Червено зеле - непретенциозно, здравословно, красиво, но непопулярно

Червено зеле и неговите характеристики

Подобно на сестра си, бялото зеле, червеното зеле принадлежи към семейство Кръстоцветни, вид от род Brassica - зеле. Родината му се счита за Средиземноморието, а в Русия този зеленчук се появява през 17 век, но все още не е много популярен. Растението е на две години, семена могат да се получат на втората година, но главата на зелето расте през първата година. Червеното зеле се използва по същия начин като бялото зеле: сурово, мариновано, кисело, варено, задушено. Вкусът му е по-пикантен, а листата му са по-сочни в сравнение с бялото зеле. Главите на зелето са кръгли, овални или конусовидни, имат много висока плътност и затова се съхраняват много дълго време, без да губят качествата си. Този вид зеле се различава от сестринския си и химичен състав: съдържа 2 пъти повече витамин С, 10 пъти повече витамин А, повече фибри, протеини. Антоцианините, поради които листата имат лилав цвят, имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, премахват токсините и токсините от тялото, укрепват кръвоносните съдове. Този вид зеле помага да устои на радиация и патогени на различни заболявания, заздравява язви, насърчава възстановяването на тъканите, е диетичен продукт и средство за лечение на депресия..

Цветът на листата варира в зависимост от нивото на pH на почвата. В кисели почви ензимът от антоцианиновата група, съдържащ се в листата, придобива ясно изразен червен цвят, на неутрални почви има лилав оттенък, а на алкални почви - зеленикавожълт. Ето защо едно и също растение в различни страни изглежда и се нарича по различен начин..

https://dietdo.ru/krasnokochannaya-kapusta-polza-i-vred.html

По отношение на отглеждането червеното зеле също има предимства:

• всички сортове и хибриди могат да се отглеждат във всички региони;
• по-устойчиви на замръзване;
• леко податливи на болести;
• устойчив на вредители.

Както всички зелеви растения, това растение е фотофилно, не понася добре топлината, расте на плодородни почви, изисква редовно поливане и подхранване.

Популярни сортове и хибриди на червено зеле

В Държавния регистър на развъдните постижения, допуснати до използване на растения, има 43 имена на това растение.. Червеното зеле ще даде плод в най-суровите условия, семената му могат да покълнат при температура само 2-3 градуса. Въпреки това, при сурови климатични условия (например в Сибир, на Урал), си струва да се спрем на по-устойчиви на температурни крайности хибриди F1 на ранно и средно узряване.

Таблица: популярни сортове червено зеле

Сортове Kalibos, Mars SM са подходящи за отглеждане както в градини, така и в стопанства.

Фотогалерия: сортове червено зеле

F1 хибридите се получават изкуствено от две родителски разновидности. Те са по-скъпи и семената ще трябва да се купуват отново, защото семената от второ поколение ще се държат непредвидимо. Техните предимства са, че хибридите от първо поколение ще имат по-положителни качества и по-малко недостатъци в сравнение с сортовите растения..

Таблица: Популярни хибриди за червено зеле

F1 хибридните семена ще ви дадат възможност да получите добра реколта с по-малко усилия.

Фотогалерия: Първо поколение F1 хибриди за червено зеле

Засаждане на червено зеле

Нашето зеле може да бъде засадено в разсад или директно в земята. За региони със суров климат е подходящ само първият вариант за засаждане.

Независимо от избрания метод на засаждане, семената се приготвят предварително:

• поставете във вода с температура до 50 ° C в продължение на 20 минути, след което се прехвърля в студена вода за две минути;
• тъй като нашата култура много обича азота, можете да стимулирате семената с разтвор на амофоска (1 чаена лъжичка на 1 литър вода), да престои 10-12 часа и да изплакнете с чиста вода;
• поставете семената в хладилник за един ден.

Не забравяйте да обърнете внимание на почвата за разсад. Основните качества на добрата почва за нашата култура ще бъдат лекота, дишане и плодородие.. Когато отглеждате в разсад, можете да използвате смес от торф и трева в съотношение 1: 1. Семената трябва да бъдат засети в подготвени кутии на разстояние 7 см една от друга до дълбочина 3 мм. Такава схема на засаждане ще премахне етапа на бране на разсад.

Удобно е да използвате торфени саксии. Подходящ размер за разсад от зеле - 7 * 7 * 8 cm.

Торфени саксии с различни форми и размери

Торфените таблетки също са добър вариант, който ще ви освободи от избора на почвата. Зелето ще получи пълен набор от необходими вещества, степента на оцеляване на разсада ще се увеличи, когато се трансплантира в земята, а самият процес на трансплантация ще бъде много бърз. Преди употреба таблетките се заливат с вода и след 5-10 минути ще бъдат готови за употреба.

приготвени торфени таблетки

След появата на първите издънки температурата трябва да бъде намалена до 8 ° C за една седмица.. В допълнение към осигуряването на температурния режим е необходимо постоянно поливане, семената не трябва да изсъхват, но не е необходимо да ги препълвате. В зависимост от периода на зреене - рано или късно, в зависимост от условията на вашия регион, засаждането на растенията трябва да се извърши в края на април - началото на юни.

С метод без семена за засаждане на зеле и за засаждане на разсад в земята е необходимо предварително да се определи местоположението. Това трябва да са слънчеви зони, далеч от сгради, дървета, огради. В района, където ще расте червеното зеле, трябва да има неутрални или слабо кисели почви, леки, рохкави, богати на хумус. Най-добрият вариант биха били торфени блатове или леки глинести. Не можете да засаждате зеле на едно и също място в продължение на няколко години. Най-добрите предшественици ще бъдат краставици, моркови, картофи, лук, бобови растения и, разбира се, сидерати..

