Начини за приготвяне на популярни закуски с пита

Уникалният арменски хляб се обича във всички краища на планетата. И закуска с лаваш - води мнозина до невиждана наслада. В крайна сметка можете да го приготвите с всякакъв пълнеж и да зарадвате дори и най-изкусния гурме. За мнозина такова ястие е не само вълнуващо изживяване, но и широко поле за творчество. Смята се също за чудесно хранене за закуска, празничен обяд или вечеря с приятели. Предястие помага, когато на прага се появят неочаквани гости. Удобно е да го вземете със себе си на пътя или да го дадете на съпруга си да работи. Какво е особеното в това ориенталско ястие и как да го приготвите правилно? Популярни рецепти със снимка на известния пита хляб и подробно описание на метода за готвене ще ви помогнат да го разберете.

Доста често арменският лаваш се сравнява с древен ръкопис за неговите външни характеристики. Стойността на продукта обаче се състои в неговата еластичност и здравина..

В търсене на оригиналната рецепта

Кавказкият лаваш отдавна е престанал да бъде само хляб за основното ястие. Той се използва широко за приготвяне на всички видове кулинарни шедьоври. Особено ценени са напълнените закуски от лаваш, които се приготвят по всяко време на годината, при различни обстоятелства. Често за такова хранене, в допълнение към лаваш, се използват следните популярни продукти:

• сирене;
• наденица;
• гъби;
• раци пръчки;
• шунка;
• яйца;
• царевица;
• различни меса;
• морска риба;
• зеленчуци;
• зеленина.

Опитните готвачи комбинират различни съставки за пълнене, за да създадат вкусно предястие от пита. Обмислете няколко популярни рецепти за приготвяне на такова ястие (Научете как да се готви карфиол?).

Хармония на вкуса - лаваш и ракови пръчици

Има много стъпка по стъпка рецепти със снимки как да си направите закуска с пита с помощта на раци пръчки. Нека разгледаме няколко от тях.

Вариант номер 1

Продуктов комплект:

• няколко листа лава с хляб;
• 400 г охладени ракови пръчици;
• 5 малки яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• консервирана сладка царевица;
• пера зелен лук;
• пресни клони от копър;
• сол;
• майонеза.

Такова предястие от лаваша с ракови пръчици започва да се приготвя с приготвянето на пълнежа.

На първо място, раковите пръчици се размразяват в топла вода и се нарязват на ситно. Сварете твърдо сварените яйца, поставете в хладилник и след това нарежете на малки парченца.

Лукови пера и копър се измиват старателно под течаща вода и се слагат на масата да изсъхнат. След няколко минути зелените се нарязват и се смесват с варените яйца и клечките.

Твърдото сирене се разтрива с обикновена ренде или се нарязва на малки ивици. След това го добавете към предварително нарязана храна и разбъркайте внимателно.

Отворете буркан с царевица, изцедете сока и го хвърлете върху останалите съставки. Подправя се с майонеза.

Лист лаваш се поставя върху залепващ филм. Разстелете пълнежа върху него, като го разпределите равномерно върху целия лист. Дебелината на основния слой е не повече от 0,5 см. Сместа от раци е покрита с втория лист и плътно навита заедно с прилепващ филм. Закуската с лаваш се изпраща в хладилника за няколко часа.

При сервиране филмът се отстранява и рулото се нарязва на парчета.

Вариант номер 2

Списък на необходимите съставки:

• няколко слоя лаваш;
• ракови пръчици (охладени или замразени);
• яйца;
• твърдо сирене;
• магданоз, лук и копър;
• чесън;
• сол;
• майонеза.

Тайната на направата на пълнежа.

Сложете зелените в малка купа, покрийте със студена вода и оставете за 5 минути. Когато мръсотията потъне на дъното, тя се измива с течаща вода, изсушава се и се нарязва на ситно. Няколко скилидки чесън се прецеждат през чесъна в нарязаната зелена. Разбъркайте старателно.

