Какво е къдраво зеле

Сред голям брой сортове зеле, сорт, наречен кале, набира постоянна популярност. Зелето от къдраво зеле все още е трудно да се намери по рафтовете на Русия, но сортът вече привлече интереса на любителите на здравословна храна и жива кухня.

Въпреки че листата на Keila имат много полезни свойства, те не са магически лек за всички болести..

Как изглежда кале

Зеленчукът от капула принадлежи към групата на едногодишните растения от семейство зеле. В някои книги и справочници може да се намери и под името "кале". В природата се срещат следните сортове растения:

1. Кале къдрава, известна още като тосканско зеле;
2. Черно с равномерни листа, което представлява смес от зелено и лилаво зеле;
3. Рядък гладен сорт празнина;
4. Червено руско зеле.

Те се различават не само по цвета и формата на собствените си листа, но и по техния състав. По този начин, червено-лилавото зеле съдържа голямо количество антиоксиданти, докато черното зеле съдържа повече минерали и други полезни вещества. Калето най-често има къдрави листа с висока плътност и тъмна текстура. Стъблото му е доста жилаво, поради което обикновено не се използва за приготвяне на салати.. На практика от него няма миризма, могат да се усетят бели нотки на бяло зеле.

Съставът на продукта

Този зеленчук съдържа голям брой полезни за здравето вещества.. Сред тях са следните групи елементи, полезни за тялото:

• Витамини А, групи В, С, К, РР и витамини С и К се съдържат в кея в количество 142 и 685 процента от дневната нужда;
• Минерали: от калций и желязо до селен и фосфор;
• Омега-3 киселини също са в достатъчно количество.

Това е невероятно питателна храна, съдържаща значително количество важни за организма елементи. Има също протеини, мазнини и въглехидрати, 9 основни киселини, лутеин и други основни елементи на здравословната диета..

Калоричното съдържание на продукта кале е 48 килокалории на 100 грама..

Ползи и противопоказания

Този вид зеле има значителни ползи, които привличат любителите на здравословна храна и тези, които се грижат за собствената си форма. Като начало трябва да се отбележи, че кейл помага за укрепване на имунната система и насърчава елиминирането на всички видове токсини и токсини.

Наличните минерали имат добър ефект върху състоянието на зъбите и зрението, калций и магнезий увеличават здравината на костите и ноктите на човек, който активно яде това зеле. Подобряването на кожата се извършва поради наличието на всички налични аминокиселини, които поддържат стабилно състояние на организма.

В този случай употребата на този зеленчук трябва да бъде изоставена, ако има индивидуална непоносимост към някакви компоненти на продукта. Също така използването му ще бъде вредно за хора, страдащи от бъбречни заболявания и уролитиаза. Това се дължи на факта, че съдържа голяма част от оксалова киселина. Той влияе върху развитието на болестта по най-вредния начин, тъй като тя започва да напредва и в бъдеще всичко може да се влоши.

Отглеждане на зеле

Кейл е сравнително непретенциозен и не изисква специални грижи. Това означава, че е напълно възможно да го отглеждате у дома. Освен това за този зеленчук са подходящи всякакви климатични условия и той не се страхува от резки промени в температурата..

При избора на почва се препоръчва да се обърне внимание на торф или пясъчни видове, тъй като те имат голямо количество хранителни вещества и най-добрите условия за покълването на нови кълнове от кале.

Най-добре е да засадите къдраво със семена в открито поле в средата на април до началото на май, изберете слънчевата страна или с частична сянка. Дупките не трябва да са дълбоки, достатъчно 2 сантиметра дълбочина, където се поставят 5 парчета семена. Разстоянието между дупките е около 45 сантиметра. Всеки задължително трябва да съдържа хумус заедно с дървесна пепел.

След това всички дупки се поливат, покриват се с пръст и се покриват с фолио. Първите издънки трябва да се появят след седмица. При инспекция на растенията всички слаби издънки трябва да бъдат отстранени. Тъй като горната почва изсъхва, трябва да се извърши поливане.

Беритбата се извършва след 3 месеца при хладно време, за да се избегне прекомерната горчивина. Не е необходимо растението да бъде отрязано напълно, по-добре е да оставите корените за по-нататъшно узряване и прибиране на реколтата. Най-добре се съхранява замразено, с срок на годност 2 месеца. Преди това кейлът трябва да бъде добре изплакнат и изсушен..

Кейл все още не е добре познат в Русия, но вече набира популярност. Ако искате да подобрите здравето си и да получите целия необходим комплекс от хранителни вещества, тогава трябва да включите това зеле в диетата си.. Тя се съхранява дълго време и може да се използва в салати и други ястия. Освен това, той узрява бързо и винаги може да се отглежда самостоятелно. Бъдете здрави и яжте здравословни храни!