Какво е полезно и как да си направите сок от тиква у дома

Тиквеният сок е здравословна напитка за поддържане на добро здраве. Обогатява организма с витамини, лекува някои заболявания и помага за поддържане на фигурата в страхотна форма. И ако го приготвите за зимата, комбинирайки го с ябълки, моркови, портокали и други плодове, проблемите с ниския имунитет няма да бъдат ужасни. Тази статия ще обсъди как сами да си направите сок от тиква и какви полезни свойства има за хора на всяка възраст..

Необходимо оборудване и прибори

Приготвянето на сок от тиква у дома не е трудно. Първо трябва да решите как можете да го получите. Първият, най-бързият, е със сокоизстисквачка. Второто е, когато продуктът се приготвя в сокоизстисквачка. Третият, по-отнемащ време метод, при който тиквата се настъргва и след това сокът се прецежда през тензух, сгънат на няколко слоя. Друг, четвърти вариант за готвене - вряща тиква, нарязана на парчета във вода, последвана от смилането в блендер. Всеки от изброените методи за получаване на тиквен нектар е добър по свой начин, така че всеки може да избере приемлив вариант за себе си..Ще разгледаме по-подробно четвъртия метод за производство на тиквена напитка, който беше споменат по-горе. Така че, за неговата подготовка имаме нужда от:

• сокоизстисквачка.
• общителен човек.
• Таблица нож.
• Тенджера (най-малко 8 литра).
• Стерилизирани буркани.
• Шивачка и капаци.

Необходими съставки

Ето списък на продуктите, които ще използваме за приготвяне на нашия сок:

• Тиквена каша - 3 килограма;
• Гранулирана захар - 500 грама;
• Вода - 2 литра;
• Лимонена киселина - саше от 10 грама (2 с.л.).

Функции за избор на продукт

Независимо от метода за получаване на напитката, първо трябва да изберете самия зеленчук. Има три разновидности на трапезна кратуна, подходящи за консумация от човека: твърда кора, едроплод и индийско орехче. Кой да изберете да зависи от вас.

Hard-изправени - най-често срещаният тип. Този сорт узрява по-бързо от другите. От името става ясно, че кората на този плод е твърда и гъста. Вътрешността на тиквата е влакнеста, с нежен аромат, пулпата е захарна, с много семена с бледожълт цвят. Такъв плод е трудно да се отлепи от кора..Едроплодните - най-голямата тиква. Пет килограмови представители на този вид са често срещани. Вкусът на този плод е сладък и нежен. Има мека кожа, така че се почиства лесно.

мискет - узрява по-късно от другите, плодовете му са ярко оранжеви, не много едри, с мека кора. Този вид тиква е един от най-вкусните.

Ако трябва да купувате тиква от пазара, за да направите нектар, има няколко важни точки, които трябва да вземете предвид:

• Изберете твърди, доста узрели плодове, които имат равномерно оцветена кожа.
• Качественият зеленчук не трябва да отрязва опашката си, а сам да се откъсне. Ако опашката е отрязана, тогава имате неузрял плод пред себе си..
• По-добре е да не приемате вече нарязаната на филийки тиква. Не се знае в какви санитарни условия плодовете са били съхранявани преди нарязване и не е необходимо да се мият преди това. Също така, нарязаният зеленчук може да бъде изгнил..
• Ако все пак купите нарязан зеленчук, тогава вкусете семената. Те трябва да са узрели и едри, което означава, че плодът е бил узрял и е усвоил всички полезни свойства.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сок от тиква у дома за зимата

Процесът на приготвяне на сок от тиква е както следва:

• Измиваме тиквата и я нарязваме на филийки. Изваждаме семената заедно с фиброзната каша. Обелете и нарежете на малки парченца.

• Сложете нарязаната тиква в тенджера и изсипете водата.

• Слагаме тенджерата на печката и готвим, докато парчетата омекнат в рамките на 10 минути от момента на кипене. Проверяваме готовността с нож и прехвърляме омекотените парчета в друг съд и смиламе с пасатор до пюре или избърсваме през гевгир.

• След това течността, в която се вари тиквата, трябва да се добави към готовото пюре и да се смеси с пасатор. Ако сокът е по-гъст от необходимото, той може да се разрежда с преварена вода. Сега трябва да изсипете захар и лимонена киселина в сместа, разбъркайте добре и отново кипнете за няколко минути. Обелете пяната, докато изчезне.

