:

• ечемична или пшенична слама се добива по време на реколтата на зърното;
• слънчогледова люспа се закупува в рафинерии за масло;
• царевични стъбла и кочани могат да бъдат събрани на полето след прибиране на зърнената царевица;
• дървени стърготини и дървени стърготини (само от твърда дървесина). Предпочитани са: топола, трепетлика, клен, бряст, бреза.

Внимание! Опитните производители на гъби предпочитат слънчогледовата люспа и царевичните отпадъци. Те са по-хранителни. Можете да получите поне пет качествени вълни.

Подготовка на слама

От представените видове субстрат само сламата изисква допълнителна механична обработка. Необходимо е да се смаже до минимум (не повече от 3,5 ... 5,0 см). За такава работа е удобно да използвате малка фуражна мелница, например, RSB-3.5. Машината е снабдена с барабанен нож и транспортьор за подаване.

Достатъчно висока производителност. Според паспорта на производителя той е до 3,5 т / час.

Съхранението на суровините трябва да се извършва на сухо, на бетонна площадка (в идеалния случай на затворен сено). Когато съхранявате на открито, препоръчително е да сгънете стека и да покриете горната част с фолио, за да предотвратите валежите.

Топлинна обработка на субстрата

Растителните останки съдържат спори от различни видове паразитни гъбички. За да се предотврати неконтролираният растеж на патогенната микрофлора, е необходима термична подготовка.

Блок обработка

1. Пластмасовите торбички са пълни със субстрата. Средната маса на блока е 4,5 ... 5,0 кг. Предпочитание се дава на полипропиленовите контейнери, той е направен от тъкани влакна.
2. Водата се загрява във вани за готвене, добавя се около 0,5% сода каустик или до 1 обемни процента гасена вар.
3. Доведете температурата до 85 ... 90 ⁰С.
4. Блокчетата се поставят във вани за готвене, където се пастьоризират за един час..
5. Позволете на излишната влага да се оттича, като висите блокове на каналите.
6. При охлаждане до температура 15 ... 20 ⁰С, напълнете с мицел.

Обработка на субстрата във фуражни пара

1. Парогенераторите получават пара при температура 115 ... 120 ⁰С.
2. Поставете субстрата в захранващата пара.
3. Пуснете пара за обработка на субстрата.
4. Оставете масата да се загрее до температура 90 ... 95 ⁰С.
5. Разтоварете масата от захранващата пара.
6. Изпратете да натиснете, за да премахнете излишната влага и напълнете торби.
7. След охлаждане напълнете с мицел.

Химическа обработка

Някои производители на гъби не подлагат топлинна обработка. Дайте предпочитание на химическата дезинфекция на субстрата.

Пригответе решение:

• 15 ... 20 g гасена вар на 10 литра топла вода;
• 0,01 ... 0,02 g калиев перманганат на 10 l;
• 5 ... 7 g амониев нитрат на 10 l.

Приготвя се работно решение. Чантите се пакетират отделно.

1. Целият разтвор се омесва в бъчви.
2. Поддържайте температура 15-25 ⁰С.
3. Торбичките за субстрат се потапят в разтвора. Леко се нагряват, така че вътрешното пространство да се запълни с разтвор. Издържа поне 1.0 ... 1.5 часа.
4. Извадете и оставете излишната влага да се оттича за един час в топла стая.
5. След това напълнете субстрата с мицел.

Внимание! Опитните производители на гъби, които произвеждат гъби от стриди дълго време, твърдят, че топлинната обработка на субстрата гарантира висококачествено производство на гъби.

Мицел за блокове

Най-лесният начин да получите готов мицел е в специални лаборатории. Приготвя се в стерилна среда. Лабораторията гарантира, че ще се продава висококачествен мицел от определен сорт.

Препоръчително е да се занимавате с независимо производство, когато придобивате определен опит в отглеждането на гъби от стриди.

Зърнен мицел се добавя към всеки блок. Определено нося гумени ръкавици.

1. Развържете блока.
2. Въведете 100 ... 150 g зърнен мицел вътре.
3. Вържете блок.
4. С помощта на игла за перфориране се отварят дупки по повърхността на блока от всички страни. Някои производители на гъби правят малки разфасовки отстрани на блока.
5. Монтиран на стелаж в мазето.

Внимание! За редовното производство на гъби пълненето на пластмасовия контейнер със субстрата и мицела се извършва постепенно в продължение на две до три седмици. Тогава ще има постепенно подновяване и постоянно получаване на продукти, които трябва да се продават.

Производство на гъби

Вътре в мазето влажността се поддържа на 80 ... 90%. След 3 ... 4 седмици се взема първата реколта. Трябва да нарежете гъбите от стриди и да ги поставите в найлонови торбички. Когато се съхранява отворен, влагата се изпарява, теглото на реколтата намалява.

След отстраняване на първата вълна блоковете се поставят във вода. Те се пълнят с влага. След две седмици ще настъпи ново плододаване. Обикновено първите 3 ... 5 вълни са плодотворни. Освен това реколтата започва да намалява.

заключение

Отглеждането на стриди гъби е обещаващ печеливш бизнес.