Най-много млечни и говежди породи крави в русия

Всички говеда по качествени характеристики са разделени на говеждо, млечно и смесено.

В статията ще ви разкажем за най-добрите млечни и говежди породи крави, отглеждани в руските открити пространства.

Консумация на говеждо и краве мляко в Русия

Млякото и кравето месо винаги са се считали за най-важните хранителни продукти за населението. В таблицата представяме показателите за потреблението на мляко и говеждо месо на глава от населението от руските граждани през последните 3 години (според Министерството на земеделието):

(кг / човек) 2016 година.

(кг / човек) 2017 година.

(кг / човек) Месо (говеждо) 14.2 13,7 четиринадесет Мляко 246 146,7 233,4

Млечни породи крави

Млечните крави се считат за лидери по производителност и икономия сред животни, които произвеждат мляко: за една лактация обемът на млякото им е най-големият на единица живо тегло. На следващо място, нека поговорим за най-млекодайните породи крави.

Ayrshirskaya

История на оттегляне: Кравите Айршир са родом от Шотландия, Айршир. Те произхождат от XVIII-XIX век, когато местните животновъди, за да получат най-добрите характеристики, кръстосват следните породи крави за един век:

• tiswater;
• Олдърни;
• холандски.

Породата е официално регистрирана през 1862г.Външни характеристики Айрширски животни:

• червен и бял костюм;
• тялото е удължено, със здрава конструкция;
• прав, широк гръб;
• дълбок, тесен гръден кош;
• гъвкави стави и тънки кости;
• средна глава;
• масивни рога, наподобяващи лира;
• тънка шия;
• правилно поставени крайници и здрави копита;
• виме във формата на купа с широко разположени биберони;
• тегло: крави - над 475 кг, бикове - над 750 кг;
• средна височина - 125 cm.

Производителни показатели:

1. Годишна млечна доходност - 6000-7000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,8-4,0%.
3. Протеин - 3.4-3.6%.
4. Вкусови качества - високи.
5. Средна степен на лактация - 2,0 кг / мин.

Холщайн

История на оттегляне: Холщайнът добитък е официално регистриран в началото на 80-те години в САЩ. Преди това говедата с черни петна и червени петна с висока производителност на мляко са били активно внасяни на континента от средата на 19 век от Германия, Холандия и Белгия. Благодарение на дългосрочните усилия на животновъдите, които искат да подобрят млечните показатели на кравите, е разработена породата, която днес е известна като Холщайн.

Външни характеристики Крави от Холщайн:

• цвят с черно петно, по-рядко червено петно;
• дълбоко и клиновидно тяло;
• широки и дълги рамене;
• широк гръб;
• виме - купа с форма, голяма;
• растеж в холката - до 145 см;
• тегло - 1000-1200 кг;
• рога - отсъства.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - 7300 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,8%.
3. Протеин - 3.6%.
4. Вкусови качества - средни.
5. Средна скорост на отделяне на мляко - 2,5 кг / мин.

холандски

История на оттегляне: Холандските крави са били отглеждани от холандски животновъди преди повече от 300 години благодарение на чистокръвното отглеждане. Представители на породата бяха доведени в различни страни и бяха взети като основа за отглеждане на следните породи говеда:

• Еършър;
• Istobenskaya;
• Тагил.

Холандската порода е рано узряваща, осеменяването може да се извърши на 14.5-18 месеца.

Външни характеристики Холандски говеда:

• костюм - черен и петен, с бели "колани" зад раменете;
• масивна, пропорционално развита физика със силна конституция и здрави мускули;
• къси крака;
• вименна купа с форма на правилно разположени зърна;
• удължена глава;
• прав и прав гръб;
• широки и дълбоки гърди;
• коса дължина на тялото - 157 см;
• височина в холката - 133 см;
• тегло на кравата - 550-750 кг, бик - 700-1000 кг.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - 3500-4500 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,8-4%.
3. Протеин - 3.3-3.5%.
4. Вкусови качества - високи.
5. Средна скорост на лактация - 2,3 кг / мин.

