Сладък лук ялта: полезни свойства и правила за отглеждане

Много от онези, които почиваха в Крим, донесоха вкъщи снопове от кримски лук. Този зеленчук спечели универсална популярност не само заради необичайния си ярко лилав цвят, но и заради сладкия си вкус. За да имате винаги този вкусен и здравословен продукт на масата, можете да го отглеждате в градината си.

История на външния вид

Ялтенският лук се отглежда изкуствено чрез кръстосване на няколко разновидности на този зеленчук. В средата на 19 век Крим се превръща в популярна ваканционна дестинация за богати и благородни хора. Тогава е основана Никитската ботаническа градина, където са донесени различни растения от цял ​​свят. Основата за отглеждането на сорта Ялта са културите, донесени от Португалия, Испания и Мадейра. След кръстосването на тези сортове се появиха необичайни, плоски, сладки плодове..

Местният кримски климат беше перфектен за новия сорт. Ялта, или кримски, лук се нарича само този, който се отглежда в два планински района на полуострова.

Именно той по вкус, размер, цвят и полезни свойства отговаря на сорта, развъден през 19 век..

Характеристики и полезни свойства

Този зеленчук се различава от другите сортове не само по външен вид, но и по цвят и равномерна структура. Когато избирате червен лук Ялта, за да не сбъркате, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

• Плодова форма. Те са сплескани, дори плоски в основата..
• Нарежете лука. Той трябва да съдържа не повече от седем слоя, всеки слой е дебел и розов.
• Мирис. Не трябва да има горчив аромат на лук. Този щам не ужилва очите ви.
• Вкус. Сладко, без горчивина. Много сочен.
• Период на зреене. Ялтен лук узрява през юли. Тъй като се съхранява не повече от пет месеца, можете да го закупите само в периода от юли до декември.

За разлика от други сортове, кримският сладък лук не е необходимо да се готви, той е вкусен и суров.

Добавя се към различни салати, месни и зеленчукови разфасовки.

По-добре е да добавите сурови пръстени към пържена месна пържола, което ще украси външния вид на ястието и ще добави пикантност. Кримският лук се добавя към супи, основни ястия, мариновани и дори правят сладко от него.

Заслужава да се отбележи полезните свойства на този зеленчук. Количеството антиоксиданти в неговия състав е два пъти по-голямо, отколкото в други сортове, което го прави отличен антисептик. С настинка лекарите препоръчват включването на червен лук в менюто за борба с микробите. Сред полезните свойства на този продукт, заслужава да се отбележи:

• помага за попълване на доставките на витамини и минерали;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, повишава киселинността, нормализира чревната функция;
• влияе положително върху работата на мозъка, успокоява нервната система;
• нормализира водно-алкалния баланс;
• използван за лечение на кожни заболявания;
• укрепва косата, ноктите и зъбите.

Самоусъвършенстване на лук

Много собственици на земя мечтаят да отглеждат истински лук в Ялта. И въпреки че кримчаните смятат, че това е невъзможно, ако се създадат определени условия и се спазват всички правила за засаждане, е възможно отглеждането на кримски лук в друг регион на Русия..

Дори в Крим сладък лук се отглежда в разсад и не сеят семена директно в земята..

За отглеждане на ялтенски лук от семена материалът е най-добре закупен от ялтовските фермери. Ако това не е възможно, тогава ще се справят специализирани магазини..

Засяване на семена

Те започват да подготвят семена за засаждане в средата на февруари. Nigella се накисва в разтвор на калиев перманганат, суши се и се засажда в дървени или пластмасови кутии. Катран земя с хумус е подходяща като почва. Семената се засаждат в канали на разстояние 2-3 сантиметра, покриват се с хранителна смес и се уплътняват. Земята се полива обилно, отгоре се покрива с фолио и се поставя на топло място.

Първите издънки ще се появят след около седмица. За успешно отглеждане на разсад, стайната температура трябва да бъде най-малко 18 градуса, умерено поливане и редовно хранене също са необходими. Ако няма достатъчно светлина, тогава трябва да използвате електрическа светлина.

Една седмица преди слизането кълновете започват да се втвърдяват, извеждайки ги на чист въздух. Ако няма замръзване, тогава можете да го оставите за една нощ.

Кацане в земята

Разсадът се засажда в открита земя на възраст 50-60 дни, когато се появят три или четири пера. Мястото за кацане се подготвя предварително. Най-добре е да отглеждате лук в камениста почва, в слънчева, безветрена зона..

Преди да слезете разсадът се полива обилно, изважда се от кутията, листата се съкращават с една трета. Разстоянието между луковиците трябва да бъде най-малко десет сантиметра, между редовете - най-малко 30. Цялата зелена част на растението трябва да бъде отвън, така че растежът да не се забавя.

Грижи за растенията

Тази култура, както всяка друга, се нуждае от известни грижи. Отглеждането на кримски лук включва:

• обилно и често поливане;
• разхлабване на почвата;
• плевене;
• горна превръзка;
• борба с болести и вредители.

Луковиците изискват ежедневно поливане. Ако растението не получава достатъчно влага, тогава вместо сладък зеленчук, ще получите обикновен пикантен и горчив, само външно подобен на известния си колега в Ялта. Подхранването на растенията се извършва до края на юли на всеки десет дни. минерални или органични торове. Препоръчва се растенията да се напръскват с разтвор на амоняк срещу лукови мухи. За да предотвратите появата на кълнове от брашнеста мана, използвайте течност Bordeaux.

Събиране и съхранение

Лукът се прибира в края на август - началото на септември. Поливането се спира три седмици преди прибирането на реколтата.

Ялтенският лук се съхранява лошо, така че е много важно да се създадат благоприятни условия за тях.. Температурата в помещението не трябва да надвишава 15 градуса по Целзий , влажност на въздуха - 50%. Препоръчително е да направите "плитки" от лъка и да ги обесите, така че да не се допират един до друг. Ако спазвате всички правила за отглеждане, можете да получите сладък кримски лук дори в централна Русия..