Използването на естрагон в готвенето и традиционната медицина

В ерата на Древна Гърция използването на естрагон и неговото поклонение се свързвало с култа към богинята на лова. Смятало се е, че ароматната билка дава сила, повишава бдителността и реакцията на воин. Древната аристокрация яла млади клонки, за да освежи дъха. Билката има богат състав и широк спектър от полезни свойства, поради което се използва в много области на живота от хомеопатия и официална медицина до готвене и козметология..

Състав и съдържание на калории на естрагон

Човек може да говори за свойствата на растението само след задълбочено проучване на неговия състав и подробно разглеждане на ефекта на комплекс от компоненти върху работата на вътрешните органи и системи. Естрагонът или естрагонът е пикантно растение, роднина на много полезния пелин. Но за разлика от пелин, той съдържа малко горчивина и вкус е по-скоро сладък.

Листата и стъблата на растението съдържат:

• етерични масла;
• кумарин;
• алкалоиди;
• флавоноиди;
• танини.

Представен е витаминен и минерален състав:

• витамин А и С;
• витамини от група В, РР;
• калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, желязо, йод.

Каротинът и аскорбиновата киселина в 100 г пресни билки са до 11%. Затова дори в древни времена естрагонът се е използвал за предотвратяване на скорбут. Днес той е важен източник на ценни за имунитета витамини..

Калоричното съдържание на зелени естрагони е 25 kcal на 100 гр. Сушената билка има 295 kcal на 100 g..

Какви храни съдържат естрагон? Това е добре позната напитка Tarhun - зелена, ароматна и сладка. Растителният екстракт се намира в много хомеопатични лекарства. Има колекции от подправки и билки за салати и месни ястия, които включват сушен естрагон.

Полезни свойства на растението

Основната стойност на пикантния растителен естрагон е във висока концентрация на етерично масло, аскорбинова киселина и каротин. Изработената от пресни листа каша лекува добре и дезинфекцира плитки рани и драскотини. А при редовна употреба на зелени, липсата на аскорбинова киселина се попълва и имунитетът се засилва.

Как естрагонът е полезен за здравето? Това е тезата:

• нормализира емоционалното състояние, успокоява нервите;
• стимулира стомаха, повишава апетита;
• има диуретичен ефект;
• облекчава състоянието с менопауза и ПМС;
• облекчава болката (с мигрена и зъбобол);
• облекчава подуването в случай на изгаряния;
• изгонва паразитите.

Стимулиращите свойства на естрагона позволяват използването му за повишаване на потентността при мъжете и либидото при жените. Растението има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове: укрепва стените, увеличава притока на кръв, предотвратява инсултите и инфарктите.

В хомеопатията билката е част от средствата за лечение на пневмония и бронхит, цистит, туберкулоза, продължителен ринит и кашлица. Отварите и тинктурите на растението са ефективни по време на вирусни епидемии. Естрагонът може да се използва за пречистване на кръвта и подобряване на състава му..

Употребата на естрагон за медицински цели

В народната медицина отварите, тинктурите и кашата за компреси се правят от естрагон. За приготвянето им са подходящи както отделни листа, така и цели клони. Билката естрагон може да се използва при следните заболявания:

• дерматит;
• безсъние, депресия;
• разширени вени;
• бронхит, пневмония;
• стоматит;
• невроза;
• лошо храносмилане.

При липса на противопоказания, естрагонът като подправка може да се използва ежедневно в малки количества. Той ще подобри храносмилателната функция, ще стимулира метаболизма и ще засили имунитета..

Лечебен бульон, чай

Бульонът включва варене на сушени билки с вряла вода. За 250-300 мл преварена вода вземете 1 с.л. л. сурови материали. Бульонът се влива в затворен капак за 1 час, филтрира се и се консумира вечер преди лягане. Този бульон успокоява нервите, облекчава безсънието..

За лечение на невроза се приема отвара по 100 ml 3 пъти на ден между храненията. Курсът на лечение е 14 дни.

Естрагонът се използва в комбинация с черен или зелен чай за подобряване на храносмилането и повишаване на апетита. За да направите това, варете в чайник за 1 ч.л. чай и сушени стръкове естрагон. Достатъчно е да влеете чай в продължение на 10 минути. Едно време изпиват 100-150 мл от напитката.

Състав за компреси, лосиони, мехлеми

Регенериращите, антисептични и успокояващи свойства на естрагона правят възможно използването на деня му за лечение на кожни проблеми. При дерматит и екзема памучен плат, потопен в отвара от растението, се прилага върху раздразнените места.

При наличие на разширени вени по краката, свежият естрагон помага. 2 с.л. л. нарязани билки се изсипват в 400-500 мл кефир, оставят се да престоят 15 минути. Масата се нанася върху проблемни зони за 5-6 часа. За да фиксирате лечебната смес, използвайте превръзка или марля.

Когато лекувате стоматит или заболяване на венците, у дома се приготвя специален мехлем. За това се добавят 20 г счукан естрагон към 100 г масло заедно със сок. Масата се поставя на водна баня и се загрява за 15 минути, за да се комбинират съставките. Мехлемът се охлажда до телесна температура и венците се смазват 2-3 пъти на ден до възстановяване.

