Оригинална алтернатива на колбаса - апетитно пилешко руло

В навечерието на празник или прием на гости домакинята има важна задача - да нахрани скъпите за нея хора. За да изглежда всичко като "в най-добрите къщи в Париж", много хора приготвят пилешко руло. Това оригинално ястие може да бъде гурме заместител на традиционния наденица, сервиран като студено предястие. Можете да си представите как нежното месо, наситено със сочни пълнежи от различни продукти, бързо изчезва от масата. Благодарните гости затварят очите си в удоволствие и посягат към още. Какво може да бъде по-приятно за домакинята от подобни мълчаливи похвали?

Опитните готвачи приготвят пилешко руло по различни начини, използвайки различни пълнежи:

• твърдо сирене;
• Гъби шампиньон);
• черен дроб;
• яйца;
• шунка;
• сини сливи;
• зеленина;
• извара;
• нарязано месо;
• зеленчуци;
• подправка.

Всяка от тях придава на ястието изящен и неповторим вкус, който остава в паметта за дълго време като приятно впечатление. В допълнение, ястието със сигурност ще се превърне в основната украса на празничната трапеза. За да изпитате удовлетворението от приемането на гости, помислете за тайните на приготвянето на тази шикозна закуска.

Възхитителна "наденица" със собствените си ръце

Много хора копнеят да си спомнят наденицата от съветската епоха, която се отличаваше с изискания си аромат и отличен вкус. Разбира се, готвенето на нещо подобно е малко вероятно да работи в домашната ви кухня, но все пак си струва да опитате.

За да създадете пилешко руло във фурната, се нуждаете от тези прости съставки:

• пилешки бедра;
• желатин;
• чесън;
• червен пипер;
• подправки за пилешко месо;
• пипер;
• сол.

Тайната на готвенето се състои в следните операции:

1. Пилешките бедра се измиват старателно под чешмата, след което излишната течност се отстранява със салфетка или кърпа. След това те са внимателно обелени, костите и хрущялите се отстраняват..
2. Месото се нарязва на едри филийки, залива се с вряла вода, подправя се с нарязан чесън и подправки. В края сложете желатин. Разбъркайте и оставете за около 20 минути.
3. Поставете месото върху залепващо фолио и увийте рулото. Някои готвачи използват нарязан ръкав за печене. Не влияе на вкуса.
4. След това рулото се увива във фолио, за предпочитане на два слоя и се поставя във фурната. Печете около 40 минути при максимална температура 210 ° C.

Преди употреба пилешкото руло с желатин в слепващ филм се съхранява в хладилник за около 6 часа. Сервира се на чиния като студено предястие на празнична трапеза.

Великолепно цяло пилешко руло

Гостите със сигурност ще харесат това лакомство, ако е допълнено със сушени плодове. Оригиналната комбинация от месни и сладки продукти ви позволява да усетите хармонията на вкусовете на шикозните ястия. За такова пилешко руло трябва да съберете обикновен набор от съставки:

• цяло пиле;
• желатин;
• пипер;
• сушени сливи;
• сушени кайсии;
• сол.

Стъпки за създаване на ястие:

1. Измитото пиле се избърсва със салфетки, за да се отстрани излишната вода. На следващо място, с помощта на остър нож премахнете всички кости, опитвайки се да не повредите кожата.
2. Месото без "подсилване" се разстила върху парче залепващ филм. Местата, където има малко месо, се пълнят с парчета филе. Основното е, че основата е равномерна..
3. След това детайлът се покрива с фолио и се бие като обикновени котлети. Поръсете със сол и черен пипер. Поставете желатина отгоре с равномерен слой.
4. Отстрани на главата на птицата се слагат сушени плодове - сушени кайсии и сини сливи. Внимателно, за да не загубите пълнежа, навийте рулото. След това се подреждат върху пергамент и фолио. Фурната се загрява до 160 ° C. Пилешко руло с сини сливи и сушени кайсии се поставя в него за 2 часа. Когато времето минава, фурната се изключва, без да изваждате готовия продукт.
5. След това продуктът се държи няколко часа на студено, след което се нарязва на парчета, наподобяващи филийки наденица. Ролката се представя с червени боровинки, калина и клонки от пресни билки.

