Завоевател на руски сърца - картофи в селски стил

От многото различни ястия на руската кухня, най-популярните са селските картофи. Често се сервира в супермаркети ресторанти, кафенета и Макдоналдс. Приготвя се за празнична трапеза и за редовно хранене. В крайна сметка почти всички обичат картофите, особено вкусно сварените. Дори и тези, които са твърде придирчиви към храната, няма да откажат да опитат хрупкави и нежни картофи в селски стил. Истинските ценители на това ястие могат лесно да го приготвят сами, ако се вслушат в съветите на опитни готвачи.

Интересно е, че картофите дойдоха в Русия по време на управлението на Петър I и се смятаха за задграничен деликатес. В наше време той спечели сърцата не само на руснаци, но и на околните народи.

По тази тема: Френски картоф!

Проста рецепта от баба

Какво може да бъде по-приятно от спомените от безоблачно детство, когато дърветата бяха големи, пътищата бяха дълги и лакомствата на баба бяха най-вкусните? Картофите в кънтри стил са ястие, свързано с толкова много прекрасни моменти от младостта. Всеки, който сложи престилка, вземе нож и се въоръжи с надеждна рецепта, може да го сготви.

Първо, те събират продукти:

• средно големи картофи;
• растително масло;
• чесън (може да се суши);
• подправка "къри";
• смлян черен пипер;
• сол.

Процесът на готвене на картофи в селски стил във фурната се състои от прости стъпки:

1. Картофите се измиват старателно под чешмата с помощта на четка или гъба. Нарежете на филийки. За да направите това, грудката е разделена на 6 или 8 еднакви части..
2. Сложете зеленчука на плоска чиния и го поръсете със сол, черен пипер, къри и сушен чесън. Добавете растителното масло, разбъркайте и оставете за четвърт час да се влеят.
3. Покрийте листа за печене с хартия. След това разстелете картофите на малко разстояние един от друг. Изпратете в предварително загрята фурна (190 ° C) и печете за около 35-40 минути.
4. Сервирайте на масата с домати, краставици или кефир.

Сортът картофи ще ви помогне да определите времето за готвене..

Лятна версия на лакомство за гурме

Ако не знаем как да готвим селски картофи във фурната, най-добре е да попитаме експертите. Те ще се радват да споделят своя опит. Помислете за летен вариант за приготвяне на такова ястие.

Съставки:

• нови картофи;
• растителни мазнини;
• чесън;
• подправка "провансалски билки";
• червен пипер;
• куркума;
• копър;
• сол.

Оперативна процедура:

1. Младите картофи се измиват старателно под силен поток от вода, опитвайки се да премахнат остатъците от почвата.
2. Нарежете картофите на малки клинове, напомнящи венециански гондоли.
3. Смесете всички подправки в малък съд, добавете олио.
4. Картофите са щедро подправени от всички страни. След това се разстила върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Изпратете в предварително загрята фурна за 25 минути.
5. Докато зеленчука се пече, чесънът, прекаран през преса, се смесва със ситно нарязан копър. Няколко минути преди готвене подправете ястието с чеснова смес.

Готварски фурни с фурна с чесън, сервирани с всяка салата от пресни краставици, домати и чушка. 

Тъй като всяка подправка има свои собствени характеристики, такива точки трябва да се запомнят. Паприката придава нотка на сладост на ястието. Куркумата е златиста на цвят. „Провансални билки“ - изпълнете го с изискан аромат.

Вкусно лакомство за феновете на Макдоналдс

Приготвянето на картофи в кънтри стил у дома не е по-лошо, отколкото в марково кафе, използвайки такава проста рецепта.

Главни компоненти:

• малки картофи;
• растително масло;
• копър;
• босилек;
• червен пипер (смлян);
• риган (сушен);
• сол.

Стъпки за готвене:

1. Картофите се измиват старателно от почвата с кухненска четка. Нарежете на красиви филийки във формата на лодка.
2. Растителното масло се изсипва в малък съд, към него се добавят сухи подправки, нарязани билки. Разбъркайте старателно.
3. Сложете картофените клинове в широка купа, изсипете дресинга с подправки. Разбъркайте, така че да се разпредели равномерно върху всички парчета.
4. Формата от фурната се покрива с лист фолио, след което върху нея се подреждат картофени лодки. Фурната се загрява до температура 180 ° C, картофите се изпращат там. Печете поне половин час.
5. Лакомството се сервира горещо, като добавка към свинско или пилешко месо. Гарнирайте всяка порция с нарязани пресни билки. Оказва се, че ястието не е по-лошо, отколкото в Макдоналдс.

