Породи млечни крави

Породите млечни крави се отличават със своята гъвкавост. Обикновено се разделят на два вида: месо и млечни и мляко и месо, в зависимост от това кои качества са по-изразени. При избора на конкретна порода е необходимо да се вземат предвид както целта, заради която се излюпва животното, така и производителните показатели и условията за спазване на диетата. Има няколко основни месни и млечни породи с характерни разлики, за които ще научите по-подробно по-долу..

Основните разлики между комбинираните породи говеда

Това са основните отличителни характеристики, които притежават тези породи:

• универсалността е основната характеристика на тези животни. И месото и млечните качества са добре развити в тях. Тоест, те могат да бъдат държани както с цел получаване на мляко, така и за клане и получаване на месо;
• кравите от комбинирани породи са по-лесни за отглеждане, тъй като са по-малко придирчиви към храната. Единните говеда се нуждаят от специална диета;
• те наддават на тегло и маса сравнително по-бързо;
• индивидите бързо се адаптират към новите условия и са подходящи за размножаване в прохладен климат;
• сдвояване може да се извърши както с еднакви комбинирани породи, така и единни.

Най-добрите месни и млечни породи

Именно тези комбинирани селекции са много популярни. За тях е по-лесно да се грижат, по-лесно се адаптират и са подходящи за всички жилищни цели. Най-популярните породи от тази посока и техните продуктивни показатели ще бъдат обсъдени по-нататък..

Alatau

порода е получена още през 50-те години на миналия век от съветските учени. Предпланинският Казахстан стана родина и тъй като климатът там е повече от суров, кравите се отличават с непретенциозната грижа и добрата си адаптивност..Животните имат малки крака по дължина, но са много мощни и силни, шията и гърдите също са малки. Индивид расте до 130-150 сантиметра във височина. Растежът се осъществява доста бързо, както и наддаването на тегло и изобщо няма значение как се хранят отделните хора. Интересна особеност на породата е увиснал гръб. Кравите се отличават с гъста и силна конституция и изразени месни форми.

Производителни показатели на породата:

• качване на тегло преминава много скоро: биковете растат бързо, за 6 месеца те могат да натрупат до 500 килограма, а след това и до 1 тон в зряла възраст (след 1 година). Юници натрупват до 600 килограма за една година от живота;
• добив на месо породата има 60%. Показателите за плътност са доста високи;
• мляко - вкусна и не много мазна. Индексът на мазнини на продукта се колебае около 3,9-4,0%. Една крава дава до 4–5 хиляди литра мляко годишно;

Bestuzhevskaya

Получава се в Русия, в началото на XVIII-XIX в. На териториите на съвременната Уляновска област. Самата селекция не е чисто руска; при създаването й са използвани гените на европейските породи (холандски, шортхорн), към които са добавени няколко местни, които са получили такъв положителен резултат. Името е дадено от собственика на земя Бестужев, който се е занимавал с развъждане.Растежът на индивидите е среден, приблизително 120-130 сантиметра в холката. Конституцията е средна, животните са силни на външен вид, с добре развита скелетна система. Те се различават по червен цвят, като при червените горбатовци, но в по-светъл нюанс на вълна понякога има индивиди с по-тъмен тип цвят. Отличителна черта е имунитетът - устойчив е на много заболявания, включително левкемия с туберкулоза. Доста икономична порода, тъй като лесно консумира груби видове фуражи.Бестужевка ще моля с такива показатели:

• качвам килограми бързо показателите за маса са доста високи: гобитата могат да тежат до 1 плюс тона, кравите - от 400 до 700 килограма;
• добив на месо - над средното ниво, не по-малко от 55%;
• индикатори за мляко много високо. Те могат да се конкурират с чисто млечни породи, тъй като една крава дава повече от 5 хиляди литра мляко годишно (и поне 3 хиляди литра). Вкусът му е богат и вкусен, съдържанието на мазнини е над средното ниво - 3,8-4,0%, а при условия на хранене със свежа сочна зелена трева може да достигне 5,5%.

Кафяв Карпат

Развъден е в Карпатите в средата на 20 век. Възникнали от местни породи, т. Нар. Macon или червенокоси, които са кръстосани с швейцарски, алгаузи и швейцарски индивиди.

