Саперави грозде - грузинско разнообразие от вино и павилиони

Грузинското име за този сорт грозде означава оцветяване или придаване на цвят. Кората на неговите плодове съдържа червен пигмент. С това обаче той не е известен. Саперави с право принадлежи към най-скъпите и уважавани сортове грозде, защото може да се използва както за прясна консумация, така и за приготвяне на сокове и вино. Отличният му вкус е известен далеч извън границите на Грузия и заслужено е така.

Общи характеристики на сорта

Саперави е винен сорт грозде. И целта му е доста недвусмислена. Той расте не само в Грузия, но и във всички страни на Черноморския басейн. Успешно се култивира в южните райони на Русия. За нормален растеж на културите са подходящи влажни почви с ниско съдържание на сол. Въпреки това, този сорт не се корени в блатистите райони..

Младата издънка има светлозелени листа, почти бели, с леко различими розови ивици. С нарастването си цветът става наситено зелено-жълт. Листната форма е заоблена, с три или пет дяла, разчленени по краищата. Горната страна на листа е гладка, гърбът се усеща, опушен. Краищата са леко огънати нагоре.

Лозата расте и дава плодове до 25 години, без да се нуждаят от специални грижи. Сортът е сравнително устойчив на замръзване и е в състояние да издържа на температури до -20 градуса в защитено състояние. Издънките са силни, енергични. До 85% от всички разсад узряват, най-малко 3/4 от тях дават плод. Сортът е високодобивен, но закъснял. Растението има цветя и от двата пола, така че не се нуждае от опрашване на съседите. Гроздовете са напълно узрели в рамките на пет месеца..

Плодове и гроздове

Плодовете на сорта Саперави са овални, тъмносини, със силен восъчен цъфтеж. Кожата е тънка, но твърда. Пулпът е сочен, сладък, леко оцветен в светло розов оттенък. Вътре в плода има 2-3 малки кости. Теглото на един е около 5 грама. От един килограм грозде се получава средно 0,8 литра сок със съдържание на захар 20 g / литър.

Отличителна черта на горските плодове Saperavi е тяхната оцветяваща способност. Въз основа на това може да се разграничат не само пресни плодове, но и вино, чиято комбинация включва тези грозде. Ако след употреба езикът не се превърне в характерен люляк цвят - Saperavi отсъства в сместа.

Гроздовите гроздове са ронливи, широко конусовидни, силно разклонени, всяка с тегло 100-150 грама. Кракът е тревист, дълъг до 4,5 см, не расте скован с времето. На един издънки се формират седем четки - това е оптималното натоварване на лозата. Зрелите гроздове трябва да бъдат нарязани с ножици за подрязване или ножици.

Функции за отглеждане

Саперави не обича течения и вятър, особено студ. Затова е за предпочитане да се засаждат растения от южната страна на сградите или оградите. Фиданките се засаждат през пролетта, след като почвата напълно се размрази. Разстоянието трябва да бъде най-малко 1,5 метра между съседни растения и 2,5 метра между редовете. След това трябва да поливате обилно и да мулчирате кръга на багажника. Можете да използвате слама или дървени стърготини за това. Важно е за младите разсад да се избегне замръзване..

Поливането на младите растения трябва да се извършва често. Но твърде много влага може да навреди на издънките. Следователно, трябва да гарантирате, че водата не застоя и навреме се оттича. Зрялата лоза се нуждае от влага само при много сухо време. Подхранването на растенията трябва да се извършва три до четири пъти на сезон. За това се използват сложни калиеви и фосфорни торове, които се прилагат в кръга на около багажника едновременно с поливане.

За оптимално узряване на горски плодове се препоръчва да оставите 50-60 очи на един храст. Издънките се нарязват на 10-12 очи.

Оптимална киселинност на почвата за грозде Saperavi - 6-7 pH.

Болести и вредители

Тъй като сортът не е хибриден, той няма изкуствен имунитет към различни видове заболявания. Най-често растенията са засегнати от следните заболявания:

Брашнеста мана

Излишната влага е причината за появата му..

Визуално тази гъбичка изглежда като сив прах по листата. Те изсъхват, извиват се и отмират, докато образуването на плодови клъстери се забавя. Дефектните листа се отстраняват. Най-добрият начин за борба с това заболяване е предотвратяването му. Не позволявайте стагнация на водата в корените, провеждайте редовна вентилация. Три до четири пъти на сезон е необходимо да се третират растенията със системни фунгициди..

Плеска или мана

Появява се като жълти петна по повърхността на листата.

Причината за това гъбично заболяване е високата влажност. Мерките за контрол и превенция са същите като за брашнестата мана.

Сиво гниене

Това е името на гъбата Botrytis, която заразява както листата, така и плодовете..

Няколко фактора могат да бъдат причина за развитието на това опасно заболяване. Между тях:

• висока влажност;
• удебеляване на разтоварванията;
• влажно време;
• отглеждане на грозде със съдържание на захар над 16%.

За да се предотврати появата на тази гъбичка, растенията се третират четири пъти на сезон със специални препарати. Това могат да бъдат следните фунгициди:

• Фолпет.
• топаз.
• Топсин М.
• Триадимефон и др.

Когато третирате лозата с фунгициди, е важно да се предотврати свикването на растенията с определен препарат. Следователно те трябва да бъдат постоянно променяни..

От вредителите най-голямата опасност за гроздето представлява листната филоксера, микроскопична листна въшка, която въпреки размерите си е в състояние да унищожи огромни насаждения.

Няма ефективни методи за справяне с него. Всичко се свежда до унищожаване на засегнатите райони, листа. Като превантивна мярка се практикува засаждането на магданоз между храстите. Паразитът не издържа миризмата му.

Саперави Север

Саперави Северни е получен чрез кръстосване на сорта Саперави със сорта Северни, особено за отглеждане в райони с умерен климат. Ето кратко резюме на този хибрид..

Това е средно късен сорт с период на зреене 140 дни. За разлика от класическите саперави, върху издънките на които узрели гроздове могат да висят за един месец, плодовете на този хибрид бързо се рушат, така че не трябва да отлагате събирането на реколтата. Пучки с конусен тип, рохкава структура, обикновено тежащи 100-110 грама.

Узрялото зрънце е с малки размери и тежи около 1 грам. Цветът на узрялото грозде е тъмно син, с восъчен цъфтеж на корите. Сокът е тъмно розов на цвят, съдържанието на захар в него достига 28%.

Сортът е доста непретенциозен за грижа и понася добре зимите в защитено състояние. Въпреки че ранните студове могат да го повредят. Отглеждайте лозата на слънчево място, защитено от вятъра. Това е влаголюбиво грозде, затова е желателно на мястото да има напоителна система.

Саперави Смоленски

Друг сорт, който може успешно да се отглежда дори в района на Москва. Не покрива, устойчив на замръзване.

Това грозде е в състояние да издържи слани до -30 градуса. Пучки със средна плътност с тегло 200-400 грама, конично-цилиндрични. Зрее напълно за 125-145 дни, поради което принадлежи към средно късните сортове. Плодовете са тъмносини, леко овални, малки до средни по размер. Сокът е тъмно розов, гъст.

Гроздето от Саперави Смоленски се използва не само за приготвяне на вино и сокове. Те са успешно украсени с дъгообразни беседки и други градински конструкции..