Проучваме полезните свойства на лука от тиня
Много хора знаят полезните свойства на лука лук. У нас тя се отглежда повече като декоративно растение, но в други страни по света тя е на първо място основна съставка за лечение на редица заболявания..
Съдържание
Сливен лук: химическият състав на растението
В традиционната и народната медицина културата се цени за голямото количество етерични масла в нейния състав. Това е основната причина, че има малко горчивина в луковата лука и практически няма специфична миризма..
Богат лук:
- различни соли;
- желязо;
- манган;
- калий;
- никел;
- цинк;
- киселини;
- фитонциди;
- флавоноиди.
Всички микроелементи и витамини се усвояват почти напълно от организма.
Също така, зелената част включва витамини РР, С, В1 и В2, важни за човешкия организъм. Растението съдържа захар, около 3% и каротин - 15%. Подземната част съдържа ценен витамин Е.
Полезни свойства на тиня лук
Растението се използва за лечение на анемия. Това се дължи на високото съдържание на витамин В. Сливен лук помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, спира кървенето, а също така укрепва организма и го прави устойчив на различни инфекциозни заболявания.
Според проучванията е доказано, че слузът има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт..
Сок, който има тънка структура:
- обгръща стените на стомаха;
- облекчава възпалението;
- възстановява храносмилателния тракт;
- подобрява работата на тайната функция.
Растението е незаменима част за кървене на венците и възпаления. Бързо заздравява рани и унищожава всички опасни микроби.
Витамин В участва в хематопоезата и подпомага работата на сърдечно-съдовата система. Пресният лук намалява количеството на холестерола в кръвта и възстановява функцията на щитовидната жлеза.
Лукът не губи своите лечебни свойства, дори ако е напълно изсушен..
Как да добиваме слуз лук
За тези, които решиха да си осигурят полезно растение за цялата зима, трябва да се помни това съхранявайте лука може да се изсушава, осолява, маринова, ферментира. Но най-добре се консумира прясно.
Можете да нарязвате зелената маса веднъж на 14 дни. Две седмици ще са достатъчни, за да израснат листата до желания размер. Не се препоръчва използването на издънки, които са твърде малки, тъй като съдържат малко количество витамин С.
Можете да започнете да режете лук само 3 години след засаждането. Именно в този момент тя съдържа максималното количество важни вещества..
Листата трябва да бъдат отрязани, дължината на които е в рамките на 25-27 см. Процедурата трябва да се извършва само при сухо време.
Маринован лук
Измийте добре цялата зелена маса под течаща вода. След това се нарязват на парчета от 10 см. Поставете листата в тенджера, покрийте с вода и бланширайте. Дръжте в гореща течност не повече от 2 минути.
Когато лукът стане мек, той ще трябва да бъде прехвърлен в буркан от 0,5 литра и напълно напълнен с марината. Тя трябва да се състои от 50 г сол, 0,5 супени лъжици. оцет, 50 г захар и 1 литър вода. Навийте консервите и ги сложете в килера. Можете също така да съхранявате контейнери на долния рафт на хладилника или в мазето.
Основното нещо е да не поставяте консерви с заготовки на балкона. При високи температури те могат да набъбнат.
Лук заквасена
Закваската със саламура може да се използва както в предишната рецепта. Измийте лука, нарежете и бланширайте. Поставете в купа и покрийте със студена марината. Покрийте съда с марля отгоре и сложете товара. Дръжте в това състояние 7 дни при стайна температура. След това преместете купата в хладилника. Може да се яде след 10 дни.
Сушене на лук
Потопете измитите листа в солена студена вода (не повече от 5 минути). След това извадете, сложете кърпа или хартиена кърпа, за да стъклите водата. След това лукът трябва да се нарязва на удобни парчета и да се разстила на тънък слой върху лист за печене. Препоръчва се сушенето на растението на открито под навес. Можете да съхранявате тавата в стаята, но в този случай трябва да сте сигурни, че свежият въздух циркулира добре.
Противопоказания за употреба
Тънък лук може да се яде от всички, дори и от деца. На практика няма специални забрани за използването му. Единственият, на когото не се препоръчва да яде това растение, са хората с индивидуална непоносимост. Също така си струва да отложите приемането на смеси въз основа на него за известно време в случай на обостряне на стомашни заболявания.
Лукът може да се дава на деца след 3 години, но в малки количества. Към тях могат да се добавят пресни листа салати или ги поръсете върху каша.
Познавайки полезните свойства на лука лук, можете значително да подобрите здравето си. През летния сезон пресни листа ще бъдат божество в кухнята. Това е истинско хранилище на витамини, без което човешкото тяло не може да функционира нормално..