Характеристики на отглеждането на червено зеле

Отглеждането на червено зеле е в състояние да овладее всичко.

Отглеждане на разсад

След покълването на семената е много важно да не пропускате момента, когато температурата спадне, в противен случай рискувате да останете без разсад. В бъдеще растенията за растеж се нуждаят от температурен режим до 15-16 ° C, постоянно умерено поливане и подхранване.

Преди да засадя разсад, подхранвам растенията три пъти: първият път с появата на първото листо, след това 1,5–2 седмици след първото подхранване и третия - два до три дни преди засаждането на разсада в земята.

Сега има много готови състави за хранене на разсад.

Харесва ми лекарството GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

Това е органоминерален тор. За подхранване или пръскане на разсад е необходимо да се разреждат 2 чаени лъжички в 10 литра вода, разтворът се използва 1 път на 10-14 дни.

Миналата година, на върха на добър приятел, използвах Athlete за подхранване на разсад. Резултатът наистина ми хареса. Спортистът стимулира удебеляването на листата и стъблата, развитието на кореновата система и не позволява на растенията да се разтягат. Разсадът се оказа силен, красив, понася добре пресаждането, издържа на леки студове.

Атлетният разтвор за тор се приготвя със скорост 15 g на 10 l вода, 50 ml от готовия разтвор се консумират на растение. Превръзката трябва да се извърши три пъти (това е пълен курс), след хранене разсадът не трябва да се полива два дни.

Бране на разсад

Когато разсадът се сгъсти, трябва да се извърши обиране. Произвежда се, за да осигури на растенията достатъчно количество хранителни вещества и светлина на етапа на котиледоните (7-8 дни). Ако закъснявате буквално с 1–1,5 седмици, ще загубите време и енергия, но вече няма да получите резултати от тази процедура..
Преди да започнете беритба, трябва да хвърлите растенията добре, за да сведете до минимум щетите на кореновата система. Внимателно отделяйки и изваждайки разсада заедно с малко количество почва, прехвърляме растението в подготвената саксия, задълбочаваме я в листата на котиледона и я изстискваме. Поливаме нарязаните разсад и за първи път ги покриваме от пряка слънчева светлина.

Видео: бране на разсад от зеле

Засаждане на разсад в открита земя

Засаждането на разсад от червено зеле е допустимо, когато растенията вече имат 4-6 свои собствени листа (5-7 седмици от момента на засяване на семената). Растенията се засаждат на значително разстояние една от друга (60 * 50 или 70 * 60 см). За разсада се подготвя дупка, разсипва се с вода, разсадът се погребва до котиледоновите листа, корените са плътно притиснати с пръст. Първите дни на засадените растения се засенчват и се поливат обилно..

Засенчвам свежи насаждения с клони с големи листа (моята баба го направи), или можете да използвате spunbond. За да се предпазя от вредители, засаждам невенчета до зелето. Те плашат пеперудите, листните въшки, белите мухи с аромата си, предпазват от нематоди, гъбични заболявания и украсяват насажденията с ярки слънчеви цветя.

Зеле и невенчета

Видео: засаждане на червено зеле в земята

Грижа за червено зеле

Грижата за червеното зеле не се различава от грижата за бяла сестра и включва:

• редовно поливане;
• разхлабване на почвата, олющване и плевене;
• горната превръзка, азотът е особено в търсенето.

Може да се извърши и листна облицовка, активно използвам торфен оксидат и хуминовия препарат „Домакин“. А прашенето с пепел или тютюнев прах ще изплаши зелевата муха.

Видео: червено зеле, разсад, отглеждане, грижи, вредители

Време на прибиране и методи за съхранение на червено зеле

Беритбата на червено зеле започва от август до октомври, в зависимост от сорта. Ранните сортове ще се съхраняват само за два до три месеца, а по-късните ще лежат до пролетта и дори до лятото.. Много е важно да реколтирате навреме, в сухо и хладно време и с око на лунния календар. Червеното зеле перфектно понася спад на температурата и през есента си струва да го държите по леглата по-дълго, така че главите на зелето да станат по-сочни и вкусни. Но не трябва да позволявате вилиците да замръзват, тъй като такова зеле ще се съхранява лошо, малки студове са допустими, при условие че главите на зелето се размразяват.

Видео: тайни на червеното зеле

Когато берете зеле, оставете няколко горни листа и пън от 3 см или повече. Най-добрата температура за съхраняване на зеле в изба е 0 ° C, влажността е 90–95%. Не си струва да поставяте различни сортове заедно, тъй като степента на запазване на ранните, средните и късните сортове се различава. Също така главите на зелето не трябва да се допират една до друга. Нашата реколта може да се съхранява на рафтове, стелажи, в кутии, окачени или изкопани. Можете да увиете вилиците в залепващ филм, хартия, поставен в найлонови торбички.

Издърпваме зелето, предназначено за съхранение, заедно с корена и го закачаме на куки в мазето. Ако трябва да запазите зелето за кратко, можете да изрежете корена, увийте вилиците в хартия и отново да го поставите в избата на рафта. Когато използвам червено зеле за салати, отрязах част от главата, а останалото сложих в найлонов плик в хладилника, където дълго време се чувства страхотно..

Видео: 10 начина за съхранение на зелето

Прегледи на някои сортове и тяхното отглеждане

Дори начинаещ производител на зеленчуци може да отглежда червено зеле. След като научат за великолепните му свойства, мнозина ще искат да засадят тези красиви и здравословни зеленчуци в своите парцели, защото вкусът им ще бъде много по-добър от тези, закупени в магазина..