Как да идентифицираме водата в млякото

Когато купувате храна в магазини или от фермери, винаги искате да сте сигурни в честността на продавача и естествеността на закупения продукт. Млякото е напитка, която носи огромни ползи за човешкото тяло в чист, неразреден вид, а качеството му пряко зависи от здравословното състояние на живия му производител.

Процент вода в мляко

Млякото е течност, затова водата е основният му компонент. Съдържанието му е цели 87,5%. Останалите хранителни вещества са в него в следните пропорции:

Защо кравата има течно мляко като вода

Има няколко фактора, които влияят директно върху съдържанието на мазнини в напитката:

1. Здраве. Един от първите показатели за здравето на кравата е съдържанието на мазнини и качеството на нейното мляко. Така че, ако е твърде водниста, това може да показва туберкулоза. Окончателната диагноза може да се постави само от лекар, след като проучи всички симптоми и направи определени тестове..
2. Метеорологично време. Млякото става по-тънко през горещия сезон. За да е по-дебела, кравата се нуждае от достатъчно хладно място за паша с много сянка, където може да се скрие от парещата слънчева светлина..
   Знаеше ли? За кравите комуникацията с хората е от голямо значение. Доказано е, че фермерите, които са привързани и любезни към своите домашни любимци, получават по-добър продукт от безразличните и още по-жестоки стопани..

3. хранене. Липсата на съдържание на мазнини може да причини недостиг на овес в диетата на животното. Тази зърнена култура поради своята хранителна стойност влияе най-вече на съдържанието на мазнини. Можете също да нахраните повече със сено, слама и прясна трева.
4. наследственост. Също така, съдържанието на мазнини зависи от породата на животното. Колкото повече мляко дава кравата, толкова по-тънко става с времето..

Как да идентифицираме мляко, разредено с вода

Недобросъвестни марки и обикновени продавачи са свикнали да разреждат напитката с вода, но има няколко начина, по които лесно могат да се разобличат такива мошеници..

алкохол

Най-лесният начин да определите не само факта на излишното съдържание на вода в продукта, но и точното му количество е да използвате алкохол. Този експеримент ще изисква 76% алкохол или повече..

1. Вземете 1 чаена лъжичка мляко и 2 чаени лъжички алкохол.
2. Разбъркайте и разбийте.
3. Изсипете в чинийка, вземете таймер и отбележете времето, което минава преди люспите да се появят в сместа. Чистата млечна извара бързо, така че изварата може да се наблюдава в рамките на 5 секунди. Ако процесът се забави за минути, той определено се разрежда.

Количеството на излишната вода може да се определи според времето, необходимо за съсирването:

• минута - присъства 20% вода;
• 20 минути - 40%;
• 40 минути - 50%.

Топла вода

За да определите честността на продавачите, трябва да излеете мляко в чаша топла вода с тънка струя. Мастният продукт ще бъде по-плътен от водата и ще остане на върха с тънък ръб. Разредената бяла течност ще се смеси с останалата вода, за да се получи чаша почти бяла смес..

йод

Също така, някои производители и продавачи добавят нишесте в напитката за появата на по-високото й съдържание на мазнини (плътност). Такава измама обаче е лесно да се изложи с обикновен йод..За да направите това, трябва да капнете няколко капки йод в малко количество от целия продукт (не е отстранен) и да погледнете цвета: синьото ще показва наличието на нишесте, а жълто-оранжевото - липсата на безполезен сгъстител.

И така, здравословно животно при подходящи условия ще произвежда вкусно и здравословно мляко. Но съвременните продавачи са намерили десетки начини да го подобрят визуално, забравяйки за купувачите в полза на собствената си изгода. За щастие има еднакво прости методи за откриване на такава измама, които всеки потребител, който се съмнява в качеството на напитката, може да използва..

Видео: как да проверите качеството на млякото у дома