Ленено семе: какво е полезно, какво лекува, как да се вари и използва

Полезните свойства на лененото семе са известни отдавна и на мнозина, предимно на хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, и вегетарианци. Отвара от тези семена има отлични стягащи и обгръщащи свойства, които перфектно допълват лекарствената терапия и изпълняват защитна функция като профилактично средство. Ще се опитаме да анализираме химичния състав на ленените семена и тяхното влияние върху телесните системи и целия организъм като цяло, както и да очертаем важните моменти при употребата на това средство..

Какво е богато на състава на ленените семена

Интересното е, че химическият състав на лененото семе е по-сходен с химическия състав на ядките, отколкото това, което ние наричахме смени, главно поради съдържанието на мазнини - 42% от общата маса. Белтъците представляват 18,5%, а въглехидратите 28,5%.Разбира се, при такова количество мазнини съдържанието на калории в продукта също е много високо и възлиза на 534 kcal / 100 g, но не трябва да се притеснявате за цифрата и има поне две причини.

Причина №1.

• 28,7% от всички мазнини са здравословни омега-3 и омега-6 мастни киселини, които също са богати на рибено масло и поради което той остава незаменима хранителна добавка за толкова дълго време, особено в диетата на децата.
• 28,8% - линоленова киселина - есенциална мастна киселина, основна съставка на клетъчните мембрани на хора и животни.
• 7,9% олеинова киселина (омега-9).

Причина №2. Малко вероятно е някога да се наложи да ядете 100 г ленени семена за един ден..

Витамини

• Витамини от група В, а именно: В1, В2, В4, В5, В6, В9. Отделно човек получава тези витамини от други хранителни продукти, например В6 се намира в жълтъците от яйца, млечни продукти и пресни плодове (ягоди, череши), В2 - в бял хляб, месо и черен дроб, поради което диетолозите настояват за разнообразна диета. Голямото предимство на лененото семе е, че той е естествен концентрат от витамини, малко количество от които ще насити тялото ви с много основни вещества.
• Никотинова киселина или витамин РР. Помага за разграждането на мазнините, протеините и въглехидратите, освобождавайки енергия. Липсата му в организма може да провокира метаболитни нарушения.
• Витамин Е. Необходим за биосинтезата на еритроцитите и протеините, участва в метаболизма на клетъчно ниво.
• Витамин С. Антиоксидант, има мощен стабилизиращ ефект върху окислително-възстановителните процеси в организма, а също така е важен за нормалното развитие на костната и съединителната тъкан. Благодарение на тези свойства напитките, съдържащи този витамин, са традиционни по време на настинки..
• Витамин К. Необходим за синтеза на протеини и съсирването на кръвта. Без негово участие деленето на определени клетки на сърцето и бъбреците е невъзможно. Също така участва в усвояването на калия.

Макронутриенти

Калий, калций, магнезий, натрий, фосфор - основни елементи за изграждането на въглеродни съединения в организма.

Трейс елементи

Желязо, манган, цинк, селен, мед са важни за хематопоетичната и нормалната сексуална функция, образуването на невротрансмитери, добрата устойчивост на тялото и нормалното функциониране на ендокринните жлези.

Какво е полезно и какво се лекува

Както всяка друга хранителна добавка, ленените семена имат благоприятен ефект върху организма, на първо място, като го насищат с основни вещества, които не получаваме поради небалансирана, монотонна диета или губим поради висок ритъм на живот и липса на почивка.В зависимост от проблема, който трябва да бъде решен, ленените семена се приготвят и консумират по различни начини. Нека да видим какви проблеми леният ще помогне да се отървете и под каква форма трябва да се приема във всеки конкретен случай..

За имунитет

Укрепването на имунитета става чрез комплексен ефект върху всички системи на организма: това включва антиоксидантно действие и стабилизиране на метаболитните процеси на клетъчно ниво.

Витамин С, който е част от семената, помага да се справите със свободните радикали, а витамините от група В и незаменимите аминокиселини имат цялостно укрепващ ефект.

Начин на приложение.Ленените семена могат да се приемат почти във всяка форма: цели, натрошени, под формата на отвара или инфузия. За целите на профилактиката е достатъчно възрастен човек да консумира по 1-2 чаени лъжички семена (натрошени или цели) 2 пъти на ден с храна. Семената могат да се добавят към зърнени култури и коктейли или просто да се консумират "като лекарство" с вода..

За сърдечно-съдовата система

Благоприятният ефект на ленените семена при сърдечно-съдови заболявания се обяснява с редица хранителни свойства:

• мастните киселини помагат за разреждането на кръвта и понижават кръвното налягане, борят се с "лошия" холестерол;
• калий и магнезий, съдържащи се в семената, участват пряко в регулирането на сърдечната контрактилност.

