Целина за здраве и красота

Отворете всяка книга за здравословния начин на живот, правилното хранене или как да свалите излишните килограми и определено ще видите споменаване там. за целина

. Това растение не е просто полезно. Някои от неговите свойства, като отрицателно съдържание на калории, способността да се заменя солта в храната, да се отстранява радиацията от тялото, са наистина уникални. Затова употребата на целина става все по-популярна в различни индустрии. А в древни времена дори се е вярвало, че растението носи щастие.

Съставът и калоричното съдържание на целина

Целина е диетичен продукт, свързан със зеленчукови култури, който има доста ниско съдържание на калории, в размер на 13 ккал на 100 грама продукт. Но за да обработи това количество, човешкото тяло ще трябва да изразходва до 25 kcal. Благодарение на тази функция, наречена "отрицателна калория", дори малко количество целина на ден ще ви държи постно..

Хранителната стойност е предимно въглехидрати, диетични фибри, следвани от протеини, а в зеленчука има много малко мазнини. Химичният състав на продукта ви позволява да използвате ястия от културата в храната, както и да я използвате за подобряване на здравето. Основната му част се състои от:

• микроелементи (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий);
• витамини (групи В, К, А, Е);
• етерични масла;
• каротин;
• витамин Ц;
• аспарагин;
• никотинова киселина;
• тирозин и други.

Комбинирайки всичко, което се съдържа в целина, можем да говорим за необходимостта да го ядем, за да увеличим защитните, поддържащи сили на организма, запълването на вътрешните системи с полезни вещества, съединения.

Полезни свойства на растението

В допълнение към хранителните си свойства културата има редица други положителни разлики. Препоръчва се да го използвате за млади хора за поддържане на имунитет, производителност, добро настроение. Но ползите от целина за човешкото тяло в по-стара възраст са особено забележими..

Общите предимства на този представител на растителното царство са следните функции:

• противовъзпалително (поради съдържащите се полизахариди);
• подпомагане на младостта (антиоксидантите в състава предпазват клетъчната тъкан от увреждане, злокачествени новообразувания);
• почистване (пектините помагат за елиминирането на токсините, радиоактивните съединения, никотина, алкохола, лекарствата от тялото);
• поддържащ имунитет (растителен сок, комбиниран с мед, съдържа оптимална витаминна доза);
• нормализиране на метаболизма (протеините, мастните киселини на продукта се усвояват лесно, целината е много полезна за стомаха, червата);
• повишаване на потентността (компонентите на зеленчуковия тонус се повишават, действат като афродизиак за мъже и жени).

Също така, зеленчукът има положителен ефект върху укрепването на стените на кръвоносните съдове, нормализира нивото на кръвното налягане, холестерола, хемоглобина в кръвта. Разликите в това какво е полезна целина, как да я използвате зависи от вида на растението, характеристиките на състава на неговите части.

Видове целина

Видовото и сортово разнообразие на зеленчуковия представител има около 17 представители. Основната разлика се крие в изразяването на една от частите на растението: корен, стъбла или листа. Най-често се срещат стъблените (дръжкови) видове, които най-често се отглеждат от градинари. Освен това се използва коренният сорт, както и листната целина, полезните свойства на които се използват в готвенето, народната медицина.

Стрък целина

Този вид растение, което се нарича още и дръжка, се отличава с наличието на големи сочни стъбла. Дръжките имат доста приятен лек вкус, аромат, ядат се в почти всякаква форма. Най-често използваният представител на стъблото е салати, както и в супи, втори курсове.

Ползите и вредите от цедената целина, както и характеристиките на отглеждането отдавна са оценени от градинари, кулинарни експерти и обикновени потребители. Не е придирчив за отглеждане в градина или в саксии. на перваза на прозореца. Хранителната стойност се определя от голямо количество фибри, минерали, витамини, както и фолиева киселина, което е много полезно за жените. Стръковата целина за стомаха е била използвана дори от далечните ни предци.

Можете да закупите растителни стъбла на пазара или в супермаркета. И за да се определи качеството, зрялостта на продукта, се препоръчва да се счупи едно от стъблата с рязко движение. В узрял добър зеленчук чупенето е придружено от звукова хрупка..

Листна целина

Листният сорт няма масивни корени или стъбла, той е представен от изобилна корона на зелен растеж. Зелените целина, полезните свойства на които се съдържат в листата, се използват в готвенето като ароматна подправка. Под формата на подправка, добавена към салати, гарнитури, супи, сурови листа, е отлична декорация за готови ястия.

