Методи за приготвяне на няколко вида компот от тръни за зимата

Плодовете на тръни се различават от сливите по по-кисел, стипчив вкус, те са наситени с витамини и хранителни вещества. За да запазите полезните им свойства, можете да направите компот от тръни за зимата. Септември е най-доброто време да се запасите с трънливата напитка. Може да се направи със или без стерилизация. Ако стриктно спазвате рецептата и технологията на приготвяне, тогава тази напитка може да се съхранява до две години при стайна температура..

Полезни свойства на трънлива слива и противопоказания за употребата му

Черният трън укрепва имунната система благодарение на витамините В, Р, С и Е, които съдържа, В допълнение, храстите плодове са богати на органични киселини, стероиди, въглехидрати, минерални соли, каротин, танини, глюкоза и фруктоза. Такъв състав им позволява да се използват за лечение на много заболявания и като профилактично средство. Такива заболявания включват: храносмилателни разстройства, запек, гастрит, недостиг на витамини, гнойни инфекции на кожата, дисфункция на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците. Растението помага при нервна раздразнителност, безсъние и обща слабост на организма. Пресният сок от трън помага да се справи с хепатит А. Също така плодовете на къпина са тръбопречистващо, противовъзпалително, потогонно и дезинфекционно средство, премахват токсичните вещества и токсини от тялото, намаляват усещането за гадене, което е важно за бременните жени с токсикоза.

Плодовете на тръни могат да висят до замръзване и са източници на витамини, както пресни, така и под формата на компоти, желе, конфитюри и инфузии. Важно е, че след термична обработка, трънът запазва своята лекарствена стойност и ползи. Компотът от къпина за зимата е чудесна напитка за здравето на цялото семейство.!

Но, както всеки друг продукт, тръните имат противопоказания за употреба. Това е повишена киселинност на стомаха, склонност към алергии, язви и гастрити в остър стадий, индивидуална непоносимост.

Характеристики на компот за готвене

Приготвянето на компот от тръни за зимата е достатъчно лесно. Но за дългосрочно съхранение е важно да се спазват някои правила:

1. На първо място, трънът трябва да бъде внимателно подреден, като се премахват червеи, гнили, вдлъбнати, плесени и напукани плодове. Ако попаднат в компот от малини, определено ще го развалят. Необходимо е едновременно да се отстранят стръковете..
2. Изплакнете добре плодовете с плодове, като използвате течаща вода, обърнете внимание на всеки плод. След това те трябва да бъдат изсушени върху кърпа или салфетка..
3. Пригответе буркани с необходимия размер, измийте ги с помощта на сода или горчица на прах. След стерилизиране на пара или във фурната и изсушете.
4. Важно е да запечатате напитката от копър. За да направите това, трябва да подготвите винтови метални капаци или такива, предназначени за зашиване с гаечен ключ. Те също могат да бъдат стерилизирани във вряща вода в продължение на пет минути..

Рецепти за компот от трън за зимата

Необичайно вкусен компот от плодове от тръни за зимата се приготвя по метода на стерилизация и методи на няколко пълнежа.

Без рецепта за стерилизация

За да приготвите компот от тръни без стерилизация, трябва:

1. Напълнете буркана една трета с тръни.
2. Изсипете вряща вода в буркан до горната част на шията, покрийте с чист капак и оставете за 15-20 минути.
3. По това време трябва да измерите 375 г захар.
4. Когато компотът се утаи, поставете капак с мрежа върху бурканчето и изсипете течността в тенджера с гранулирана захар.
5. Поставете съда на печката и изчакайте да заври; за по-добро разтваряне на захарта се препоръчва разбъркването на сиропа.
6. Изсипете кипящ сироп в буркан с помощта на широка фуния, веднага покрийте със стерилен капак и навийте.
7. След като навиете, обърнете буркана и го увийте в одеяло, за да забавите.

След един ден е необходимо да се провери стегнатостта на затварянето на компота, ако се отдели поне малко течност, тогава не се препоръчва да оставяте такъв буркан дълго време. След още два дни трябва да видите дали напитката е станала мътна, в случай на прозрачност, можете безопасно да я извадите за дългосрочно съхранение.

Вкусът на компота от тръни за зимата, който се приготвя без стерилизация, практически не се различава от вкуса на напитката, приготвена по класическата рецепта. Значителен плюс е, че за подготовката му е необходимо по-малко време. Преди употреба, ако ви се струва прекалено закриващо, можете да го разредите с вода.

Традиционна рецепта за компот от тръни за зимата със стерилизация

Процес на поръчка:

1. Сварете 2,5 литра вода, изсипете в нея 0,5 кг захар и разбъркайте до пълното й разтваряне.
2. Сложете 1 кг чисти тръни в гевгир и потопете във врящ сироп, дръжте горските плодове така 5-7 минути.
3. Изсипете бланшираните плодове в подготвен трилитров буркан и изсипете сироп до самия връх, след което покрийте буркана с подготвен капак.
4. Поставете кърпа на дъното на тигана, поставете буркан върху нея, напълнете я с вода до нивото на "закачалките".
5. Поставете съда на слаб огън и стерилизирайте буркана за 15 минути след като заври.
6. След това трябва да извадите буркана от тигана и да навиете капака херметически, да го поставите с главата надолу, да го увиете и да го оставите за един ден. След това можете да поставите компота за съхранение..

Според тази рецепта е възможно да се приготви компот без плодове, за това е необходимо по-дълго време, за да бланширате плодовете в сироп - 10-15 минути. Останалата част от технологията за готвене ще бъде същата.

Рецепта за компот от тръни и ябълки за зимата

Процесът на приготвяне на компот от два компонента:

1. Заспива ябълки, нарязани на едри клинове, смесени с тръни, запълвайки третата част от буркана.
2. Изсипете вряща вода върху плодовете, оставете за 10 минути, след това изсипете течността в тенджера и добавете гранулирана захар със скорост 0,3 кг на литър вода.
3. Доведете водата до кипене, разбъркайте я, така че гранулираната захар да се разтвори напълно.
4. Изсипете получения сироп върху тръните и ябълките.
5. Поставете буркана в тенджера, добавете вода, както е описано по-горе и стерилизирайте за 10 минути от момента на кипене.
6. Извадете консервите и навийте плътно капаците. След това, в обърнато положение, го увийте с одеяло и след ден можете да го поставите за съхранение.

Компотът, приготвен по тази рецепта, се счита за универсален, тъй като ябълките разреждат тръпчивостта на слива и почти всички харесват напитката.