Как правилно да печете вкусно пиле във фурната

Домашното месо е най-вкусно и здравословно. Всяка домакиня знае как да пече пиле, така че да има румени, ароматни кори и сочен, нежен център. Предлагаме ви няколко вкусни и интересни рецепти, които ще станат връхната точка на всеки празник.

Тайните на готвенето на вкусно пиле

За да може месото от домашни птици да се окаже нежно и сочно, трябва да знаете при каква температура да печете пилето във фурната. Също толкова важно е теглото и свежестта на месото. Крайният резултат зависи от тези показатели..

За готвене трябва да се използват само млади птици. Тя трябва да бъде със среден размер и без дефекти, а кожата трябва да е равномерна и гладка. Трябва да обърнете внимание и на миризмата на трупа. Ако има сладък вкус, тогава пилето е подходящо за печене..

Домашните птици трябва да се готвят при температура, равна на 1800С. Ако тази цифра е по-ниска, тогава върху месото няма да се появи коричка. В този случай съществува риск от непреварена среда и това е много опасно за здравето, тъй като суровото месо може да съдържа вредни бактерии. Над оптималните числа ще изгори трупа.

Пилето ще бъде още по-сочно, ако месото се намаже под кожата с малко количество слънчогледово или зехтин..

Има и друг метод за готвене. Тя ще се различава по това, че птицата е била във фурната от известно време с максимална температура, която постепенно се понижава в продължение на час..

Времето за готвене зависи от теглото на пилето. Един килограм трябва да се пече 40 минути, а един килограм и половина труп - 60 минути. За да може месото да се пече добре, то трябва да се постави в предварително загрята фурна до 2200С - 2500С.

Преди да започнете да приготвяте това прекрасно ястие, трябва да знаете, че не всяко ястие ще бъде подходящо. Керамичен или чугунен съд е най-добре. Нейната особеност е, че се загрява равномерно и добре отделя топлина. Месото, приготвено в ръкава, се оказва по-сочно. Можете да използвате и стъклени контейнери. Но в този случай ще трябва да следите температурата на готвене и постоянно да я настройвате. Ако това не е направено, тогава ястието просто ще изгори..

Подобна процедура се извършва с птица, която се готви на метална повърхност. Такива контейнери са доста тънки и не могат да се нагряват равномерно. Ако освен метален лист за печене, в къщата няма никой, тогава се препоръчва да поставите пилето в кулинарния ръкав.

Ястието, което спечели сърцата на много хора

Пилето за тази рецепта е златисто кафяво с хрупкава коричка. Дори много строги гурмета ще го оценят.

За да изпечете цяло пиле във фурната, ще ви трябва:

• среден пилешки труп (приблизително 1,5 кг);
• рафинирано слънчогледово масло - 50 грама;
• чесън, подправка;
• 0,5 супени лъжици пчелен мед;
• сол - 1,5 супени лъжици.

Много хора смятат, че ако се прибави мед при готвене на месо, ястието ще се окаже не вкусно, сладко. Но това не е така. Вкусът на меда в ястието няма да се усети изобщо. Този сладък продукт просто ще добави пикантна нотка..

Процес на готвене:

1. Преди да изпечете пилето във фурната, го пригответе правилно. Изплакнете трупа под течаща вода, изсушете.
2. Смелете чесъна с преса. Поставете получената каша в дълбока купа, добавете към нея мед, сол, черен пипер, слънчогледово масло. Смесете добре компонентите. Полученият сос трябва да бъде старателно намазан от всички страни и от трупа. Оставете го в това състояние за една нощ. Това време ще бъде достатъчно, за да се маринова добре месото..
3. Изпечете пилето в лист за печене. Намажете дъното добре със слънчогледово масло. Поставете пилето с гръб към дъното. Това ястие е необходимо да се готви 1,5 часа при 1800 С.