жарсе

История на оттегляне: животни от тази порода са били отглеждани в островния щат Джърси (Английски канал). Въпреки че няма надеждни данни за произхода му, от средата на 19 век, животновъдите започват стадо книга за тази порода. Днес тази порода е обичана от много животновъди и е широко разпространена..Външни характеристики Крава от Джърси:

• удължено пропорционално тяло;
• вдлъбната задна линия;
• плоски ребра;
• малка глава с широко чело, вдлъбнат профил, без рога;
• тънка шия в гънки;
• дълбоко поставени гърди и роса;
• неправилно кацане на крупата с повдигната опашка;
• голям вимеобразен виме;
• грешни задни крака;
• светлокафяв или червеникав цвят;
• шията и краката са по-тъмни, на гърба - с черна ивица (при мъжете);
• теглото на бик е 650–750 кг, на крава е 400–450 кг;
• височина в холката - 123 cm.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - 4000-5000 кг.
2. Съдържание на мазнини -4-5%.
3. Протеин - 3,5-3,7%.
4. Вкусови качества - висококачествено мляко, с приятна миризма и вкус.
5. Средна степен на лактация - 2,2 кг / мин.

Червена степ

История на оттегляне: този вид добитък се е образувал в Южна Украйна през 18 век поради кръстосването на следните породи крави:

• ангелски;
• червена Източна Фризия;
• сива степ;
• Симентал;
• други породи.

Червената степна крава, като независима порода, е изолирана едва в началото на 19 век.

Външни характеристики червени степни крави:

• костюм - червен, с различна интензивност на цвета, понякога с бели петна;
• удължено тяло с тънки и леки кости;
• коса дължина на тялото - 155 см;
• гърбът е дълъг и прав;
• широк задник в тазобедрените стави;
• гърдите - дълбоки;
• удължена, малка глава, покрита със светлосиви рога;
• тънка шия и тъпи холки;
• ниски, правилно поставени крака;
• вимето е голямо, кръгло;
• среден растеж - 126-130 см;
• тегло - 500-700 кг.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - 4000-5000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,7%.
3. Протеин - 3.2-3.5%.
4. Вкус - мляко с добро качество, приятна миризма и вкус.
5. Средна скорост на отделяне на мляко - 2 кг / мин.

Черен и петна

История на оттегляне: черно-белите крави се появяват благодарение на усилията на холандските животновъди, които са работили върху получаването на породата през 18-19 век и са използвали следните видове крави за кръстосване:

• Холандски;
• Ostfrisian.

В резултат на селекцията една крава се отглежда с отлични млечни показатели, но няма силна конституция и е податлива на болести. Едва до XX век усилията на животновъдите са увенчани с успех и днес черно-белите домашни любимци се отличават с добро здраве и силна физика..

Външни характеристики черно и бяло говедо:

• черна кожа с бели петна;
• мощна и пропорционална физика;
• продълговато тяло;
• дълга глава с удължена муцуна;
• тъмносиви рога;
• среден, лишен от мускули, сгънат врат;
• среден гръден кош;
• плоска линия на гърба с широк гребен;
• стабилни и равномерни крака;
• обемно коремче;
• виме във формата на купа с неравномерно развити лобове (задните зърна са близки);
• височина - 130-132 см;
• тегло - 650-1000 кг.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - от 3000 до 8000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,7%.
3. Протеин - 3.0-3.3%.
4. Вкусови качества - висококачествено мляко с приятен вкус и мирис.
5. Средна скорост на лактация - 2,1 kg / min.

Kholmogorskaya

История на оттегляне: Холмогорски добитък е най-старият и най-продуктивен вид мляко. Той идва от Русия (от провинция Архангелск). Началото на неговия произход може да се счита за втората половина на XVII - първата половина на XVIII век. Породата има прилики с черно-белите видове, но има малко по-ъглова форма и по-малко мускули..

Външни характеристики Холмогори порода:

• костюм - черно и бяло, червено и петнисто, червено или черно;
• средна глава с тясна муцуна;
• тънка шия;
• хармонично, удължено, силно и грубо изградено тяло с умерено развит релеф;
• прав гръб с още по-ниска част на гърба;
• широка облегалка с повдигнат сакрум;
• гърдите със слабо изразена роса;
• Средно пропорционално виме с цилиндрични биберони;
• кожата е гъста и еластична;
• високи и стабилни крака;
• височина - 130-135 см;
• тегло - 550-1200 кг.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - 3500-5000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,6-3,8%.
3. Протеин - 3.3-3.5%.
4. Вкусови качества - висококачествено мляко с приятен вкус и мирис.
5. Средна степен на лактация - 1,9 кг / мин.

