Как да си направите гроздов ликьор от изабела: проста рецепта
Гроздето от Isabella е популярно поради оригиналния си вкус и голямото количество полезни витамини и микроелементи, съдържащи се в неговия състав. В нашата статия ще ви разкажем за особеностите на този сорт и ще споделим проста рецепта за ликьор от горски плодове.
Съдържание
Изабела грозде: характеристики на сорта
"Изабел" е отгледана в началото на 17 век в САЩ (Южна Каролина) от сортовете "Vitis Labrusca" и "Vitis Vinifera" Скоро сортът е донесен в Европа и става много популярен поради своята непретенциозност и висок добив..
Плодовете на Isabella са със среден размер, кръгла или овална форма. Кората е черна, покрита с восъчно покритие. Тези узрели плодове имат вкус на ягоди. Лозарите често наричат този сорт „лисица“ заради аромата, близък до миризмата на мокра лисична коса.
„Изабела“ е трапезен технически сорт грозде, неговите плодове се използват за приготвяне на вино, сокове и тинктури.
Полезните вещества в състава помагат за прочистване на тялото от токсини и токсини, укрепване на имунитета и възстановяване на тонуса.
Характеристики на избора на грозде
За да приготвите добър ликьор, трябва да използвате само висококачествено грозде. За да го изберете, обърнете внимание на нюансите по-долу..
В момента на покупката
Трябва да си купите пресни, напълно узрели грозде. Плодовете не трябва да са гнили или покрити с мухъл или петна..
Всяко лошо зрънце може да повлияе негативно на вкуса на напитката..
При самостоятелно сглобяване
Ако сами отглеждате грозде, тогава трябва да ги съберете преди първата слана. Събирайте при сухо време.
В различни климатични зони времето за прибиране на реколтата за този сорт може да варира. В южната ивица се препоръчва да се събира в края на септември, в средната ширина - в средата на октомври.
Опитните градинари съветват да не бързате да събирате и оставете гроздовете да висят малко. Благодарение на това плодовете ще бъдат по-добре наситени с естествена захар и ще придобият сладък вкус и приятен аромат..
Как да си направите ликьор Изабела: рецепта стъпка по стъпка
За да приготвите вкусен ликьор Изабела, трябва да следвате прости инструкции:
- Гроздето трябва да се подготви. За да направите това, трябва ръчно да отделите всяко зрънце от клона..
- Изплакнете добре гроздето под студена вода.
- Изсипете плодовете в трилитров буркан до стесняващата се част.
- Добавете 2,5 супени лъжици захар. По-малко количество не се препоръчва, тъй като захарта ще омекоти алкохола.
- Разредете алкохола с вода в съотношение 1: 3 и изсипете разтвора в буркан, така че да покрие плодовете с 2 сантиметра. Можете да използвате водка вместо разреден алкохол.
- Затворете с найлонов капак и разклатете 20-30 пъти.
- Оставете ликьора за 7 дни.
- Изцедете напитката в подготвена бутилка.
- След това плодовете могат да се използват втори път. За да направите това, добавете захар към прецеденото грозде и повторете горната процедура..
- Две бутилки вкусен ликьор са готови, не трябва да изсипвате плодовете повече от два пъти.
Видео: как да направите гроздов ликьор Изабела
Условия и периоди на съхранение
Контейнерите с ликьори трябва да бъдат плътно затворени и съхранявани в хладилника или мазето. Срокът на годност е не повече от 3 години.
Полезни съвети
Ето някои препоръки:
- Най-честата грешка при направата на гроздов ликьор е използването на евтина и нискокачествена водка. Дори ароматните плодове няма да могат да убият миризмата му..
- Ако вкусът на напитката е много сладък, можете да добавите лимонов сок към него, той върви добре с всички сортове грозде.
- По-добре е веднага да изсипете готовия ликьор в малки бутилки. Повторното наливане и отваряне на съдовете може да намали качеството на напитката..
- За да почистите ръцете си от гроздов сок, трябва да вземете редовно лимон, С нарязана филия трябва да избършете кожата. Трапезният оцет също ще се справи добре с този вид замърсяване: трябва да навлажнете памучен тампон в него и старателно да избършете мръсните места.
Гроздето от Isabella често се използва като суровина за домашно приготвени ликьори. Следвайки прости инструкции, можете да приготвите добър и висококачествен ликьор, който да се хареса както на вас, така и на вашите гости.
