Зарадваме скъпите домакинства с апетитен клафутис с узрели череши
Щедър август представя домакини с богати кошници с узрели плодове и плодове. Време е да сготвите сладкото, да покриете компотите и да изпечете френския клафутис с череши за уикенда. Това е обикновен пай с гювеч, за приготвянето на който ви е необходим минимум храна и максимум добро настроение..
Съдържание
Рецепта за нежен клафутис
Нека приготвим съставките:
- вишни без костилка - 400 гр;
- сметана 10-12% масленост - 1 чаша;
- гранулирана захар - 125 гр;
- прясно мляко - ½ чаша;
- пресято брашно - ½ чаша;
- яйца - 5 броя;
- ванилова захар - 1 саше.
- парче масло за омазняване на формата.
Използвайте пресни плодове за clafoutis, замразените череши ще направят пая по-воднист.
Основата на френския пай е тесто за палачинки. Първо смесете сухите съставки: захар, брашно и ванилия.
След това добавете млякото, сметаната, 2 яйца и 3 жълтъка. Останалите протеини не трябва да се изхвърлят, те могат да бъдат използвани за направата на страхотна ефирна безе!
Вместо сметана можете да използвате мляко с високо съдържание на мазнини плюс 30 грама разтопено масло.
Смесете всички съставки с размах и оставете тестото в хладилник за 60-90 минути.
Пригответе ястието преди печене. Намажете го с масло и леко го намажете с брашно. За това количество храна е подходящ лист за печене с диаметър 24 см.
Изсипете половината от тестото във форма и сложете във фурната за няколко минути при t = 180o.
Оформете черешата върху втвърдения слой и я напълнете с останалото тесто.
Печем тортата за около 40-50 минути при t = 180o. Проверяваме готовността с клечка за зъби или дървено шишче. Когато черешовото лакомство излезе от фурната, ще се утаи малко..
Нежелателно е да извадите горещата торта от формата! Може да се превърне в свод на череша!
Сервирайте на порции със захарен топинг и лъжичка ванилов сладолед.
Ароматен десерт с малко тесто и много сочен пълнеж е готов! Той е идеален за летни семейни чайове и за дами, които се грижат за фигурата си.
Класическата рецепта за клафути се прави с череши. Но киселите плодове в рецептата винаги могат да бъдат заменени със сладки ягоди, череши, малини или френско грозде..
Вишнев деликатес от Джулия Висоцкая: тайните на приготвяне на френски десерт
Юлия Висоцкая, известна готвачка, водеща свой собствен проект и просто красива жена, кани читателите си да готвят френски пай "Клафути с череша". Времето за готвене с печене е не повече от 45 минути и можете да почерпите семейство от 4-5 души с такъв ароматен десерт.
За готвене се нуждаете от следните съставки:
- череша - 200-250 гр;
- брашно - 6 супени лъжици. натрупани лъжици;
- мляко - ½ чаша;
- кафява захар - 50 гр;
- яйца - 3 бр;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- Шипка сол.
Рецептата на "Клафутис с череши" на Юлия Висоцкая веднага нарушава основното правило. Тя използва замразени плодове, но изцежда излишната течност!
Комбинира яйца с гранулирана захар, добавете щипка сол и разбийте с миксер, докато се образува пухкава пяна.
След това бакпулверът заспива и към тестото се добавя 1 супена лъжица брашно. Сипва мляко на струйка и разбърква всички съставки до гладкост.
Джулия изсипва сочните череши в красива форма и я залива с течно палачино тесто.
Пече се във фурната при t = 180o за 30-35 минути. Не се изважда от листа за печене, в противен случай въздушната торта ще загуби формата си!
По-добре е да се пекат clafoutis с череши в красива стъклена или керамична форма, в която тортата може да се сервира за семеен чай.
