Употребата на маруля: ползи и вреди за човешкото здраве

Докато нашият среден потребител се запознава с новите чужди думи „салата от айсберг“ или „смесена салата“, в други страни те просто не могат да си представят кухнята си без тази зелена съставка. Известно е, че листата от маруля могат не само да станат в основата на ежедневните или празнични ястия, но и да помогнат за подобряване на здравето. В тази статия ще научите много за марулята, нейните ползи и опасности..

Маруля: съдържание на калории и химичен състав

Момичетата за проследяване на теглото не трябва да се притесняват колко калории са в марулята. Той е идеален диетичен продукт: калорично съдържание на зелена маруля - 15 ккал, червено - 16 ккал, маруля в главата - 13 ккал. 100 g маруля съдържа 1,36 g протеини, 0,15 g мазнини, 2,87 g въглехидрати, 1,3 g хранителни фибри, 94,98 g вода, 0,62 g пепел.

Марулята съдържа незаменими аминокиселини, мастни киселини (Омега-3 и Омега-6, наситени, мононенаситени, полиненаситени), както и:

• Витамини: A (RE), бета-каротин, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
• Микроелементи: желязо, манган, мед, селен, цинк.
• Макронутриенти: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор.

Полезни свойства на маруля за тялото

Маруля е лечебен продукт за диетично хранене на деца, възрастни хора, хора с отслабено тяло след тежки натоварвания, сериозни заболявания, операции и затлъстяване. Витамините, съдържащи се в маруля, са ценни за организма по време на пролетния бери-бери.

Марулята има отхрачващо действие, повишава защитните функции, следователно, за борба с кашлицата и като цяло укрепване на организма е полезно да се яде по време на заболяване. Редовната консумация на маруля може да подобри апетита и да има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Зелените марули имат ползи за здравето при нервни разстройства, безсъние. Лутеинът и Зеаксантинът в маруля са важни за здравето на очите.

За тялото на бременна жена (обаче всеки човек) йодът е изключително необходим. С липсата си майката ще страда от високо кръвно налягане, нисък имунитет и слабост, а детето може да има забавяне в развитието и дефекти в организацията на нервната система. Марулята може да бъде един от естествените хранителни източници на йод по време на бременност. Освен това е богата на фолиева киселина, която участва в образуването на плацентата и е незаменима за здравословното развитие на плода..

Сокът от маруля има положителен ефект върху организма при заболявания на храносмилателната система, хипертония, атеросклероза, има слабително и диуретично действие.

Инфузия от натрошени пресни листа се използва като лек за хроничен гастрит, скорбут и чернодробни заболявания.

Нанасяне на маруляво масло

Маслото от маруля е студено пресовано от семена. Това не е наркотик.

Маслото от маруля се продава като успокоително средство, което помага за преодоляване на безсъние, депресия, възпаление на нервите, болка. Смята се също, че е така афродизиак, ефективен при лечението на стомашни заболявания, захарен диабет, при възстановяване на черния дроб.

Маслото от маруля подобрява състоянието на кожата, придава й еластичност и подобрява растежа на косата.

Маслото се прилага вътрешно 2 чаени лъжички на ден и също се втриват локално в кожата. Препоръчва се увеличаване на приема за успокояване на нервната система. до 3 лъжици. За нормализиране на съня използвайте 2 супени лъжици олио един час преди лягане и 1 супена лъжица непосредствено преди лягане.

Маслото от маруля се използва като масажно масло за масаж на тялото и лицето. С него можете да правите масажни смеси, ако комбинирате масла в правилните пропорции. Маслото подхранва кожата, изглажда бръчките и има регенериращ ефект върху мускулите и връзките.

Избор на правилните листа за салата при покупка

Салата, както всяка зеленина, бързо изсъхва и губи вкуса си, така че основното условие, когато я купувате, е да е свежа. Листата на добрата маруля са сочни и ярки, не могат да бъдат летаргични и повредени, не трябва да има слуз по стъблата.

