Домашен маринован овен: 4 най-добри рецепти
Маринованият овен е първата реколта, която домакините правят за зимата. Това растение се появява едно от първите и заминава бързо. Луковиците и перата се добавят към винегрета, както и към салатите от пресни зеленчуци. По време на пролетния бери-бери тази ароматна билка се превръща в истинска витаминна бомба. Много домакини го събират за бъдеща употреба. Маринованият див чесън се използва като оригинална подправка за риба или месо. Готви се лесно, помага за разнообразяване на диетата, може да действа като подготовка за зимата и винаги напомня за топли пролетни дни.
Съдържание
Маринован овен бързо
Необходими съставки:
- див чесън (300 г);
- чиста вода (0,5 литра);
- чесън (няколко скилидки);
- гранулирана захар (1,5 с. л.);
- сол (2 с. л.);
- оцет (1 супена лъжица. л.);
- лаврушка + пипер микс.
Процесът на готвене кисел чесън
Стъблата и листата трябва да бъдат нарязани на ивици с дължина около 1 сантиметър.
Нарежете скилидките чесън на ситно. Поставете лаврушка и подправки на дъното на бурканите. Напълнете контейнера с билки отгоре.
Сварете вода в тенджера, добавете сол, захар и подправки. Когато кристалите се разтворят, изсипете оцет и кипнете течността.
Напълнете бурканите с гореща марината до самата шийка на шията. Затворете капака и оставете да се охлади..
Такъв див чесън не може да се яде само през зимата, но и в деня на приготвянето му. Половин час е достатъчен, за да се маринова. След 30 минути вече може да се сервира..
Маринован див чесън с домат
За рецепта за маринован див чесън ще са ви необходими следните съставки:
- див чесън (2 кг);
- доматено пюре (4 с. л.);
- вода (3 л);
- растително масло (100 мл);
- сол (няколко с. л.).
Процес на готвене
Обелете стеблата от див лук, като отрежете лука
Разделете всички зелени на няколко приблизително равни части. Бланширайте всеки във вряща вода. Предварително водата е леко осолена. Зелените трябва да се държат във вода буквално за минута - максимум две. Това се прави, за да излезе горчивината.
Ако смилате див чесън, той ще се окаже грозен и кашист. Предястието ще бъде развалено.
Зелените се прехвърлят в гевгир и изчакват, докато цялата течност се изцеди напълно. Сушените билки се поставят в удобен съд и се добавят доматеното пюре, солта и олиото. Сега трябва внимателно да разбъркате всичко. Ако има малко сол, можете да добавите още.
Отгоре контейнерът се покрива с капак и се прехвърля в хладилника. След около 5 часа можете спокойно да вземете проба.
Рамсон с оцет за зимата
Тарифите са дадени за 1 литър вода:
- трапезна сол (1,5 пълни с. л.);
- захар (1 супена лъжица. л. с пързалка);
- столов оцет 9% (4 с. л.);
- обелен див чесън.
Всички подправки трябва да се разреждат в литър вода и да се приготвят маринатата. Оцетът се налива последен. Сместа трябва да се охлади до стайна температура..
Добре измитите буркани трябва да се напълнят с подготвени билки. За удобство листата могат да бъдат сгънати в снопове и завързани с обикновена нишка. Така те лесно се вписват в буркани вертикално и ще изглеждат като малки снопове..
Отгоре върху дивия чесън изсипете маринатата и запечете. Любимите подправки ще помогнат за разнообразяване на рецептата: лаврушка, сухи кориандър семена и черен пипер.
Рамсън с канела
Необходими съставки:
- листа от див чесън (1 кг);
- чиста вода (1 л);
- сол + захар (50 g всяка);
- смляна канела (1/3 ч.л.);
- половин чаша оцет.
Преди да обелите див чесън у дома, рецептата изисква подготовката на съда. Банките с подходящ размер трябва да бъдат добре изплакнати и стерилизирани.
Сортирайте стръковете див чесън, като премахвате мудните и натрошени. След това зелените се измиват под чешмата. Сега листата трябва да бъдат сгънати върху лен или хартиена кърпа, за да ги изсушат малко..
Стъблата се нарязват така, че да се поберат лесно в съда. Напълнете всеки буркан с див чесън.
Паралелно направете марината за див чесън от вода с подправки. Сварете течността и я сварете за няколко минути на слаб огън. Всички кристали трябва да се разтворят напълно. След това добавете оцет.
Залейте съдовете с див чесън с гореща течност и навийте плътно капаците. Ден или повече, дръжте под топло одеяло, така че детайлите да изстинат напълно.
Всички рецепти за приготвяне на маринован див чесън за зимата са доста прости. Целият процес не отнема много време и не изисква специални умения. Предястието обаче се оказва фантастично вкусно. През зимата може да се добавя към първи ястия и гарнитури за палачинки и пайове. Такива зелени ще добавят подправка към месните ястия. Опитайте го със студено сварено свинско или яхния и използвайте като една от съставките за винегрет. Няма да разваля див чесън и любимата ви риба. Не се страхувайте да опитате нови комбинации, докато създавате свои собствени подписи.
