Защо кравето мляко е полезно и вредно?

Кравето мляко присъства в човешката диета от ранна детска възраст и често е най-консумираният продукт в зряла възраст. Въпреки факта, че ползите от млякото са общопризнати поради богатия му витаминен състав, в някои случаи може да причини някаква вреда на организма. Ето защо, нека се опитаме да разберем каква е причината за предимствата на този продукт, на кого се препоръчва за употреба и по какви причини е най-добре да го откажете.

Химичен състав на кравето мляко

Млякото е първият и за дълго време единствен продукт, с който се храни новороденият организъм. Затова в състава си той съдържа всички вещества и елементи, необходими за растежа и развитието. Концентрацията им е толкова оптимална, че за определено време малката няма нужда да допълва диетата си с други продукти..В допълнение, това не е само храна, тъй като такава напитка перфектно утолява жаждата поради високото си съдържание на вода..

Хранителна стойност на пълномаслено краве мляко на 100 g продукт:

• вода - 87,2 g;
• протеини - 3,2 g;
• мазнини - 3,6 g;
• въглехидрати - 4,8 g;
• диетични фибри - 0 g;
• пепел - 0,7 mg;
• калории - 65 kcal.

Макронутриенти в 100 g продукт:

• калий - 146 mg;
• калций - 120 mg;
• хлор - 110 mg;
• фосфор - 90 mg;
• натрий - 50 mg;
• сяра - 29 mg;
• магнезий - 14 mg.

Микроелементи в 100 g продукт:

• алуминий - 50 mcg;
• флуор - 20 µg;
• стронций - 17 mcg;
• калай - 13 mcg;
• мед - 12 mcg;
• йод - 9 mcg;
• молибден - 5 mcg;
• селен - 2 mcg;
• хром - 2 mcg;
• кобалт - 0,8 µg;
• цинк - 0,4 mcg;
• желязо - 0,067 mcg;
• манган - 0,006 mcg.

Витамини на 100 g продукт:

• A (ретинол) - 0,03 mg;
• В1 (тиамин) - 0,04 mg;
• В2 (рибофлавин) - 0,15 mg;
• В4 (холин) - 23,6 mg;
• В5 (пантотенова киселина) - 0,38 mg;
• В6 (пиридоксин) - 0,05 mg;
• B9 (фолиева киселина) - 5 mcg;
• B12 (кобаламин) - 0,4 mcg;
• С (аскорбинова киселина) - 1,4 mg;
• D (калциферол) - 0,05 μg;
• E (токоферол) - 0,09 μg;
• Н (биотин) - 3,2 μg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• РР (ниацин) - 0,1 mg.

Млякото е предимно протеинов продукт, протеините му са представени главно от казеин, албумин и глобулин. Също така този продукт е източник на въглехидрати, които се съдържат в него главно под формата на млечна захар - лактоза, въпреки че глюкозата (декстроза) и галактозата присъстват в по-малки количества..

Също така, съставът на пресни млечни продукти включва много основни и несъществени аминокиселини:

• аргинин;
• триптофан;
• лизин;
• метионин;
• левцин;
• изолевцин;
• хистидин;
• тирозин;
• глицин;
• фенилаланин;
• валин;
• аланин;
• тирозин;
• цистеин;
• пролин;
• серин;
• аспарагинова киселина;
• глутаминова киселина.

Наред с други неща, този продукт съдържа холестерол в количество от 10 mg на 100 g продукт.

Какви са ползите за тялото

Кравето мляко има благоприятен ефект върху здравето на организма. Той регулира метаболизма, попълва нуждата от протеини и въглехидрати, поддържа водния баланс, а голямо количество калций помага за укрепване на скелета. В допълнение към общите предимства, този продукт ще има специално значение за различни категории хора..

За мъже

Спецификата на мъжкото тяло е, че мъжете са подложени на много по-интензивна физическа активност..

Тежката физическа работа, интензивният ритъм на живот, силовите тренировки във фитнес залата, редовни спортни занимания водят до факта, че нуждата на организма от увеличаване на издръжливостта и изграждането на мускулна маса и, следователно, от протеини и въглехидрати значително нараства.Млякото е точно продуктът, който успешно се справя със задачата за попълване на протеини и въглехидрати в мъжкото тяло.