Пушачите или тези, които са се отказали от тази зависимост и искат да премахнат никотина от тялото, се препоръчва да ядат листата. Изучавайки как листата на целина са полезни за тази категория хора, беше определено, че те ефективно премахват токсините, токсините и предпазват от заплахата от онкология.

Този вид не е толкова популярен, колкото стъбловият вид, но неговата стойност за градинарите се крие в ранното му узряване и обилните реколти. За хората, които изпитват често нервно напрежение, препоръчително е да ядат целина по-често. Листата, използването на които се опитват да направят ежедневен навик, ще понижи нивото на хормоните на стреса, нормализира кръвното налягане и разшири кръвоносните съдове.

Корен от целина

Кореновата култура на растението има кръгла или продълговата форма, е доста масивна, има горчиво-сладък вкус, богат аромат. Подобно на други сортове, той се използва в пресни салати, той също се суши, маринова, добавя към супа, счита се за вкусно гарнитура към рибни или месни ястия. Характеристика на използването му в готвенето е способността да се заменя солта с много по-голяма полза..

Сред интересните факти от миналото се откроява традицията да се представят ястия от целина на младоженци. Корените на растението засилват, лекуват мъжката потентност. А за жените той се съветва да поддържа красива фигура, да подобрява състоянието на ноктите, косата, кожата. Има положителен ефект от храната от кореновите сортове върху вниманието, зрението, паметта при възрастни и деца.

През цялата година можете да закупите корени на растения в магазини, супермаркети. В този случай се подбират по-тежки плодове, които имат равна повърхност без голям брой вдлъбнатини. В допълнение, корен от целина сушени, използването на които е много удобно и полезно.

Използването на целина в готвенето

Тъй като зеленчуковата култура е широко разпространена на всички континенти (с изключение на Антарктида), тя се използва в почти всички кухни на света. Такава популярност се причинява не само от уникалните ползи на растението за организма, но и от приятния вкус и аромат на зеленчуковата култура. А също и домакините, готвачите оценяват възможността за използването му под всякаква форма: сурова, задушена, пържена, печена, на пара, като подправка и други..

Когато решавате как да използвате целина в готвенето, се взема предвид фактът за максимално запазване на хранителните вещества от състава в сурови стъбла, листа и корени на растението. Пресните дръжки се използват като съставка в салатата, смачкани като гарнитура към месни ястия, могат да служат като основа и подготовка за различни закуски.

Листата и корените често се използват като подправка към всички видове ястия. За целта те са много силно натрошени или изсушени, което значително удължава времето за съхранение на продукта. Сушената целина, използването на която на първо място е много удобна, служи като отлична ароматизираща, ароматна добавка към сосове, супи, гарнитури, месо, риба, често се използва за кисели и кисели краставици, патладжани, тиквички.

За да се запазят свежите дръжки по-дълго, те се поставят в студена вода и под тази форма в хладилника..

Можете да се поглезите през зимата, като приготвите маринована целина. Ползите и вредите от този метод на готвене са почти напълно запазени. Най-често коренните сортове се избират за готвене, но домакините използват и закуски от листни и стеквени мариновани.

https://youtube.com/embed/IbioDVKWyFc

Целина пие

Вариант за това как да използвате корен от целина при готвене за медицински цели или за поддържане на младостта, здравето, превенцията на много заболявания е ежедневната употреба на чай и сок от зеленчук. Те са добри диуретици и най-често се използват за:

• контрол на показателите за телесно тегло;
• прочистване на организма от вредни вещества;
• борба с подуване на корема, запек.

Чаят от целина ще бъде ефективно допълнение към почистващата диета. Препоръчва се да го пиете сутрин на празен стомах, студено или топло. Оптимална употреба - в курсове от 2-3 седмици и почивка на месец.

Чайна напитка се приготвя, както следва:

• стъблата се измиват, нарязват се на ситно;
• литър вода се довежда до кипене;
• 3-4 нарязани резници се поставят във вряща вода, огънят се намалява;
• чай се вари 5-10 минути;
• течността се отстранява от котлона, охлажда се, влива се за 10-15 минути.

За да увеличите ползите и ефективността на чая, добавете лимон, джинджифил, захар на вкус.

Пресният сок запазва всички предимства и вреди на стеблата целина, неговото готвене, консумация не причинява особени затруднения и времеви разходи. Ако имате сокоизстисквачка, целият процес ще отнеме няколко минути, просто трябва да поставите обелените стъбла в купата за нарязване. Диетолозите съветват да пиете сок преди хранене сутрин на празен стомах (100 грама сок) или 2-3 големи супени лъжици 3 пъти на ден. За да разнообразите вкуса на напитката, можете да направите коктейли с добавка на други билки, зеленчуци, плодове.

