Броколи се грижи и расте в предградията

Сортът броколи не е дар от природата, а е резултат от работата на животновъдите назад през 6-7 век пр.н.е. в средиземноморските страни. Този вид аспержи се култивира от векове в древен Рим, той излиза извън границите на Италия векове след въвеждането му във Византия, откъдето се разпространяват семената на броколи по света. Името броколи е взето от езика на коренния италиански народ, което означава "цъфтящ клон на зеле". След като се разпространи в глобален мащаб в ежедневието, той се нарича италиански аспержи, а немците му дават прякора кафява глава.

Хранителни ползи

По хранителна стойност на продукта го поставяте наравно с протеиновите храни като месото. Висококачествените протеини и голямо количество фибри, които съставляват зелето, допринасят за бързото насищане на организма, веществата лесно се разграждат и усвояват от стомашно-чревния тракт. Благодарение на високо съдържание на витамин U, продуктът активно се бори със стомашна язва, дуоденална язва и колит.

Броколи има антиоксидантно действие в организма поради способността си да свързва свободните радикали и да ги отстранява извън човешкото тяло. Тази функция прави растението един от добре познатите и търсени продукти на европейския пазар. Зеленчукът набира популярност като пълноценен компонент на здравословната диета.

• По отношение на съдържанието на аскорбинова киселина (витамин С), броколите заемат една от водещите позиции сред растителните храни. Организмът получава ежедневен прием на витамин, ако човек консумира само 100 г зеленчук, това е достатъчно, за да поддържа имунитета на организма.
• Високото съдържание на калций (4,5%) укрепва костната тъкан, решава проблема с спазмите, насърчава активния растеж на косата и ноктите.
• Витамин А подобрява зрението и подобрява състоянието на кожата; зелето съдържа 12,5% от него.
• Желязото, от което продуктът съдържа 4,5%, повишава хемоглобина, намалява съсирването на кръвта, като по този начин лекува съдовата тромбоза.
• В допълнение към тези важни витамини в броколи се срещат витамини В1, В2, В6, К, фолиева киселина, аминокиселини.
• Калий, фосфор, натрий, магнезий, селен, желязо, цинк, манган и други микроелементи превръщат зеленчука в истински шампион сред здравословните храни..

Диетична храна

100 г броколи съдържат само 0,3 г мазнини, това количество го поставя сред диетичните продукти за отслабване. Зеленчукът не съдържа наситени, полиненаситени, мононенаситени мазнини и холестерол. Калорийното съдържание на посочената порция е 34,2 k / калории. Въглехидратите съставляват 2,2%, фибрите съдържат 10,3%, протеините - 10,4%.

Варените, мариновани, пържени и мариновани броколи стават популярни в различни диети за отслабване. За вегетарианска диета се включва в различни ястия. Поради значителното съдържание на бета-каротин (провитамин А), зеленчукът става незаменим за здравословното хранене, използва се в козметологията, като козметична диета.

Внимание при употреба

Лекарите не препоръчват готвене с броколи при гастрит с висока киселинност. Неправилно функциониращ панкреас също не приема този продукт, повишена киселинност на зеленчука причинява усложнение на заболяването. Не можете да използвате отвара, в която зелето се готви за готвене, известно количество от вредното вещество гуанин преминава в него, което причинява леко отравяне на тялото.

Сортове броколи

Необичайната форма на броколи, създадена от големия брой растителни шишарки, подредени в спирала, го прави популярен сред потребителите. Всеки сорт зеле се различава по цвят, плътност и добив.

Ранните сортове

Сортът витамин се отнася до ранно узряване, тъй като реколтата реколтата на 75-92 ден от появата на разсад. Тя изисква бързо почистване, тъй като главите на зелето, преекспонирани в градината, бързо се разхлабват и придобиват незабележим вид. Сортът се отличава с наситения зелен цвят на върховете, съцветия плътно покриват стъблото. Узрялата глава тежи 120-260 грама, отрязването на централния плод не прекратява добива, след което главите растат на страничните клони.