Тази храна е основният компонент на протеиновите шейкове, използвани от спортистите. Въпреки това, той може да се пие сам, тъй като голямо количество протеини в неговия състав действа като пълноценен строителен материал за мускулите, растящи след физически и силови натоварвания..

Забелязва се, че ако изпиете чаша мляко след силни тренировки във фитнеса, тогава на следващия ден болката в мускулите ще бъде значително по-малка, а самите мускули ще растат много по-бързо.

Същото се отнася и за енергийното възстановяване на тялото след тежки физически, емоционални и стресови натоварвания, което е особено важно както за мъжете, които работят в физически трудни работни места, така и за офис работници, кариеристи, чийто живот е пряко свързан с липса на сън, недохранване, хроничен стрес и изтощение..Голямо количество въглехидрати попълва енергийните запаси на тялото, възстановява ресурсите за пълноценното функциониране на всички вътрешни органи, а също така дава сили за по-нататъшна активна физическа и психо-емоционална дейност.

Ползите от млечните продукти за мъжка потентност заслужават специално внимание. Разбира се, тази напитка не влияе пряко върху сексуалната сфера..

Въпреки това, потентността, сексуалното желание и способността за успешно изпълнение на сексуална функция до голяма степен зависят от общото състояние на организма, от витаминния и минералния баланс на хранителните вещества в клетките на тялото. А кравето мляко е източник на най-важните витамини, минерали и аминокиселини, от които тялото се нуждае само..

За жени

Тъй като млякото е богато на витамини и различни минерали, включително калций, употребата му има благоприятен ефект върху женското тяло..

Достатъчното количество от всички тези вещества води до факта, че менструалният цикъл при жените се нормализира, защото ако тялото изпитва „разтърсване“ от изтощение и липса на хранителни вещества, тогава цикълът се нарушава или дори може да спре напълно - възниква нарушение на цикъла като аменорея.

Освен това калцият, който е толкова богат на краве мляко, е не само здрави кости и здрави стави, но и красива, гъста коса, блестяща кожа, здрави нокти..

Млякото за жени е полезно не само при поглъщане - то се използва широко в домашната козметология. На базата на този продукт се правят различни маски за коса и лице, тъй като допълнителното хранене на кожата на лицето, деколтето и скалпа само подобрява външния вид, като поддържа здравето на тялото и метаболизма в клетките не само отвътре, но и отвън.Тази напитка перфектно овлажнява кожата, успокоява и намалява дразненето и възпалението, омекотява и има подмладяващ ефект. Често се използва в спа процедури и е много ефективен при грижата за тялото, когато се приема в така наречената „Клеопатра вана“ - вана с топла вода, към която се добавя 1 литър мляко.

Също така, с редовната употреба на млечни продукти, имунитетът се повишава, а това значително намалява риска от заболявания на женската полова област. Освен това редовната употреба действа като вид превенция на рак на гърдата и маточни фиброиди..

В допълнение, този продукт е незаменим при такива специални състояния на жена като бременност и кърмене.. Известно е, че по време на носенето и храненето на дете женското тяло изразходва голямо количество собствени ресурси, за да осигури всичко необходимо за растящо бебе. В този случай млякото е отличен източник на калций и флуор, витамини и минерали..Голямото количество лесно смилаем калций дава възможност да се използват млечни напитки за отслабване. Достатъчното количество калций в организма не само укрепва костите, но и нормализира метаболизма, което при липса на този макронутриент и с общо изчерпване значително се забавя.

В допълнение, високопротеиновият състав бързо предизвиква усещане за пълнота, което не отшумява дълго и следователно ви позволява да намалите употребата на други храни.

За деца

Ползите от кравето мляко за отглеждане на бебета са добре признати. Протеините в неговия състав лесно се абсорбират, следователно те са спешна нужда за пълен растеж. И значително количество въглехидрати попълват енергийното снабдяване, което децата активно изразходват през деня. Дори мазнините в млякото се абсорбират лесно от децата..