Ярославъл

История на оттегляне: произходът на ярославските крави датира от началото на 19 век в провинция Ярославъл (руска държава), където малки крави с лошо здраве и крехки кости са взети като основа за селекционна работа за формирането на съвременния ярославски говеда.Външни характеристики Ярославски видове крави:

• малко тяло, ъглово и сухо, със слабо развити мускули;
• черен костюм с бяла глава, подбедрици, корем и виме;
• черни джанти около очите;
• дълга, не широка глава с тесни, леки рога със средна дебелина и дължина;
• тъмен, грапав нос;
• тънка, дълга плисирана шия;
• малки гърди;
• голям, кръгъл корем;
• права линия на гърба с тясна увиснала крупа;
• тънка кожа без мастен слой;
• къси крайници с големи стави;
• вимето е голямо и сгънато, с дълги зърна, покрито с пух;
• височина - 125-127 см;
• тегло - 460-1200 кг.

Производителни показатели:

1. Годишен добив на мляко - 4500 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,8-4%.
3. Протеин - 3,4-3,7%.
4. Вкус - мляко с добро качество.
5. Средна степен на лактация - 2,0 кг / мин.

Месни породи говеда в Русия

При говеждите крави физиологичните процеси в организма са насочени към изграждане на мускулна маса, докато се използва фуражът ефективно. При този вид добитък производството на мляко не е много високо и е насочено главно към угояване на млади животни. По-долу е представен преглед на месните животни.

Абърдийн Ангъс

История на оттегляне: Говедото от говеждо месо от Aberdeen Angus е родом от Шотландия, от графствата Абърдийн и Ангъс, където през 19 век местните животновъди се опитват да подобрят говеждите породи безроги черни крави. Днес говедата на Aberdeen Angus, благодарение на свойствата си за аклиматизация, са разпространени практически на всички континенти..

Външни характеристики Кравите в Абърдийн Ангъс:

• костюм червен или черен;
• главата е тежка, без рога (без рога);
• тялото е широко, с добре очертани месни форми и мастни слоеве;
• горната линия е плоска;
• скелетът е тънък (18% от теглото);
• къса шия се слива с раменете и главата;
• добре изпълнен сакрум и поясница;
• добре развити мускули на хамовете;
• еластична, тънка, рохкава кожа;
• крака във формата на сабя;
• дължина на тялото наклонено - 138-140 см;
• височина - 125–150 см;
• тегло - от 500 до 1000 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - 750-800 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 63%.

порода дребни яки коне

История на оттегляне: Голоуейският добитък е един от най-старите не само във Великобритания, но и в целия свят. Формирането на породата започва през 17 век, когато животновъдите от Северна Шотландия се опитват да подобрят представянето на местните стада.

Външни характеристики Крали Галуей:

• цвят - черен, понякога червен или сив;
• гъста, къдрава вълна с дължина до 20 см;
• плътен скелет;
• удължено тяло с форма на варел;
• къса и широка глава;
• липсват рога;
• сгъната, къса шия с добре развит тилен гребен;
• доста широк гръден кош (обхват - до 2 м);
• растеж - до 145 см;
• тегло - 550-1000 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - 850-1000 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 65-70%.

Херефорд

История на оттегляне: говеда Порода Херефорд отглеждани в Англия (Херефордшир) през 18 век. Той се основаваше на червено говедо от югозападните райони на страната, което животновъдите използваха за добиване на животни като източник на месо и мощност от течението..

Външни характеристики Херефордски добитък:

• костюм - тъмночервено тяло;
• бяла глава, шия, долни крайници и четка за опашка;
• рогата са бели с тъмни ръбове;
• тялото е клек, с форма на варел, широко;
• дебела кожа;
• силно стърчаща роса;
• крака - стабилни, къси;
• вимето - леко;
• коса дължина на тялото - 153 см;
• височина - 125 см;
• тегло - 650-1350 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - 800-1250 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 58-70%.

Казахски бялоглав

История на оттегляне: В началото на 30-те години животновъдите от Казахстан и Югоизточната част на Русия отглеждат белоглава казахстанска крава, за която са използвани гените на следните видове животни:

• Херефорд;
• калмик;
• казахски.

Благодарение на извършената селекционна работа, казахски белоглави крави наследиха от първоначалните потомци висока месна производителност и издръжливост.

Външни характеристики Казашки белоглави крави:

• костюмът е червен, а главата, росата, корема, краката и четката за опашка са бели;
• силни кости с добре развити мускули;
• тялото е с форма на варел;
• оросяване - плътен, стърчащ;
• къси, силни крака;
• еластична кожа с мастна тъкан;
• къса и гладка козина през лятото и дълга, гъста и къдрава през зимата;
• височина - 130 см;
• коса дължина на тялото - 155–160 см;
• тегло - 580-950 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - 800 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 55-65%.