• Изсипваме готовия продукт в подготвени стерилизирани буркани и навиваме на руло. Обръщаме консервите с главата надолу, завиваме ги в кърпа и оставяме, докато се охладят напълно. Съхранявайте готовия продукт в хладно килерче.

Как да избистряме сок и необходимо ли е?

Тиквената напитка не се оказва прозрачна поради суспендираните в нея частици, поради тази причина не всеки харесва вкуса си..

Начин за изчистване на сока

За да получите прозрачна напитка, е необходимо да я филтрирате през тензух, сгънат на няколко слоя, оставете да се утаи на хладно място и след това изсипете утаената течност без утайка в друг съд. Но наистина ли е необходимо да се направи това?

Има ли полза за изсветляването

Според диетолозите не са изяснени сокове, в които пулпата се запазва под формата на суспендирани частици, които са особено полезни за поддържане на здравето. Тези напитки съдържат фибри и пектини, които имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата, а също и понижават нивата на холестерола..

Полезни свойства на тиквения сок

Медицинските експерти съветват както възрастни, така и деца, дори бебета, да пият сок. Има следните положителни ефекти върху органите и системите:

• Той е богат на аминокиселини, витамини и минерали.
• Повишава защитните сили на организма.
• Подпомага изчистването на мазнини, токсини и токсини.
• Нормализира нивата на холестерола.
• Премахва радионуклидите.
• Подпомага борбата с рака.
• Продуктът, приготвен с мед, помага в борбата с безсънието.
• Повишава жизнеността и производителността.
• Изчиства камъни в бъбреците и пикочния мехур.
• Подобрява функционирането на кръвоносната система и сърцето.

За възрастни

Сега по-подробно за ползите от тиквената напитка за възрастен, ако се консумира редовно:

• Наличието на витамин С подобрява образуването на кръв, поради което той служи за превенция на анемия и други заболявания, повишава защитните сили на организма.
• Благодарение на свойствата си, които почистват от токсините, той има благоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур. Ето защо тази напитка трябва да бъде включена в диетата при лечение на алкохолна зависимост..
• Има изразена способност да премахва запека, нормализира храносмилането.
• Подобрява кръвообращението.

• Регулира холестерола в кръвта.
• Укрепва стените на миокарда благодарение на съдържанието на магнезий и калий.
• Има положителен ефект върху нервната система, подобрява настроението и повишава енергията и работоспособността.
• Може да облекчи безсънието, като пиете напитка с една чаена лъжичка мед преди лягане.
• Помага за понижаване на кръвната захар.
• По време на бременност премахва гаденето по време на токсикозата и нормализира изпражненията.
• Премахва излишните мазнини.
• Има положителен ефект върху простатната жлеза и потентността.
• Подпомага разтварянето на камъни в бъбреците (използвайте след консултация с уролог).
• Той се използва широко за външни цели: лекува изгаряния, акне, акне. Поради наличието на минерали и витамини, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата.

За деца

Педиатрите и диетолозите препоръчват тиква за бебета да бъде въведена в диетата в много ранна възраст (от 5-6 месеца) като допълнителна храна, като се започне от 5 мл (1 чаена лъжичка). Трябва да се прилага внимателно, като се наблюдават кожните реакции при детето, тъй като може да възникне индивидуална непоносимост към тиквените продукти. По-големи деца, от 3 години, средно, можете да пиете 200-300 мл тиквен продукт на ден.

При редовното присъствие на тиквена напитка в детското меню се наблюдава следния положителен ефект върху детското тяло:

• Изпражненията са регулирани така, че стомашно-чревната система работи добре.
• Ако няма непоносимост към тиквените продукти, тогава този сок може дори да елиминира вече съществуващата алергия към други продукти.
• Богат набор от микроелементи, минерали и витамини предпазва организма на детето от свободни радикали и насърчава добрия растеж и развитие.

Какво може да се добави към обикновения сок от тиква

Въпреки че тиквената напитка е здравословна, не всеки я харесва поради специфичния си вкус и мирис. Проблемът може да бъде решен чрез смесването му в произволна пропорция с други нектари, не по-малко животворни.