Витамините и минералите от този продукт компенсират липсата на тези полезни вещества, свеждайки до минимум необходимостта от използване на синтетични мултивитаминни комплекси.Освен това е източник на калций, който е от съществено значение за децата, докато растат. Употребата на млечни продукти е ключът към хармонично развиващия се скелет и здрави кости, което значително намалява риска от счупвания, чупливост на костите и рахит..

За възрастни хора

Възрастните хора имат много заболявания, свързани с възрастта. Може да се появи остеопороза, която се характеризира с това, че калцийът започва да се измива твърде много от тъканите и костите, което ги прави твърде крехки, тънки и податливи на счупвания и пукнатини. Това е кравето мляко, което успешно компенсира липсата на калций, тъй като този елемент се усвоява от 98% от хората.

Също така, този продукт е ефективен в борбата срещу вирусни инфекции, при които тялото се бори срещу патогени, само поради протеини. А млякото е източник на лесно смилаеми протеини..

Съдържанието на голямо количество аминокиселини ви позволява да се справите с безсънието, да облекчите главоболието и мигрената и да намалите чувствителността към болка при заболявания на стомашно-чревния тракт. Млякото е ефективно при киселини, защото може да понижи киселинността. Той е полезен дори за пациенти с хипертония, тъй като има диуретичен ефект, който спомага за понижаване на кръвното налягане..Освен това протеините от краве мляко имат подчертан антитоксичен ефект поради способността им да свързват много токсини и да ги извеждат от тялото. Този продукт дори намалява страничните ефекти от приема на антибиотици..

Характеристики на употреба

Въпреки ползите от млечните продукти за тялото на хора от всяка възраст и пол, не трябва да се увличате от него. Кравето мляко е адаптирано преди всичко към нуждите на този вид бозайници, така че не всички хора са в състояние да консумират този продукт без последствия за себе си. При определени условия въвеждането на мляко в диетата трябва да бъде дозирано и да има свои собствени условия на употреба..

По време на бременност

Като се има предвид увеличената консумация на "строителни материали", които тялото на бременна жена "дава" за развитието на плода, млякото има всички предимства от попълването на тази консумация.. Калцият от този продукт позволява не само да осигури на плода "тухли", но и да предпази зъбите, косата и ноктите на бъдещата майка от загуба и отслабване. Известно е, че ако бременната жена не консумира повишено количество витамини и минерали, тогава развиващата се бременност ще започне да "дърпа" липсващите елементи от тялото на майката. И това е изпълнено с влошаване на здравето на самата жена. Освен това собствените й ресурси може да не са достатъчни, за да посрещнат непрекъснато нарастващите нужди на плода..

Ето защо пиенето на краве мляко по време на бременност се препоръчва за всички, които не страдат от непоносимост към мляко и които не са алергични към този продукт. Минималната норма на консумация е поне 1 чаша седмично, а препоръчителната е 1-2 чаши на ден.

По време на лактация

Яденето на пресни млечни продукти по време на лактация е спорен въпрос. От една страна, такава добавка е богата на калций, фосфор и витамини и следователно е много необходима за организма на майката по време на възстановяване от раждането. Но от друга страна, кравето мляко съдържа много алергенен протеин - казеин.Веднъж попаднал в тялото на майката, той също навлиза в майчиното мляко и може да предизвика алергична реакция у кърмачето под формата на копривна треска, назална конгестия, хрема, затруднено дишане и лошо храносмилане..

Младите майки се съветват да започнат да въвеждат в диетата си пресни млечни продукти не по-рано от първия месец от живота на бебето - точно по това време бебето вече ще има време да се засили и няма да реагира болезнено на чужд протеин. И трябва да започнете да дегустирате малко - изпийте четвърт чаша и след това в продължение на 2 дни вижте дали бебето ще реагира.

Ако всичко е наред, можете да започнете редовно да пиете мляко, като постепенно увеличавате количеството до 1-2 чаши на ден.

