Грахът: хранителна стойност, състав, полезни свойства и вреди

В много градини и дачи хората отглеждат грах - много непретенциозно растение, което дава нежен боб с приятен вкус. Нека се опитаме да опознаем по-добре този зелен зеленчук и да разберем основните му предимства и недостатъци.

Хранителна стойност и състав на граха

Хранителна стойност на 100 г зелен грах - само 55 Ккал, същото количество зеленчук съдържа 5 г протеини, 0,2 г мазнини, 8,3 г въглехидрати и 5,5 г диетични фибри.

Този зеленчук съдържа много макронутриенти като калий, калций, силиций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, както и редица микроелементи: алуминий, бор, ванадий, йод, кобалт, мед, молибден, никел, калай, селен, хром и флуор. За много хора, преди да ядат грах, често възниква въпросът - какви витамини съдържа. Отговорът на този въпрос може да се намери във всеки наличен източник на информация, тъй като учените отдавна са доказали, че този здравословен зеленчук е цял комплекс от витамини A, C, E, H, PP и група B.

Защо грахът е полезен?

С по-задълбочено проучване на това, което е полезно в граха, можете да разберете основното предимство на този зеленчук - той се насища добре поради голямо количество растителни протеини, докато тялото не е обременено с излишни калории. Ползите от граха за организма са за подобряване на активността на мускулите на сърцето и пропускливостта на кръвоносните съдове..

При повишена физическа активност полезните и хранителни свойства на граха ще помогнат за възстановяване на енергийния баланс и работоспособността. Съдържанието на трудно усвоими въглехидрати в граха ще добави енергия за интензивни спортове и дейности на открито.

Когато ядете ястия, съдържащи това бобово растение, полезните свойства на граха за човешкото тяло се проявяват в нормализирането на метаболизма. Растителните протеини и различни микроелементи подхранват всички важни системи от човешкия живот.

Антиканцерогенният ефект на граха прави възможно използването му за защита на човек от излагане на радиоактивни вещества. Това бобово растение насърчава разграждането и синтеза на незаменими аминокиселини за противодействие на пристъпите и дерматита..

Защо вареният грах е полезен

Вареният грах е висококалоричен и питателен, има приятен вкус и е в състояние бързо да задоволи глада за дълго време. Пюрето от грах има такива полезни свойства като нормализиране на храносмилането и премахване на запека. Зеленчукът предотвратява храносмилането, повишава апетита и регулира кръвното налягане и помага да се лекува от анемия.

Граховата каша съдържа голямо количество растителни протеини, които са незаменими в изграждането на мускулите и храненето на вегетарианците. Вареният грах насища с протеин, който е необходим за жизнената активност и нормалното функциониране на всички системи.

Благодарение на съдържанието на антиоксиданти, сухият грах има такива полезни свойства като лечението на кожни заболявания и предотвратяването на кожни проблеми - за това просто трябва да сварите грахова каша и да вкусите с нея вкусен обяд.

Препоръчва се да се яде варен грах за хора, страдащи от атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и туберкулоза - полезните вещества, съставляващи този лечебен зеленчук, действат подобно на антибиотиците, като същевременно не увреждат другите човешки органи.

Мога ли да ям суров грах

Често възниква въпросът дали суровият грах може да се яде.? Диетолозите не могат да дадат еднозначен отговор, тъй като суровият грах намалява работата на храносмилателния тракт, дразни лигавиците на стомаха и червата и с повишената си чувствителност причинява вътрешни микро разкъсвания на лигавиците. От друга страна, суровият грах съдържа максималното количество хранителни вещества, което намалява по време на термична обработка..

При остър недостиг на витамин А в човешкото тяло е показана употребата на пресен суров грах, основното е да не се комбинира приема му с храни, които имат високо съдържание на нишесте. Така всеки човек сам решава дали може да яде суров грах, като отчита характеристиките на тялото си и реакцията към този зеленчук.

Незначителната употреба на пресен грах несъмнено ще бъде от полза за организма, който се подхранва от витамините, както и от микро- и макроелементи, включени в състава му, а по-големите порции могат да причинят повишено образуване на газове и други неприятности.