Ако избраната от вас салата е глава за салата, обърнете внимание на компактните, симетрични, силни, но не твърде твърди глави. Главната маруля има по-дълъг срок на годност и е по-лесна за транспортиране от листната маруля.

Закупената маруля трябва да се използва възможно най-скоро и да се добавя към салатата и да се подправя непосредствено преди сервиране, за да не се подрежда и да загуби външния си вид.

Как да съхранявате зелените марули

Донесената в къщата салата трябва или да се използва веднага, или да се постави в хладилника, където може да се съхранява до две седмици. В долната част на пластмасовия контейнер трябва да поставите хартиена кърпа, след това да поставите сухи листа от маруля и да покриете със салфетка отгоре. Затворете плътно контейнера.

Вторият вариант за съхранение на листа от маруля е увийте ги в хартиена кърпа, сложете ги в торбичка за фризер и ги изпратете в хладилника. Главна маруля, съхранявана с глава на зеле, непокътната в перфорирана торбичка.

Маруля в готвенето: тайните на използването

Маруля е много популярен кулинарен продукт. Листата от пресни марули се превръщат в съставка или декоративен елемент на мезета, салати, сандвичи, сандвичи или украса за месни и рибни ястия. Използвайки салата при представянето на ястия, можете да превърнете трапезата си в празнична. В допълнение, маруля помага на тялото по-добре да абсорбира тежките храни..

Маруля е чудесна основа за обикновена или сложна салата.

• Нарежете доматите и краставиците, разкъсайте листата от маруля, залейте със зехтина и дресинга от лимонов сок или подправете със заквасена сметана.
• Сварете 4 яйца, отделете белтъците и настържете. Накъсайте листата от маруля, нарежете лука на половин пръстени, нарежете магданоза, разбъркайте всичко. Смелете жълтъците със зехтин (3 супени лъжици) и лимонов сок (2 супени лъжици). Намажете дресинга върху салатата и поръсете с настърган яйчен белтък.
• Неусложнена вариация на салата Цезар. Запържете 4 филийки бекон в растително масло, след това запържете резенчета от 2 пилешки гърди в същия тиган. Пригответе дресинга: сварете яйцето във вряща вода за 2 минути, след което го разбийте със смесител, добавяйки сол, черен пипер, чесън, зехтин, лимонов сок, 1 с.л. л. настърган пармезан. Разкъсайте с ръце 200 г маруля, нарежете 150 г чери домати на четвъртинки, разбъркайте, залейте с дресинга. Поставете върху чиния с пързалка, отгоре с пилешко и бекон, поръсете с бисквити и пармезан.

• Гръцка салата. Pвземете листата на маруля с ръце, подправете с олио и разбъркайте. Най-отгоре с нарязани на кубчета 2 краставици, 2 домата и сирене фета (100 г), нарязан босилек, маслини (10 броя). Пригответе дресинг със зехтин, лимонов сок или винен оцет, сол, черен пипер. Сезонна салата.
• Консервирана закуска с риба тон на маруля. Настържете 50 г сирене, нарязайте на ситно 2 варени яйца, добавете нарязан чесън и консерва тон в олио, черен пипер. Сложете масата върху листата на маруля, отгоре сложете нарязана на кубчета краставица, можете да поръсите с жълтък, гарнирайте с билки, маслини.

Изненадващо, салатата от маруля се поддава на топлинна обработка, може да се задушава, пържи, вари. Няколко рецепти за такива ястия:

• Уелска традиционна супа "Cawl Letysen". Запържете 2 нарязани лука на масло до омекване, добавете 1 нарязан на кубчета картоф, разбъркайте. Сложете нарязаните листа от маруля (3 глави зеле), залейте с зеленчуковия бульон (1 л) и гответе половин час. Когато съдържанието на тигана се охлади леко, разбийте с пасатор. Загрейте отново супата, черен пипер, добавете 50 мл сметана.
• Маруля, задушена във вино. Разтопете 50 г масло в тиган с капак на среден огън. Сложете там листа от маруля, сол, черен пипер, 8 бр. нарязана батуна и 2 с.л. супени лъжици бяло вино. Доведете до кипене и обърнете листа. Варете в продължение на половин час, като обърнете салатата след 15 минути. Отворете капака, за да може течността да се изпари. Поръсете с нарязан на ситно чесън преди сервиране.