Друга особеност на употребата на пресни млечни продукти по време на лактация се отнася до прясното мляко. Има мит, че постоянната му употреба също увеличава обема на лактацията при жена. Това не е истина. Кравето мляко не влияе по никакъв начин на лактацията. Но сдвоените продукти веднага изпод кравата могат дори да повлияят неблагоприятно на кърменето.Работата е там, че сдвоеният продукт съдържа голямо количество естроген - женски хормон, с увеличаване на количеството на който в тялото на жената лактацията намалява или дори напълно спира. Затова можете да пиете прясно мляко, но в много ограничени количества и ако няма проблеми с храненето.

Най-добре е обаче да изчакате няколко часа - през това време хормонът има време до голяма степен да загуби активността си..

При отслабване

Консумацията на мляко при отслабване е не само приемлива, но може да се препоръча.. При строги диети, когато на организма му липсват много хранителни вещества, млечните продукти могат да се превърнат в незаменим източник на витамини и минерали. Не всеки продукт обаче е подходящ за отслабване..И така, пълномасленото краве мляко съдържа доста голямо количество мазнини. Тези мазнини не се разграждат добре и често се отлагат отстрани и бедрата. Следователно пиенето на мляко при отслабване трябва да е с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на мазнини (1,5%).

В противен случай този продукт регулира метаболитните процеси, попълва недостига на калций и има диуретичен ефект, което само помага за ефективно изгаряне на мазнините, без да навреди на тялото..

Със захарен диабет

При захарен диабет тип 1 и тип 2 храненето е разрешено, но с изключително внимание. Млечната захар, мазнини и въглехидрати могат да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар. Следователно, трябва да пиете само продукт без мазнини и не повече от 2 чаши на ден, което ще бъде равно на 2 хлебни единици (XE).

Диабетиците не могат да пият прясно мляко, тъй като е много мазно и съдържа твърде много въглехидрати.

С панкреатит

При панкреатит този продукт е опасен с това, че може да предизвика ферментация в червата и да изостри болестта. В допълнение, панкреатитът се характеризира с това, че причинява недостатъчна ферментация, което води до появата на ферментационни процеси. Следователно за пациенти с панкреатит пълномасленото краве мляко е табу..

Но има компромиси - обезмаслено, пастьоризирано и разредено с вода (1: 1) мляко. Такъв продукт няма да се превърне в проблем за храносмилането, той е подходящ за приготвяне на зърнени храни и просто за пиене. Но не трябва да се увличате и да пиете повече от 1 литър на ден, иначе процесите на ферментация все още могат да се появят.

С гастрит

Характеристиките на употреба зависят от вида на гастрит - с висока киселинност или ниска.Така че, при повишена киселинност, продуктът може да се пие - и това е мазно мляко. Покрива стомаха и намалява киселинността. Но с ниска киселинност такива свойства на продукта ще бъдат напълно неподходящи. Ето защо при този тип гастрит не трябва да ядете пресни млечни продукти, а по-скоро да го замените с ферментирали млечни продукти, което ще повиши киселинността..

Противопоказания и вреди

Противопоказания за употреба на пълномаслено краве мляко:

• непоносимост към лактоза поради недостиг на лактаза - ензим, който разгражда млечната захар;
• алергия към протеини от краве мляко (казеин);
• образуването на фосфатни камъни в бъбрека;
• тежко бъбречно заболяване;
• калцификация - отлагането на калциеви соли в съдовете;
• възраст на възраст над 50 години - в случая не говорим за пълна забрана на продукта, а за ограничаването му до 1 чаша на ден поради риск от атеросклероза;
• затлъстяването е противопоказание за консумация на млечни продукти с висок процент на съдържание на мазнини;
• инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт и отравяне;
• фенилкетонурия - заболяване, което води до нарушаване на метаболизма на аминокиселини, поради което протеините не се разграждат.