За да получите красива месна основа, трябва да започнете да режете трупа от върха на билото..

Чудесен пълнеж от гъби и сирене

За тези, които не знаят как да приготвят пилешко руло у дома, опитни „магьосници на вкусна храна“ предлагат да обмислят подробна рецепта с ярки снимки.

Списък на необходимите продукти:

• пилешко филе (няколко парчета);
• твърдо сирене („холандско“);
• печурки;
• голям лук;
• растително масло;
• подправки, като се вземат предвид предпочитанията;
• сол.

Подробно описание на процеса:

1. Пилешкото филе се нарязва на равни парчета с дебелина 0,5 см, леко бити, осолени и черен пипер.
2. Шампиньоните и лукът се нарязват на ситно с остър нож.
3. В тигана се изсипва растително масло. Разстелете гъбите. Пържете, докато течността напълно изчезне. Добавете олиото, лука и соте до омекване.
4. Разтрийте твърдото сирене на едро ренде и смесете с гъбената маса.
5. Когато пълнежът за рулото с пилешки гърди се охлади, той внимателно се излага върху разбитото филе и се разточва на чисти епруветки..
6. След това се запържват в горещ тиган от всички страни за 30 минути.. Готовият продукт се нарязва на парчета, украсява се с магданоз и се сервира като месо предястие на празнична трапеза.

За да не се разгънат ролките по време на пържене, те са здраво завързани със здрава нишка.

Умна, проста и вкусна

Безспорно всяка домакиня знае как да готви пилешко руло, за да изхрани семейството си. И ако е евтин, красив и вкусен, тогава е достоен за похвала. Помислете за популярна версия на такова ястие, която се прави от опитни готвачи..

Продукти:

• пилешки труп;
• печурки;
• сини сливи;
• винен оцет;
• лук;
• чесън;
• растително масло;
• брашно;
• пипер;
• сол.

Често пилешките рулца с гъби започват да се приготвят от приготвянето на месната основа. Трупът се нарязва на парчета. Отстранете всички видими мазнини за пълно месо.

След това парче филе се притиска с ръка към масата и се прави дълбоко изрязване успоредно на дъската, за да се направи „книга“. Подобна операция се извършва с друга част от пилешкото филе..

След това костите се отделят от краката, правят се разрези и месото се отваря като книга. Така от парчетата се сгъва широка основа за ролка..

Бульонът се готви от семена, сини сливи и чесън, които ще са необходими за заливане.

Гъбите се измиват, горният филм се отстранява и след това се нарязва на малки филийки. Добавете сол и разбъркайте.

Гъбите се запържват в тиган до златисто кафяво, след това се слага лук и се задушава до готовност. За да получите красиви пълни рула с пилешки гърди, разпределете филетата и месото на краката върху дъска за рязане. Подправете с черен пипер, сол и винен оцет.

Когато приготвяте месната основа, препоръчително е да се уверите, че кожата е на дъното на бъдещата ролка.

Плътно опаковани чинии от месо, поръсени с много брашно, добавяйки малко вода. Именно тази маса ще залепи парчетата филе и пилешките бутчета в една широка основа..

Когато слоят е готов, гъбеният пълнеж се разпределя равномерно върху него. И отгоре - сини сливи.

За да се предотврати разпадането на рулото, месото на краката трябва да бъде в средата на основата..

След това се навива плътно руло, завързва се с кулинарна нишка, първо вертикално, а след това хоризонтално.

Растителното масло се изсипва в горещ тиган и рулото се пържи от всички страни. Трябва да се образува равномерна златиста кора.

След това към месото се добавят нарязан лук, сини сливи и чаша сухо вино. Покрийте и оставете да къкри за 30 минути на умерен огън.

Охладеният продукт се освобождава от нишките и се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. Накрая пригответе соса: варени сини сливи и лукът се прекъсва в блендер. Добавя се бульон. Разбъркайте. За да получите гъст пълнеж, филтрирайте течността през сито.

