Прости правила за това как да съхранявате мед у дома

Медът е натурален продукт, който е ценен заради полезните си свойства. Затова всяка домакиня се опитва да го подготви за бъдеща употреба, така че в подходящия момент винаги да може да го имате под ръка.

Но за да не изгуби лечебните си качества този пчеларски продукт, трябва да знаете как правилно да съхранявате мед у дома.

Къде да се съхранява?

За да запазите меда, трябва да се придържате към определени правила. Едно от важните условия е правилният избор на място и контейнер. Качеството на продукта и продължителността на неговото съхранение зависят от това..

Място

Този натурален продукт е чувствителен към светлина и губи полезните си свойства при излагане на слънчева светлина..

Възможни варианти за съхранение на мед:

• изба. Това място е подходящо, ако трябва да съхранявате голямо количество храна за дълго време. Но в същото време е важно да използвате херметични съдове и да изключите близостта със силно ухаещи храни..
• хладилник. Рафтовете на вратите са идеално място за съхранение, но само малко количество храна може да се съхранява по този начин. Важно е също плътно да запечатате съда с мед, за да не му попие чужди миризми. Охлаждането значително ускорява процеса на кристализация.

• Кухненски шкафове. Това място не е много подходящо за съхранение, тъй като температурата на въздуха се повишава значително по време на процеса на готвене, което се отразява негативно на качеството на продукта..
• помещение с мивка. Най-добрият вариант за съхранение на мед у дома. Тъй като килерът е тъмен, сух и хладен.

Балконът и лоджията не са подходящи за съхранение, тъй като продуктът ще се прегрее през топлия сезон, а през зимата преохлажда. Такива капки водят до загуба на полезни свойства..

Контейнер

Важно е също така да изберете подходящия контейнер за съхранение на мед у дома: стъклен буркан с херметичен капак може да бъде най-добрият вариант. Можете да използвате и керамични съдове и керамични съдове. За да съхранявате голямо количество мед, струва си да използвате дървени бъчви, с изключение на дъб и бор, тъй като те абсорбират чужди миризми.

Можете да съхранявате мед в пластмасови контейнери, ако те са предназначени за храна. В този случай материалът не отделя вредни вещества и не влияе върху качеството на продукта. Експертите препоръчват да се използва пластмаса за хранителни продукти за краткосрочно съхранение или транспортиране на мед. В други случаи е по-добре да изберете повече инертни материали..

важно! Категорично е забранено използването на железни, поцинковани и оловни съдове за съхранение на мед, тъй като при контакт с продукта те окисляват и допринасят за натрупването на вредни вещества.

Емайловите съдове за готвене могат да се използват с перфектна цялост на емайла. Също така подходящи за съхранение на мед са алуминиевите кутии за мляко.

Преди полагане на мед, съдовете трябва да бъдат добре измити със сода за хляб и пране. По-добре е да не използвате почистващи препарати за това, защото те оставят незабележим филм на повърхността. След това изплакнете добре контейнера с много вода и го изсушете..

внимание! За да запазите мед в гребените, го нарежете на парчета и го поставете в стъклен съд..

При каква температура да се съхранява?

Оптималната температура за съхранение на мед е + 5 ... + 25 градуса. Намаляването на този показател до 00С активира процеса на разрушаване на витамини и аминокиселини, а значително превишаване на допустимата норма води до загуба на полезни свойства и аромат на продукта, а също така радикално променя цвета му.

важно! Температури над + 450С превръщат меда в безполезна сладка маса.

Колко се съхранява?

Срокът на годност на меда у дома е 2 години. Но според опитни пчелари този натурален продукт не губи своите качества през годините, ако са изпълнени всички необходими условия за съхранение..

Ако е възможно, по-добре е да съхранявате мед за не повече от 12 месеца, а през новия сезон да подновите запасите.

Как да съхраняваме дълго време?

За да запазите мед дълго време, без да губите качество, трябва да спазвате редица правила..

Основни условия:

1. Съдът с мед трябва да бъде плътно затворен с калаен или найлонов капак, за да се предотврати навлизането на влага отвън.
2. Препоръчва се поставянето на контейнери с продукта далеч от отоплителни устройства и слънчева светлина..
3. Избягвайте непосредствена близост до продуктите с миришещ аромат медът има способността да абсорбира миризмите.
4. Спазвайте постоянните температурни условия по време на съхранение.
5. При полагане не можете да използвате контейнери с остатъците от миналогодишния мед, защото може да предизвика ферментация и да повреди продукта.

Всеки естествен мед кристализира по време на дългосрочно съхранение и това е неизбежен естествен процес. Продължителността на престоя в течно състояние зависи от вида на меда и съотношението на фруктоза и глюкоза в неговия състав. Най-устойчив на кристализация мед от акация.

Ако течната консистенция се запази в рамките на 3-4 месеца, тогава това е признак на фалшив. Този мед съдържа голямо количество примеси и не трябва да се използва за лечение..

внимание! Ако правилата за съхранение са нарушени, медът започва да ферментира. Появата на характерна пяна е знак, че продуктът не е подходящ за по-нататъшна употреба..

заключение

Медът ще запази полезните си свойства за дълго време, ако са изпълнени всички необходими условия за съхранение. Пренебрегването на основните норми ще доведе до факта, че този натурален продукт ще бъде не само безполезен, но и вреден за организма..