Използването на целина в козметологията

Козметолозите, отговаряйки на въпроси дали целината е полезна за жените, отбелязват положителния й ефект върху кожата, ноктите, косата. За да се подобри състоянието на възбудените и космените части, зеленчукът често се използва под формата на храна или напитки. За визуално стягане, почистване на кожата, връщане на младостта, приготвя се гладкост, равномерен нюанс, лосиони за триене и маски.

Почистващ тоник е подходящ за всички типове кожа, приготвя се чрез изливане на вряща вода върху нарязани зеленчукови резници, запарване в продължение на 3-4 часа и декантиране. Изсушеният корен от целина е полезен за красота, използването на която като скраб ще помогне за подновяване на горния епидермис, премахване на примеси. Компрес от марля се прави от пресен сок, който се прилага върху чисто лице за 15-20 минути.

Маска от целина за суха, нормална кожа се приготвя от настъргани растителни стъбла, нарязана овесена каша, сметана, растително масло. С мазна и комбинирана повърхност на кожата, сокът от стъблото се смесва с бобено брашно, аптечна лайка. Смес от зелени зеленчуци, извара, мед, масло от жожоба ще помогне за облекчаване на умората, подпухналостта. Можете да почистите проблемната дерма с маска, която включва растителен сок, глина, сок от алое.

Етеричното масло от целина се приготвя от семената на растението, употребата на които помага за подобряване на функционирането на бъбреците, черния дроб, премахване на токсините, намаляване на отока, температура, възпаления и успокояване на нервната система.

Използването на целина в традиционната медицина

За лечение на тялото по народни методи се използват всички видове растение. Настойки, отвари, сокове, лосиони се приготвят от изсушени корени, листа, стъбла. Целина в народната медицина се използва за борба със заболявания на стомашно-чревния тракт, пикочо-половата система, алергични реакции.

За жените зеленчукът е полезен за здравето и красотата, за мъжете се използва за подобряване на потентността, предотвратяване на простатит, аденом и намаляване на излишното тегло. Растението може да се използва дори от малки деца, подобрява апетита, съня, чревната подвижност.

Тинктурата от целина се приготвя, като се залива счукан корен (2-3 големи супени лъжици) с вода (200 мл), като се утаява 2-3 часа. Можете да настоявате коренището на водка, алкохол, в тази форма се използва като добавка към коктейлите. Инфузията е ефективна при алергии, безсъние, ревматизъм, подагра.

При гастрит, пептична язва се пие отвара от целина. Ползите и вредите от такава напитка са почти идентични с прясния сок. 20 грама натрошен корен се смесва с вряла вода, варят се на среден огън в продължение на 5-7 минути, вливат се 9-10 часа. Дневната норма на бульон е 2 големи лъжици 3 пъти на ден. Известни са случаи на лечение на измръзване в домашни условия с помощта на отвара от културата. За да направите това, 250 грама изсушен продукт се вари 10 минути във вода, охладени, замразени области се потапят в него. На следващо място, увредената кожа се третира с гъши мазнини за една седмица..

Сушеният целина често се използва в народните рецепти, полезните свойства на които са взети от коренища и листа. В тази форма зеленчукът може да се съхранява дълго време. В същото време се запазва голям процент важни витамини и микроелементи. Смесвайки зеленчуков сок с оцет и сол, се получава лосион. Той ефективно лекува рани, облекчава кожните раздразнения, лекува гнойни възпаления.

Целина: който е противопоказан

Категориите хора, които не искат да консумират никакви продукти от целина, включват:

• бременни жени;
• кърмачки;
• имащи камъни в бъбреците;
• страдащи от епилепсия;
• страдащи от разширени вени, тромбофлебит.

Вредът на целината за организма може да се крие в непоносимостта на определени вещества в растението. В редки случаи етеричните масла могат да причинят алергии или проблеми с червата. За да се избегне отрицателното влияние на съставките, се препоръчва приложението да започне с минимални дози. Спрете приема, ако състоянието се влоши.

Като се имат предвид всички области, в които се използва целина, може да се твърди, че той е с голямо търсене и популярност. Ползите му са многократно по-големи от потенциала за негативни последици. Освен това зеленчукът е много вкусен и ароматен. Неговите хранителни, козметологични, лечебни свойства и характеристики с право се оценяват от жени, мъже и дори деца..

Отслабнете с целина - видео