Колраби: отглеждане на открито, засаждане и грижи

Kohlrabi зеле (лат. Brassica oleracea var.gongylodes)

- биеналетна билка, която е вид зеле от рода на зелето от семейство Зеле. Растението kohlrabi произхожда от източното Средиземноморие, в културата е познато от древни времена. Например, има доказателства, че колраби е бил култивиран в древен Рим. Името на растението произлиза от две думи от швейцарско-немския диалект, което означава зеле и ряпа. И от италиански език kohlrabi се превежда като зелева ряпа. Наистина, външно колраби наподобява ряпа, а вкусът му е зеле. Коленрабият зеленчук е много популярен в Турция, Централна Азия, Китай и Западна Европа.

Kohlrabi зеле - описание

Листата на Колраби са големи, тъмнозелени, стъблото на това зеле се образува по-бързо от глава на зелето. При колраби е годни за консумация дръжката, придобиваща подобна на ряпа форма във въздушната част. Kohlrabi зеле е ценен диетичен продукт, който има вкус на пънче от зеле, само по-сочен и по-сладък. Колраби е близък роднина на такива популярни зеленчукови култури като бяло зеле, брюкселско зеле, червено зеле, карфиол, китайско зеле, броколи, ряпа, ряпа, ряпа. Сред тези култури, колраби се счита за най-витамин, той съдържа всички активни биологични елементи, необходими на човек.

Ще ви разкажем как се извършва отглеждането и грижите за колраби, как да се засажда кохлабишко зеле, кога да се засаждат разсад от колраби в открита земя, какви видове колраби съществуват за открита земя, как е полезна колраби и каква е вредата.

Отглеждане на колраби от семена

Кога да сеем kohlrabi за разсад

Читателите често питат дали кохлаби могат да се отглеждат в разсад. Възможно е, а в някои случаи този метод на отглеждане е по-удобен от този без семена, просто трябва да знаете как да го приложите правилно. Сеем кохлаби за разсад пет седмици преди засаждането в открита земя. За да получите ранна реколта, семената на колраби се засяват за разсад в оранжерии в средата на март, а след това реколтата може да бъде събрана от началото до средата на юни.

Вторият срок за сеитба на колераби за разсад - в началото на май и ще узрее след засаждане в открита земя до края на юли. Третата дата на сеитба е последното десетилетие на юни, но семената се засяват директно в земята и вие ще съберете това колераби в началото на октомври.

Отглеждане на разсад от колераби

Отглеждането на кохлаби от семена започва с предсеитбената им обработка: семената се държат за 15 минути във вода, загрята до 50 ° С, след което веднага се потапят в ледена вода за минута, след това се поставят в разтвор на микроелементи в продължение на 12 часа, измиват се и се съхраняват в зеленчукова кутия за един ден. ... Тогава семената се увиват във влажна кърпа, изчакват ги да хапят и сеят в отделни съдове със смес от хумус, торф и копка земя на равни части, за да не се извърши мотика, която в бъдеще уврежда кореновата система на разсада. Съдържа култури под стъкло при температура около 20 ° C. Веднага след като се появят издънки, чашата се отстранява и температурата се понижава до 8 ºC. След 10 дни настройте температурата в диапазона 17-18 ºC.

Как да отглеждаме kohlrabi зеле чрез разсад? Отглеждането и грижата за кохлаби зелето през периода на разсада се извършва по същия ред и по същите правила, както за отглеждането на разсад от бяло зеле: поръсете почвата с вода, колкото е необходимо, поддържайте необходимата температура в помещението, не позволявайте разсадът да се разтегне прекалено много, внимавайте за така че разсадът на кохлаби да не се разболее от черен крак и като превантивна мярка веднъж го залейте със слаб разтвор на калиев перманганат. Във фазата на развитие на два истински листа подхранвайте разсада над листата с разтвор на половин таблетка микроелементи и половин лъжица сложен минерален тор в 1 литър вода.

Колраби гмуркане

Разсадът на този сорт зеле не понася добре бране, следователно, разсадът се отглежда в отделни контейнери. Но ако сте посели семена в обща кутия, разстелете ги във фазата на развитие на първия истински лист в саксии с торфен хумус. Веднага след избора температурата на съдържанието трябва да бъде около 20 ºC, но след няколко дни температурата е настроена на 17 ºC през деня и 11 ºC през нощта.

Две седмици преди засаждането на разсад в открита земя те започват да извършват закаляващи процедури, постепенно привиквайки разсада към слънчевите лъчи, вятъра и външната температура. Не трябва да бързате да засаждате разсад в градината, тъй като студеното време може да провокира образуването на стрели.