Оригиналната версия на ястието - в компанията на свински гърди

Любителите на сърдечни ястия могат да приготвят картофи в селски стил във фурната по рецептата на опитни готвачи. Основната особеност е, че картофите трябва да се сварят преди печене.

И така, списъкът на продуктите:

• свински гърди;
• картофи;
• пера от зелен лук;
• чесън;
• копър;
• сол.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Картофите се измиват добре, обелват се. Налейте във вода и варете 15 минути след като заври.
2. Нарежете зеления лук, грудката и копъра на малки парченца.
3. Сварените картофи се нареждат в гевгир, измиват се с вода и се поставят в ръкав за печене.
4. След това го поръсете с билки, сол. Върху него се поставят парчета свински гърди.. Пакетът е опакован със специални клипове.
5. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете лист за печене с картофи в шкафа и печете около 45 минути.

Когато ястието се готви, ръкавът се отваря много внимателно, за да не страда от горещата струя пара.

Готвене вкусно в бавна готварска печка

Някои традиционни ястия са особено вкусни, когато се готвят с електрическа тава. Той е оборудван със специална програма за печене, необходимата температура и плътна въздушна херметичност. В крайна сметка селски картофи, приготвени в мултикукър, се получават с изискан аромат..

Вкусът на деликатеса зависи изцяло от набора от използвани подправки и допълнителни съставки..

Списък на необходимите компоненти:

• картофи;
• растително масло;
• зеленина;
• подправки за всеки вкус;
• чесън;
• сол.

Стъпките за готвене се състоят от прости операции:

1. На първо място, картофените клубени се измиват старателно. Замърсените участъци се отстраняват с четка, черните петна се изрязват с нож.
2. Всяка грудка се нарязва на 4, 6 или 8 парчета (в зависимост от размера на картофа). Поръсете щедро с подправки.
3. Разстелете парчетата в купа за мултикукър, залейте с растително масло. След това изберете програмата "Печене", след това покрийте гъсталака с капак, стартирайте устройството за 50 минути.

Струва си да се отбележи, че след половин час картофите ще са готови. Но за да се образува кафява коричка върху нея, по-добре е да изчакате още 20 минути. Ястието се сервира с краставици, домати или заквасена сметана.

Пикантно ястие от горчица

Феновете на пикантната храна могат да приготвят картофи за себе си, изпечени в селска фурна с горчица. За да направите това, се нуждаете от следните продукти:

• малки картофи;
• горчица;
• растително масло;
• чесън;
• подправки на вкус;
• сол;
• зеленина.

Опцията за готвене се състои от няколко операции:

1. Нарежете обелените картофи на еднакви филийки. Гответе за около 10 минути. Изцедете водата и оставете да се охлади.
2. Чесънът се прецежда в отделен съд, добавя се горчица и се разбърква до получаване на хомогенна маса.
3. Загрейте фурната до 190 ° С. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Разстелете картофените филийки и ги намажете със горчичен сос. След това се изпраща във фурната за 45 минути.
4. Измитите зеленчуци се нарязват на ситно на кухненска дъска.
5. Готовите картофи се поръсват с билки и се сервират за вечеря.

Пържени пържени картофи

Не е нужно да летите в чужбина, за да се насладите на американския еквивалент на пържени картофи. Можете да го приготвите в обикновен тиган. Някои от нашите сънародници правят това ястие на открито под тлеещия въглен. Няма нищо по-вкусно от картофите в кънтри стил, приготвени в тиган. За ястие просто вземете няколко прости съставки:

• картофи;
• рафинирано растително масло;
• подправка;
• пипер;
• сол.

За деликатеси са подходящи картони с продълговата форма без израстъци и големи поражения.

Процесът започва с приготвянето на зеленчука. Измива се добре под чешмата и след това се нарязва на четири части..

Растителното масло се изсипва в дълбок тиган или тенджера и се слага на огън. Когато заври, потопете картофените филийки и запържете за 15 минути, при условие че маслото покрива напълно зеленчуците.

Готовността на продукта се определя от външния му вид. Ако върху парчетата картофи от всички страни се е образувала кафява кора, тогава тя трябва да е мека и нежна отвътре. На следващо място, с помощта на нарязана лъжица, зеленчуковите филийки се хващат и се слагат в купа. За да запарите продукта малко, покрийте го с капак.

Можете да поставите дебела кърпа на дъното на съда, за да абсорбира излишното масло..

Картофи, сварени в тиган, поръсени с подправки и сервирани с доматен сос или майонеза.

Видео рецепта за селски картофи със сос от сирене