В края на това време извадете месото от фурната и оставете да изстине. Гарнирайте с магданозени листа и пера от зелен лук преди сервиране. Ако търсите вкусен начин да печете цяло пиле във фурната, не забравяйте да разгледате тази рецепта. Цялото ви семейство ще хареса това ястие..

Сочна пилешка гърда

Тайната на това ястие се крие в лимона. Именно той ще даде пилешката гърда, изпечена на фурна, необичайно сочна и уникална пикантност.

Съставки:

• пилешки гърди - 2 броя;
• малък лимон;
• 100 мл рафинирано слънчогледово масло;
• 5 скилидки чесън;
• смлян черен пипер;
• индийско орехче (смляно);
• морска сол (на вкус).

Запеченото пилешко филе придобива необичаен послевкус, когато се разтрива с допълнително малко количество лимонова кора.

Процес на готвене:

1. Нарежете чесъна с преса или настържете на ситно ренде. Комбинирайте го с черен пипер, индийско орехче, сол, олио. Изстискайте сок от лимон и разбъркайте всичко старателно.
2. Сложете месото в дълбока купа и залейте със соса. Разбъркайте всичко добре. Покрийте съда с капак. В това състояние оставете месото на стайна температура за 30 минути..
3. Загрейте фурната до 1800 С. Поставете месото на гаден съд и поставете във фурната. Печете до омекване.

Пилето се счита за готово, ако розовият сок е престанал да се откроява от него..

Преди сервиране се препоръчва нарязването на месото на порции. За да може ястието да придобие апетитен и привлекателен външен вид, то трябва да бъде украсено с нарязани домати и билки..

Вкусна рецепта за печено пиле с картофи

Ястие като това е най-добрият начин да нахраните цялото семейство със здравословна храна. За съжаление не всички знаят как да пекат пиле и картофи във фурната, така че всички съставки да са меки и нежни. Можете да разрешите проблема, като подготвите тази рецепта..

За да печете пилешко е необходимо:

• 0,5 килограма пиле (могат да се използват крака);
• пет парчета големи картофи;
• един среден лук;
• половин глава чесън;
• 4 заоблени супени лъжици майонеза;
• черен пипер и сол.

Нежността на месото зависи от това колко пиле се пече във фурната..

Трябва да започнете да готвите с приготвянето на пилето. Изплакнете краката в студена вода и сложете в дълбок съд.

Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета и го изпратете към месото. Направете същата процедура с чесън..

Извадете кожата от картофите и нарежете на средни парчета. Смесете месо, зеленчуци и майонеза. След това добавете сол и черен пипер към сместа. За да могат печените пилешки бутчета да се изпекат добре, трябва да ги сварите в чугунен съд..

Трябва да печете такова ястие в продължение на 40-50 минути. Температурата на въздуха във фурната през целия период на готвене трябва да бъде в района на 1800 С.

Сервирайте топло. Можете да поръсите настърган кашкавал върху всяка порция.

Пилешки бутчета със зеленчуци

Ястието се приготвя много бързо. Това е пълноценно хранене, което ще ви остави да се чувствате пълноценни през целия ден. Ако всичко е направено според рецептата, тогава пилешкото месо, запечено със зеленчуци във фурната, ще се окаже сочно, но в същото време ще има ароматна златиста коричка. Всички използвани съставки са на пара. Това се дължи на факта, че в контейнера има минимално количество течност..

За да приготвите ястие, трябва да закупите:

• 6 пищяла;
• 5 картофа;
• 3 малки български чушки;
• 7 сочни домата;
• един голям лук;
• чаша студена вода;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Преди да изпечете пилешките бутчета във фурната, трябва да ги почистите и измиете добре. По-добре е да направите това под течаща вода. По този начин е много по-лесно да премахнете целия боклук.. След това подсушете месото с хартиена кърпа. В този случай салфетка от вафли също е добра. Освен това абсорбира влагата добре. Отстранете хрущяла и излишните парчета кожа.

