Как да използваме артишок от йерусалим и как е полезен за тялото
Съдържание
Вирее като картоф, има вкус на ряпа, а ако се пържи, това е почти картоф ... Това е ерусалимски артишок, грудково растение от семейство Астер. Ако все още не знаете как да използвате ерусалимски артишок, съветваме ви да започнете запознаването си със зеленчука възможно най-скоро. Сочните стъбла и леко рошавите листа са отлична витаминна добавка към диетата на селскостопанските животни. Но истинската стойност на ерусалимския артишок се крие в корените му, или по-скоро в грудките, които се образуват върху тях. Скрита под тънката кремавокафява кожа е гъста и подхранваща пулпа. Той съдържа много витамини и минерали, така че коренът зеленчук е не само вкусен, но и много полезен.
По химичен състав Йерусалимският артишок наподобява картофи, но го превъзхожда по хранителна стойност. Ястията, приготвени от грудки, насищат тялото по-бързо и дълго време. Като пасище за животни ерусалимският артишок оставя след себе си фуражно цвекло. Птиците, хранени с грудки, започват да снасят няколко седмици по-рано, докато кравите имат повече млечен добив и по-висока млечна мазнина..
Как да използвате артишок от Йерусалим
Клубените са универсален продукт. Те са вкусни както варени, пържени или печени.. Можете да готвите много ястия от артишок в Йерусалим, например:
- Просто печете, запържете или сварете клубените, както обикновено картофите.
- Задочник. Настържете и задушете пресни клубени в малко олио. Сложете върху тава за печене, покрийте със смес от мляко, яйца и грис.
- Хайвер. Натрошете или настържете клубените, задушете и нарежете в блендер. Разбъркайте доматеното пюре и сотираните моркови и лук. Добавете подправки на вкус. Сложете в тенджера и оставете да къкри под капак във фурната за един час.
- Витаминна салата. Настържете или нарежете две пресни грудки, добавете ситно нарязани краставици и домати (също по две парчета всяка). Подправете с масло (за предпочитане ленено семе), добавете билки и сол.
- Зеленчукова супа. Сварете клубените с моркови, лук, чушки, броколи и целина.
Можете също да направите здравословен сок от артишок на Йерусалим. За тези цели са подходящи стъбла, които се натрошават под преса или грудки, преминали през сокоизстисквачка..
Защо ерусалимският артишок е полезен?
Редовната консумация на кореноплодния зеленчук спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини. Поради високото си съдържание на желязо се препоръчва при наличие на анемия. Суровите плодове стабилизират кръвното налягане, а сварените плодове нормализират чревната микрофлора. Ерусалимският артишок лекува стомашно-чревните заболявания добре и е включен в диетата при захарен диабет, тъй като не дава рязко покачване на кръвната захар. Освен това елиминира киселините в стомаха и служи като отличен холеретичен агент..
