Полезни свойства на сушените ябълки: състав, приготвяне, съхранение

Просто трябва да знаете за полезните свойства на сушените ябълки и как да ги използвате за здраве. Съставът на сушенето има голям брой химически елементи с лечебни характеристики. Сухите ябълки често се използват в рецептите. Компотите, желето се приготвят от тях, добавят се към палачинки, сладкиши, каша. Използва се и като добавка към чая и се яде спретнато. За да бъде сушенето висококачествено и полезно, трябва да знаете правилната технология за неговото приготвяне и съхранение..

Сушени ябълки: какво има в състава

В сравнение с консервираните плодове, сушените плодове не губят полезните си качества. Сушенето има широк спектър от витамини, които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Сред тях са бета-каротин, витамини К, РР, В, ретинол, токоферол.

Химически състав на сушени ябълки:

• мазнини - 0,1 g;
• протеини - 2.2 g;
• въглехидрати - 59 г;
• вода - 20 g;
• органични киселини - 2,3 g;
• диетични фибри - 14,9 g.

Въпреки толкова богат състав, по отношение на съдържание на калории, сушенето на ябълки може да се припише на диетични продукти. Само 248 Kcal на 100 g - това е енергийната стойност на ябълките.

Делът на подсладителя при сушене е около 12%. Този показател се постига благодарение на захарозата, фруктозата и глюкозата. Тези компоненти дават енергия на тялото, дейността, а също така подобряват функционирането на нервната система..

Сушенето съдържа и минерални съединения - магнезий, йод, селен, желязо, фосфор, калий, мед, манган и т.н. Освен това ябълките са богати на пектин и диетични фибри, които заедно подобряват метаболизма, облекчават стените на кръвоносните съдове от холестеролни плаки..

Органичните киселини, които се намират при сушенето, също са важни за здравето на организма. Заготовките съдържат аскорбинова, винена, лимонена, хлорогенна, ябълчена киселина. Те съставляват около 3% от общия състав на продукта, но това количество е достатъчно, за да поддържа жизнената енергия на човек..

Естествените танини се срещат и в сушените ябълки. Сред тях се открояват танид, катехин, флаваноиди, които предпазват вътрешните органи от действието на радионуклиди и пречистват организма..

Проучванията показват, че систематичният прием на сушени ябълки намалява риска от тумори. Те също имат благоприятен ефект върху ноктите, косата и кожата..

Полезни свойства на сушени ябълки

Сушенето е един от най-ефективните методи за освобождаване от запек, тъй като съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху ректума. Фибрите от ябълки действат като "четка", която премахва токсините, което води до нормално храносмилане.

Ябълките са богати на желязо, така че хората с анемия трябва да ги консумират възможно най-често..

Изсушаването трябва редовно да се яде за тези хора, които имат ниско ниво на хемоглобин и периодично замаяни.

Микроелементите, намиращи се в ябълките, помагат да се отървете от много заболявания на репродуктивната система.

Също така заготовките ще бъдат отлично средство за подобряване на благосъстоянието на хората с проблеми на опорно-двигателния апарат, тъй като са богати на такъв съществен елемент като калций. Шепа изсушаване всеки ден и крехкостта на костите, както беше.

Хората, които мечтаят да отслабнат, също трябва да въведат сушенето в диетата си..

Същото може да се препоръча и при пациенти с диабет. Ускорявайки метаболизма при консумация на сушене, въглехидратите незабавно се превръщат в енергия и не се отлагат в мастни слоеве.

Ежедневната употреба на сушене на ябълки може да премахне излишната вода от тялото. Това се дължи на факта, че такива сушени плодове имат диуретичен ефект. За да се отървете от отоци по време на бременност или докато кърмите, трябва систематично да закусвате сушени ябълки.

Продуктът се препоръчва на хора, които наскоро са претърпели операция в корема, и такива, които страдат от гастрит, язви.

Сушените ябълки бързо ще възстановят необходимите за организма хранителни вещества и ще доближат пълното възстановяване на цялата храносмилателна система.

Сушенето спомага за подобряване на имунитета и предпазва организма от инфекции.

Както всички храни, сушените ябълки са както полезни, така и вредни за вашето здраве. Не се препоръчва да ги добавяте в храна за тези, които имат последен стадий на диабет. Само този случай е изключение, а на всички останали е показано сушене от ябълки.

Сушене на ябълки по време на бременност и диета

Мнозина не знаят дали сушените ябълки са подходящи за жени в положение. Всъщност сушенето е не само позволено, но е силно препоръчително. След като започна да използва сушенето предварително, бъдещата майка създава добър имунитет на детето..

Ако редовно ядете сушени ябълки, качеството и количеството на млякото от кърмачка значително се подобряват. Освен това бебето ще бъде защитено от алергии и други настинки..

Но пресните ябълки могат да създадат проблеми. Това се отнася предимно за детето.

Сушен ябълков компот по време на бременност

Приготвяйки такава напитка, ще осигурите на себе си и бебето си всички необходими микроелементи. Ще отнеме минимум време, за да направите здравословна отвара от сушени ябълки..

Имаме нужда от:

• 750 мл вряща вода;
• 40 г сушени ябълки;
• 40 г сушени розови шипки.

Смесете всички съставки и изсипете сместа в термос. Трябва да настоявате за 3-4 часа, след което можете да започнете да пиете. Пиенето на компот е необходимо не повече от три пъти на ден, по една чаша.

Сушенето може да се използва и за приготвяне на нискокалорични десерти. За да направите това, първо трябва да направите брашно от сушени ябълки..

Сушените ябълки се считат за отлична храна за тези, които са на диета. Сушените ябълки дават усещане за пълнота и тялото получава всичко необходимо, за да изпълни напълно задачите си.

Сушенето на ябълки е катализатор на метаболизма, така че този продукт ще се превърне в истинска находка по време на диетата..

Значително предимство на сушенето е неговото леко тегло и удобство да вземете със себе си. Където и да сте, и където и да сте гладни, винаги ще имате под ръка вкусна и здравословна закуска.

Методи за сушене на ябълки и съхранение на заготовки

Напоследък домакините започнаха да използват микровълнова фурна за приготвяне на сушене. Тази кухненска техника спестява много време, но можете да изсушите малка порция ябълки наведнъж..

Ако съхранявате сушенето на ябълки неправилно, вероятно е в тях да започнат молци, бъгове, захарни акари.

Отнема не повече от пет минути, за да направите сушени ябълки в микровълновата. За да направите това, нарежете ябълките на клинове и ги поставете в чиния. Избираме мощност от 200 W и включваме микровълновата за 30 секунди. Това се прави, за да се провери състоянието на плодовете в края на всяка процедура и да се обърнат, ако е необходимо..

Стъклен буркан с плътно прилепващ капак е най-добрият контейнер за консервиране на ябълки. Чанта от плат, кошница, кутия, дървена кутия също ще направят. Съхранявайте контейнера на сухо, тъмно и хладно място. През лятото може да се извърши сушене на балкон, така че ще бъде добре вентилиран и не мухъл. Но не забравяйте, че контейнерът със сушени ябълки не трябва да се поставя на слънце и светлина, защото сушените плодове бързо потъмняват и се развалят..

За да направите сушенето вкусно и здравословно, трябва да следвате правилата за приготвяне и съхранение. Това е единственият начин винаги да имате истинско хранилище на витамини във вашата кухня..

Всичко за полезните свойства на сушените ябълки - видео