Сокове от ябълка, портокал, морков, червена боровинка, както и компот от сушен кайсия вървят добре с тиквен нектар. По-долу са кратки рецепти за приготвяне на коктейли в домашната ви кухня:

Ябълка

За да направите напитка с тиквена ябълка, първо трябва да направите тиква според рецептата по-горе. Още в края на готвенето му приготвяме ябълки. Можете да вземете плодовете от всеки любим сорт, но най-добре е зеленото, обикновено те са по-сочни. След това трябва да премахнете сърцевината и стеблата от тях. Изцедете сока през сокоизстисквачка, добавете захар, лимонова кора и сварете. Изсипете ябълковата смес в готовия продукт с гореща тиква и ги оставете да ври 3 минути, не повече. Изсипете в подготвените буркани и навийте на руло.

За да приготвите такава смес, ще ви трябва (за 3-4 литра готов тиквен сок):

• 3 кг ябълки, обелени от сърцевината и стеблата;
• 550 г захар (по-малко, ако имате нужда от изразена киселинност);
• Зеле от 2 лимона, настъргани.

морков

морков сам по себе си е много здравословен зеленчук, поради което ще бъде отлично допълнение към приготвянето на смесени нектари, още повече, че благодарение на каротина има оранжево-жълт цвят, подобен на тиквата. Сместа от моркови и тиква може да се приготви по същия начин, както в предишния метод. За да направите това, трябва да вземете (въз основа на 4 литра готов тиквен продукт):

• 4 броя моркови;
• 1-2 чаши захар (на вкус);
• 1 пакетче ванилова захар;
• 2-3 карамфилови съцветия (по желание).

Пригответе сок от моркови, смесете с тиква и заври. Изсипете в стерилни съдове и навийте на руло.

оранжев

Друга съставка, която се намира в тиквените напитки, е портокаловият сок. Портокалите имат червено-оранжев цвят, много хранителни вещества и цитрусов аромат. За да приготвите чудесна, ярка напитка, ще ви трябва (за 4 литра тиквен сок):

• 4 неща. обелени портокали;
• 5 супени лъжици захар.
• Малка щипка лимонена киселина.
• Можете да добавите ванилия на върха на нож.
• Изцедете сока от портокалите през сокоизстисквачка, разбъркайте със захар, ванилия и лимонена киселина. Смесваме два готови сока, кипваме, изсипваме в буркани, навиваме на руло.

Сушени кайсии

За да приготвите версия на напитка със сушени кайсии, първо трябва да готвите компот от тези сушени плодове. Рецептата за компот е проста и не отнема много време:Изплакнете обилно 300 грама сушени кайсии под течаща вода, нарежете на парчета с нож и сложете в съдовете, приготвени за готвене компот;

• Изсипете сушените плодове с 2,5 литра вода;
• Добавете 150 г захар;
• Изсипете малко лимонена киселина (на вкус) или изсипете 1 супена лъжица лимонов сок.
• След като заври, се вари на слаб огън за 8-10 минути.
• Смесете компота с бульон от тиква, сварете сместа за не повече от 3 минути и навийте на руло.

Червена боровинка

Червената боровинка има антипиретични и противовъзпалителни ефекти, и в комбинация с тиква ще се превърне във витаминна домашна аптека за дълъг зимен период. Като направите тази полезна подготовка за зимата, трябва да:

• Изцедете сока от 3 килограма измити червени боровинки;
• Смесете сок от червена боровинка с 3 литра готова тиква течност;
• Добавете 800 g захар към сместа (може да бъде по-малко или повече).
• Сварете веществото в продължение на 5 минути.
• Изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Има ли вреди и противопоказания?

В допълнение към всички горепосочени полезни свойства, тиквата има определени противопоказания за употреба:

Този продукт може да е алергичен или свръхчувствителен. Затова трябва да започнете да пиете тази напитка на малки порции и да следите състоянието си. Трябва да се внимава специално при въвеждането му в диетата на децата..

Не можете да пиете такава напитка на лица с намалена стомашна секреторна функция и склонност към диария поради факта, че този сок има мощно почистващо свойство, което може да предизвика силно дразнене на стомашно-чревния тракт, както и обостряне на горните заболявания.

Всичко по-горе показва, че използването на тиквен сок, както като независима напитка, така и в комбинация с други зеленчуци и плодове, носи повече безценни ползи за здравето, отколкото вредата, особено през зимата. Разбира се, задължително е да се консултирате с лекар, за да не навредите на себе си и на детето си. Ако използвате нашите рецепти, можете да приготвите тази отлична заготовка за зимата самостоятелно и без много шум..