Прости рецепти за закуски с херинга у дома
Предястие за херинга е чудесен вариант за празнична трапеза или за всеки ден. Можете не само да нарязвате рибата на филийки, но и да приготвяте прости и оригинални ястия от нея. Ако в хладилника има херинга, винаги има начин да изненадате гостите, като същевременно използвате само прости и достъпни продукти..
Съдържание
Просто предястие от картофи за херинга
Една от най-лесните рецепти за закуска с херинга са картофените тарталетки. За 10 порции се нуждаете от 10 големи картофа, 2 риби, 100 мл растително масло, 1 глава лук, пресни билки, горчица, сол и лимонов сок на вкус. Освен това можете да вземете семена от нар - те се добавят от тях като декорация.
Прочетете и статията в темата: как да солите херинга у дома вкусно и бързо!
Процес на готвене:
- Сварете картофите, докато се сварят в кора и оставете да изстинат. Добавете сол и дафинов лист във водата за аромат.
- Херинга трябва да се почисти от вътрешности и кости. За да направите това, отрежете главата и опашката с остър нож, след това направете разрез по корема и отделете кожата. Удобно е да извличате костите със специални пинсети.
- Нарежете филето на малки кубчета и комбинирайте с лука. Следващата стъпка е да приготвите дресинга за предястие от херинга. В отделен съд изстискайте сока на половин лимон, добавете горчицата и растителното масло. Залейте филе от херинга със сос.
- Остава да се оформят тарталетите. Обелете картофите, отрежете отгоре и отстранете сърцевината с лъжица. Запълнете празното пространство с херинга. Ястието може да бъде гарнирано с пресни билки или семена от нар.
Някои сортове картофи се варят и не поддържат формата си. В този случай не можете да го обелите, изплакнете го добре преди готвене..
Рецепта за изумрудени топки
„Изумрудени топки“ е просто и оригинално предястие за херинга за празничната трапеза. За 1 голяма риба трябва да вземете 4-5 картофа, 2 варени яйца, малко разтопено сирене, пресни билки, сол и черен пипер на вкус. За украса, горски плодове с кисел вкус (семена от нар или червена боровинка).
Процес на готвене:
- Обелете херинга от кости и вътрешности, отделете пулпата и я нарежете на малки кубчета. Можете също така да си купите филени осолени риби и да не губите време за рязане на цяла риба..
- Сварете яйцата и картофите до готовност. На следващо място, те трябва да бъдат охладени, обелени и черупки и фино настъргани.
- Комбинирайте картофи, яйца, херинга, подправки и крема сирене в голям съд. Не е необходимо да се приема в големи количества - достатъчно е да е достатъчен за вискозитет. След това извадете масата за 15-20 минути в хладилника.
- Последният етап е формирането на топки. За да предотвратите прилепването на масата към ръцете ви, трябва да ги намокрите с вода. Оваляйте малките топчета в нарязан копър и поставете върху чиния. Готово предястие за херинга може да се излее с лимонов сок или гарнирано с червени плодове.
Това ястие е перфектно като основна закуска на празничната трапеза. Топките са с много високо съдържание на калории, така че е по-добре да ги оформите малки. Те вървят добре с салати с пресни зеленчуци и морски дарове, основни рибни ястия. За удобство можете да сложите всяка топка на отделно листо от маруля и тя няма да се разпадне.
Предястие с крема сирене и херинга
Едно от най-популярните херинга и преработени сирени мезета е сандвичният пастет. Държи се добре в хладилника и е идеален за ежедневни закуски или аперитив за празниците. Също така е удобно да го вземете със себе си на пикник или на път. За средна херинга с тегло 400 g ще са необходими 200 g моркови, 100 г растително масло, 150-200 г преработено сирене, както и сол, подправки и билки на вкус.
Процес на готвене:
- Обелете и нарежете херинга на малки парченца. За удобство можете да използвате пасатор или месомелачка, но консистенцията на пастета ще бъде по-вискозна.
- Нарежете морковите на парчета и сварете до готовност. Тогава тя трябва да бъде настъргана на ситно ренде..
- В един голям контейнер комбинирайте нарязано филе от херинга, моркови, плато сирене и омекотено масло. Подправете сместа със сол и подправки. Можете да изберете всякакъв вид сирене - то е в предястието повече за консистенция, отколкото за вкус и аромат.
- Остава да разбъркате сместа старателно с вилица и предястието е готово. Може да се приложи директно върху хляб или да се остави в хладилник за една нощ. Също така си струва да опитате да приготвите отделно тарталетите за тесто и да ги напълните с пълнеж от херинга..
Най-богатата паста ще се получи от херинга, осолена у дома с подправки. Всяка риба обаче е подходяща за пастет - може да се купи като филе без кости..
Можете да намерите рецепти за закуски с херинга със снимки в интернет или в кулинарни списания, но не се страхувайте да експериментирате. Основното правило за добавяне на този вид риба е, че прекъсва вкуса и аромата на всички останали съставки. Картофите и другите зеленчуци, меките видове сирене, черен хляб и зеленина вървят добре с него. Ако комбинирате правилно компонентите, можете да създадете оригинално авторско ястие и да изненадате гостите и близките си с него..