Докато пълномасленото краве мляко обикновено е здравословна храна, в някои ситуации може да има някои странични ефекти:

1. Пълното краве мляко, което не е било термично обработено (закупено от млекар на пазара), може да съдържа вредни бактерии, включително туберкулозен бацил, дифтериен бацил или салмонела.
2. Въпреки че пастьоризираните продукти са вече безопасни по време на термична обработка, те губят определено количество полезни елементи, които се унищожават под въздействието на високи температури, а ултрапастьоризираните продукти съдържат още по-малко микро и макро елементи.
3. Продуктът може да съдържа хормони и антибиотици, които се дават на кравите в голямо производство за бърз растеж, висок добив на мляко и за лечение на различни заболявания.
4. Прясното мляко съдържа значителни количества хормон естроген, което влияе неблагоприятно на лактацията при жените.

Рецепти за традиционна медицина

Кравето мляко е не само хранителен продукт, но и терапевтичен агент, който се използва широко в народната медицина за лечение на голямо разнообразие от заболявания..

С настинка

Насищайки организма с лесно смилаеми протеини, този продукт помага за повишаване на имунитета и по-ефективна борба с болестите.. Добавянето на сок от четвърт лимон към напитката ви е добра подкрепяща мярка за настинка. Лимоновият сок ще допълни млечната напитка с витамин С, който е незаменим в борбата с инфекциозните заболявания.Също така при настинки ще бъде ефективна пикантна млечна напитка, която се приготвя от 1 литър горещо мляко, 50 г мед, щипка канела, половин чаена лъжичка куркума, няколко граха черен пипер и 1 дафинов лист. Сместа трябва да се доведе до кипене, да се охлади и да се пие на малки глътки три пъти на ден..

За ефективна борба с патогенните организми, причинили настинка, можете да пиете мляко с варен в него лук. За 1 литър напитка вземете 5 глави лук, сварете ги, докато станат меки. Охладете до 60 ° C, добавете мед. Приемайте това лекарство на малки порции - по 20 мл наведнъж, на всеки час, докато симптомите не се облекчат.

При кашлица

При кашлица пият мляко с мед. За да направите това, течността трябва да се доведе до кипене и да се охлади до 60 ° C, добавете 50 g мед към 1 литър от продукта. Важно е да добавяте мед не в твърде гореща напитка, тъй като под влияние на високите температури фруктозата на меда частично се разлага, освобождавайки канцерогенни вещества. Добавянето на супена лъжица разтопено масло също няма да е излишно..Тази напитка може да се пие по 250 мл 3 пъти на ден на малки глътки. Лечението е ефективно не само по време на заболяването, но и като превенция.

Добавянето на няколко пресни листа от мента към млякото ще помогне за омекотяване на гърлото и успокояване на кашлицата..

При суха кашлица млечният бульон със смокини работи добре. За целта е достатъчно да вземете 2 смокини и да ги добавите към млякото, да доведете до кипене, охладете. Смокините могат да се консумират с млечна напитка. Можете да добавите и мед.

За мокра кашлица ще бъде ефективно млякото, смесено в равни части с минерална вода, например "Borjomi". И двете съставки се затоплят до телесна температура, смесват се 1 до 1 и се пият на празен стомах.

С ангина

Ангина е сериозно инфекциозно заболяване, което причинява силна болка в гърлото. Можете да допълвате лечението с наркотици с употребата на мляко с чесън. Тази напитка не е много вкусна, но чесънът има подчертан антисептичен ефект и добре потиска растежа на патогенна микрофлора в гърлото..

За да приготвите лекарството, трябва да донесете 2 чаши мляко до кипване и да добавите към него 2 или 3 нарязани скилидки чесън. За да направите вкуса по-приятен, можете да добавите няколко чаени лъжички мед и супена лъжица разтопено масло. Такова средство не само ще се бори с бактериите, но и приятно обгръща гърлото, премахвайки болката..

С ларингит

За лечение на това заболяване, което се характеризира с възпаление на ларинкса и дрезгав глас, всички горепосочени млечни рецепти са подходящи. Основното е да пиете топло мляко с мед и масло, също е подходяща напитка със смокини или с лук и чесън.

Фурмите са ефективни при ларингит. За да приготвите лекарството, трябва да вземете 10 фурми, да ги напълните с вода, да доведете до кипене и да кипнете на слаб огън в продължение на 30 минути. След това в получения бульон се изсипва 200 мл мляко и се филтрира. Полученият продукт се пие по 1 чаена лъжичка до 6 пъти на ден.