Засаждане на колраби в открита земя

Кога да засаждате колраби в открита земя

Засаждането на колбара зеле, ако искате да получите реколта през лятото, се извършва в началото на май под филм, а две седмици по-късно - вече в открита земя. Засаждането на колраби от късни сортове се извършва директно в земята от средата на май до началото на юни. По време на засаждането в земята разсадът трябва да има 5-6 листа.

Многогодишните билки, картофи, тиква, моркови, тикви, бобови растения и домати са добри предшественици на колхриби, а всеки кръстоцвет е лош. Най-доброто място за колраби са откритите слънчеви райони в югоизточните или южните склонове.

Почва за колраби

Колраби ще расте в почви с всякакъв състав, с изключение на кисели и изтощени почви, на които стъблата растат грубо-влакнести и жилави. Оптималното рН на почвата за развитието на колраби е pH 6,7-7,4. През есента площта под кохлабита се изкопава до дълбочината на лопатния щик и се прибавят 3-4 кг органично вещество, чаша дървесна пепел, чаена лъжичка карбамид и супена лъжица суперфосфат за копаене за всеки m2 площ.

Как да засадим кохлаби

Как и кога да засадим колераби? За кацане изберете облачен ден или вечер след залез слънце. Ранните зреещи сортове колраби се поставят на градинското легло по схемата 60х40 или 70х30 см, а по-късните - 60х55 или 70х45 см, като към всяка дупка преди засаждане се добавят 2 супени лъжици суперфосфат, чаена лъжичка карбамид, 2 чаши дървесна пепел.

Разсадът се засажда, задълбочавайки ги по дължината на котиледоновите листа, тъй като по-дълбокото засаждане може да доведе до забавяне на образуването на стъблото или да провокира цъфтежа. Корените на растението трябва да бъдат разположени в самата повърхност на почвата и само леко да се поръсват с пръст. След засаждането почвата леко се тъпче, полива се обилно и когато водата се абсорбира, поръсете района със суха земя, така че влагата да не се изпарява толкова бързо.

Колраби грижи

Как да отглеждаме колераби

Грижата за зелето зеле не е по-трудно, отколкото за всеки друг вид зеле. Стъбният плод се формира на етапа на развитие на 7-8 листа, след което започва бързо да набира обем. Отглеждането на кохлаби зеле в открито поле изисква редовно плевене, както и разхлабване на редовете и почвата около растенията в редицата. Само в рохка почва узряват нежни и сочни стъбла. Преди началото на растежа на стволовите растения растенията се размножават.

Поливане на колераби

Разсадът, засаден в открита земя, се полива на всеки 2-3 дни, а когато започнат и растат, ще бъде достатъчно да поливате разсада веднъж седмично. Най-вече, колраби се нуждае от влага през юни, особено ако е горещо и няма валежи. Колраби трябва да се полива често, но не толкова обилно, колкото другите сортове зеле. Основното изискване е почвата на площадката да бъде леко влажна през цялото време..

След поливане е най-удобно да премахнете плевелите и разхлабете почвата на редове и пътеки до дълбочина 8 см.

Горни дрехи от колераби

По време на вегетационния сезон е необходимо кохлаби да се хранят три пъти. Във фазата на развитие на два истински листа се извършва листно подхранване на разсад от колераби с разтвор на сложни торове и микроелементи. В началото на втвърдяването, две седмици преди засаждането в земята, се пръска върху листата с разтвор на супена лъжица калиев сулфат и супена лъжица карбамид в 10 литра вода със скорост 1 чаша на растение, а преди засаждането в градината органичните и минерални торове се поставят в дупките.

Както можете да видите, засаждането и грижата за колераби не е толкова трудоемко, колкото може да изглежда на начинаещ..

Kohlrabi вредители и болести

Болестите и вредителите са често срещани при всички кръстоцветни култури. От болестите, колраби е най-често засегнат от кила, съдова и лигавична бактериоза, брашнеста мана - фалшива и истинска, бяла, както и сухо гниене и черен крак. Понякога зелето зеле може да се разболее от алтернария, лен, мозайка, трахеомикоза и черно петно. За да се предотврати това да се случи, е необходимо да се спазват селскостопанските практики, да се вземат семена от здрави растения и да се подлагат на загряване в гореща вода или да се обличат в разтвор на калиев перманганат преди сеитбата. След прибирането на реколтата е необходимо да се отстранят растителните остатъци от площадката и да се копае дълбоко в почвата в градинското легло. Расте устойчиви на болести сортове колраби.

Сред вредителите на кохлабишкото зеле има и много врагове: кръстоцветни, вълнообразни и черни бълхи, дрънки от дръжки, телени червеи, тютюневи трипсове, различни видове лъжички, пролетно зеле и покълнали мухи, ряпа и зеле бели мухи, рапица цвете бръмбар, дървеник и скрит балат и зеле , смоли, мечка, бабанука, зелеви листни въшки, молец и молец.

