Ябълкови заготовки за зимата: най-вкусните рецепти

Поддържането на ябълки пресни не винаги е удобно и практично, като се има предвид, че различните сортове се съхраняват по различни начини. За да запазите плодовете за цялата зима, можете да направите от тях сладко, конфитюр, мармалад, да изсушите или запазите. Най-простият вариант за прибиране през зимата е замразяването: ябълките, обработени по този начин, могат да се използват за приготвяне на вкусни компоти или сладкарски изделия. Най-добрите рецепти за зимни препарати ще помогнат на домакинята да осигури на семейството си витамини до новата реколта..

Кехлибарено сладко

За да направите сладко от ябълки, е по-добре да изберете кисели сортове. Перфектен за готвене Antonovka.

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1 кг захар;
• 0,4 л вода;
• чаена лъжичка лимонена киселина или сок от един лимон.

Ябълките трябва да се измият добре и обелени. Нарежете на филийки и покрийте с вода и лимонов сок или киселина, така че да не потъмняват. След половин час течността трябва да се изцеди, а плодовете трябва да се сложат в купа за готвене и да се поставят на слаб огън. Гответе, докато филийките омекнат напълно, след това добавете малко вода. Извадете съда от котлона и добавете захарта, като разбърквате добре, докато се разтвори напълно. След това трябва да върнете съдовете на слаб огън, да доведете до кипене и да готвите още 30 минути. Подредете готовия продукт в стъклени буркани.

Вкусно сладко

Ябълковото сладко напомня много на вкуса от детството. Това е страхотна здравословна сладост за чай или допълнение към печива. За приготвянето му можете да използвате всякакъв вид ябълки и към тази заготовка се добавя захар за вкус.

Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки кръгчета и варени на слаб огън, докато омекнат. След това трябва добре да избършете получената маса през сито, а картофеното пюре изпратете в тигана и добавете захар там на вкус. Обикновено добавете половин чаша гранулирана захар към 1 чаша ябълков сос. Варете пюре със захар на слаб огън, докато се сгъсти. Готовото сладко трябва да се разреди в буркани и да се остави да изстине, след което да се затвори с найлонови капаци или да се навие на руло. Пазя готовият продукт е необходим в хладилника. Можете да използвате сладко като пълнеж за пайове или да добавите към извара, мляко, чай, кафе и компоти..

Поставяне

Ябълковият бонбон е сладко и здравословно лакомство за цялото семейство.

Дори и най-малкият сладък зъб може да се даде такова лечение, като се започне от 8-месечна възраст..

За приготвянето на вкусни русалки трябва да се вземат само кисели ябълки. Трябва да използвате съставките в следната пропорция: за 5 кг плодове 4 кг захар.

Обелете ябълките и изпратете да се пекат във фурната. След омекване е необходимо да смилате ябълките в картофено пюре, да добавите захар и да сварите масата в тенджера. Изсипете гъстото пюре върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 70 градуса. Печенето на ружа отнема около 12 часа, готовият продукт трябва да бъде изваден от фурната, охладен и нарязан на кубчета или ивици, които могат да бъдат навити. Полученият деликатес трябва да се увие във фолио и да се съхранява в хладилника..

Пикантни ябълки

Пикантните кисели ябълки ще бъдат украса на зимната трапеза. Това е вкусно предястие и гарнитура към всяко ястие.

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 500 г гранулирана захар;
• 3 чаши ябълков оцет
• 2 канелени пръчици;
• 1 малка лъжица изсушен джинджифил
• 3 глави карамфил.

За мариноване трябва да изберете малки и силни плодове, изплакнете ги. Смесете оцета с подправките и захарта в съд, сложете на печката и сварете. След това добавете плодове. Гответе, докато ябълките омекнат. Подредете готовите плодове в буркани, залейте с пикантния сироп, затворете капака и охладете на стайна температура. Такива ябълкови препарати за зимата трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място..

Мариновани ябълки с мед

Мариновани ябълки присъстваха на руската трапеза по всяко време. Най-популярната рецепта за консервиране е с мед. За подготовка ще ви трябва:

• плод - 10 кг;
• листа от череша, мента и касис;
• 10 литра вода;
• 450 г мед;
• 200 г сол;
• 300 гр. Ръжено брашно.

В долната част на съда, където плодовете ще се накисват, подравнете листата на касиса. Поставете 2 реда ябълки и ред черешови листа, след това 2 слоя ябълки и слой мента, а след това 2 слоя ябълки и слой френско грозде. Поставете товара отгоре. Разтворете меда в топла вода, добавете сол и брашно към него. Изсипете хоросана под товара и покрийте детайла с полиетилен. Продуктът се приготвя за 1,5 месеца в хладно помещение. След този период можете да сервирате накиснати ябълки към трапезата.

Сок

Консервираните ябълки често се правят като сок. Ябълковият сок запазва всички полезни свойства на плодовете, тъй като той е подложен на минимална термична обработка.

За да го приготвите, изстискайте плодовете през сокоизстисквачка. Изсипете готовата напитка в тенджера и заври. Изсипете в стерилни буркани, като предварително изсипете захар на дъното, навийте капаците. По желание можете да приготвите здравословна смес, като добавите към получения продукт сок от моркови..

Замразяване

За да се запазят повечето полезни елементи и витамини в ябълките, е по-добре плодовете да не се нагряват. В този случай замразяването е подходящо за прибиране на реколтата за зимата. Това е най-лесният начин да запазите ябълки за зимата..

Трябва да измиете добре плодовете, да ги нарежете, поръсете с лимонов сок, да ги сложите в торбички и да замразите. Можете да съхранявате продукта във фризера за не повече от 6 месеца..