За да могат всички крака да се готвят равномерно, отрежете големите остриета с остър нож.

Сгънете краката в дълбок съд. Подправете ги с черен пипер и поръсете с подправка. Можете също така да използвате специални подправки за домашни птици. Солта трябва да се прави внимателно, тъй като такива състави вече съдържат сол. Добавете една супена лъжица растително масло към месото и разбъркайте всичко добре.

Изсипете слънчогледовото масло в дълбок тиган и го поставете на огън. Загрейте течността до такава степен, че да започне да кипи. Сложете пилешки бутчета в тиган и запържете от всички страни до златисто кафяво.

След това обелете и нарежете лука на половин пръстени.

Измийте чушката и отстранете семената. Нарежете на 4 парчета. Нарежете и доматите.

Поставете всички нарязани зеленчуци в един съд, сол и черен пипер.

Съдът за печене трябва да се вземе дълбоко. Намажете дъното с малко слънчогледово масло. Сложете месо и всички приготвени зеленчуци в тава за печене. Налейте 200 мл вода.

Печете ястието в предварително загрята фурна на 180-2000С за 30-40 минути. Времето за готвене може да варира леко в зависимост от вида на картофа. Ако парчетата зеленчуци пробиват добре с вилица, това означава, че можете да изключите фурната..

Разделете ястието на порции преди сервиране. Поръсете отгоре с билки.

Ако не знаете колко вкусно е да печете пилешко месо, следвайте последователността от действия и всичко ще се получи перфектно.

Пилешки гърди във фолио

Пилешкото филе е най-деликатният диетичен продукт. Има много рецепти за неговото приготвяне, но не всяка отговаря на вашия вкус. Предлагаме ви ястие, което определено ще хареса всички. Пилешките гърди, изпечени във фолио по този начин, имат невероятен вкус.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 800 грама филе (две парчета);
• сам крушка;
• един морков (среден размер0;
• две пилешки яйца;
• две скилидки чесън;
• половин супена лъжица горчица (по-добре е да си купите френски);
• 170 грама аспержи;
• 100 грама рафинирано слънчогледово масло.

Много хора се чудят на каква температура да пекат пилето, за да не е сухо. Всичко зависи от размера на трупа. За гърдите във фолио оптималното време е 45 минути.

Измийте месото, лука и морковите. Обелете зеленчуците и нарежете на малки кръгчета със същия размер.

Приготвянето на соса трябва да започне с разбиване на яйце. Това трябва да стане с размах. Върху него сложете масло и горчица. Към соса добавете и чесъна и подправките, преминали през преса.

Това ястие може да се пече както на порции, така и в един съд. Ако готвите на порции, тогава се препоръчва първоначално да разделите фолиото на правоъгълници. Те трябва да са с приличен размер. Това ще ви позволи да увиете по-добре месото в тях..

Нарежете пилешкото филе на парчета и сложете върху фолио. Поставете аспержите в средата. След това поставете морковите и лука. Изсипете соса отгоре. Завийте заготовките и сложете върху тава за печене.

Гответе ястието на 1800 С за 40 минути. За порции времето може да бъде намалено с 10 минути.

Бързо и вкусно пиле до ръкава

Това ястие е за тези, които искат да спестят времето си и в същото време да хранят семейството си вкусно и удовлетворяващо. Благодарение на ръкава можете да проследите целия процес на готвене и в същото време вътрешността на шкафа винаги ще бъде чиста.

Преди да изпечете пилето в ръкава във фурната, трябва да подготвите следните компоненти:

• шест парчета пилешки бутчета със среден размер;
• четири малки лука;
• 6 чесън;
• 3-4 малки моркови;
• 1/2 супена лъжица сушен риган
• семена от шафран и сминдух по 0,5 супена лъжица всяка.

Разделете пилешките бутчета на порции със същия размер. Това ще позволи на храната да се готви бързо и равномерно. Измийте нарязаното месо и подсушете с кърпа.