Високодобивен хибрид с ранен реколта Laser F1. Големи глави, с тегло около килограм, плътни, зелени. Много издръжлив сорт, не се страхува от лоши метеорологични условия, възможно е да се отглежда видът при ниски дневни температури.

Сортът къдрава глава е ранен вид, който дава плод три месеца след покълването на повърхността. Различава се в повишен растеж на страничните глави след изрязване на първия централен плод. Добър сорт за отглеждане в неблагоприятни условия, устоява на характерните заболявания на броколи. Различава се в продължителността на съхранение без разваляне.

Друг ранен зрял сорт Цезар с добри добиви. Отлично съхранение след прибиране на реколтата, здраво издържа лошо време и атака на гъсеници, тъмнозелена глава на зеле тежи от 650 до 1000 грама.

Ранните зреещи сортове, в допълнение към основните общи, включват имената:

• Вярус, сиво-зелен цвят, има средна плътност, мехурчевите листа образуват хоризонтална розетка, има отличен вкус;
• Зелен покълване с плътна консистенция, устойчив сорт;
• Император F1 узрява на 80-ия ден, големи тъмнозелени глави тежат до 1000 грама и са с формата на купол;
• Comanche е сорт, устойчив на отглеждане в горещо и студено време, дава равностойно независимо от времето;
• Corvent F1 цъфти много рано и дава реколта на 75-80 дни, главите на сорта са зелени с нюанс на сивото, непретенциозни за грижи, растат без плевене и изтъняване;
• Summe King, когато се отглежда в студен климат, произвежда зелеви глави по-късно, има добър добив;
• Сортът Fiesta дава вкусни плодове, когато се отглежда в лоши условия не развива странични клони.

Броколи в среден сезон

Средносезонните сортове включват сортове зеле, узряване на 90-105 дни след поникване над почвената повърхност:

• средносезонният сорт Gnome с малка глава, с тегло не повече от 500 грама, образува клони с нови плодове, които тежат до 200 грама, отглеждането се извършва при нормални условия и при температури на студен въздух;
• плътните глави от сорта Калабрезе тежат до 400 грама и се отглеждат в студен климат;
• Линда има невероятен вкус, синкаво-зеленият плод тежи 300-450 грама, образува много странични глави;
• хибридът Монтерей принадлежи по-скоро към средно късните сортове, има необичайна неравна повърхност на главата със сиво-зелен цвят, узрели плодове тежат от 500 до 1900 грама, развиват се добре и растат в неблагоприятен климат, не образуват клони след подрязване на първия връх;

Къснозрели сортове броколи

Те включват видове зеле, главите на които могат да бъдат отрязани. след 110-115 дни узряване, отглеждането им е по-рядко срещано от ранните и средните сезони:

• къснозреещ континентален сорт с неравна плътна повърхност на главата, ярко зелен цвят, с тегло до 550 грама, има добър вкус;
• късният сорт Laki F1 дава реколта по-късно от 110 дни, плододаването продължава дълго време, растението понася добре лошото време.
• Marathon F1 разполага с голяма глава, с тегло до 1 кг и повдигната розетка.

Отглеждане на разсад

Най-доброто време за отглеждане на броколи е началото на март. Те засаждат зеленчук на няколко пъти, като по този начин, образувайки непрекъснато плододаване. Ако времето за засаждане е средата на април или май, тогава семената се засяват в почвата и не използват разсад.

Преди отглеждането на разсад се обръща внимание на обработката на семената. Първо се извършва сортиране, като се разделят големи, жизнеспособни проби. Семената се накисват в разтвор на калиев перманганат в продължение на един час, отново се накисват в стимулатор на растежа, след това се проветряват във въздуха, докато полусушат. Третираните семена се характеризират с повишена кълняемост и младите издънки се развиват по-добре. В отделен просторен контейнер семената се погребват на 1 см в почвата. Разсадът се полива с вода с разтворени торове, съдържащи молибден и сяра.