Какво друго е полезно за граха за организма - редовната консумация на 150-200 г пресни зеленчуци на седмица ще облекчи хода на астмата и ще предотврати усложненията от това заболяване.

Основните предимства на яденето на сладък суров грах в малки дози за мъже е повишаването на либидото, нормализиране на функциите на гениталната област и ефективно предотвратяване на простатит.

Как се използват грахът в народната медицина

Традиционните лечители активно използват растителни части от това бобово растение за лечение на човешки заболявания..

Покълналият грах е често използвано средство за диуретика и способността им да отстраняват малки камъни и пясък от бъбреците.. За да могат камъните да намалят по размер и безболезнено да се отделят от тялото, покълналият грах се суши, смила се в брашно, след което 3 супени лъжици от сухата смес се запарват с чаша вряла вода и се настояват 6 часа. Този бульон се приема по 100 мл 3 пъти на ден в продължение на 15-20 дни..

Две чаени лъжички брашно от грахово зърно ще помогнат за облекчаване на главоболието, когато се приема, ако е необходимо, вместо обезболяващи, но могат да бъдат вредни, ако се използват с гнили, пресушени или развалени зеленчуци. Супена лъжица покълнало грахово брашно ще ви позволи да забравите за запек завинаги..

Няма съмнение дали е възможно да се яде покълнал грах, тъй като редовната му употреба ще помогне за намаляване на нивата на кръвната захар, което е много важно за диабетиците, премахване на токсините и холестерола от човешкото тяло, а също и предотвратяване на появата на ракови тумори.

За лечебни кожни заболявания се препоръчва използването на грахово брашно, разредено с вода: тази лекарствена смес се прилага върху области, засегнати от акне, екзема, циреи, в продължение на 15 минути няколко пъти на ден.

Използването на грах при готвене

Грахът се използва в готвенето в много страни по света. Консервираният грах е любима съставка в салатите, предястията и гарнитурата.

Граховата каша се използва като пълнеж за пайове, пайове, юфка, палачинки и палачинки се правят от грахово брашно. Има много рецепти за приготвяне на грахова супа - както прясна, така и суха и консервирана, а супата може да бъде или в класическата форма, или под формата на крем супа..

Как се използва грахът в домашната козметология

В домашната козметология грахът се използва като подмладяващ агент, който стимулира растежа и регенерацията на клетките, забавя процеса на стареене и стареене на кожата. За това използването на грахови ястия в храната няколко пъти седмично ще бъде достатъчно..

Граховото пюре, нанесено върху лицето под формата на 10-минутна маска, ще подобри тена, леко изравнява кожата и ще я подхранва с витамини.

Измиването с грахов бульон може да намали акнето и подуването на лицето.

Редовната консумация на грах и покълнали зърна има подмладяващ ефект, подобрява зрението, насърчава растежа и регенерацията на клетките.

Някои жени прилагат фино смляно грахово брашно върху лицето си на тънък слой, като по този начин заменят пудрата..

Яде грах, възможно ли е да навреди на човешкото тяло

Запознахме се с граха и научихме неговите многобройни полезни свойства, но не трябва да забравяме за противопоказанията. Консумацията на грах не се препоръчва на хора, които имат проблеми с храносмилането и общото състояние на червата, както и жени по време на лактация, за да се избегне метеоризъм и коремен дискомфорт.

Свойствата на граха да се възползват и подобряват външния вид на човек се отричат ​​за засегнатите от болести като тромбофлебит, холецистит и нефрит, тъй като този бобови растения ще им навреди под формата на обостряне на болести.

Защо грахът е лош за възрастните хора и хората, страдащи от подагра? Пуриновите вещества в боба са известни със способността си да натрупват соли на пикочната киселина - "урати" в сухожилия, стави и вътрешни органи на човек, а това влошава хода на заболяването и свежда до минимум ефекта от лечението.

Ензимният дефицит и индивидуалните алергични реакции са противопоказание за прием на грах.

Когато се консумират умерено, ястията с грах са вкусни и здравословни, а също така могат да варират ежедневното меню на семейството. При липса на противопоказания и странични ефекти не трябва да се отказвате от употребата на този зеленчук.