Бамя (бамя): какво е това, ползи и противопоказания

Следователно, като чуете някое от тези имена, знайте, че говорим за бамя. Това е злобно семейство с много полезни свойства..

Характерно описание на растението окра

Досега не беше възможно да се получат надеждни данни за родината на този зеленчук. Въпреки това, той може да се намери по-често в Африка и Северна Америка, Индия, както и в тропически и горещи ширини..

В търсене на отговор на този въпрос учените са посочили бамята като едно от вероятните места на произход. Западна Африка и индийски простори. Те бяха подтикнати към тази идея от факта, че именно на тези места зеленчукът се представя в най-голямо количество. Окра обаче може да се намери и в европейските страни..

Разпространението му в този регион е улеснено от арабите, благодарение на чиито усилия растението е стигнало до тук. Имайки предвид, че през последните години климатът у нас стана по-топъл, всеки градинар има възможност да отглеждате бамя в лятна вила.

Много жители на Украйна вече успяха да получат първия опит от отглеждането на това растение. Тя се чувства особено добре в южните райони на страната. Всички тези факти само ясно показват, че интересът към бамята само нараства..

Бамята е класическа едногодишна, която може да нарасне до 40 см. Въпреки това има и по-големи екземпляри, височината на които може да достигне два м. В процеса на своето развитие бамята образува дебело и разклонено стъбло.

Украсена е със зелени, светлозелени листа, които са разположени надолу и са насочени към земята. Обикновено близо до бамята големи листа растат шестоъгълни, но има и разновидности, при които листата са петоъгълни.

Това растение се трансформира, когато навлезе във фазата на цъфтеж: по това време се отварят жълти или кремави цветя. Те растат на кръстопътя на листа с стъблото..

След това, след цъфтежа, започват да се образуват плодове, представени под формата на кутии със семена. Освен това те могат да бъдат много различни по форма: могат да бъдат четири и осмоъгълни.

Бамята е свикнала с топъл климат, така че ще расте добре само при стабилна положителна температура. Най-подходящото място за отглеждане на бамя е южните райони на страната. Въпреки това, дори и в по-студените региони, можете да го отглеждате, ако изграждате оранжерии..

Как да изберем плодове с бамя

Снимка на растение може да накара много хора да искат да го опитат. Ако искате да си купите качествени плодове, първата стъпка е да обърнете внимание върху външния им вид.

Факт е, че ще придобиете екзотично растение, изминало много километри, така че е възможно да го отглеждате с помощта на специални средства.

1. Когато разглеждате растение, трябва да обърнете внимание на неговите шушулки, които трябва да имат дължина около 10 см. Те растат така в естествени условия. За засаждане е най-добре да изберете по-къси плодове с ярко зелен цвят, които не трябва да имат външни повреди..
2. Уверете се, че повърхността на плодовете е без петна от плесени или изсъхнали участъци.
3. Ако търсите най-вкусните плодове, тогава се препоръчва да изберете млади екземпляри. Те имат не само деликатен вкус, но и приятна текстура. Ще ви бъде по-лесно да ги идентифицирате, ако погледнете корите, които трябва да са твърди..
4. Също така е полезно да ги вземете преди да купите: държейки сочни плодове, ще усетите грапавостта им. Въпреки че в някои случаи може да се предлагат на пазара по-рядко срещани сортове, които могат да имат различен цвят. Цветето може да е по-тъмно с червеникав оттенък.
5. Ако попаднете на жилави и прекалено влакнести плодове, тогава ви се предлагат презрели плодове. Закупуването им по никакъв начин не се препоръчва, тъй като само ще развалите вкуса на ястието, към което ще ги добавите..

Съставът и полезните свойства на бамята

Полезни свойства и противопоказания са били известни на човека в началото на миналия век. В онези дни този зеленчук се отглеждаше почти навсякъде. Сред изключителните личности, които бяха запознати с този зеленчук, заслужава да се подчертае Антон Павлович Чехов.

Наличната информация по това време описва бамята като зеленчук, който има повече от полезни свойства. Още тогава тя беше разпозната нискокалоричен диетичен продукт. Това се потвърждава от следните данни: на 100 грама от този зеленчук има 31 ккал, 2 грама протеин, 0,1 грама мазнини, 3,8 грама въглехидрати, 0,7 грама пепел, 90,1 грама вода.

Това за пореден път доказва, че не е случайно, че хората, които се опитват да поддържат себе си в добра форма, редовно използват бамя..