Можете да си приготвите млечна гаргара за гърлото. За целта сварете 100 г моркови в 0,5 л мляко и след това гаргарайте с тази инфузия три пъти на ден..

С бронхит

Горещото краве мляко, смесено с козе мазнини и мед, е много ефективно при това заболяване. За да приготвите една порция, вземете чаша краве мляко (250 мл), 1 супена лъжица. л. козе мазнина и 1 с.л. л. пчелен мед.

Млякото се довежда до кипене и след това се охлажда до 40 ° С, добавят се останалите съставки и се разбъркват. Приемайте лекарството не повече от 3 дни, 3 пъти на ден. След като го вземете, трябва да се увиете добре в одеяло и да загреете.

Можете също така да направите подобна смес от масло и сода за хляб, която е еднакво ефективна при лечение на бронхит. На 300 мл охладено краве мляко сложете 20 г масло, четвърт чаена лъжичка сода и 1 чаена лъжичка мед. Те смесват всичко и го пият на празен стомах три пъти на ден половин час преди хранене.

Бульонът от овесено мляко ще ви помогне да се справите със сълзена кашлица с бронхит. Вземете 2 литра мляко, донесете до кипене, охладете до 40 ° C. Към напитката може да се добави сортиран овес в размер на половин литър, смесен. Получената смес се поставя на водна баня за 2 часа, след това във фурната за още 1 час..

Получената каша се филтрира през сито или тензух. Такова средство се приема на празен стомах, 30 минути преди хранене, в доза от 100 ml за възрастен и 50 ml за дете..

С хроничен ринит

Ако хроничният ринит е причинен от алергична реакция, тогава млечните продукти няма да помогнат при неговото лечение. Но ако говорим за инфекциозен ринит, който не отшумява дълго време, вероятно поради локално понижение на имунитета в носните проходи, то в този случай инстилирането на носа със специален състав на млечно-лук ще помогне да се справи с нарастващата патогенна микрофлора.Съставът се приготвя, както следва: 1 ч.л. се добавя към половин чаша варено и охладено мляко. лук нарязан на ситно до каша. Сместа се разбърква и се капват няколко капки във всеки носен канал.

Препоръчва се промиване на носа с минерална или морска вода или преварена вода с добавяне на морска сол..

Срок на годност и условия за съхранение на краве мляко

Срокът на годност на кравето мляко зависи от това как се преработва и съда, в който ще се съхранява. Този продукт има тенденция да възприема всички външни миризми и променя вкуса на тази основа.. Затова най-добрите контейнери са стъклени бутилки с тясна шийка..

Желателно е капакът да е чист, без мирис и да не е пластмасов, в противен случай продуктът ще поеме миризмата и вкуса, оставени на капака. Мястото в хладилника, където има бутилка или торба с мляко, също е важно - по-добре е да избягвате да го поставяте на вратата, тъй като температурата на това място е нестабилна, по-висока, отколкото в хладилника, така че млечните продукти ще се влошат по-бързо.Но основният критерий, от който зависи срокът на годност на продукта, е степента на неговата обработка..

1. Сурово мляко, който не е бил подлаган на термична обработка, може да се съхранява в хладилник за не повече от 2-3 дни, при условие че контейнерът е запечатан и няма температурни крайности. Оптимална температура на съхранение - от +2 до +4 ° С.
2. варено, след процеса на кипене в продължение на 10 минути, той се съхранява малко по-дълго - до 3-4 дни, но при по-ниски температури в хладилника може да се съхранява по-дълго. Имайте предвид обаче: въпреки че кипенето убива патогенната флора, която би могла да се съдържа в суровия продукт, това влияе негативно върху полезните свойства на напитката, частично унищожава протеините и превръща калция и фосфора в леко разтворима форма, която се абсорбира по-малко от организма. Затова многократното кипене не се препоръчва..
3. Пастьоризирано Това са продукти, преминали през процеса на пастьоризация. Тоест, той се нагрява до + 70–75 ° С и след това се охлажда рязко. Този метод убива всички патогенни микроби, но освен тях - млечнокисели бактерии, поради което процесите на ферментация се забавят, което означава, че продуктът може да се съхранява още по-дълго. Разбира се, при такава обработка някои от полезните свойства се губят, но в по-малка степен, отколкото при кипене. Пастеризираните продукти могат да се съхраняват след отваряне на опаковката в хладилник до 5 дни при температури от +2 до +4 ° С.
4. Ultra-пастьоризирано продуктът се обработва при много високи температури - до +137 ° С, но трае само няколко секунди, след което бързо се охлажда. По време на ултрапастьоризацията почти всички бактерии умират, поради което млякото може да се съхранява в затворен съд до 6 месеца, а след отварянето му остава използваемо от няколко седмици до месец и половина. Въпреки това, заедно с бактериите, полезните качества на напитката се губят в същата степен..