Начин на приложение. За лечение и профилактика на кардиомиопатия, хипертония, разширени вени и други заболявания на сърдечно-съдовата система се използва следната рецепта: 10 г семена се заливат с чаша вода при стайна температура и се оставят за 2-3 часа.След това време инфузията е готова за употреба. Приемайте лекарството половин час преди хранене и преди лягане.

За стомашно-чревния тракт

Въпреки сложните предимства на ленените семена, този лек е най-широко известен именно заради ефекта си върху храносмилателния тракт. Храносмилателната система дава бърза положителна реакция на отвара от сперма при гастрит, запек, нарушена чревна подвижност.

При стомашни проблеми като гастрит или ерозия се препоръчва да се вземе отвара от ленено семе. Лекарството се оказва тънко и неприятно на външен вид, но неутрално на вкус, без рязка специфична миризма.

Начин на приложение.2 ч.л. семената се заливат с 300 мл вряща вода и се варят на среден огън за 10-15 минути, като се разбъркват енергично около всеки 3 минути. След това бульонът се отстранява от котлона и енергично се разклаща отново, така че семената по-добре да отделят хранителни вещества.След това продуктът се оставя да се охлади при стайна температура, след което се приема половин час преди хранене преди всяко хранене, 50 g.

За черния дроб

Ленените семена имат холеретични свойства, поради което са полезни при задръствания в черния дроб, жлъчния мехур и чернодробните колики.

Начин на приложение при колики.Изсипете 1/3 чаша семена в литър вряща вода и оставете да къкри на много слаб огън в продължение на 2 часа. След това свалете бульона от котлона, охладете и прецедете през тензух. Такова средство се приема по една чаша 2-3 пъти на ден, но си струва да започнете с по-малка доза, например 1/2 чаша.

Ако не се наблюдават нежелани реакции като алергии или гадене, дозата може постепенно да се увеличи до една чаша.

За пикочно-половата система

Самите по себе си ленените семена не влияят на патологичните процеси на пикочно-половата система. Растението няма противогъбичен или антибактериален ефект, следователно не може да се определи като независимо лекарство, но може да се използва като помощна противовъзпалителна терапия.

Начин на приложение.За начало пригответе концентриран бульон със скорост 1 с.л. лъжица за 150 мл вряща вода. Комбинирайте съставките и го оставете да къкри 2-3 минути, след което свалете от котлона и 10 минути. разклатете енергично в запечатан контейнер като буркан. След като семената се откажат от слуз, филтрирайте продукта през тензух и вземете 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти на ден в продължение на 20 минути. преди ядене.

За нервната система

Важна роля за нормалното предаване на електрически сигнали от неврон към неврон играе магнезият, който е богат на ленени семена. Магнезият спомага за подобряване на паметта и също така засилва способността за учене на човек.Той помага за овладяване на стреса, като инхибира освобождаването на хормона на стреса кортизол в кръвта.

Начин на приложение.С цел коригиране на дейността на нервната система, ленът може да се приема под всякаква форма, но най-приятно може да бъде под формата на ленено брашно или цели семена, добавени към овесени ядки, извара или други десерти. Консумирайки семена в суха форма, получавате допълнителен бонус под формата на нормализиране на чревната дейност.

За зрение

Ако получаваме омега-6 и омега-9 от храни като месо, яйца, хляб, бобови растения, тогава основният източник на омега-3 е червената риба, скумрията, стридите и някои други морски дарове, които не винаги присъстват в нашата диета..

И какво да кажем, някои хора просто не обичат рибата. Това са причините, поради които дефицитът възниква точно по отношение на омега-3, но тази киселина предотвратява дистрофията на жълтото тяло и ретината.

Начин на приложение.За да се предотвратят проблеми със зрението, ленът може да се консумира в същата форма, както за нервната система, или ленено масло може да се използва, добавяйки го към храна вместо слънчогледово масло (но не при пържене!).Лененото масло също може да се консумира самостоятелно на чаена лъжичка преди сутрешното хранене, но тази опция не е подходяща за хора, които имат проблеми с панкреаса.

За кожа и коса

Ленените семена и маслото се използват широко в козметологията. Витаминният комплекс и редица полиненаситени мастни киселини, необходими на хората, правят лен незаменим за красотата и здравето на жените.. Освен това:

• витамин К избелва кожата и предотвратява появата на пигментация;
• витамин В3 подобрява тонуса на кожата и предотвратява образуването на бръчки;
• витамин В1 нормализира клетъчния и общия метаболизъм, заради което се нарича още витамин на младостта;
• в състава на маските маслото от ленено семе подхранва космените фоликули, сгъстява и изглажда повърхността на косата.

Начин на приложение.Семената или брашното от тях могат да се използват като хранителна добавка, като просто се разбърква 1-2 чаени лъжички в храната или кефира.