Твърдото сирене се разтрива или нарязва на малки парченца. Смесва се с билки и се залива с майонеза.

Яйцата се варят около 15 минути, докато жълтъците са твърди. Охладени в студена вода. Извадете черупката и я нарежете на малки парченца. След това добавете майонеза и разбъркайте внимателно.

За да предотвратите спукване на яйцата по време на готвене, препоръчително е да добавите малко сол във водата. И ако изведнъж се напука, протеинът ще остане под черупката.

Загрейте раците да се залепи до стайна температура и след това извадете обвивката. Ситно нарязани на равни парчета. Добавете майонезата и разбъркайте добре.

По този начин се приготвят 3 вида пълнеж. След това го увиват в лаваша в следната последователност:

1. Първият лаваш се разстила върху залепващ филм, върху него се нанася тънък слой майонеза. Пълнежът от чесън, билки и сирене се разпределя равномерно по цялото листо. След това внимателно се увива на руло.
2. Вторият лист лаваш се намазва с майонеза и върху него се поставя подготвен яйчен пълнеж. Разтегнете го равномерно върху цялата равнина.
3. Третият слой лаваш е покрит с майонеза и напълнен с ракови пръчици. Те се опитват да направят слоя възможно най-равномерен..
4. На втората пита питка с яйца сложете първата ролка с билки и навийте плътно. Резултатът е нов кръг.
5. На третия лист се поставя валцуван пайта с два пълнежа, където ракови пръчици вече лежат и отново увит в тръба.

За да се предотврати разпадането на питата, тя трябва да бъде увита в прилепнал филм. След това ястието се поставя на студено място за 3 часа. Нарежете на малки порции преди сервиране.

Студено предястие с извара

Продукти:

• 500 г извара;
• чушка (3 броя);
• заквасена сметана (100 грама);
• чесън (2 скилидки);
• копър;
• черен пипер;
• сол;
• лаваш (2 листа).

За да се подобри качеството на пълнежа, изварата се прекарва през сито или се омесва с вилица. След това в него се хвърля ситно нарязан копър. Разбъркайте. Чесънът се прецежда навън, добавя се осолена, черен пипер и заквасена сметана. Разбъркайте отново.

Чушките на зърна се измиват и се избърсват със салфетка. Нарежете на малки кубчета.

Приготвеният пълнеж от извара се разстила върху лист лаваш. Разпределя се по цялата площ на формацията. Върху отгоре се поставят парченца пипер, краищата на питата се увиват и плътно се навиват в тръба. Готовият продукт се увива във филм или фолио и се изпраща на студа. Нарежете на малки порции преди сервиране.

За да може мезето да е добре наситено, то се държи на студено поне 12 часа. Ако го готвите вечер, тогава сутрин ще е готов за употреба..

Италианска закуска с хляб

Когато домакинята приготвя празнична трапеза, закуските в пита и хляб са първото нещо, което може да изненада гостите. Един от тези сандвичи мигрира от Италия. Нарича се брускета. Основният принцип на готвене е сушенето на хляба в тиган без мазнини с добавяне на различни пълнежи. Най-лесният вариант с брускета е да настържете изсушения хляб с чесън и да го залеете със зехтин.

Сандвичът също се прави с домати, мацарела и босилек. За целта обелете домата, отстранете семената и нарежете на малки кубчета. Мацарелата се нарязва по подобен начин. Филийка хляб се суши в тиган, разтрива се с чесън (докато е още горещ) и се намазва със зехтин. Отгоре с парченца мацарела, домат и ситно нарязан босилек.

Горещи видове закуски за добри приятели

Когато хората поканят приятели на мястото си, те искат да приготвят такъв деликатес, който не би убил апетита им, но би създал добро настроение. Предястие с горещо пита за хляб изглежда апетитно и привлекателно на масата и можете да го приготвите от голямо разнообразие от продукти.

Невероятно лакомство с гъби

Когато избират пълнеж за лава за хляб, много кулинарни експерти предпочитат гъбите. Те се отличават с необичаен вкус и аромат, а в комбинация с твърдо сирене - просто наслада.

