Ябълков компот за зимата: прости и вкусни рецепти за напитки

Много препарати се приготвят от ябълки за зимата, а компотът се счита за един от най-популярните. Приготвя се доста просто, той е в състояние бързо да утоли жаждата, разрешен е за деца и тези, които спазват диета. Ябълковият компот е подходящ както за ежедневна диета, така и за празнична трапеза. Сладко-киселите сортове са най-подходящи за компоти. Можете да навиете плодовете като цяло или да нарежете на парчета.

Общи принципи на готвене

За навиване в буркани трябва да се избират плодове от същия сорт и със същата степен на зрялост. Плодът не трябва да е прекалено зелен или презрял. Най-вкусният компот се получава от свежи летни ябълки от сладко-кисели сортове: Grushovka, Бял пълнеж, Melba, Quinti, Mantet. Можете да използвате леко развалени плодове, след като отрежете гнилите части с нож.

Вариантите за компот от ябълки са доста разнообразни. Приготвя се както от цели плодове, така и от парчета. Не нарязвайте ябълките твърде малко, в противен случай ще получите каша. За компота от парчета не се препоръчва използването на ранни сортове и твърде узрели екземпляри.

Вместо захар някои домакини добавят фруктоза или меласа. Ябълките комбинират канела, ванилия, джинджифил, мента, маточина или индийско орехче на вкус. Можете да направите микс от плодове, като добавите круши, череши, къпини, касис, сливи, червени боровинки или други плодове.

Всеки готвач сам избира дали да стерилизира компоти или не. Във втория случай ще трябва да добавите отново, препоръчително е да добавите лимонена киселина.

Съдовете за приготвяне на компот трябва да са неръждаеми, за да се предотврати окисляването. Бурканите и капакът трябва да се изплакнат обилно със сода и да се попарят с вряла вода.

Компот от цели ябълки за зимата

Мнозина ще харесат тази проста рецепта. За да се подготвите за един 3-литров буркан ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• захар - 1 чаша;
• вода - 1 л.

От внимателно измитите ябълки се изрязват стеблата и повредените участъци и се слагат в стерилизиран буркан, така че да има малко празно пространство близо до шията..

Необходимото количество вода се вари в голяма тенджера, след което плодовете се изсипват към гърлото на буркана. След това трябва да го покриете с капак и да го оставите за 10 минути. След това изсипете водата в тенджера и добавете гранулирана захар. Сиропът, доведен до кипене, отново се налива в бурканите и веднага се навива на руло.

Бурканите трябва да се охлаждат с главата надолу. Трябва да ги покриете с одеяло. След това заготовките се поставят за съхранение.

Стерилизирани ябълки

Целите ябълки могат да се навият на руло със стерилизация.

Съставки:

• леко неузрели плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 260 г;
• вода - 1 л;
• сушена мента - на вкус.

Леко неузрелите ябълки са подходящи за зашиване или кисели. Стъблата и всякакви щети се отрязват от плодовете, старателно се измиват с течаща вода и се поставят в стерилизирани буркани. За да предотвратите спукване на плодовете, опитни готвачи съветват да ги пробиете с клечка за зъби на няколко места..

Водата се налива в тенджера, захарта се изсипва и сиропът се вари. След това се изсипват ябълки и, без да се затваря капака, се слагат да се стерилизират в голям съд. Банките трябва да се поставят само в студена вода, за да не се спукат от температурни спадове. Необходими са около 20 минути, за да се стерилизира 3-литрова кутия. Времето трябва да се брои от момента, в който водата в тигана заври..

След това бурканите трябва да се затворят с капаци, да се обърнат и да се охладят под топло одеяло или одеяло..

Нарязан компот от ябълки

За готвене ще ви трябва:

• ябълки - 700 г;
• захар - 1 чаша;
• вода - 2,2 л;
• лимон - 1 ч.л..

Ябълките се измиват, стъблата се изрязват. Можете да вземете леко развалени копия. След това нарежете плодовете на филийки със среден размер (не малки) и ги сложете в буркани. Водата се довежда до кипене, бурканите се изсипват до шията, покриват се с капаци и се оставят за 15 минути.

След това течността отново се изсипва в тенджера, изсипва се захарта и се вари. Лимонената киселина се добавя в бурканите, плодовете се заливат с кипящ сироп и се навиват с метални капаци. Банките се поставят с главата надолу и се оставят да изстинат.

Приблизителен размер на резенчета ябълка

Ябълков компот с грозде

Ароматна и вкусна напитка с наситен цвят се получава, ако ябълките са затворени за зимата заедно с грозде. За да направите това, трилитров буркан ще изисква:

• 300 г ябълки и грозде;
• същото количество захар;
• 2,5 литра вода;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Плодовете се измиват старателно, нарязват се на филийки, гроздето се измива, избират се опетнени плодове, плодовете се слагат в буркани, заливат се с вряла вода и се оставят за 20 минути. След отделеното време водата се изсипва в тенджера, въвежда се захар, изчаква се да заври и се вари около пет минути. След това сиропът се изсипва в буркани, след добавяне на лимона, навива се с капаци и се оставя с главата надолу, докато изстине напълно.

Фанта на руски език

Напитката Fanta няма да остави никого безразличен, особено децата. Може успешно да се приготви у дома, като разточите ябълки заедно с портокали за зимата..

Съставки:

• ябълки - 6 бр .;
• портокали - 1 бр .;
• гранулирана захар - 250 г;
• лимонена киселина - 1 ч.л..

Ябълките се нарязват на филийки, поставят се в буркан, заливат се с вряла вода и се оставят за 15 минути. По това време портокалът се обелва, коричката се слага в тенджера. Там също трябва да изцедите сока от плодовете и да добавите вода, в която са били накиснати ябълките. Масата трябва да се вари 10 минути, след което портокалите се отстраняват с нарязана лъжица. Добавете захарта в тигана, варете 2 минути. Добавете лимон в буркан с ябълки и ги залейте с кипящ сироп, след което навийте капаците.

Беритба за зимата в мултикукър

Компотът за зимата може да се приготви и с помощта на мултикукър, тъй като много домакини имат този помощник у дома.

Черешата се добавя в компота за красив цвят и лека киселинност.

За килограм ябълки вземат:

• 500 г череши;
• 300 г захар;
• 2 л вода.

Банките са предварително стерилизирани, старателно измити череши се изсипват в тях. Ябълките се обелват и се обелват, нарязват се на клинове и се добавят към черешите..

За да направите сиропа, поставете ябълковата кора в купата за мултикукър, напълнете я с гореща вода и включете програмата „Stew“ за 20 минути. Плодовете се заливат с приготвения сироп, бурканите се навиват и се слагат да се стерилизират. За да направите това, поставете мека кърпа на дъното на чашата за мултикукър, изсипете топла вода, сложете буркан и включете програмата "Печене". След като заври, преминават към програмата "Stew" за 20 минути. След това консервите се навиват и се охлаждат под завивките..

При наливане на компота бурканът може да се спука от спада на температурата. В този случай ще ви помогне супена лъжица, потопена в буркан. Ако след препаратите остане сироп, можете да направите редовен компот за обяд. Сиропът се разрежда с вода, добавят се някои плодове - и вкусна напитка е готова.