Рецепта за домашен фъстъчен шербет

Шербет с фъстъци, рецептата за които ще бъде описана стъпка по стъпка по-долу, е позната на мнозина още от детството. Мекият, сладко-сладък вискозен фудж с много фъстъци със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Въпреки че това ястие принадлежи на традиционната ориенталска кухня, в състава му няма съставки, които биха били недостъпни. Класическият сорбет фъстъци е направен с много масло и захар, така че има високо съдържание на калории..

Какво е шербет?

Думата шербет (също сорбет или сорбет) има няколко значения. Това е името на традиционна напитка от ориенталска кухня, приготвена от шипки, розови листенца, женско биле и подправки. Сега рецептата се е променила и към шербет се добавят различни плодове и плодове, мед и подправки. В допълнение, макароните или замразеният лед също се наричат ​​сорбет..

Фъстъченият шербет е ориенталска сладка, която няма нищо общо с напитките. Това е бонбон, направен от ядки и фуджори, който се нарязва на малки парченца и се сервира като десерт. По състав и съдържание на калории, шербет се приравнява към сладкиши, той е сърдечен и питателен деликатес. Съвременните производители обикновено вземат за основа кондензираното мляко..

Домашни рецепти

Рецептите за домашен фъстъчен сорбет може да варират. Обща съставка са фъстъците, които се използват в големи количества. Можете да го купите вече пържено или да го изпържите сами в тиган.

Шербет с масло

На базата на 1 чаша фъстъци ще ви трябват още 3 чаши захар, 1 чаша мазно мляко, 100 г масло. Сместа има течна консистенция, така че се излива в голям калъп, а когато е готова, вече се разделя на парчета.

Ако вземете по-голям калъп, можете да нарежете лакомството на малки порционирани филийки. Можете също да го поставите в пластмасова бутилка и да го нарежете на клинове като на руло.

Процес на готвене:

1. Фъстъците се запържват в тиган без олио. Млякото се изсипва в тенджера и към него се добавят 2 чаши захар, варени на слаб огън за 30 минути. В същото време трябва да карамелизирате останалата чаша захар и да изсипете във врящата смес.
2. В следващата стъпка добавете ядките и маслото в тигана. В същото време тиганът не се отстранява от котлона, сместа продължава да къкри на печката за още 40 минути.
3. Фъстъченият шербет е почти готов. Остава да изсипете горещата смес във формата и да я оставите да изстине, докато се втвърди. Препоръчва се формата да се подравнява с пергаментова хартия или мазнина с растително масло, така че шербетът да се отделя лесно и да не залепва по стените..
4. Сместа трябва да се охлади няколко часа на хладно място. Когато изстине до стайна температура, сложете го в хладилника и продължете да го охлаждате. Веднага след като консистенцията стане твърда, сорбетът се изважда от формата и се нарязва на парчета с нож..

Рецепта за шербет с фъстъци у дома е просто, но отнема много време. Ако сварите сместа сутрин, тя ще се охлади напълно и ще бъде готова за употреба следобед. Готовият шербет се сервира с горски плодове, нарязани плодове и други леки сладки. Той има богат вкус, който може да направи шоколадите да изглеждат нежно.

Шербет без масло

Всяка домакиня сама решава какво да прави сорбе с фъстъци. Маслото добавя мазнини и калории към десерта, но има вариант да го приготвите без масло. За тази рецепта ще ви трябва килограм фъстъци, чаша мляко, 3 чаши захар, няколко лъжици какао и 350 г мляко на прах.

Някои предпочитат да използват бебешка формула вместо мляко на прах..

Готвене шербет:

1. Захарта, какаото и млякото се комбинират в една тенджера и се оставят да къкри на слаб огън. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква, докато захарните зърна започнат да се карамелизират.
2. След това извадете тигана от котлона и охладете леко при стайна температура. Млякото на прах може да се налива само когато сиропът се е охладил до 80 ° C. Всички фъстъци се изсипват заедно с праха, сместа се смесва и се изсипва във форма.
3. Шербет се охлажда при стайна температура, след това в хладилника. След това се изважда от формата и се нарязва на порции. Можете да добавите мед и подправки към сорбето с фъстъци, а готовото ястие украсете с пудра захар.

Точната хранителна стойност на домашния орех сорбет е трудно да се изчисли, тъй като всяка домакиня използва различни съставки. Приблизителното съдържание на калории в сортовия фъстък е 400 Kcal на 100 g, той съдържа около 5,7 g протеин, 13,9 g мазнини и 55,2 g въглехидрати..

Вкусът на орех шербет е познат от детството. Произвежда се под формата на дълга кремообразна наденица с аромат на мед и вискозна консистенция. Има много рецепти за домашен фъстъчен сорбет, които се различават една от друга. Те могат да съдържат масло, кондензирано мляко, закупено ириско, мед, какао и подправки. Това е много удовлетворяваща и тежка сладост за черния дроб, затова е по-добре да го готвите рядко и да го ядете на малки порции.