За ястието ще ви е необходим следния набор от продукти:

• листа арменски лаваш;
• гъби всякакъв вид;
• твърдо сирене;
• майонеза;
• олио за пържене;
• сол;
• зеленина.

Пресните гъби се измиват старателно под течаща вода, леко се сушат и се нарязват на половинки.

Разстелете гъбите в горещ тиган и задушете, докато сокът се изпари. Докато готвят, пригответе останалите съставки..

Разтрийте твърдото сирене на ситно ренде, за да можете да го излеете върху основата на листа.

Измитите зелени се сушат леко и след това се нарязват на ситно.

Листа от лаваш се намазва с тънък слой майонеза и отгоре се поръсва с билки. Покрийте го със следващия слой, който също е покрит с майонеза..

След това този лист се покрива с настърган кашкавал и се покрива с друг слой..

Сега е време да изложите гъбите. Те се разпределят равномерно върху питата с хляб, така че да няма празни места..

Получената "структура" се навива в епруветка и се отвежда в студено помещение или хладилник за половин час.

Нарежете на порции преди сервиране, така че да е удобно да се яде.

Лаваш с пиле и сирене

За да получите хрупкава закуска от пита с хляб, можете да опитате тази проста рецепта.

Съставки:

• птиче месо;
• топено сирене;
• заквасена сметана или майонеза;
• черен пипер;
• сол.

Пилешкото месо се вари и се нарязва на малки парченца. Можете дори да го прокарате през месомелачка или пасатор. Към масата добавете настърган кашкавал, заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте всичко добре. Сол и черен пипер.

Разстелете пълнежа върху лист лаваш и го покрийте със следващия лист. Разстелете отново и отново покрийте. След това структурата се навива и се оставя на топло за 30 минути. През това време предястието ще се накисне добре.

След това рулото се нарязва на парчета с дебелина около 3 см. Растителната мазнина се изсипва в предварително загрят тиган и се разстила с нарязаното нагоре. След топлинна обработка, топла закуска в лаваша - рулцата са готови. Сервира се на празничната трапеза топла.

Безквасни тортили с шунка в тиган

За да приготвите такова ястие, ще са ви необходими следните продукти:

• лаваш листове;
• шунка;
• крема сирене;
• зелени: копър, пера от лук, магданоз;
• олио за пържене.

Слоевете лаваш се разстилат на масата и се заглаждат на ръка. Нарежете на малки правоъгълници или квадратчета. Намажете основата с крема сирене и отгоре сложете шунка, нарязана на ивици.

Сиренето "Кехлибар" е подходящо за закуска, тъй като има мека текстура и приятен вкус..

Приготвената зеленина се нарязва и поръсва върху всяко парче. След това разточете малки рулца, сложете в тиган и леко кафяво.

Пърженият в тиган хляб се приготвя с различни пълнежи за всеки вкус.

Сърдечна закуска за бърза ръка - ека

Ако в домашни условия нищо не се готви и гостите са на прага, много кулинарни експерти откриха просто ястие. Може да се готви само за няколко минути. Това е известното арменско предястие от лаваш - ека. За случая ще ви трябват следните съставки:

• Арменски лаваш (няколко листа);
• пилешки яйца;
• твърдо сирене (холандско или руско);
• масло;
• пипер;
• сол.

Сложете няколко резенчета масло в горещ тиган.

Преди да сложите лаваш във врящо олио, той се навлажнява със студена вода..

Когато листът се запържи от двете страни, разбийте яйцето в центъра и разбъркайте леко с вилица. Към него се добавят сол, настърган кашкавал и ситно нарязана зеленина. След това листът се запържва за около 30 секунди, сгъва се наполовина и се отстранява от котлона. След като са вкусили такова предястие от лаваш, гостите вероятно ще бъдат шокирани, когато разберат колко е вкусно..

Видео рецепта за пикантна закуска с пита