Има 3 нива на пастьоризация и ултрапастьоризация. Всеки от тях се различава по температурата на нагряване, продължителността на процеса и температурата, до която млечният продукт се охлажда след пастьоризация. В зависимост от степента на термична обработка, периодът на съхранение и условията се променят.

Ето защо, когато купувате продукти от производителя, е необходимо да прочетете условията за съхранение, които се различават от компанията до компанията.. Но бъдете сигурни: колкото по-кратък е срокът на годност, толкова повече хранителни вещества се запазват в млечните продукти..

Специален метод за съхранение е замразяването. Този метод значително удължава срока на годност на дори прясна храна. Така че във фризер при температури под –10 ° C и при условие че вратата не се отваря, млякото може да се съхранява до 3-5 месеца. Ако вратата се отвори и има температурни промени, срокът на годност се намалява до 2-3 седмици.И за да размразите продукта и да го изядете, просто трябва да преместите бутилката в хладилника, където течността постепенно ще се разтопи.

Съвместимост с други продукти

Този "причудлив" продукт не може да се комбинира с всички представители на гастрономическия шелф. Самото мляко се счита за пълноценна храна, което означава, че се консумира най-добре отделно. Но все пак с някои продукти е разрешена съвместната употреба..

Кафе и чай

Млечният чай е традиционна британска напитка, към която много европейци имат слабост.. Комбинацията е добра - чаят омекотява „неприятните“ свойства на млякото под формата на частична непоносимост. В тандем се получава много вкусна, ароматна и питателна напитка, която може напълно да замени първата закуска..Кафето с мляко също "води" дългогодишно приятелство. В такъв дует ефектът на кофеина се смекчава. В допълнение кафето спомага за измиването на калция и витамините от тъканите, а млякото компенсира тези загуби.

Месо и риба

Млечните продукти могат да се комбинират с животински протеини. Но особеността на тази напитка е такава, че попадайки в стомаха заедно с друга храна, коагулираното млечно вещество го обгръща и докато не се усвои, месото и рибата няма да започнат да се усвояват, което междувременно може да започне да гние, като по този начин причинява тежест в стомаха и повишено обгазяване.

Зеленчуци

Лоша комбинация. Заедно с повечето зеленчуци млякото само засилва двигателната функция на червата, причинявайки спазми, метеоризъм, бучене и дори диария..

Плодове и плодове

Те се сдвояват също толкова слабо, колкото зеленчуците. Хранителните вещества от плодовете и плодовете почти не се усвояват и процесите на ферментация са прекалено стимулирани. Но от друга страна, плодовете и горските плодове вървят добре с млечнокиселите продукти - кисели млека, кефири, ферментирало мляко и кисело мляко.

Кравето мляко е почти незаменим и познат продукт в диетата на човека.. Въпреки факта, че част от населението е непоносимо към лактоза, по-голямата част от хората консумират този продукт с удоволствие..

От една страна, той има ясно изразена полза за тялото, а от друга, представлява известна опасност с комбинация от определени индивидуални качества. Основното е да се придържате към мярката във всичко и да консумирате млечни продукти умерено и редовно..

Видео: ползите и вредите от кравето мляко

Отзиви от мрежата за ползите от млякото