Лечебна вана

Сушен естрагон се използва за приготвяне на концентриран бульон за баня. Средно за баня е необходим 1 литър бульон, приготвен от литър вряла вода и 4 супени лъжици. л. естрагон. Бульонът се влива в продължение на 30 минути, филтрира се и се добавя във ваната.

Ефект от вана за естрагон:

• успокоява;
• нормализира съня;
• почиства кожата;
• стимулира метаболитните процеси;
• облекчава главоболието;
• лекува малки рани.

Ваната се приема вечер преди лягане. Процедурата може да се повтаря 2-3 пъти седмично..

За проблемна кожа, предразположена към възпаления и акне, ледени кубчета се приготвят от пресен сок или отвара от естрагон, за да избършете лицето.

Пресният сок се разрежда в съотношение 1: 3 с преварена вода. Бульонът се замразява в чист вид. Лед разтривайте лицето вечер след премахване на грима и сутрин след събуждане.

Тонизираща тинктура

Това е вкусна напитка, която освежава, ободрява, утолява жаждата в жегата. Той е особено полезен при хипертония. Рецепта за тинктурна естрагон:

• 1 л. изсипете вода в емайлиран тиган;
• добавете 50 г свежи естрагонови клончета, нарязани с нож;
• добавете сок 1 лимон и жар, доведе до кипене;
• охлажда се до стайна температура, добавя се пчелен мед или захар на вкус (3-4 с.л.)

Тинктурата се съхранява в хладилника и се пие 2 дни, след което се приготвя нова порция.

Използване при готвене

В Европа използването на естрагон в готвенето започва през 17 век. Французите бяха първите, които добавиха пикантни билки към основните ястия. Днес естрагонът е част от световно известния дижонска горчица. Използването на растението има две характеристики. Изсушеният естрагон е подходящ за горещи ястия, а пресен за студени. Това се дължи на специалното поведение на зелените по време на термична обработка. Естрагонът става горчив и може да съсипе ястието.

Най-често растението се използва в готвенето:

• сосове и дресинги за салати;
• маринати за агнешко, говеждо, рибно;
• ароматизиран винен оцет;
• пие "Tarhun".

Употребата на сушен естрагон е важна за месните ястия и супи. Грузинците вярват, че естрагонът идеално отличава вкуса на агнешко барбекю, докато гърците - вкусът на риба. Когато приготвяте супата, нарязаните кълнове се поставят директно върху чинията за сервиране. Ако правите дресинг за салата, идеалната комбинация би била сол, пресен естрагон, лимонов сок и зехтин. Ако винен оцет се използва за дресинг, вкусът му е облагороден с куп естрагон, хвърлен директно в бутилката за няколко дни..

Пресните и сушени билки се използват като заместител на солта, което е важно за диета без сол или хипертония.

Широкото използване на естрагон в готвенето се дължи на антимикробното му действие. Затова при осоляване и кисели краставици и други зеленчуци се използват 1-2 клони трева. Естрагонът придава и необичаен вкус на мариновани гъби. И за да се получи ароматна тинктура, куп свежи растителни клонки се поставя в бутилка водка. Водка трябва да се влива в продължение на 3-4 седмици на тъмно място.

В готвенето естрагонът се използва пресен, сушен и подготвен за бъдеща употреба. Младите зелени се нарязват грубо с нож, смесват се със сол, слагат се в буркани, навиват се на руло и се съхраняват в хладилника. Под тази форма през зимата се добавя към готови супи, салати или сосове..

Освежаваща напитка

Вкъщи можете да приготвите и напитката Tarhun. От какво е направено? Ще ви трябват 1 литър минерална вода (с или без газове за избор), 1 лимон и 50 г пресен естрагон. Инструкции за готвене:

• котлет естрагон с нож;
• изстискайте сок от лимон;
• изсипете съставките с минерална вода, оставете за 2 часа;
• добавете захар на вкус.

Напитката се сервира в чаши с лед. За по-богат и интересен вкус към класическите съставки се добавят лайм, мента или маточина, киви, захарен сироп. Колкото по-дълго напитката се влива, толкова по-ароматна и богата на вкус ще бъде тя. Можете да оставите Tarragon в хладилник за една нощ, а на сутринта прецедете и добавете захар или захарен сироп.

Противопоказания от естрагон

Всякакви лекарства, съдържащи естрагон, не трябва да се приемат повече от 1 месец. Тук има кумулативен ефект, който може да даде не подобрение, а влошаване на благосъстоянието. Полезните свойства и противопоказанията на естрагона се дължат до голяма степен на неговия състав и индивидуална поносимост на организма.

Естрагонът е противопоказан:

• бременни жени;
• хора с гастрит и стомашни язви;
• с повишена киселинност на стомаха;
• приемане на антидепресанти.

При наличие на хронични заболявания на вътрешните органи и постоянен прием на лекарства е необходима консултация с лекар.

Ползите и употребата на билките, включително естрагона, като цяло имат положителен ефект върху здравето и благополучието. Това е превенцията на заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система, подкрепа за работата на нервната дейност. Щърка изсушена подправка със страхотен аромат може да удължи живота и да го направи по-вкусен!

Видео за народно лекарство за енергичност