При борбата с вредителите превантивните мерки са много важни и основният момент на плана за превантивни действия е да се наблюдава сеитбообращението. Освен това е много важно да отстраните растителните остатъци от площадката след прибиране на реколтата и да копаете дълбоко в почвата. По време на вегетационния сезон е необходимо редовно да се контролират плевелите..

Обработка на Kohlrabi

Ако въпреки спазването на всички правила на селскостопанската технология, колраби беше поразена от болест или беше заета от паразити, ще трябва да прибягвате до третиране на растения със специални препарати. Насекомите могат да се борят с инсектициди като Засада, Десис, Карате, Ровикурт, Корсар и други лекарства с подобно действие.

Що се отнася до болестите, фунгицидите се справят добре с гъбичните заболявания - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz и други. И лекарства срещу вирусни заболявания все още не са изобретени, уви. Ще трябва да премахнете болните растения от обекта, да ги изгорите и да дезинфекцирате почвата, в която те са отглеждали.

Трябва обаче да знаете, че химикалите са опасни не само за вредители и патогени, но и за вас, и следователно най-добрият начин да се предпазите от подобни неприятности е да спазвате селскостопански техники и добросъвестни и навременни грижи за колраби.

Почистване и съхранение на Kohlrabi

Пролетно засятото зеле се прибира, докато узрее, но може да се съхранява в хладилник за не повече от две седмици. Но колраби, засята от края на юни до края на юли, се прибира приблизително по същото време като бялото зеле - когато дневната температура спадне до 3-5 ºC, а нощната температура се задържа в рамките на 0-1 ºC. По това време стъблата трябва да достигнат 8-10 см в диаметър и да тежат от 90 до 120 г. Когато прерасне, кохлаби зеле се сгъстява и става влакнест, което изобщо не подобрява вкуса му.

Kohlrabi зеле се отличава с добро качество на запазване, но неговото съхранение изисква изпълнение на определени условия и на първо място, поддържане на високо ниво на влажност в помещението. Лилавите стъбла се съхраняват по-добре от другите.

Беритбата трябва да се извършва при сухо, ясно време. Стъблата плодове се изкопават заедно с корените, изсушават се на сянка, почистват се от земята и листата се отрязват върху тях. По-добре е да не премахвате корените - по този начин колраби ще се съхранява по-дълго. Зелето се поставя в кутии с пясък, така че стъблата да не се допират едно до друго. В тази форма, при температура около 0 ° C и влажност на въздуха 95%, колхраби може да се съхранява в продължение на 5-8 месеца.

В хладилника този вид зеле, увито в хартия и полиетилен, може да лежи не повече от две седмици без загуба на качество. И най-добрият начин за съхраняване на колбаби зеле е замразяването му. Преди да поставите стъблата във фризера, те се измиват, нарязват на половина или на парчета, бланшират се за 3 минути във вряща вода, веднага след това се охлаждат в ледена вода, накисват се, изсушават се, се поставят в торбички и се замразяват. Kohlrabi се съхранява във фризера за 9 месеца. Използва се за супи и гарнитури..

Видове и сортове колраби

Стеблата на зелето Kohlrabi са зеленикави или лилави на цвят. Вътре двамата крият бяла плът. Сортовете кохлаби зеле също се различават по отношение на зреенето: ранните зреещи сортове не са подходящи за узряване, те трябва да бъдат изядени веднага, а по-късните сортове могат да лежат с месеци, ако се съхраняват правилно. Предлагаме ви няколко добре доказани сортове колераби, сред които можете да изберете тези, които най-вероятно ще ви допаднат:

• Гигант - късен термо и устойчив на засушаване сорт с бледозелен едър плод с плод с тегло до 6 кг с вдлъбнат връх и бяла нежна и сочна каша;
• виолетов - също късен сорт, характеризиращ се с устойчивост на замръзване. Стъблото на Виолета е тъмно лилаво на цвят, плоско закръглено, средно голямо, с диаметър от 6 до 9 см, с тегло около килограм. Пулпът е бял, нежен и сочен;
• Моравия - ранен узрял плодов сорт чешко развъждане с кръгло-плоско белезникаво-зелено стъблено растение с тегло над 2 кг със сочна, нежна, вкусна бяла каша;
• Атина - последователно продуктивен чешки сорт с ранно съзряване със зелено стъбло, с тегло до 3,5 кг. Пулпът е бял, нежен и сочен;
• Виенско лилаво - както подсказва името, сорт с пурпурно цветно растение с тегло до 1 кг. Това е средно ранно зеле с нежна и сочна каша, но за съжаление не може да се съхранява;
• пикантен - сорт за ранно узряване, устойчив на залесяване и напукване, със светлозелено стъбло, с тегло до 1 кг с гъста вкусна каша;
• Деликатес червен - ултра ранно узряващ мразоустойчив сорт с червено-виолетови заоблени стъбла с тегло до 2 кг със сочна и гъста бяла каша;
• Синя планета - хибриден, добре поддържан сорт със синкаво-зелено плоско кръгло растение с тегло до 250 гр. Пулпата е твърда и нежна;
• удоволствие - ранен узрял сорт тъмно лилав цвят с тегло до 700 g с гъста, сочна каша с отличен вкус. Неподходящ за дългосрочно съхранение.

