Дънка гъби: ядливи или не
Гъбите от Дънка, или както те също са известни - прасета, доста често се срещат в нашите гори. Тази гъба преди се е смятала за условно годни за консумация, но днес е класифицирана като отровна. Каква е опасността и наистина ли е възможно да я ядете, прочетете за тази и други важни подробности по-долу.
Съдържание
Друго име
Най-често срещаното име е свиня, но можете да чуете и вариации като прасе или прасе. В някои области те са известни като солопен или солени. Друго име, което съществува сред населението, е дюни, дунки или крававища. По един или друг начин латинското наименование на гъбата Paxilluspleteutus се превежда именно като стройно прасе.
Как изглеждат
Гъбите от този сорт имат доста особен вид, което не позволява да бъдат объркани с други неядливи гъби..
Трудността е, че дунката няма признаци на отровен сорт, така че тази гъба е много подобна на всички други видове, които се срещат в горите. Но прасе може да се идентифицира по няколко характеристики..
шапка
Капачката на гъбите може да бъде с различни размери, всичко зависи от възрастта и мястото на растеж. Най-големите екземпляри достигат 15 сантиметра. Младите гъби имат изпъкнала капачка, леко извита в краищата. Колкото по-стара е гъбата, толкова по-ниска става централната част..
С течение на времето капачката придобива формата на фуния, затягаща се към основата. Плодните ръбове също могат да бъдат във формата на фуния, но понякога те просто са пропуснати, оградени или вълнообразни.
Цветът на младите гъби обикновено е маслиново или маслинено кафяво. С течение на времето те стават все по-сиви, придобивайки ръждив или сивокафяв цвят. Повърхността може да бъде мокра, влажна, суха, лепкава, лъскава - всичко зависи от времето и условията на мястото, където гъбата расте.
Крак
Кракът е доста къс, само 8-9 сантиметра. Освен това през целия растеж той има сивкав цвят. Структурата му е по-матова и плътна. В сравнение с размера на капачката, кракът е доста малък и тънък, дебел само 2 сантиметра.
пулп
Пулпът е твърд и мек. Цветът му обикновено е жълт или леко жълтеникав, но в местата на среза силно потъмнява. Гъбичният аромат на пулпата практически липсва, както и обичайният вкус на гъби. Плочите са гъсто подредени, те са тънки и тесни, лесно се отделят от мекото тяло. Цветът им обикновено е еднакъв жълт, но те могат да бъдат и кафяви..
Кога и къде растат
Дънки растат в големи групи. Освен това, външният вид може леко да се различава от стандартното описание, в зависимост от мястото, където е групата. Те се заселват по краищата на гората или в близост до блатата, тъй като много обичат влагата. Те се заселват върху паднали дървета или пънове. Широко разпространен на нашите територии.
Те растат активно от началото на лятото до есента, когато все още не е много студено. Плододават главно от юни до октомври. Следователно, почти през целия летен и есенен период, те могат да бъдат намерени в териториите на широколистни и иглолистни гори..
Мога ли да ям
Преди няколко години солените боровинки се смятаха за годни за консумация, въпреки че принадлежаха към категорията на особено опасни (4-та категория - можете да ядете гъби само след много дълго накисване и дълъг процес на готвене), сега те се считат за отровни, затова не се препоръчва да ги събирате и дори забранявате.
Защо гъбите са опасни
Съдържащият се в прасето токсин лектин провокира разграждането на червените кръвни клетки, като по този начин причинява хемолитична анемия, ако дозата е малка, тогава нефропатия, жълтеница и дори бъбречна недостатъчност при остри форми.
Особено висока чувствителност към отрова при деца, хора след заболяване. Гъбите са опасни, ако човек има уролитиаза и склонност към алергии. Съобщава се също, че мускаринът, специфичен алкалоид, открит в червената мухоморка, също е открит в солохите..
В големи количества причинява повръщане, диария, отравяне, брадикардия, зрително увреждане. В тежки случаи води до дихателен дистрес и белодробен оток. Популяризира наркоманията.
В този случай ефектът от токсина не е толкова очевиден, както например в бледата кадифе. Отравянето може да се случи след доста дълъг период от време, всичко зависи от броя на гъбите, тяхната възраст и състоянието на тялото. Освен това гъбата е склад на радиоактивни изотопи, особено цезий и мед, които са много опасни за здравето..
Признаци за отравяне и първа помощ
Проблемът е, че е много трудно да се определи отравянето.. Но все пак има някои признаци, че не всичко е в ред с тялото и, може би, гъбата все още е била отровна:
- в малки количества и при продължителна употреба токсинът предизвиква реакция, наподобяваща чревна инфекция. В същото време тялото много рядко може да се справи с него и да потисне ефекта на отровата, поради което състоянието продължава дълго време;
- неразположение за дълъг период;
- ако са били изядени много гъби, реакцията настъпва след 2-4 часа и е с висока интензивност;
- повръщане, диария, повишена перисталтика са най-очевидните признаци на отравяне;
- появата на хематоми и кървене, бледност;
- кръвните изследвания разкриват промяна в броя на еритроцитите, наблюдава се увеличение на билирубина;
- започва развитието на жълтеница;
- зениците са стеснени, зрението е нарушено;
- човек може да има задух, той няма достатъчно въздух;
- сърдечният ритъм е нарушен.
Понякога, ако отравянето е било минимално, пониженият имунитет, сънливостта, състоянието на неразположение, повръщане и диария продължават дълго време, но си отиват сами. Понякога човек може дори да не предположи какво му е причинило такова състояние..
В особено трудни случаи не можете да направите без болнична диагностика. Задължително е да се тествате за кръвна картина. В случаите на жълтеница или бъбречна недостатъчност се изисква хоспитализация.
Видео: първа помощ при отравяне с гъби
Първата помощ, която трябва да бъде оказана на човек, ако има признаци на отравяне с гъби, е следната:
- Предизвикайте повръщане. Това ще помогне да изпразните големите парчета гъби от стомаха си. Това може да стане със сол, разредена във вода или горчица на прах. Пиенето на много вода също ще предизвика повръщане.
- Важно е - в случай на безсъзнателно състояние е забранено да се предизвиква повръщане, тъй като повръщането може да навлезе в белите дробове.
- Стомашна промивка.
- Пийте активен въглен.
- В тежки случаи е наложително да се обади на линейка..
- В случай на отравяне с прасе е необходимо посещение в болницата.
Прасетата са доста опасни гъби, които могат да имат много разрушителен ефект върху тялото.. И въпреки че те могат да бъдат приготвени, не се препоръчва да ги ядете, тъй като последните проучвания показват, че съдържащият се в него токсин не се унищожава. Трябва да бъдете много внимателни, когато берете гъби през лятото и есента..