Най-лесната рецепта за маска за коса на ленено семе: добавете 6-5 капки масло към обикновен балсам за коса, или, ако има страх да направите косата си твърде мазна, можете да нанесете малко количество чисто масло върху краищата на косата и след това да я изсушите със сешоар.

отслабване

Когато за ленени влакна се говори като помощно средство за отслабване, има предвид две неща:

1. Фибрите и слузта, секретирани от семената, спомагат за прочистване на червата от токсини и нормализиране на изпражненията.
2. Никотиновата киселина, която е част от семената, активно участва в разграждането на мазнините.

Тоест, самият инструмент не е изгаряне на мазнини, но чрез нормализиране на метаболитните процеси в организма, които винаги се нарушават при хора с наднормено тегло, помага да отслабнете. Ако следвате препоръките, месечната загуба на тегло може да бъде от 2 до 3 кг.

Начин на приложение.По-добре е да ядете ленени влакна или смлени семена сутрин преди хранене (или по време на хранене) и вместо късна вечеря, заедно с кефир.Като начало, еднократният прием не трябва да надвишава 1 супена лъжица. лъжици, и ежедневно - не повече от 50 г на ден. При контакт с течни или стомашни сокове, лененото брашно набъбва, като по този начин се чувствате пълноценни за дълго време..

Как да изберем ленено семе при покупка

Мляните семена имат само едно предимство пред цели семена - те са готови за ядене.. От друга страна, цели семена:

• имат по-дълъг срок на годност;
• предпазват мастните киселини в техния състав от окисляване (тъй като черупката не позволява на въздуха да преминава през);
• подходящи за приготвяне на отвари и инфузии, докато смлените се използват само в суха форма.

Какво да търсите при избора на семена. За да извлечете максимална полза от продукта и да не превърнете лекарството в отрова, важно е да можете да изберете качествен продукт, който да е свеж и възможно най-полезен..

Така че, когато избирате семена, трябва да запомните:

1. Вижте датата на опаковане. Фабричните опаковки ще улеснят избора ви, опитайте се да намерите продукта с най-новата дата на пускане.
2. Проверете за влага. Когато не е възможно да се определи по мирис или тактил дали семената са влажни или не, обърнете внимание на течливостта. Козината на лененото семе е много гладка и зърната не трябва да образуват бучки. В противен случай това може да показва наличието на мухъл или насекоми..

Как да смилате семена

Всичко зависи от размера на триците, които искате да получите. Ако това е ленено брашно, използвайте кафемелачка, блендер ще осигури по-грубо мелене. И разбира се, има вариант да се смила зърната в хаванче.

Но този метод е най-отнемащ време и ви позволява да получите големи трици, които дават масло добре, подходящи за приготвяне на отвари. Забавен начин за кълцане с помощта на точилка и марля.

1. Разстелете тензух върху дъска за рязане, за да не повредите плота.
2. Разпределете семената на тънък слой върху тензуха и ги покрийте отгоре с втора част от него..
3. С усилие разточете ролката върху семената, като ги разтривате до желаната консистенция.
4. Съберете трици и прехвърлете в отделен контейнер.

Как да съхранявате у дома

Най-добре е продуктът да се съхранява в стъклен съд или във вакуумна пластмасова торбичка. Контейнер със семена може да се постави в килерче или на друго тъмно място, пластмасов плик може да се постави в хладилник или на балкон в студения сезон, така че ще спестите консумативи от бъгове за мелене.

Кой не трябва да използва

Както всяко биологично активно средство, ленените семена имат свои собствени противопоказания.. Вече говорихме за кого са полезни, нека разгледаме случаите, когато ленът е противопоказан:

• първи триместър на бременността. През този период тялото на жената претърпя огромни промени: хормоналният фон се дестабилизира, всички системи се научават да функционират по нов начин и в тази връзка изпитват голям стрес и стрес. През този период е нежелателно да се въведе в диетата нещо ново или да предизвика осезаема реакция на организма;
• ендометрит, поликистозна или маточна фиброма;
• цироза на черния дроб. Ленът има холеретичен ефект и може да бъде много полезен при задръствания и чернодробни колики, но ако чернодробната функция е силно нарушена от фиброзни промени, самолечението е по-вероятно да бъде вредно, отколкото полезно;
• обостряне на хронични заболявания (панкреатит, холецистит, колит);
• мъже, които са диагностицирани със съмнение за рак на простатата (алфа-линоленовата киселина е вредна);
• индивидуална непоносимост. Ако след появата на ленени семена в диетата състоянието се влоши, това е сигнал да спрете приема им..

Надяваме се тази информация да ви е била полезна. Погрижете се за здравето си, отделете време за приготвяне на качествена храна, почивка и добри хора, защото доброто настроение понякога лекува по-добре от всяко лекарство.