Конституцията е силна, скелетът е плътен и лек, рогът на копита е силен, тъй като добитъкът се адаптира добре към планинските условия. Тялото е късо, но гърдите са доста широки. Растежът на животните се колебае на около 120-130 сантиметра, цветът обикновено е лек с примес на кафяви и червени цветове.Основни производствени характеристики:

• качване на тегло минава бързо - биковете натрупват около 350 килограма на възраст до една година. Средното тегло на дадено лице е 450-500 килограма. Възрастните бикове могат да тежат до 700 килограма;
• добив на месо - добър, малко над средния. Обикновено от един индивид можете да получите до 55-58% чисто месо;
• производство на мляко прави 3-4 хиляди литра мляко годишно. Средно съдържание на мазнини - 3,5-4,5%, продуктът има деликатен вкус и добър аромат.

Йоркшир

Йоркширите са отглеждани в средата на 18 век на територията на Йоркшир, откъдето са получили името си. През 19-ти век те се разпространяват в цяла Европа поради продуктивното си представяне.Кравите се отличават с червено-петен цвят, нюансите могат да бъдат различни по интензитет. Физиката е силна, всички части на тялото са пропорционално развити. Височината на индивида в холката е около 130 сантиметра. Външно добитъкът изглежда доста мощен, но всъщност животните са дружелюбни и спокойни..

Тези крави:

• качване на тегло много бърз, много по-интензивен от другите представители на смесени породи говеда. Живото тегло на кравата се колебае около 500 килограма, теглото на възрастните бикове е около 800 килограма;
• добив на месо - средно, около 45-50%;
• индикатори за мляко - много висока, добивът на мляко може да бъде 4,5-5 хиляди литра мляко годишно. Съдържание на мазнини - от 4.4% до 4.6%.

Кавказки кафяв

Тя е изтеглена от силите на съветските учени през 50-те години на миналия век. Той се появи на територията на целия Кавказ, тъй като развъдните центрове бяха разпръснати, поради което все още има спорове за родното място на породата, някои го смятат за Армения, други - за Азербайджан или Дагестан. Отглеждан е от кавказки породи, смесен с швейцарски, костромски и лебедински крави.Тялото на тези крави е плътно, краката са силни, но къси, конституцията е висока и здрава. Животното изглежда силно и издръжливо, има гъста кожа и гъста вълна, поради което толерира климатичните промени и температурните промени. Цветът като цяло е близък до кафяв в различни нюанси. Височина - къса, около 120 сантиметра в холката, рядко надвишава 130 сантиметра.

Производителни характеристики на кавказците:

• качване на тегло преминава сравнително бързо. Кравите тежат около 600 килограма, биковете - 850-900 килограма;
• добив на месо - 50–55%, не повече;
• индикатори за мляко - уникален и двусмислен. Като цяло няма да е възможно да се получат големи млечни добиви - кравата дава не повече от 3,5 хиляди литра мляко със съдържание на мазнини 3,5%, което е доста малко. Но по отношение на показателите си, той е повече от уникален - вкусът е толкова висок, че често се използва за приготвяне на деликатеси, вкусни скъпи сирена.

Кострома

Породата има интересна история на развъждане - тя е създадена във военни условия специално за бързото производство на висококачествени продукти. Официално е регистриран през 1945 г. в Русия и се счита за една от най-добрите месни и млечни породи.Това са животни - дълги черен дроб със силен, вещ, тен и среден размер. Тялото е добре развито, но краката са къси. Те са устойчиви на много заболявания, особено на левкемия. Цветовете могат да бъдат червени или сиви, с всички опции за сянка.

Основните показатели на породата:

• качване на тегло - сравнително бързо биковете натрупват 900 килограма, юници около 550-700 килограма. Телетата се раждат средни, тежат около 40 килограма;
• добив на месо - 65%, защото породата може да се конкурира с останалите по този въпрос;
• индикатори за мляко уникално високи - те са равни на 4-7 хиляди литра мляко годишно (съдържание на мазнини - 3,9%). Той има високо съдържание на лактоза, около 5%, тъй като продуктът се откроява значително от останалите.

Красная Горбатовская

Развъден е в Русия през миналия век. Получена селекция чрез кръстосване на местни и тиролски крави.

