Кориандър: засаждане и грижи в открито поле, свойства и употреба

Зеленчуков кориандър (латински Coriandrum sativum),

или семена от кориандър Е тревист едногодишен, принадлежащ към рода Кориандър от семейство Чадър. Това растение се е отглеждало като лекарствено средство и като подправка в Древния свят - Египет, Гърция и Рим. Кориандърът има приятен аромат, който се използва в козметиката, парфюмерията и производството на сапун. Най-вероятно идва от Източното Средиземноморие, а римляните донесли кориандър в Западна и Централна Европа. През 15-ти и 17-ти век той стига до Нова Зеландия, Австралия и Америка. Днес това растение се отглежда навсякъде..

Кориандър растение - описание

Коренът на кориандъра е гъстообразен, стъблото е голено, изправено, разклонено в горната част, достига височина от 40 до 70 см. Широколистно, тристранно, разчленено на големи части, врязано-назъбено по ръба на кориандъра, базалните листа са разположени на дълги дръжки. Дръжките на долните стъблови листа, двойно перисти, са много по-къси от тези на приосновните листа. Средните и горните стъблови листа са вагинални, приседнали, а листните им плочи са разчленени на перални линейни лобули. Ароматните зелени кориандри, наричани обикновено килантро, са популярно допълнение към салати, месо и риба..

Кориандърът цъфти през юни или юли в сложни чадъри от 3-5 лъча, разположени в краищата на дръжките и състоящи се от малки розови или бели цветя, които привличат пчелите. Растението е отлично медоносно растение. Плодът кориандър е твърд, яйцевидно-сферичен плетене на една кука с прави и синусни ребра.

Отглеждане на кориандър от семена

Ако посеете семена от кориандър в земята през април, когато снегът се стопи и земята се размрази, можете да вземете първите листа на киляра в началото на лятото. Но използвайки метода на семената за разсад, можете да получите зелена реколта по-рано. За да направите това, през февруари сейте семена в чаши (кориандърът не обича трансплантации) с почвена смес на дълбочина 1,5 см, покрийте културите с фолио и ги поставете на перваза на прозореца. Вкъщи семената от кориандър покълват за 1-2 седмици и веднага щом това се случи, филмът се отстранява от културите. Грижата за разсад се състои в рядко, но в изобилие влага на субстрата, и по-добре е да използвате метода за напояване на дъното, в тигана. На етапа на развитие в разсада на първата двойка истински листа културите се изтъняват, така че разсадът да не пречи на развитието на другите..

Когато разсадът порасне и се засили, го прищипват и втвърдяват в продължение на две седмици: извеждат го за кратко на открито, като го предпазват от валежи и течение. Ежедневно продължителността на разходката се увеличава, докато разсадът свикне с околната среда, в която ще расте в бъдеще..

Засаждане на кориандър на открито

Почва за кориандър

Кориандърното легло се поставя на слънце или в частична сянка. Почвата за това растение се нуждае от колкото е възможно по-рохкава, за да не застоява вода в корените..

За да се увеличи ронливостта и водопропускливостта на почвата, към нея се добавя пясък за копаене.

Можете да подобрите плодородието на обекта, като добавите към почвата половин кофа хумус или компост и няколко шепи дървесна пепел за всяко m². Можете също така да прилагате минерални комплексни торове със скорост 20-30 g / m².

Как и кога да засаждате кориандър

Разсадът се засажда в открита земя, когато настъпи топло време и заплахата от завръщане на сланите е отминала. Обикновено такива условия се развиват до второто десетилетие на месец май. На подготвена и оплодена площ, на разстояние 15-20 см една от друга, дупките се изкопават толкова дълбоко, че кореновата система на разсада заедно с земна бучка се вписва в тях. Ако земята е суха, дупките трябва да се хвърлят. Разсадът също се полива преди разсаждане, за да се улесни изваждането им от чашките. Трансплантацията се извършва по трансбордиращия метод, като се опитва да не повреди корените на растенията. След запълване на дупките с пръст повърхността на леглата леко се уплътнява и се полива отново.

Грижа за кориандър в градината

Как да отглеждате кориандър

Засаждането и грижата за кориандър в градината изобщо не е тежко: ще трябва да поливате растението, да разхлабите почвата между редовете и да плевите плевелите. За да улеснят себе си, много градинари използват мулчиране на корени на лехите с органични материали..

Зелените кориандър (цилантро) могат да бъдат нарязани, когато разсадът е висок 20 см.

