Полезни свойства на елдата - кралицата на зърнените култури
Знаете ли, че елдата се използва не само в готвенето, но и в народната медицина? Полезните свойства на елдата я правят уникално растение с широк спектър от приложения. Това е ценна зърнена култура за вкусна каша от елда и отличен бързорастящ зелен тор за обогатяване на почвата. Медоносната способност на растението заслужава специално внимание - от неговия нектар, лечебен и ароматен елда мед
Съдържание
Елдата е наименованието на плодовете на едно растение, а самата тя се нарича елда. Това е една от най-екологичните култури, които могат да растат без използване на химикали и пестициди..
Най-полезна е зелената елда. Не се поддава на топлинна обработка, което ви позволява да запазите максимум полезни вещества.
С какво елдата е богата на: състав
Кафявата зърнена култура е най-нискокалоричната, но и най-хранителната.
Той съдържа много витамини и минерали, които са полезни и необходими за нашето тяло, включително:
- витамини от групи A, E, B, PP;
- желязо;
- калий;
- фосфор;
- калций;
- магнезий;
- киселини (фолиева, лимонена, оксалова, ябълчена);
- нишесте;
- флавоноиди и други полезни вещества.
100 г елда съдържа: до 15% протеин, 57% въглехидрати и само малко повече от 3% мазнини, но диетичните фибри са 11,3%. Калоричното съдържание на зърнени култури (ядки) е 308 ккал, но всички вещества се усвояват напълно и бързо.
Полезни свойства на елдата
Протеините, съдържащи се в елдата, се усвояват по-бързо от протеините от животински произход. Ето защо зърнените култури са включени в диетата на спортисти и хора, които се грижат за фигурата и здравето си. Елдата каша е един от най-богатите източници на желязо в готвенето, затова е показана за редовна употреба в случай на анемия.
Не без причина елдата се нарича царицата на зърнените култури, защото има много повече полезни и лечебни свойства:
- спомага за стабилизиране на нивата на кръвната захар при диабетици поради ниския гликемичен индекс (повишава гладко и без скокове захарта);
- подобрява емоционалното състояние;
- премахва холестерола;
- ускорява метаболизма и бързо извежда течността от тялото;
- служи като превенция на настинки;
- укрепва и почиства кръвоносните съдове;
- подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и черния дроб и насърчава тяхното прочистване;
- увеличава съсирването на кръвта.
Въпреки това, не се увличайте с елда каша и я яжте постоянно при наличие на гастрит и нарушен метаболизъм. Въпреки полезните свойства на елдата, монодиетата, базирана на нея, не трябва да трае повече от 5 дни.