След появата на петата листовка върху пробивния кълн, разсадът се пресажда внимателно в почвата, навреме за засаждане в земята съвпада с началото на май или края на април. Семената се засаждат в добре напоена почва. Ако има заплаха от пролетни студове, зелето ще ги понася с достойнство, тъй като почти всички сортове не се страхуват от ниски температури, когато се отглеждат. Растенията се засаждат в градинско легло на разстояние 50-55 см един от друг между редове и 30 см в съседство.

Засяване на броколи директно в почвата

Когато се засеят в земята, семената се отдалечават едно от друго на разстояние, подобно на разсад, без да се сгъстява засаждането, струпването води до лоша и слаба реколта. Семената не се заравят повече от 2 см в почвата, която е добре навлажнена до влажно състояние. След поливане всяко засадено семе се покрива с нарязан пластмасов контейнер с размер до 5 литра. Отстраняват го, когато на всяко кълнове Растат 4-5 листа.

Поливане на растения

Всички видове зеле обичат влажната почва и броколите не са изключение. Поливайте зеленчука всеки друг ден, ако не е възможно постоянно да бъдете на площадката, тогава растението се полива обилно поне веднъж седмично. Облачно и дъждовно лято са най-успешните за растеж. Поливането се извършва вечер, когато слънцето се скрие зад хоризонта, в противен случай листата изгарят. В облачни дни без слънце поливайте деня или напръсквайте растенията.

хранене

Грижата за броколи включва два етапа на торене през целия период на растеж през вегетационния период. Горната дресировка е предпоставка за отглеждане на богата реколта. Разсад, засаден в земята, за първи път се храни след 14-15 дни, за торене се използва разтвор на тор (mullein). Вземете една чаша или 200 грама оборски тор на 10 литра вода, добавете чаена лъжичка урея. Растенията, отглеждани директно в земята, се подхранват за първи път само 20-21 дни след покълването над земята.

Втората горна превръзка се извършва с разтвор на калиево-фосфорни торове, разреден според инструкциите за инструмента. Този етап на торене не се прескача, тъй като поради липса на фосфор, зелевите глави растат малки. Вторият тор се прилага 15-21 дни след първия. Ако в края на лятото си направят още една дресинг, те се опитват да добавят минимум азот, като помнят, че липсата на фосфор и калий се отразява на добива. По-удобно е да закупите готов тор в специализирани магазини.

Плетене на броколи

Грижата за храстите изисква постоянно плевене и разхлабване на почвата. След всяко поливане почвата около растението задължително се разхлабва, като едновременно с това се премахват ненужните плевели. Всички кръстоцветни кълнове се отстраняват внимателно, тъй като не е разрешено кръстосано опрашване на броколи с други сортове зелеви групи. Те включват изнасилването и торбата на овчаря. Подходящ температурен диапазон за отличен растеж е 15-25 ° C. Ако настъпят студове, краткотрайният им курс е разрешен и температурата не пада под -5 ° C. Ако има заплаха от силен студ, тогава зелевите храсти са предварително, в съответствие с прогнозата, покрити за изолация.

Узряване и прибиране на реколтата

Времето за рязане на главите зависи от ранната зрялост на сорта, времето на засаждане и грижите за растенията. Беритбата не може да бъде забавена за неопределено време. Ако централният плод не бъде отрязан навреме, то страничните клони дават лоши допълнителни глави, и цветя с последващо образуване на шушулки (плодове със семена). Ако времето за рязане на централната глава не е пропуснато, тогава нови плодове с по-малък диаметър и тегло се отрязват след две седмици. Невъзможно е да съхранявате зелевите глави за дълго време без готвене. Те се заделят за максимум 10 дни преди готвене или замразени..

В резултат можем да кажем, че отглеждането и грижата за броколи не изисква много усилия, още повече, че вкусен, здравословен и здравословен зеленчук се купува в замяна..