Самата порода е малка, обикновено индивидът е не повече от 120 сантиметра. Визуално животното изглежда удължено, това се дължи на факта, че гърбът е доста широк, а гърдите са с размер само 35-40 сантиметра. Гърбът често е увиснал, вимето е малко и добре развито. Цветът, както подсказва името, е главно червен, ярък и наситен, понякога могат да се намерят пръски от бяло. Най-често кравите са по-светли на цвят от биковете. Те имат добър имунитет, ценят се заради високата си устойчивост към много опасни заболявания, включително инфекциозни, особено левкемия, бруцелоза и туберкулоза.Най-важните показатели:

• качване на тегло - средно, тъй като растежът на добитъка е малък. Кравите тежат 600 килограма, биковете - 900. Телетата се раждат малки, тежат само 25–28 кг;
• добив на месо - средна, 55%;
• индикатори за мляко - малък, около 3 хиляди литра годишно, но се различава с високо съдържание на мазнини - от 4,2%. Понякога се срещат мляко и 6% мазнини.

Червен датски

Червеният датски е отгледан в средата на 19 век от породата англер. В селекцията представители на говедата от шортхорн са кръстосани с гореспоменатата порода, често чистокръвните датски бикове участват в процеса на осеменяване, което донесе много предимства на датските червени, като силна конституция и телесно тегло..Височината на животното в холката се колебае около 130 сантиметра. Конституцията на представителите на датските крави е силна, тялото е дълго и широко, задната част е доста широка, гръдната кост е голяма. Краката са със средна дължина, като шията, скелетът обикновено е силен, рогата са поставени широко един от друг. Добре развитото виме е с форма на купа. Основният цвят на кравите е червен, има по-тъмен нюанс. При кравите понякога вимето или долната част на корема са покрити с малък брой бели средни по размер.Датските крави имат:

• качване на тегло възниква бързо, подобно на други представители на месни и млечни породи. Теглото на кравите често се колебае, според стандартите на породата може да варира от 550 до 800 килограма. Биковете печелят повече от 1 тон. Телетата при раждане тежат около 35 кг;
• добив на месо при клане - средно, точно 50%;
• индикатори за мляко средно са равни на 9 хиляди литра мляко годишно, което е много. В условия на добро поддържане и адекватно хранене могат да се постигнат още по-големи показатели - от 11 до 18 хиляди литра годишно. Съдържанието на мазнини в млякото е високо, 4,2 (количеството на протеин е 3,5%).

Lebedinskaya

Появи се на територията на Украйна през миналия век, Сумската област, село Лебедин, се счита за родно място. В развъждането участват украински сиви породи и швейцарски крави.

Цветът на животните обикновено е лек, кафяв и червен цвят преобладават, понякога се комбинират, понякога се срещат индивиди със сив цвят. Предната част на торса обикновено е малко по-тъмна и около носа има сива ивица. Скелетът има много общо с швейцарските индивиди, но е по-здрав и с малко по-големи размери. Тялото е дълго, гърбът е широк, гърдите са големи и дълбоки, краката са със среден размер и много силни. Кожата, макар и дебела, с гъста вълна, е еластична. Главата е къса, вимето е обемно и добре развито. Височината в холката варира от 130 до 140 сантиметра.Производителни характеристики на тази порода:

• качване на тегло при кравите преминава бързо, обикновено тежи 500–550 килограма. Биковете наддават 850-950 кг;
• добив на месо - доста голям, можете да получите от 55 до 63% чисто месо. Ценен е заради вкуса и сочността си;
• индикатори за мляко - високо, от 3,2 до 5 хиляди литра годишно (съдържание на мазнини 3,6–3,9%). С доброто хранене можете да постигнете показатели от 12,5 хиляди литра със съдържание на мазнини над 4%.

Симентал

Породата се е образувала в Швейцария, в долините на река Сима. Станал известен в началото на 19 век, когато се разпространил в целия свят и на територията на Русия. Сега има няколко основни вида порода, разработени в хода на нейното разпространение: степна, Волжка, Далекоизточна, Северна и други..Самите животни имат силна и мощна конституция, гръдната кост е голяма и широка, гърбът е равномерен. Краката са със среден размер, шията е къса, рогата са поставени широко един от друг. Височина в холката е 140 сантиметра, при бикове тази цифра може да е по-висока. Цветът е бледопетен, често с нюанс на червено или червено. Често представителите на селекцията имат бяла глава, а цветът на краката и долната част на тялото е бял и петен.Показатели, важни за земеделския стопанин:

• качване на тегло - бързи, юници достигат 600-700 килограма. Биковете тежат повече, обикновено между 770 и 1000 кг. Телетата при раждане най-често тежат 40–45 кг. Те се оценяват именно заради бързия си растеж, през първата година телето наддава до 400 килограма;
• добив на месо - голям, от възрастни можете да получите 68-70% чисто месо, при младите животни то е по-ниско, около 55%. Недостатъкът е голямо количество кости в месо;
• индикатори за мляко равно на 3,5-4 хиляди литра годишно със съдържание на мазнини 4%.