Месните филийки се заливат със сос, украсяват се с клонки босилек и се сервират.

Подобни подробни рецепти със снимки на пълнени пилешки рулца помогнаха на начинаещите готвачи да приготвят шикозни ястия в домашната си кухня.

Вкусна бутилка изненада

Доста лесно е да приготвите отлична месна почерпка за празничната трапеза. Такова чудо не се продава в магазина, а е създадено от "вълшебните" ръце на кулинарни специалисти. За пилешко руло в бутилка ще ви трябват следните компоненти:

• пиле;
• желатин;
• сушен чесън;
• пипер;
• бульон;
• сол.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Измитото пиле се разделя на няколко части и се поставя в тенджера. Изсипете вода, сол.
2. Гответе на слаб огън, докато месото падне от костите. След това свалете от котлона и оставете да се охлади..
3. Желатинът се смесва с бульон, добавя се смлян черен пипер, сушен чесън.
4. Костите се отстраняват от охладеното месо, след което се смачкват по произволен начин. Масата се поставя в отрязана пластмасова бутилка и се залива с бульон.
5. Когато продуктът напълно се охлади, се поставя на студено място за 4 часа. Преди сервиране бутилката се нарязва и месото се нарязва на кокетни филийки. Украсете с клони базилика или рукола.

https://youtube.com/embed/TA8q4coQ1OI

Любима рецепта за "мързеливи" готвачи

Някой може да си помисли: наистина има ли мързеливи готвачи? Разбира се, че не. Но понякога искате да направите бърз обяд, за да си починете.. Мляно пилешко руло се приготвя само за 40 минути от следните продукти:

• мляно пилешко месо;
• яйца;
• хляб;
• мляко;
• оризова крупа;
• масло;
• морков;
• сол.

Стъпка по стъпка инструкции за създаване на ястие:

1. Белият хляб се накисва в мляко, нарязва се на малки филийки.
2. Оризните круши се варят в подсолена вода.
3. Настържете морковите на едро ренде и сотирайте в малко вода до омекване.
4. Варените яйца се нарязват на средно големи кубчета.
5. Морковите и яйцата се добавят към готовата зърнена култура. Смесват всичко, след което го вкусват за сол.
6. Суровите яйца, накиснатия изцеден хляб се поставят в каймата, осоляват се и се смесват, за да се получи хомогенна смес.
7. След това пригответе няколко листа фолио, около 20 х 20 см. Разстелете каймата на равен слой и кубче масло на всяко парче.
8. Фолиото с месо внимателно се навива на руло, свързвайки краищата под формата на бонбон.
9. Върху намазнена тава за печене подредете детайлите на малко разстояние един от друг. Печете пилешките рулца във фурната във фолио за около 40 минути.
10. Сервира се за вечеря със заквасена сметана, картофи или оризова каша.

За да се предотврати прилепването на каймата към ръцете, те се навлажняват със студена вода, преди да навиете рулото.

Диетична чернодробна ролка

Този деликатен деликатес не се нуждае от допълнителна реклама, тъй като едва ли някой ще го откаже. Ароматно, деликатно, диетично ястие - ролка от пилешки дробчета - винаги остава връхната точка на празничната трапеза. За да го създадете, ви трябват съставки:

• пилешки дроб;
• морков;
• яйца;
• майонеза;
• чесън;
• лук лук;
• разтопено масло;
• кисели краставички;
• масло;
• Слънчогледово олио;
• черен пипер (подправка);
• сол.

Методът на готвене включва няколко важни стъпки:

1. Пилешкият дроб се вари в тенджера в продължение на 7 минути от момента, в който продуктът заври.
2. Сложете парче топче в тиган и го смесете със слънчогледова мазнина. След това нарязан лук се запържва в тази смес.
3. С помощта на месомелачка или пасатор смелете варен черен дроб, пържен лук, чесън. В същото време добавете към масата парче масло, сол и черен пипер.
4. Варените яйца се разтриват на едро ренде, осоляват се, добавя се майонезата и се разбърква.
5. Настърганите моркови се запържват в смес от топлено масло и растителни масла, докато се сварят.
6. Черният дроб се нанася върху прилепналия филм, като го разпределя равномерно по цялата площ на основата. След това сложете яйца, смесени с майонеза. Следващото ниво са морковите.
7. Маринованите краставици се нарязват на малки филийки. Разстелете в един или повече реда.
8. С помощта на филма направете ролка, подреждайки останалите краища на филма. След това продуктът се поставя в хладилник за 3 часа, за да се направи красива наденица.