В допълнение към описаните, може да се интересувате от сортовете Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicacy White, Caratago, Cortis, Kolpak, Kossak, Vienna White и други.

Свойства на Колраби - вреда и полза

Полезни свойства на колераби

Kohlrabi зеле, освен голямо количество витамин С, поради което този вид се нарича „лимон от градината“ или „северен лимон“, включва още витамини А, В, В2 и РР, растителни протеини, въглехидрати, минерални соли, магнезий и др. калций, калий, фосфор, кобалт, желязо, пантотенова киселина, каротин, глюкоза и фруктоза.

Kohlrabi помага за нормализиране на метаболизма, така че е показан за тези, които болезнено отслабват от дълго време и искат да затвърдят успеха си. Съдържащите се в продукта витамини от групата помагат за укрепване на нервната система. Kohlrabi има диуретичен ефект и добре премахва излишната течност от тялото, почиства я от токсините и помага за премахване на нарушения на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците, облекчава възпалението в стомаха и червата.

Поради наличието на съдържащи сяра вещества в него, кохлабишкото зеле е добро профилактично средство срещу рак на ректума и дебелото черво. При дрезгавост, възпаление на устата и кашлица, заболявания на стомаха, червата, далака, бъбреците, черния дроб, при анемия, сокът от колраби е много полезен. При хепатит и холецистит се препоръчва да се консумира четвърт от чаша сок от колраби, смесен със супена лъжица мед 3-4 пъти на ден в продължение на две седмици. Отвара от върхове от кохлаби в народната медицина лекува белодробна туберкулоза и астма.

Kohlrabi зеле се препоръчва от диетолозите за бебешка храна. При готвенето колхраби се използва за приготвяне на салати, задушава се, пече се, пълни с месо или други зеленчуци. В много страни, освен стеблото, за храна се използват млади листа от кохлаби, които са също толкова полезни, колкото и стъблата. Слагат се в салати, супи, борш и варени или задушени зрели листа от колраби, след като се накълцват, могат да се използват като гарнитура или да се правят от тях палачинки.

Предлагаме ви няколко прекрасни ястия от колераби:

• котлети: обелете колрабито и го нарежете на плочи с дебелина 1-1,5 см, сварете ги 5-7 минути в подсолена вряща вода, извадете с нарязана лъжица и оставете да изстине, след това разтрийте с подправки, навийте в брашно, потопете в сладолед и запържете от двете страни преди покафеняване. Сервирайте кохлаби котлети с майонеза или сос от заквасена сметана с чесън;
• пюре супа: обелете и нарежете 2 кохлаби, сварете ги до омекване, разтрийте през сито, разредете с 3,5 чаши бульон, сол и сварете пюретата супа на слаб огън за 2-3 минути, свалете от котлона, оставете леко да изстине, към супата добавете суровия яйчен жълтък, разбит с половин чаша сметана и 40 г масло, разбъркайте добре и преди сервиране добавете 120 г варени гъби. Сервирайте крем супа с крутони;
• салата: нарязваме 450 г колраби на едро ренде или нарязваме на тънки ивици, 250 г варено пилешко филе и 300 г ананас - пресен или консервиран - нарязан на кубчета, добавете сол на вкус, майонеза, лют пипер, разбъркайте старателно, поръсете с червени боровинки и билки;
• салата: настържете 300 г обелени кохлаби (за предпочитане на корейски), нарежете една ябълка на ивици и я поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее. Нарежете шепа обелени орехи, но не прекалено фино, нарежете на кубчета 100 г фетакс. Комбинирайте всички съставки, добавете няколко листа мента, залейте с олио и разбъркайте.

Kohlrabi зеле - противопоказания

Kohlrabi зеле е противопоказан за хора, страдащи от висока киселинност. Най-опасни са онези зеленчуци, които не са отглеждани в открито поле, а в оранжерии или оранжерии, защото подобно на стеблото на зелето, стеблото на колраби може да натрупа нитрати и други нездравословни вещества, които причиняват всякакви заболявания. Тук може би е всичко, което трябва да знаете за вредата на колераби.