5 Необходими стоки за консервиране
Буркани с домашно приготвени препарати
Да обработвам консервиране беше приятно и дългоочаквано, трябва да се подготвите добре за него и да разполагате с необходимите „инструменти“ в арсенала си. Днешната колекция е посветена на тях..
Консерви и бутилки за сок
Най-често срещаните контейнери за бъдещи лакомства са стъклени буркани и бутилки (за компоти и сокове):- За консервиране зеленчуци и гъби най-често използван обем 0,5 л- 1л- 2L- 3л, по-рядко - 5 литра;
- Миниатюрни буркани 0,25 л Добър вариант за сладко, конфитюр, adjiki.
Друг важен критерий, на който да разчитате, когато купувате контейнери, е тип шев.
- Например банка с джанта RMS 1-82 може да се завинтва с калай, пластмасови или стъклени капаци;
- За банките "Купа на усукване" подходящи са само винтови капачки с покритие на винта;
- Има и модели с щракащи капаци.
Относно бутилки за сокове, тогава можете да използвате направо, кръгъл или по-интересни форми: например, "Briola" или 0,25 л бутилка сок.
Стъклени буркани с различни форми
Между другото, кутии сега можете да намерите и различни: кой какво харесва.
- "Туист-оф. Квадрат" има ясни ръбове, които правят този буркан различен от обичайния кръг;
- "Туист-оф. лампа ", съответно изглежда като фенер;
- "Туист-оф. Куб " - върху стъклен куб;
- "Туист-оф. Кристал " има форма на удължен овал-
- Дизайн "Mortier Pilon" успешно комбинира печеливша опростена форма с комбинирани материали: стъкло + пластмаса.
Банките могат да бъдат закупени поотделно или в комплекти. Най-лесният вариант е Optima. Състои се от 4 буркана от 760 мл с винтови капачки. По-елегантен - комплект от 3 буркана за събиране със затварящи се капаци "Kilner".
Капаци
Както вече споменахме, капаците също са различни. По правило се продават в комплекти, но могат да се намерят и поотделно..Калайдисани капаци подходящи само за шиене с машина, не можете да ги обработвате с ръце. Ярък пример за такива корици е набор „RMS 1-82. Волжанка ". Съкращението RMS указва типа на джантата, 82 е размерът й в милиметри. Подобни комплекти "Летен сезон" и "Moskvichka".
Завиващи се капаци имат най-различни цветове: от твърдо злато, като „Twist-off-66 TOKK“ преди „Twist-off-82 TOKK“ с образа на сочните зеленчуци. Стъклените капаци изглеждат като варианта „RMS 1-82. Оптима “. Състои се от прозрачно стъкло с ярко силиконово уплътнение и метална щипка.
Комплект капачки за усукване. Снимка от сайта luveks.ru
И накрая, полиетиленови капаци:
- Комплекти "Лято" бяло и сиво и "Стюардеса. Алтернатива " различни цветове са предназначени за студено консервиране.
- "Зима" - за горещо консервиране.
- Полезни са и специалните капаци за източване: "Стюардеса. Светлина " или "Алтернативни" изработени от пластмаса, "Туист-оф. 82 " изработени от полиетилен и "Multi-къща. Търговия " с удобна дръжка.
Стерилизатори и буркани
За да могат бланките да зарадват както собствениците, така и гостите, и да не създават проблеми, банките имат нужда стерилизирайте старателно. За това се използват стерилизатори. Най-лесните устройства, които се използват, са метален диск с отвори с различен диаметър, който се поставя отгоре на контейнер с вряла вода, а в отвора с горната част надолу се поставя буркан. Такъв стерилизатор може да бъде единичен или троен.
Стерилизаторът за консерви е троен. Снимка от сайта elegiaros.ru
По-сериозните устройства са самостоятелни устройства като Rommelsbacher KA 2004 / E за 14 кутии с настройка на температурата или Steba ER EDS със защита от прегряване. И за да не се изгорите, докато работите с какъвто и да е стерилизатор, имате нужда хващащи клещи.
Ключове и шивачи
Незаменим помощник в кухнята по време на консервирането е шивачът. Тя може да бъде:- винт, като модел "Meschera-2" ръчно регулируема сила на затягане,
- полуавтоматични, като "Гора" със съответния тип движение на ролката,
- или автоматичен - например като "Киров" за херметично запечатване на стъклени буркани с метални капаци чрез кримпване.
Може и да ви е полезно ключ за консерви. Тя се отваря и затваря капаците за усукване.
Етикети на буркан
Когато има много заготовки за зимата, е лесно да забравим какво точно е вътре в буркана. Следователно към него е залепен специален етикет, на който можете да подпишете името на продукта и датата на неговото производство..Етикетите могат да бъдат със защитна лента: Полето за етикетиране е залепено към кутията и лентата преминава през капака. Не може да се отвори, без да се разкъса лентата. По този начин домакинята винаги ще знае дали банката е била открита по-рано. Ярък пример за такива етикети - комплект от немската компания "Avery Zweckform ". Състои се от бели стикери за консерви, бели стикери с кръгъл капак и зелени защитни ленти. Писането може да се извърши с постоянен маркер.
Стикерите за зеленчукови заготовки се различават от тези, предназначени за буркани с плодове и плодове. На комплекти „Подаръци на градината“, "За солени домашни приготвени продукти", "Галерия Елан " изобразява гъби и зеленчуци. И „Подаръци на градината“, "За сладки домашни приготвени продукти", "Einkochwelt " подходящ за консерви, конфитюри и сокове.
Буркани с етикети
Какво използвате за консервиране на зеленчуци, плодове и плодове??
