Състав, ползи, рецепта за приготвяне на ябълков сок

Малцина биха отрекли ползите от ябълковия сок. Смята се, че ако ядете ябълка на ден, можете да забравите за болестите и да отидете на лекари за дълго време. Излишно е да казваме за ябълков сок - концентрат от хранителни вещества от този плод. Ябълките се предлагат в нашия регион почти през цялата година, имат ниска цена и приемливо качество, така че всеки може да си позволи да се наслади на вкусна напитка. В тази статия ще говорим как да приготвим и използваме напитка с ябълки..

Какво се съдържа в състава

Ябълковият сок е „коктейл“ от витамини, минерали, органични киселини и ензими. Водата в зеленчуци и плодове има специална структура, счита се за "жива". Напитката е с ниско съдържание на калории, тъй като 100 грама съдържа по-малко от 50 ккал. Точната енергийна стойност и съотношението на хранителните вещества обаче ще зависи от сорта на ябълката: колкото по-сладък е плодът, толкова по-високо е съдържанието на калории и съдържанието на въглехидрати и захари..

Съотношението BZHU и вода е следното:

• протеини - 0,5 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 10 g;
• вода - 88 g.

Напитката не може да се нарече много богата на витамини, но ябълковият сок съдържа много микро- и макроелементи:

В по-малки количества сокът съдържа йод, молибден, хром, фолиева киселина (витамин В9), както и пектини, етерични масла и танини.

Ползите от ябълковия сок

Редовната консумация на ябълков сок може да предотврати много заболявания, да излекува тялото и да подобри здравето като цяло.. Тази напитка има следния ефект върху организма:

• Имуномодулиращ. Аскорбиновата киселина в нектар помага на организма да се бори с инфекциите и укрепва имунната система.
• Стимулиране на храносмилателния тракт. Ензимите и пектините подобряват работата на храносмилателната система, стимулират секрецията на жлъчка и премахват запека.
• Стимулиране на апетита с органични киселини.
• Диуретично действие.
• Подобряване на кръвния състав.
• Предотвратяване на повишен холестерол, нормализиране на функциите на сърдечно-съдовата система.
• Забавете стареенето.
• Детоксикиращ ефект, почистване на организма от токсини.
• Предпазва от свободни радикали.
• Нормализиране на метаболизма.
• Регенерация на тялото на клетъчно ниво.

Използването на продукта ви позволява да поддържате високо ниво на умствена дейност за дълго време. Напитката тонизира нервната система, повишава жизнеността, насърчава мозъчната дейност, отличната памет, вниманието, което е особено важно за по-възрастните хора и тези, които се занимават с умствена дейност.

Ябълковата напитка е богата на ензими - катализатори на всички химични реакции в организма, следователно, той има благоприятен ефект върху процесите на храносмилането и отделянето на преработените продукти.

възможно ли е

Важно е да знаете дали тази напитка е полезна за бъдещите майки и бебета, защото функционирането на организма на такива етапи от живота е малко по-различно от обичайното.

По време на бременност и кърмене

Докато чакате бебето, ябълковият сок не само е разрешен, но и трябва да се приема - това мнение се споделя от гинеколозите. Напитката подобрява храносмилането, изпълва тялото на мама и бебе с полезни хранителни вещества, помага на много системи и органи на жената да функционират, които изпитват повишен стрес през този период. Ако една жена няма общи противопоказания за ядене на плода, можете да пиете сок от 4 средни ябълки (около 500 мл) - това е дневната норма за възрастен, включително и за бъдеща майка..

По време на бременността си струва да се даде предпочитание на сортовете зелена ябълка, които имат най-ниско съдържание на захар и висок процент витаминни и минерални вещества. Също така си струва да пиете само пресни, тоест не повече от 10-15 минути трябва да минат от момента на приготвяне, тъй като след посоченото време количеството хранителни вещества ще бъде много по-ниско. Бременната жена не трябва да използва закупени от магазина пакетирани сокове!

Що се отнася до кърмещите жени, те също могат да консумират ябълков сок, но само от сортове зелена ябълка. Червените ябълки могат да причинят алергии при бебето. Сокът трябва да се пие с повишено внимание, като се обръща внимание на реакцията на детето: ако се появят обриви или детето страда от колики, трябва да се въздържате от пиене за известно време.

