Какво е бамята полезна за човешкото тяло

Много хора не знаят колко полезна е бамята. Всъщност това е уникално растение. Съдържа огромен брой полезни свойства. Когато се прилага правилно, получаването на желания резултат е достатъчно лесно..

Окра: растителен състав

Окра е растение, което принадлежи към семейство Малвов. Външно културата изглежда като шушулка от зелен пипер. Родината на този представител на флората са земите на Западна Африка. Също така растението може да се види в земите на Индия..

Растението се отличава с необичаен цъфтящ и продълговати плодове. Шушулките, които се появяват на мястото на пъпки, се използват при готвене.

Ократа има вкус аспержи.

100 г бамя съдържа:

• 2 g протеин
• 0,1 g мазнини;
• 3.8 g въглехидрати;
• повече от 90 g вода;
• около 6 г пепел.

Също така плодовете са богати на витамини B6, K, C, A, които са важни за човешкото тяло.В допълнение, в състава присъстват калций, калий и желязо..

Защо бамята е полезна?

Растението е в невероятно търсене поради съдържанието на огромно количество груби фибри. Тя е съществена част от здравословната диета..

Полезни свойства на бамята:

1. Намаляване нивата на холестерола в кръвта. В резултат на проучванията е доказано, че растителните протеини и омега помагат за елиминиране на неправилното функциониране на метаболитните процеси. Бамята също е добра храна за понижаване на кръвната захар..
2. Възстановяване на храносмилането. Диетичните влакна, които са част от растението, абсорбират всички канцерогени, токсини и ги отстраняват по естествен начин. Също така растението е в състояние да предотврати запек и нормализира работата на храносмилателния тракт..
3. Влияе благоприятно на детето по време на гестацията. Поради наличието на фолиева киселина, невралната тръба на плода се развива правилно.
4. Предотвратяване на появата на новообразувания. Бамята съдържа антиоксидант, наречен глутатион. Именно той помага да се предотврати мутацията на клетките. Този компонент също не позволява канцерогените да повлияят на естествената структура на ДНК..
5. Подобрява зрителната острота. Голямо количество витамин А и други компоненти спомагат за неутрализиране на работата на свободните радикали. Добавянето на растението към диетата е добра превантивна мярка за макулна дегенерация на ретината и катаракта.
6. Активира жизнеността. Благодарение на наличието на компоненти като мед, манган, калий, желязо, калций, жизненост и мускулен тонус се повишават. Също така растението помага за нормализиране на отслабената потентност..
7. Подобряване на работата на сърдечно-съдовата система. Сушените и пържени зеленчуци са с високо съдържание на калий, което е от съществено значение за правилната работа на сърцето. Също така, калият помага да се поддържа количеството на течностите в норма и балансира процента натрий в организма. В допълнение, бамята помага за намаляване на съдовия тонус, като по този начин възстановява функционирането на кръвоносната система..
8. Подобрява структурата на косата. Отварите от бамята насищат косата с всички необходими микроелементи. Също така растението облекчава дразненето, зачервяването на кожата и облекчава акнето.

Бамя в готвенето

Okra се добавя към салати, различни закуски, сосове. Също така плодовете са чудесни за замразяване и сушене..

За храна използвайте само млад яйчник, който е не повече от 5 дни.

Бамята върви добре с различни видове месо. Можете също така да добавите зеленчук към сирена, морски дарове. Трябва да се използват шушулките, чиято дължина е в рамките на 5-10 см. В старите плодове пулпата става влакнеста и жилава.

Качеството на зеленчука може да се провери, като го огънете. Тя трябва да се счупи лесно. Тези шушулки, които се огъват, са неизползваеми.

Готвят бамя, харесват аспержи боб. Преди да го заварявате, трябва да премахнете всички косми от повърхността. След това изплакнете добре шушулките под течаща вода..

Не забравяйте, че по време на процеса на готвене плодовете отделят много слуз. За яхниите и супите това свойство на растението е богиня. Но ако добавите шушулки към салата, тогава първоначално трябва да ги запържите в кисела среда. Сокът от лимон или домати е добър вариант..

Тъй като плодовете се готвят много бързо, те трябва да се добавят към ястието в самия край. В противен случай те ще загубят формата си.

Съхранявайте пресни зеленчуци само на студено място и не повече от 3 дни. Това може да е хладилник или мазе. Окра също отлично запазва полезните си качества при замразяване. За целта е достатъчно зеленчука да се измие и да се изсуши добре с хартиена кърпа. След това поставете в пластмасов контейнер или в специална торбичка и поставете във фризера. В това състояние шушулките могат да се държат няколко месеца..

Плодовете също се сушат. Правете това само на тъмно, добре проветриво място. Преди да разпределите шушулките върху лист за печене, ги нарязвайте на ситно. Можете също да сушите цели зеленчуци, но в този случай е най-добре да използвате електрическа сушилня. Съхранявайте такива заготовки в стъклен съд. Платната торба също работи добре. Най-добре се избягват пластмасови тави и найлонови торбички.

Окра: противопоказания за употреба

Почти всеки може да яде зеленчук. Основното нещо е да не злоупотребявате с плодовете на бамята. Преяждането може да доведе до стомашно разстройство и повръщане. Следователно, максималната дневна доза трябва да бъде между 300 и 400 g..

По време на бременност всички косми трябва внимателно да се отстранят преди употреба с бамя. Те могат да причинят алергична реакция.

Също така не трябва да използвате бамя в храната за тези, които имат индивидуална непоносимост. Това се отнася както за деца, така и за възрастни..

Бамята е не само вкусна, но и невероятен здравословен зеленчук. Правилно приготвените плодове ще се превърнат в истинска декорация както за вечеря, така и за празнични трапези..

Предимствата на бамята - видео