Да се ​​научим правилно да готвим сушени гъби

Не много хора знаят как да приготвят сушени гъби, така че да останат ароматни и вкусни. Всъщност всичко е много просто. Това е уникален продукт, който съдържа много полезни компоненти. Той е богат на витамини от група B, A, PP, C. Има различни рецепти за супа от сушени гъби

. Кашата се приготвя заедно с тях, добавят се в супи и също се използват в процеса на приготвяне на пица..

Сушените гъби са не само вкусни, но и полезни

Това е най-популярният продукт в света. Гъбите популярно се наричат ​​"зеленчуково месо". Те имат благоприятен ефект върху метаболизма и храносмилателния тракт. Масата на сушените гъби е една десета от тази на пресни. Следователно, за да получите 100 грама сухи заготовки, ще трябва да използвате 1 кг сурови.

В състава си гъбите имат:

• аминокиселини;
• растителни протеини;
• витамини и други основни микроелементи.

Също така, продуктът съдържа голямо количество мазнини, които се усвояват напълно от организма. Те са от съществено значение за сурови храни, както и за вегетарианци. Можете да изсушите различни гъби. Но сред всички най-витаминни и здравословни са белите.

Проста рецепта за ечемик със сушени гъби в бавна готварска печка

Не са ви необходими специални умения, за да направите вкусна каша. Можете да готвите такова ястие във фурната, на газ или в бавна готварска печка. Перленият ечемик със сушени гъби е много ароматен и удовлетворяващ. За да направите кашата с правилната консистенция, е по-добре да използвате мултикукър.

Сушените гъби, които се добиват от гората, може да имат пясък върху тях. Ето защо, за да не развалите ястието, трябва да ги почистите правилно. Преди да готвите сушени гъби, трябва внимателно да ги подредите и да ги изплакнете няколко пъти в гевгир под течаща вода.

Перленият ечемик, който преди това се напълни с течност, се готви за 15-20 минути.

Необходими съставки:

• перлен ечемик - 200 грама;
• чиста вода - 500 мл;
• сушени гъби от свинско месо - 50 грама;
• лук - 100 грама (1 среда);
• морков - 100 грама (1 малка);
• морска сол;
• люта чушка счукан пипер.

Стъпки за приготвяне на каша:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите ечемика. Подредете зърната, изплакнете в студена вода и добавете течност за една нощ. Използвайте само студена вода.
2. Преди да започнете да готвите сушени гъби, трябва да ги накиснете във вода. Оставете в тази форма за два часа.
3. Извадете люспите от лука. Нарежете зеленчука по всеки метод, но най-добре е да разделите пръстените на четири части.
4. Измийте и обелете морковите. Смелете на едро ренде.
5. След като гъбите са станали меки, те трябва да бъдат измити и нарязани. Можете да изберете всеки метод на рязане.
6. Изсипете слънчогледово масло в съд. Multicooker включете и изберете режима "Пържи". Сложете приготвения лук, моркови и гъби в загрятото олио. Гответе 20 минути. Докато се разбърква. За да контролирате състоянието на зеленчуците, е по-добре да не затваряте капака..
7. Измийте ечемика, който е мокър. Това трябва да се прави, докато водата стане напълно прозрачна. След това сложете зърнените храни с пържени зеленчуци. Изсипете вода в съд, сол и черен пипер.
8. Разбъркайте добре сместа, така че да не се придържа към дъното на купата. Включете мултикукър и изберете необходимата функция. Перфектно ечемикът със сушени гъби се приготвя в режим "Елда".

За да направите перленият ечемик мек, добавете парче масло.

След сигнала разбъркайте кашата и изсипете в купа. Сервирайте ястието топло. В този случай можете да използвате различни зелени.

Супа с гъби и перлен ечемик

Тази рецепта е много здравословна. Супата, приготвена по този начин, се оказва хранителна и витаминна. Цялото семейство може да яде такова ястие..

За да приготвите супата ще ви трябва:

• 50 грама сушени гъби (всякакви);
• половин чаша зърнени храни;
• 2 глави лук (малки);
• морков (Среда);
• 4 картофа;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• дафинов лист (сушен във фурна);
• 2,5 литра чиста вода;
• сол, черен пипер, билки.

Препоръчва се да се сервира гъбена супа с домашна заквасена сметана.

Изплакнете старателно ечемика и гъбите. След това ги накиснете в студена вода и оставете за 12 часа на стайна температура. В края на това време изсипете зърнените култури в тенджера и поставете на огън.

Обелете лука и морковите, измийте добре. Смелете зеленчуците и сложете в тиган. Морковите могат да бъдат настъргани или нарязани на малки ивици. Запържете за 8-10 минути. Ако морковите пожълтяват, а лукът стане златист, тогава можете да премахнете тигана от котлона..

Изстискайте гъбите и изплакнете в студена вода. След това нарежете парчетата и добавете в тигана. Варете всички съставки за 15 минути.

Картофи обелете и нарежете на малки кубчета. След като бульонът заври, можете да добавите картофите. След 15-20 минути поставете пърженето с гъби в тенджера. Също така ястието трябва да бъде подправено със сол и черен пипер. След това гответе супата още 10 минути. В края на готвенето сложете нарязана зелена.

Сос от сушени гъби

Всеки, който иска да разнообрази диетата си, трябва да приготви необичаен и ароматен сос. Добре върви с много ястия.

Необходими компоненти:

• 20 gr. гъби;
• 2 чаени лъжички пшенично брашно;
• 0,5 чаши домашна заквасена сметана;
• 1,5 чаши гъбен бульон;
• магданоз, фина сол, черен пипер.

Поставете гъбите във вода и оставете за една нощ. След това се изсипва в тенджера и се готви 20 минути.

Свалете сварените гъби от котлона и изхвърлете в гевгир. Запържете брашното в тиган до златисто кафяво. Към него добавете гъбен бульон.

Налейте малко вода в брашното. Течността трябва да се добави толкова много, че да се получи желаната консистенция. Щом сосът започне да се сгъстява, можете да сложите гъби, заквасена сметана. Ще трябва също да сол и черен пипер.

След това гответе соса още 5 минути на много слаб огън. Бъркайте непрекъснато, за да не залепне сместа на дъното на тигана. В края на времето, тиганът може да бъде отстранен от топлина. Поръсете соса отгоре с нарязани билки.

Сушените гъби са уникален продукт, който може да направи всяко ястие неустоимо. Следвайки горните препоръки, можете да приготвите вкусна и питателна храна за цялото семейство..

Видео рецепта за готвене печено със сухи гъби