За бебета и деца

Прясно изцеден ароматен плодов продукт - това е отличен източник на жизненоважни вещества за активно растящ организъм, но когато срещате трохи с тази напитка, трябва да бъдете внимателни. Ако бебето яде майчино мляко, е необходимо напитката да се въведе в диетата не по-рано от 6-ия месец, но ако бебето е в смеси, тогава първите порции сок могат да се дават от 4-ия месец от живота.

Между другото, прясно изцедена ябълкова напитка е първият сок, в който трябва да представите бебето си., тъй като рискът от алергия към продукта е минимален. За първи път трябва да дадете на малката да пие в доза 0,5-1 ч.л. Оптимално е да изберете почивка между храненията сутрин. След "запознаване" внимателно наблюдавайте реакцията и благополучието на бебето. Ако не бъдат открити отрицателни прояви, количеството на продукта може да се увеличи и да се предложи на детето за няколко дни. Важно е да запомните, че на детето не трябва да се предлагат сокови смеси до навършване на 1 година; продуктът не трябва да се смесва с други сокове. Преди употреба трябва да се комбинира с вода в равни части..

За деца от една и повече години сокът също е полезен и необходим продукт, но дори и тук има редица важни правила за употреба:

1. Преди да пиете напитка, консултирайте се с вашия педиатър относно здравословното ви състояние и липсата на противопоказания за употребата на пресен сок.
2. Давайте на детето си сок само преди хранене (30 минути), тъй като той бързо се усвоява и преминава по-нататък през червата. В противен случай продуктът ще остане в стомаха, където ще започне процесът на ферментация..
3. Разредете продукта с вода.
4. От 3 години ябълковата напитка може да се смесва с други плодови сокове, билки.
5. На възраст 3-10 години дневната норма на продукта е 80-100 мл, които трябва да се приемат на два преминавания.

Как да си направите у дома: рецепта

Както посочихме по-рано, пресни ябълки трябва да се пият веднага след приготвянето.. Но наистина искам да мога да се наслаждавам на питие по всяко време! Една от възможностите е приготвянето на сок за зимата в консерви. Нека помислим как да направите това правилно, като запазите максималните ползи от напитката..

Необходими съставки

Основната съставка ще бъдат ябълките. В зависимост от сорта, размера на ябълките, както и вида на сокоизстисквачката, от 1 кг плодове ще бъде възможно да се изцедят от 300 до 500 мл течност. Сокоизстисквачките могат да бъдат центробежни и винтови. Последната версия на електрическия уред е за предпочитане, тъй като е възможно да се получи по-голямо количество продукт, който поради специалната работа на устройството запазва максимум полезни вещества.

От какво имаш нужда:

• ябълки;
• лимонова или лимонена киселина;
• саксии за загряване на сок;
• банки;
• Покрийте.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вкусен ябълков сок:

1. Сортирайте, изплакнете и обелете ябълките.

2. Прекарайте ябълките през сокоизстисквачка, съберете сока.

3. В процеса на изцеждане на сока се образува пяна. За да премахнете пяната, напитката трябва да престои известно време - пяната ще се събира над течността.

4. Съдът с продукта се къкри на слаб огън, докато се появят малки мехурчета (течността е достигнала температура от 95 ° C).

5. Междувременно стерилизираме бурканите и капаците..

6. Течността трябва да бъде извадена и излята в подготвени контейнери, затворени с капаци.

Пяната, която се събира в горната част на съда, е ябълкова каша. Можете да направите сладко от него или да не го отделите от сока, като в този случай се образува утайка в консервите, което е напълно нормално. За сокове е най-добре да използвате по-сладки ябълки, с достатъчно естествена захар, за да не добавяте редовно бял подсладител. Лимонът може да се използва по желание - добавянето му ще изясни сока, който с течение на времето започва да се окислява на въздух и потъмнява. Но ако нямате нищо против тъмния нюанс на напитката, добавянето на лимон е по желание..

