Готвене на пиле с пиле и картофи във фурната

Сред огромното количество печива, баничките с пикантни пълнежи заемат специално място. Курник с пиле и картофи завладя сърцата на нашите предци и все още не оставя масите на истински гурмета. Това е брашно с месен пълнеж. Първоначално пайът се правеше с пилешко месо, но с течение на времето такива популярни продукти започнаха да се използват като оригинално допълнение:

• ориз;
• сирене;
• гъби;
• риба.

В резултат ястието зае гордо място на сватбената маса, в ресторантите и в домашната кухня. Курник с пиле и картофи се счита за много удовлетворяващ деликатес, тъй като моментално задоволява усещането за глад и изпълва с енергия за няколко часа. Въпреки че това ястие е доста сложно, дори начинаещ готвач може да се научи как да го готви. Помислете подробно ръководство за създаване на кралски пай, както често се е наричало в Древна Русия.

Има много аналози на пилешко и картофено пиле, които са популярни в страните от Изтока. Най-често срещаният от тях е самса.

Традиционна торта "Нежност"

Мнозина ще се съгласят, че „ново“ е добре забравено „старо“. Затова не е изненадващо, че рецептите, които са се запазили в архивите, оживяват в ръцете на умни готвачи. В резултат на това ястията на нашите предци се появяват на масите с нотка на модерност. Традиционната стъпка по стъпка рецепта за пилешко пиле с картофи и пиле разкрива тайната на приготвянето на царския пай.

Списък на необходимите продукти:

• първокласно пшенично брашно;
• пилешко филе;
• картофи;
• майонеза;
• яйца;
• Газирани напитки;
• сол;
• лук;
• растителна мазнина.

Сигурни стъпки към целта:

1. Първо готвачите омесват обикновено тесто. За целта разбийте яйцата в купа, докато се появи пяна. Добавят се сода, сол и пшенично брашно. Разбъркайте добре, за да получите кремообразна маса.
2. Следващата стъпка е пълненето. Пилешкото месо се нарязва на малки филийки със същата форма. Грудките картофи със среден размер са настъргани с груба основа. Нарязваме ситно лука, леко сотираме в растително масло до омекване. Приготвените съставки се поставят в отделен съд, осоляват се и след това се смесват.
3. Топлоустойчивата форма се смазва с растително масло. Изсипете тестото на дъното, като внимавате нивото му да не надвишава половин сантиметър.
4. Отгоре разстелете месото, смесено с картофи и лук, на разстояние 1,5 см от стените на формата.
5. След това отново изсипете слоя тесто, покривайки пълнежа. Печете около 40 минути в гореща фурна до 200 ° C. Сервира се студено като пълноценно ястие.

В центъра на тортата е препоръчително да направите малка депресия, за да добавите течност към пълнежа през нея и да изпарите пара.

Отлично предястие - пилешко и картофено пиле

Кой от нас не обича да се наслаждава на руски палачинки? И ако те са вътре на фантазия пай? Нашите предци често поглезеха семействата си с толкова изящно ястие. Нека се опитаме да разберем технологията на готвене на пилешко и картофено пиле у дома. Етап по стъпка опция за създаване на ястие се състои от следните действия.

Kurnik съставки

Първата стъпка е да съберете необходимите компоненти, така че да са под ръка:

• пшенично брашно;
• масло;
• пилешки яйца;
• сметана;
• прясно мляко;
• растително масло;
• птиче месо;
• няколко картофа;
• ориз;
• гъби;
• сол;
• подправка;
• зеленина.

Процедура на готвене

Етап 1

Първо, пригответе месния пълнеж. Сложете малко масло в тигана. Когато се разтопи, добавете брашното. Леко пържени. Изсипете студен бульон или преварена вода. Пилешкото месо, нарязано на малки парченца, се потапя в сместа. Задушете за около 10 минути.

Стъпка 2

След това пристъпете към пълнежа с гъби. прясно печурки нарязани на половинки, добавете консервирани гъби (по желание) и запържени в топлото. В отделен тиган направете сос за пилешко месо и изсипете гъби върху него. Варете около 15 минути.

Стъпка 3

Оризните круши се варят в подсолена вода, докато се сварят. Към него се добавят нарязаните яйца, настърганите картофи, пресни билки и сол. Овкусете с масло и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4

Палачинките са съставната част на подписа. За да приготвите тестото, смилайте яйцата с гранулирана захар и сол. Добавя се брашното и след това прясното мляко. Малко растително масло се излива в готовия продукт.

За да направите тестото без бучки, първо го направете стръмно, а след това го разредете с мляко.

Стъпка 5

Пекат се палачинки със същата форма.

Стъпка 6

Безмесеното тесто се омесва. Солта, малко гранулирана захар, содата се разбъркват в затопленото мляко. След това добавете маслото и заквасената сметана. Брашното се добавя на малки порции, за да се получи меко тесто.

Стъпка 7

Продуктът от брашно е разделен на две части. Единият от тях е по-голям от другия. По-малко парче се разточва на слой и върху него се полага слой от няколко палачинки.

Стъпка 8

След това направете слой месен пълнеж с лъжица. Покрийте с палачинки. След това шампионки. Панички отново. Смес от ориз с настъргани картофи се полага под формата на полукълбо, което е скрито под слой палачинки.

Стъпка 9

Сега разточете втората част от тестото на тънък лист. В него са направени няколко разфасовки. Украсите се правят от останките на тестото, които се приковават към продукта. Намазваме Курник с разбито яйце и печем поне 40 минути.

Сервирайте ястието до трапезата на студено.

Лакомство с бутер тесто

Безценна помощ за домакините е готово тесто от различни видове, което се предлага свободно в магазините. Особено разумно е да го използвате, когато трябва бързо да приготвите любимото си ястие. Нека се запознаем с популярна рецепта за пилешко пиле с картофи от готово бутер тесто. Мъдрите домакини първо събират необходимите съставки:

• опаковки с бутер тесто;
• картофи;
• пилешко филе;
• масло;
• крушка;
• подправка;
• сол;
• растително масло;
• яйчен жълтък.

Препоръчително е да поставите замразено тесто на топло място няколко часа преди печене..

На първо място, пилешкото филе се нарязва на парчета и се слага на чиния.

Картофените грудки се измиват и се обелват.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Слой бутер тесто се разточва и се поставя в тава за печене, която предварително се смазва с олио.

Отгоре нарежете картофите на филийки. Тогава се разточва и осолява.

Следващият слой е пилешко месо, подправено с подправки. Поръсете щедро отгоре с лук.

За да направите пилето с месо и картофи сочно, парчета масло се поставят на няколко места.

Заготовката се покрива с втори лист тесто. Те правят примитивна украса (както е на снимката). Намажете с разбития с вода жълтък. Печете на 200 градуса за около 40 минути.

Сервирайте лакомството след напълно охлаждане, като нарежете на порции.

Видео рецепта за пиле с бутер тесто

https://youtube.com/embed/mjyvNWKjRYU