Сервирайте ястието на порционирани чинии, гарнирани с билки или зеленчуци.

Можете също така да готвите ястието върху нарязания ръкав за печене.

Прост лакомство за изненада на гостите

Пилешко руло с омлет е прекрасно студено предястие, което винаги може да зарадва скъпи гости.. За приготвянето му се взема прост набор от компоненти:

• мляно пилешко месо;
• твърдо сирене;
• грис;
• яйца;
• кефир или мляко;
• крушка;
• подправка;
• сол.

Първо се приготвя омлет: яйцата се смесват с мляко или кефир. Добавете настърган кашкавал и малко сол.

След това грис се поставя в яйчената смес и се оставя за четвърт час..

Докато омлетът се влива, пълнежът се приготвя. Лукът, настърган на ситно ренде, сол и черен пипер се добавят към каймата. Смесете всичко добре с лъжица или ръце.

Пергаментът се покрива с хартия за печене и се намазва с олио с помощта на готварска четка. След това омлетът се изсипва там и се пече във фурната при 200 ° C за около 7 минути. Веднага след като продуктът изсъхне, разстелете върху влажна кърпа. Хартията се отстранява след напълно охлаждане.

Разстелете каймата равномерно върху тортата с омлет, навийте руло и печете във фолио за 15 минути. След това покритието се отстранява и се държи на огън още половин час.

Оказва се апетитно ястие, с което винаги можете да изненадате гости или домакинства.

Великолепно ястие от "вълшебната" гювеч

Дори новак готвач може да сготви пилешко руло в бавна готварска печка. В края на краищата тази техника е предназначена да улесни работата на домакините. Първо, трябва да съберете следните продукти:

• пилешко филе;
• чесън;
• гъст мед;
• топено сирене;
• Кедрови ядки;
• растително масло;
• Лютивка;
• сол.

Традиционни стъпки за готвене:

1. Пилешкото филе се бие добре с чук, за да се получи тънка основа.
2. Медът, аджиката и солта се смесват в отделен съд. Тогава натрошените парчета филе се намазват с тази течност. Сгънете в купа, изпратете в хладилника за 3 часа, за да се накисне.
3. Когато посоченият период приключи, върху месото се разстила нарязана зеленина, ядки, преработено сирене (няколко ленти). Тогава се оформят ролки, като се закрепват с клечки за зъби.
4. Пригответе мултикукър: намажете дъното на купата с растително масло. Поставете рулцата и задайте режим "Печене". Времето за готвене е около 25 минути. Ястието се сервира с всяка гарнитура или като студено предястие за алкохолни напитки.

Рулца с кралско сирене

Сиренето често се използва за добавяне на пикантен вкус към ястие. Ако го комбинирате със завеса, получавате сърдечен и ароматен деликатес.. Направата на пилешко руло със сирене не е трудно, ако имате под ръка следните съставки:

• пилешко филе;
• твърдо сирене;
• яйца;
• чушка;
• маслини;
• зеленина;
• подправка;
• сол.

Пътеката, която води до целта:

1. Първо месото се усуква в месомелачка, маслините се нарязват на миниатюрни кръгчета, а пиперът се нарязва на ивици. След това зеленчуците се смесват с месото, подправят се с подправки и се осоляват.
2. Сиренето и варените яйца се настъргват. Разбъркайте до образуване на хомогенна маса.
3. След това се подрежда върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете на 180 градуса за около 5 минути.
4. Каймата се поставя от едната страна на основата на сиренето, а другата се покрива с пергамент. Те продължават да се пекат още половин час. Готовият продукт се нарязва на пръстени, гарнира се с билки и се сервира..

Отделете рулото от хартията само след като ястието се охлади напълно.