Използването на маруля в рецептите на традиционната медицина

Традиционната медицина предписва за лечение на зъбобол със сок от маруля. При заболявания на далака се препоръчва да се пие соков сок с оцет, за болки в краката - превръзка от смес от семена и листа с оцет и брашно.

• Инфузия срещу кашлица. Смелете 20 г листа от маруля, залейте с 200 мл вряща вода, оставете за 2 часа. Прецедете, пийте по 50 мл 3-4 пъти на ден.
• Инфузия при безсъние. Смелете 20 г листа, залейте с чаша вряла вода, оставете за 30 минути, прецедете. Пийте 100 мл преди лягане.
• Инфузия за подобряване на лактацията. Залейте 20 г семена от маруля с 400 мл вряла вода, оставете за 2 часа, отцедете. Приемайте 2 пъти на ден, 30 мл.
• Инфузия при цистит. Залейте 20 г нарязани листа с чаша вряла вода, оставете 2 часа, прецедете, вземете 100 мл 2-3 пъти на ден.

важно! Най-добрият дресинг за салата с листа от маруля е зехтин. Можете да го използвате спретнато или да направите сос с лимонов сок, натрошени ядки, подправки, мед. Майонезата може да се добавя в малки количества и е по-добре, ако я направите сама. Можете също да подправите салатата с неподсладено кисело мляко или сос от горчица..

Използването на маруля в домашната козметология

В случай на косопад сокът от листата от маруля се втрива в скалпа, заедно с меда се използва в борбата срещу пърхота. Пресната маруля, натрошена с мая, се използва за карбункули и вари.

Маските от маруля се използват за предотвратяване на слънчево изгаряне, облекчаване на възпалението, премахване на мазен блясък и тонизираща избледняла кожа.

За да приготвите маски, листата от маруля трябва да бъдат смачкани до състояние на каша, добавете различни съставки и нанесете върху лицето за 15-20 минути.

Освежаващ: смесете в 2 с.л. л. листа от маруля със заквасена сметана (или кефир, извара мляко + 0,5 с. л. зехтин).

Universal: листа от маруля, смесени със зехтин и лимонов сок.

За суха кожа:

• листа от маруля, мазна заквасена сметана, няколко капки растително масло;
• маруля, горещо мляко.

За мазна кожа:

• 2 с.л. л. листа от маруля, 7-8 капки лимонов сок, яйчен белтък. Измийте с отвара от лайка;
• 1 супена лъжица. л. салата, 1 с.л. л. магданоз, 3 супени лъжици. л. кефир или ферментирало печено мляко.

За чувствителна към слънце кожа: сварете ситно нарязаните листа от маруля във вряща вода за 3 минути (1/4 от чаша). Прецедете, нанесете сместа върху лицето и намокрете памучна подложка с течността, с която по-късно да премахнете маската.

Лосион за нормална и комбинирана кожа: 2 с.л. л. сок от маруля, зехтин, лимонов сок. Избършете кожата, изплакнете след 20 минути.

Tonic: 3 супени лъжици. л. сок от маруля, репичка и репей, бадемово масло, лимонов сок. Нанесете върху лицето, изплакнете след 15 минути.

Маска за кожата около очите срещу умора и подпухналост: накиснете 2 памучни подложки с маруля и сок от краставици, поставете върху очите за 15-20 минути.

Противопоказания и евентуална вреда

Салатата може да бъде вредна за хора с колит и ентероколит, подагра и уролитиаза.

Не се препоръчва да се яде маруля в случай на обостряне на чревни заболявания, придружени от диария.

Противопоказание за употребата на масло от маруля е бронхиална астма..

Правилното хранене е ключът към здравето. Използвайки салата от марули, можете да приготвите стотици разнообразни и най-важното - здравословни ястия. Този прекрасен продукт ще ви помогне да останете стройни и красиви по всяко време..