Поливане и подхранване на кориандър

В началото на растежа, непосредствено след пресаждането на разсад в градината, поливането се извършва най-малко два пъти седмично, като се изразходват 3-5 литра вода на 1 м² парцела, а през периода на активен растеж на зелената маса потреблението се увеличава до 5-8 литра за една и съща единица ■ площ. На етапа на зреене на семената, тоест от началото на образуването на чадъри, количеството вода при поливане на 1 м² от парцела се намалява до 2-3 литра. Водата за навлажняване на почвата се използва стояща и загрята на слънце.

Не е необходимо да подхранвате кориандъра по време на периода на растеж: растението има достатъчно от тези торове, които сте приложили в почвата, подготвяйки мястото за засаждане.

Вредители и болести на кориандър

Гъбичните заболявания като брашнеста мана, ръжда и рамулария са опасни за кориандъра..

Инфекция, която възбужда ramulariasis, става особено активен във влажно студено време с обилна роса. Заболяването може да бъде диагностицирано по кафяви петна по наземните органи на растението. Впоследствие тези петна се покриват със сиво-бял разцвет, растението изглежда като изгорено и бързо умира. Болните екземпляри трябва незабавно да бъдат извадени от градината и изгорени. Възможно е да се бори с рамулариазата върху кориандъра само чрез агротехнически методи: спазване на сеитбооборота, унищожаване на растителни остатъци през есента и сеитба преди сеитбата.

Брашнестата мана се разпознава по лющещото се белезникаво покритие, което покрива листата и стъблата на кориандъра. С развитието на болестта плаката потъмнява, става кафява, а зелените й стават неподходящи за храна. При първите симптоми болните растения трябва да бъдат премахнати, а здравите растения могат да бъдат лекувани с растителни фунгициди: инфузия на дървесна пепел, королев, разреден сок от ферментирала трева или разтвор на ферментирал млечен серум.

Ръждата може да се разпознае по повдигнати ивици или концентрирани пурпурни пустули, появяващи се от долната страна на листата. Тези образувания се спукват с течение на времето и от тях спорите на гъбичките отлитат, заразявайки здрави растения. Тъй като зелените кориандри се използват за храна, е крайно нежелателно да се унищожи инфекцията с химикали. В борбата с гъбичките от ръжда, както и в борбата с рамулариозата се използват селскостопански техники.

От вредителите кориандърът може да бъде засегнат от семена на семена, владетеля, листни въшки и чадъра..

Семена от кориандър, или кориандър оса, вреди не само на кориандъра, но и на други култури, принадлежащи към семейство Umbrella: копър, семена от керна, копър и анасон. Семеносецът е малко черно насекомо с прозрачни крила, което прилича на оса. Изяжда вътрешностите на семената, оставяйки само люспи от тях. Вредителят може да стигне до градинското легло заедно със заразеното семе, така че преди сеитбата е препоръчително семената да се затоплят във вода при температура 70-75 ˚С за час. За да не се охлади водата за един час, семената се поставят в термос. Преди сеитбата в земята унищожете плевелите на площадката и след трансплантацията на разсад на градинското легло или покълването, плевене плевеят веднага щом се появи. През есента унищожете всички растителни остатъци на площадката и изкопайте почвата до дълбочината на лопата. Не отглеждайте кориандър в район, където преди това са отглеждани сродни култури, тъй като всички представители на чадъра имат едни и същи вредители.

Графосома в райета, или родословен бъг, или италиански бъг - червено насекомо с черни ивици, достигащо дължина до 1 см. Щитникът е вредител на чадърни култури и се храни с млякото на неузрели семена, изсмуква го от пробиви. Тъй като е много нежелателно да се използват инсектициди през втората половина на лятото, бъговете ще трябва да се събират на ръка. Чадърите, които не са обитавани от вредител, могат да бъдат защитени от вредители, като ги обвързват с марля. Тази мярка може да помогне и при събиране на семена: когато узреят, те няма да паднат на земята, а ще останат в торбичка с марля..

Чадър молец, тя анасон, копър и морков, вреди не само на чадърните култури, но и на семенните екземпляри от целина, моркови и други растения. Молецът се появява през май или юни и снася яйца по върховете на леторастите, а след 4-5 дни от тях се появяват ларви. Гъсениците на молци ядат цветя, педикюли, яйчници и ги заплитат с паяжини. Когато унищожават съцветие, те се придвижват към листата на кориандъра, пукнат върху тях и през август годините на пеперудите започват отново. За да предотвратите появата на молци в района с кориандър, не позволявайте на плевелите да растат върху него. Копитата е особено привлекателна за тези вредители. Можете да унищожите молци през първото лято с наркотици Актара, Искра, Моспилан и други подобни..