Обелете и смелете половината от лука и чесъна с пасатор. Настържете месото с тази смес. Препоръчително е да правите това под кожата..

След това поръсете краката с подправки и две супени лъжици фина сол. Разбъркайте добре и оставете настрана на студено място за 7 часа.

За да не изгори в запечения пилешки ръкав, месото трябва да се сложи на зеленчукова възглавница.

За да приготвите зеленчукова възглавница, трябва да накълцате останалото количество лук. Нарежете морковите на дебели филийки.

Намажете маринованото месо със слънчогледово или зехтин. Разбъркайте старателно с ръце. След това отрежете ръкава. Оптималната дължина е 60 сантиметра. Първото нещо, което трябва да изложите, е лукът и морковите. Поставете месото отгоре. Завържете ръкава плътно от двете страни. За това можете да използвате парчета филм, изрязани от ръкава..

Ръкавът не трябва да се връзва близо до месото, а на разстояние 5 сантиметра.

Сложете месото със зеленчуци върху лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 2200С. Препоръчва се контейнерът да се държи на средния рафт. Печете за 45 минути. В края на това време извадете съда от шкафа и оставете в това състояние за 15 минути. След това можете да отворите пакета.

Сервирайте пилешкото месо топло. Поръсете ястието с прясно изцеден лимонов сок преди сервиране.

Вкусно пиле в бавна готварска печка

Използването на газови печки за готвене изчезва на заден план всяка година. Но въпреки популярността на електронните устройства, не всеки знае как да пече пилешко месо в multicooker. С тази рецепта можете да готвите вкусно птиче месо в изненадващо кратко време..

Необходими съставки:

• пиле - 1,5 килограма;
• 5 скилидки чесън;
• 70 грама майонеза;
• дафинов лист;
• подправка, къри и сол на вкус.

Измийте кланицата добре под течаща вода. Пилето трябва да се почиства отвътре и отвън. За да се стъкло излишната течност, се препоръчва да сложите месото в купа и да го оставите за известно време. При стайна температура.

Следващата стъпка е да приготвите смес за омазняване на трупа. Смесете черен пипер, къри на прах, сол. Към тях добавете майонезата и нарязания чесън. С този състав внимателно настържете пилето от всички страни. Разтрийте равномерно сол, черен пипер и къри.

В средата можете да сложите няколко дафинови листа, ако желаете, разбира се, и около пет цели грах пипер. За да могат те да дадат възможно най-добрия аромат, те трябва да се изсушат във фурната и да се разбият преди употреба..

Поставете подготвения труп в купата за мултикукър. Начинът на поставяне няма значение, основното е, че се вписва добре в средата. Не е необходимо да добавяте вода. По време на процеса на готвене месото ще даде определено количество сок, което ще бъде достатъчно, така че пилето да не изгори. След това покрийте устройството с капак и задайте режим "Печене". Пилето ще е готово след 30-40 минути. Всичко зависи от това колко е младо месото. След 20 минути обърнете птицата на другата страна. Това е важен момент.

Ако искате трупът да се окаже с апетитна златистокафява коричка, след това го завъртете три до четири пъти през целия период на готвене..

Можете да проверите готовността на пилето в мултикукър, като използвате дървено шишче или нож. На мястото на пробиване трябва да изпъкне бистър сок. Именно той свидетелства, че ястието е готово.

Можете да го сервирате с каквото и да било. Това ястие е най-подходящо за салати с пресни зеленчуци. Също така, птицата върви добре с варен ориз, елда или картофи..

Правилно приготвено пилешко месо е добро настроение за всички гости. За да може птицата да стане връхната точка на празничната трапеза, достатъчно е да следвате определени правила. Но, разбира се, само ястие, приготвено с любов, може да бъде най-вкусното. Ето защо, когато готвите пиле, не забравяйте да помислите за хората, които обичате, и тогава всичко ще се получи..

Видео рецепта за вкусно пиле на фурна