Видео: начини за приготвяне на ябълков сок у дома

Как е правилно и можете ли да пиете неограничено

Въпреки че напитката е натурална и възможно най-здравословна, не можете да я пиете в неизмерими количества.. Когато пиете напитка, трябва да спазвате редица правила, за да извлечете максимална полза от нея:

• препоръчително е сокът да се пие през сламка, за да се избегнат ефектите на киселините върху зъбния емайл;
• продуктът трябва винаги да се пие преди хранене и в никакъв случай след;
• концентрираната напитка трябва да се разрежда с вода в съотношение 2: 1 или 1: 1;
• максималната дневна доза е 2 средни чаши от продукта в различно време на деня;
• ябълков сок върви добре с билки;
• не трябва да се яде на празен стомах, това може да раздразни стомаха;
• след като изпиете напитката, изплакнете устата с вода.

Как и къде да се съхранява

Прясно приготвеният сок не подлежи на дългосрочно съхранение, нежелателно е да го приготвите предварително (например за целия ден), тъй като във въздуха той се окислява и губи почти всички полезни вещества и свойства. Въпреки това, с метода за приготвяне, обсъден по-горе, напитката може да се съхранява 1-2 години дори при стайна температура. Основното нещо е да се предотврати навлизането на светлина и слънчева светлина в кутиите, а също и да се постави детайлът далеч от батерията.

Използването на сок за козметични цели

Ябълковият сок е наистина универсален козметичен продукт, защото, в зависимост от комбинацията от съставки, можете да приготвите продукти за всеки тип кожа, да решите много проблеми с епидермиса. Продуктът действа върху кожата, както следва:

• тонизира;
• подмладява;
• освежава (особено в горещите летни месеци);
• почиства и дезинфекцира благодарение на киселини;
• стяга порите с мазна кожа;
• изсветлява петна и лунички.

Ябълковият сок е напълно естествен, ефектът от използването на продукти с ябълков сок за лицето е забележим още на 2-3 седмици, а самият продукт ще ви струва стотинка.

Нанесете върху чиста кожа в продължение на 20 минути, след това изплакнете с контрастна вода: първо топла, след това охладена.смел

• 2 с.л. л. ябълков сок;
• 1 протеин;
• 2 ч.л. картофено нишесте;
• 0,5 ч.л. маслен разтвор на витамин А или Е.

Разбийте протеина до пенест, добавете сок и нишесте, добавете витамини последен. Дръжте на лицето 20 минути.Увредено акне, старееща кожа

• 1 супена лъжица. л. канела;
• 1 супена лъжица. л. пчелен мед;
• 2-3 ст. л. сок;
• 1 супена лъжица. л. овесена каша.

Размелете добре люспите, добавете останалите съставки и масажирайте върху лицето. Измийте след 15 минути.

Спасителна диета

Една ябълка е толкова универсален плод, който може да осигури на организма всичко, от което се нуждае, че на негова основа се изгражда повече от една диета.. Така че, има специална хранителна система, базирана на ябълки. Изчислява се средно за 1 седмица, но след определеното време можете да постигнете наистина зашеметяващи резултати. По-щадящата диета е предназначена за 3-4 дни. Преди да седнете на такава храна, трябва да прекарате няколко пробни разтоварващи дни на ябълки. Ако тялото нормално понася такива състояния, няма противопоказания за ядене на ябълки, можете спокойно да започнете пътя си към красива фигура.

Трябва да ядете до 10 ябълки със среден размер на ден, пресни или печени на три хранения.. Можете да добавите следните съставки към салатата:

• 1 варено яйце;
• зеленина;
• лимонов сок;
• малка шепа ядки;
• варени кореноплодни зеленчуци: моркови, цвекло;
• извара;
• варен ориз;
• 1 ч.л. пчелен мед.

Противопоказания и евентуална вреда

Ябълковият сок е концентрирана напитка с много биологично активни вещества, киселини. При някои заболявания е строго забранено използването му, а именно с:

• гастрит, язви;
• повишена киселинност;
• диабет (трябва да пиете напитка, приготвена от неподсладени плодове, умерено след разрешението на лекаря);
• склонност към алергични прояви;
• Панкреатит.

Ако се увлечете с напитка с ябълки и надвишите дневната надбавка, можете да получите дискомфорт в устата, газове и подуване на корема, силно чувство на глад, дразнене на лигавицата на храносмилателната система, тежест и болка в стомаха. Следователно „умереността“ е почти синоним на думата „полза“.

От есента до пролетта на рафтовете на нашите магазини се предлагат ябълки от различни сортове и вкусове, така че можете да зарадвате себе си и семейството си с вкусна, здравословна, прясно изцедена напитка всеки ден.