Гнилите са вредител, който засяга буквално всички култури и диви растения. Има много начини за убиване на листни въшки с химически и народни средства. Ако откриете вредител през пролетта или началото на лятото, третирайте кориандъра с инсектицид, но ако листната въшка се появи във втората половина на вегетационния сезон, вече не можете да използвате химикали. Напръскайте растенията със сапунен настойка от един и половина чесън.

Почистване и съхранение на кориандър

Младите листа от кориандър се берат, когато растението достигне височина 15-20 см и отделни екземпляри започват да образуват пъпки. Всяко второ растение се реже или скубе от корените. Ако режете киранто за храна, тогава е препоръчително да го изядете същия ден, а ако берете зеленина за зимата, след това го почистете от земята и го изсушете под навес на сянка или в проветриво помещение, като го разстелите върху хартия или плат на тънък слой. По време на сушенето листата се разбъркват, така че да изсъхнат равномерно. Нарязаният кориандър вече не расте обратно.

Ако отглеждате кориандър за събиране на семена, имайте предвид, че те могат да се разпаднат след узряване. За да не се случи това, семената се събират на етапа на зрялост на восъка..

Растенията се нарязват в корена, плетат се на малки гроздове и се изсушават с главата надолу в стая, с кърпа или кюлте се разстилат под растенията. Като узреят и изсъхнат, семената ще се разхвърлят върху постелята, а тези, които не попаднат сами, се изтръскват от чадърите.

Събраните семена се пресяват през сито с големи клетки и се съхраняват в плътно затворени стъклени буркани. Съхранва се и сушената килантро..

Видове и сортове кориандър

Освен семена от кориандър в дивата природа може да се намери и друг вид: Coriandrum tordylium, който не се отглежда в културата.

От сортовете семена от кориандър най-разпространени са:

• рано - ранно узряване сорт с нежни и пикантни билки;
• кехлибар - сорт с изобилие от нежни зеленина, силен аромат и високо съдържание на етерични масла;
• дебют Представлява плодов сорт в средния сезон, семената на който узряват за 35-50 дни. Плътно листен полуразпръснат Дебют храст расте до 30 см височина;
• Borodinsky - също пикантен кориандър от средния сезон, използван както пресен, така и консервиран;
• стимул - късен сорт, семената на който узряват за 100-120 дни. Има компактна розетка от тъмнозелени листа, достигаща височина 30 см;
• тайга - къснозрееща билка с ярки листа и силен аромат;
• авангард - нисък сорт в средния сезон с високо съдържание на етерични масла в средно големи листа;
• Венера - късен сорт с полудигнала розетка от ароматни листа.

Свойства на кориандъра - вреда и полза

Полезни свойства на кориандъра (приложение)

Кориандърът съдържа витамини (A, C, P, B1, B2), алкалоиди, мастни и етерични масла, танини, захар и нишесте. Кориандър е ефективно холеретично, антисептично, тонизиращо и отхрачващо средство, а съдържащото се в него етерично масло облекчава неврологичните и ревматичните болки. Инфузии и отвари на цилантро се използват при метаболитни нарушения, стомашни заболявания, колики, неврози, цистит, метеоризъм, хемороиди и други заболявания и болезнени състояния.

Семена от кориандър - не само суровини за кулинария, пивоварство, сладкарски изделия и производство на ликьори: те се използват като добавка за подобряване на аромата и вкуса на различни лекарствени препарати, както и за стабилизиране на сърдечната и мозъчната дейност, ободряване, но в същото време успокояващи при стресови условия и истерия, повишават апетита, насърчават усвояемостта на храната, имат положителен ефект върху работата на половите жлези, имат бактерицидни, карминативни и потогонни свойства. Кориандърът облекчава спазмите, затова приемът му е показан за епилептици.

Кориандър масло в народната медицина се използват за подобряване на паметта и при нервно изтощение. Добавя се към мехлеми за ревматични болки. Маслото от кориандър също има хемостатичен ефект, така че се използва за спиране на следродилното кървене.

Кориандър - противопоказания

Кориандърът е безвреден, ако се спазва предписаната доза. Отказ от употребата на кориандър трябва да бъдат само пациенти със захарен диабет, тромбофлебит, коронарна болест на сърцето, гастрит с висока киселинност и тези, които са прекарали инфаркт на миокарда. При бъбречни патологии кориандърът трябва да се използва с повишено внимание. Превишаването на дозата и употребата на продукта твърде дълго може да доведе до нарушен сън, памет и менструални нарушения.