Suksun порода крави

Появява се в Пермската провинция в началото на 19 век, където активно се развежда дори и сега. Първите представители бяха получени чрез кръстосване на местни крави с червени датски бикове.Конституцията на животните е удължена, но по-скоро силна, скелетът е добре изграден, пропорционален. Обикновено главата и шията са средни, гърдите са тесни, но дълбоки. Гърбът е голям, прав, широк. Вимето е средно, кожата е тънка. Височината на кравата е 128-130 сантиметра. Костюм - предимно червен с различни нюанси.

Кравите Suksun също имат плюс - те са особено устойчиви на болести, много рядко се разболяват от левкемия или туберкулоза. В допълнение, те се адаптират добре към всякакви природни условия..

Производителни характеристики:

• комплект тегло: за кравите средното е 500 килограма, а за биковете - 950 кг. Телетата се раждат малки, юниците тежат около 28, а гобитата - 30 кг;
• добив на месо - средна, 55%;
• индикатори за мляко равна на 4 хиляди литра годишно със съдържание на мазнини 4%.

Shvitskaya

Представителите на тази порода се считат за едни от най-старите. Те се появяват на територията на Швейцария още в далечния XIV век, бързо се разпространяват в цяла Европа и са много любители на почти всички жители на тогавашните страни, особено заради тяхната непретенциозност в храненето и добрите данни за млякото и месото..Сандъкът на тези крави е широк, по стандарти е с размери 70 сантиметра, а височината на индивида е 130 сантиметра. Кравите изглеждат прилепнали, стоят добре, държат краката си уверено. Между другото, краката са доста къси, но това не пречи на добрия баланс, тъй като те са поставени широко един от друг. Козината е къса, но с плътен подкосъм, който спестява в студен климат. Цвят - светъл, обикновено сив или син.Представители на тази порода:

• качвам килограми много бързо. Теленцата растат до 350 и дори 400 килограма годишно. Една възрастна крава тежи около 800 кг, бикът лесно преминава над маркировката 1200;
• имам добив на месо - над средното ниво, равно на 58-60%;
• притежавам млечни показатели не по-малко от 4 хиляди литра, често 4,5 хиляди годишно. Мазнини - над средното ниво, 3,8%.

Якутск

Появи се на територията на Якутия, Русия. Историята на породата също е доста древна - тя е получена от местни крави, които са били отглеждани от хората на Саха, живели на тази територия през XII век. Между другото, дълго време се смяташе, че климатът на тези земи не позволява да се държи такова животно като крава, но още преди революцията учените развенчават такъв мит, основан на артефакти, получени по време на изследвания.Първата и най-ярка отличителна черта е липсата на ясни цветови параметри, цветната палитра е много разнообразна. Също така, породата се счита за една от най-малките, максималният растеж на средна крава не надвишава 110 сантиметра. Тялото е мощно и силно, главата е голяма, като шията, но къса. Крака - къси, но силни, широки.Якутските крави имат следните характеристики:

• качване на тегло - малки, кравите тежат около 360 кг, биковете - около 530–550 кг;
• добив на месо - средна, 52%. Изглежда, че това не е много, но ако вземем предвид екстремните условия, при които са отглеждани кравите, показателите са повече от високи;
• индикатори за мляко също са ниски, добивът на мляко е 1,3-1,4 хиляди литра мляко годишно, но съдържанието на мазнини е рекордно високо, 6%.

Месото и млечните породи крави са сред най-търсените на териториите на много страни. Те се отличават не само с високите нива на добив на мляко и добива на месо, но и с непретенциозността си по отношение на отглеждането и грижите. И такива животни са най-добрият вариант за малки ферми и частни стопанства..