В допълнение към това зеленчукът е богат на много ценни витамини и микроелементи. И днес той има малко достойни състезатели по състав..

Повечето от нас вероятно не са наясно с факта, че бамята има друго име - „мечтата на вегетарианците“. Обяснява се много просто. Растението съдържа много полезни и хранителни вещества:

• Желязо.
• протеин.
• Витамини C, A, K, B6.
• калций.

Ползите за здравето на бамята

Според лекарите бамята трябва да бъде включена във вашата диета бременни жени. Факт е, че продуктът е много богат на фолиева киселина, която е необходима за правилното формиране на нервната система на ембриона през първите седмици от бременността..

При редовна употреба на плода можете да възстановите кръвна захар. Растителната слуз и хранителните влакна, присъстващи в нея, са отлично място за размножаване на човешкото тяло..

Това растение представлява най-голям интерес за хората, които са загрижени за заболявания на стомашно-чревния тракт. Това се обяснява с факта, че зеленчукът се усвоява перфектно от организма., премахва токсините от него и вредни отлагания и се абсорбира без остатък от тънките черва.

Okra ще се хареса на опитващите различни диети. Като нискокалорична храна, това растение по положителен начин влияе върху здравето, като помага на тялото да се справи по-бързо с ангина, депресия и хронична умора.

Има информация, че зеленчукът е ефективен при лечение на пристъпи на астма, като предотвратява атеросклерозата, укрепване на стените на капилярите. Плодовете доста ефективно премахват вредните вещества от тялото:

• холестерол;
• токсини;
• други отрицателни елементи.

Ценната бамя е направена от лечебните си свойства, тъй като благодарение на нея можете да избегнете такива неприятни явления като подуване на корема, запек и да излекувате стомашни язви..

Резултатите от проучвания, проведени с бамя, са обнадеждаващи: както се оказа, използването на плода позволява избягвайте развитието на рак ректум.

Бамята в големи количества съдържа специални вещества, които могат да намалят риска от развитие на катаракта и диабет. Този зеленчук може да помогне и на мъже, които имат затруднения с потентността. Често плодове бамя лекарите препоръчват за превенция, както и след сложни операции.

Който е нежелателно да използва бамя

Дори на фона на всичките си положителни качества, бамята може да навреди на определени категории хора. Обикновено проблеми с употребата на този зеленчук възникват поради индивидуална непоносимост към тялото, както и алергични реакции, които се откриват при малък брой хора.

Често шушулките на бамята съдържат области, които могат да се възприемат като много остри. Такива неприятни усещания обаче могат да бъдат избегнати, ако плодовете на бамята са подложени на термична обработка..

В противен случай лицето може да има оплаквания сърбяща кожа и дразнене на повърхността на кожата. Поради това термичната обработка на плодовете на това растение изисква използването на гумени ръкавици..

Преди да започнете да приготвяте плодове с бамя за консумация, не забравяйте почистете ги от косми, които присъстват на плодовете на бамята. Ако ги оставите, тогава нищо няма да ви спести от алергична реакция на организма..

Как се готви бамя

Ако решите да готвите плодовете на този зеленчук, тогава имайте предвид, че по време на топлинната обработка може да се образува голямо количество хлъзгаво вещество. Не се притеснявайте от тази слуз, ако правите супа.

Ако обаче решите да задушите плодовете, тогава твърде много течност ще бъде нежелателно. Ето защо, преди да задушите зеленчук, е необходимо да добавите лимонов или доматен сок в съда, в който ще се пържи..

Често семена от бамя служат като заместител на кафето. За да направите това, трябва да ги изпържите старателно - тогава те придобиват същия вкус и аромат като традиционната подсилваща напитка..

Също така от него можете варете масло, изтъняване приятен аромат. За това подготвените семена се добавят към устройството за пресоване на маслото и суровините се изтръгват..

Бамята е едно от онези екзотични растения, за които само няколко са чували. Въпреки факта, че дори опитни градинари не могат да кажат за какво става въпрос за бамя, не боли да я опознаете по-добре..

Този зеленчук е много здравословен, така че ще заинтересува мнозина, които следят теглото си. Може да се използва за готвене на ястия с невероятен вкус. Въпреки това, преди да използвате този продукт за готвене, трябва да разберете, че той може да е противопоказан за някои хора..

Това обикновено се дължи на индивидуална непоносимост и алергични реакции, които могат да се появят не само при консумация на този зеленчук, но и при приготвянето му..