калмик

История на оттегляне: Крави Калмик отглеждан в средата на 17 век благодарение на дългосрочното усъвършенстване на добитъка, задвижван от калмикските номади от запад на монголската държава.

Външни характеристики Калмишко говедо:

• цвят - червен с различни нюанси, понякога има бели ивици на гърба и бели маркировки отстрани;
• лека глава с извити рогове полумесец;
• месест врат с широка холка;
• широки гърди;
• оросяване, средно, мускулесто;
• двойно дебела кожа;
• широко разположени ребра;
• тяло с хармонично изграждане и силна конституция;
• гърбът е широк;
• мощен гръден кош;
• крака - със среден ръст, здрави, правилно поставени;
• малко виме;
• дължина на тялото - 160 см;
• височина - 128 см;
• тегло - 500-900 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранно съзряване на наддаването на тегло - до 1000 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 57-65%.

Лимузен

История на оттегляне: крави лимузини изведени през XVIII-XIX век. благодарение на развъдните усилия на френски животновъди от провинция Лимузен, използващи местни животни.

Външни характеристики крави лимузини:

• костюм - червен, златисто-червен, червено-кафяв със светъл нюанс на корема;
• къса глава с широко чело;
• хармонично сгънато тяло с добре очертани месни форми;
• леко отлагане на мастната тъкан;
• тънък скелет;
• дълбок гръден кош;
• къса глава с голямо чело;
• къс, сгънат врат, превръщащ се в широк гръден кош;
• кръгли ребра;
• силни, къси крака;
• рога и копита на светъл нюанс;
• носното огледало и очите имат лека граница;
• вимето - недоразвито;
• височина - 140 см;
• тегло - 580-1150 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - до 900 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 65-70%.

Санта Гертруда

История на оттегляне: кравите от породата Санта гертруда са създадени в средата на 20 век. фермери от американския щат Тексас във ферма със същото име Санта Гертруда. Следните видове крави са използвани в селективната работа:

• Индийско зебу;
• късорого.

Външни характеристики крави Санта Гертруда:

• цвят - вишнево червен, понякога има бели следи по долната част на корема;
• тялото е голямо, широко, с форма на месо;
• глава с увиснали уши;
• дълбок гръден кош има широка роса;
• удължен гръб;
• мъжките имат гърбица на холката;
• шия в гънки;
• силни и сухи крака;
• късо и лъскаво палто;
• тегло - 760-1000 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - до 800 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 63-65%.

Charolais

История на оттегляне: Породата Charolais датира от 18 век, когато френските животновъди започват да отглеждат говеда с месни характеристики и ранна зрялост. В работата си те взеха за основа няколко породи:

• говеда от региона Charolais;
• Симентал;
• късорого.

Външни характеристики Charolais говеда:

• цвят: крави - бяло-сиви, бикове - тъмносиви;
• къса глава;
• широко чело;
• слабо развита роса;
• мускулесто и голямо тяло, има тънък слой мазнини;
• тънка линия на косата;
• гърбът е широк;
• мощен гръден кош;
• добре развити бутове;
• правилно поставени крайници;
• копитата и рогата са восъчни;
• височина - 135-150 см;
• тегло - 750-1100 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранна зрялост на наддаването на тегло - до 800 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 60-70%.

късорого

История на оттегляне: Шортоните са една от най-старите породи в света и са получили името си от късите си рога. Той започва през 18 век в североизточната част на Англия..

За това са използвани крави от следните видове:

• местен късокрак добитък;
• Галоуей;
• холандски.

Външни характеристики Крави шортхорн:

• цвят - червено-петен, с бяло петно ​​в долната част на гърдите, крайниците, корема и бутовете;
• добре замускулено тяло с форма на варел;
• лека глава с малък размер с широко чело;
• къси, извити рога;
• дебела, къса шия;
• широки, заоблени гърди;
• дълги широки холки;
• мека, еластична кожа;
• меко, извито палто;
• права линия на гърба и долната част на гърба;
• добре поставени, къси, силни крайници;
• височина - 130 см;
• тегло - 600-950 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранно съзряване на наддаването на тегло - до 1200 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 68-70%.

В заключение на прегледа на най-добрите млечни и месни породи говеда, подчертаваме, че всички видове горни крави са добре приспособени към условията на руските открити пространства и дават достатъчни печалби в добива на месо и мляко, които пряко зависят от правилното хранене и доброто хуманно отношение към животните..