Кокос: колко калории, какво е полезно, как да изберем и открием, с какво се комбинира

Кокосът е тропически деликатес, който се слави със своите хранителни свойства, уникален вкус и ползи за цялото тяло. Този плод, растящ по горещите океански брегове, ефективно се използва в много сфери на човешкия живот - ще разгледаме неговите характеристики в тази статия.

Калории, BJU, витамини и минерали

На първо място, заслужава да се спомене къде най-често могат да се намерят кокосови палми - това са Индонезия, Тайланд, Бразилия, Шри Ланка. Ядката е съставена от твърда черупка, вътрешна каша и кокосова вода или мляко.

Съдържанието на ядката има много полезни свойства, много е хранително и ефективно се използва за медицински цели. Кокосът съдържа много химически елементи, които имат положителен ефект върху човешкото здраве: витамини от група В, както и K, C, E.

Съдържа също така макро- и микроелементи като калий, калций, магнезий, желязо, мед, натрий, фосфор, цинк, селен, лауринова киселина.

Целият витаминно-минерален комплекс съдържа такова количество BJU (в 100 g кокосова каша):

• съдържание на калории - 360 kcal;
• протеини - 3.33 g;
• мазнини - 3,49 г;
• въглехидрати - 15,23 g.

100 г кокосова вода съдържа:

• съдържание на калории - 16,7 kcal;
• протеини - 4 g;
• мазнини - 27 g;
• въглехидрати - 6 g.

Защо кокосът е полезен за тялото?

Лечебните свойства на кокосовия плод са истинско спасение за хората, страдащи от такива заболявания:

• възпалителни процеси, инфекции, вируси, бактерии - свойства се проявяват благодарение на лауриновата киселина, присъстваща в състава, която се намира и в кърмата на кърмачка;
• има благоприятен ефект върху нервната система, тъй като съдържа голямо количество магнезий, бор и бром. Отговорен и за липсата на депресия, тъй като насърчава производството на серотонин и ендорфин;
• проблеми със сърдечно-съдовата система;
• хелминтиаза, особено мляко;
• има положителен ефект върху курса и предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер;
• нормализира хормоналния баланс, предотвратява увеличаване на щитовидната жлеза;
• насърчава нормалното храносмилане, например, лекува язви, облекчава запека;
• ефективно средство за борба с атеросклерозата;
• надеждна защита и профилактика на рака;
• има благоприятен ефект върху ставите.

Видео: полезни свойства на кокоса

Жени

Кокосът ефективно предпазва женското тяло от ракови тумори, по-специално рак на гърдата. Често се използва в индустрията за красота, тъй като има положителен ефект върху състоянието на кожата на лицето и тялото..

Кокосовото масло елиминира проблемите на мазната кожа: препоръчва се да се прилага върху проблемни зони, а изсъхва и нормализира секрецията на подкожни мазнини. Маслото често се използва като средство за намаляване на бръчките, а в юношеството е доста ефективен начин да се отървете от акне..Освен това има добър ефект върху състоянието на косата, подобрявайки нейната структура и външен вид поради факта, че осигурява необходимото хранене. Кокосовото мляко помага за премахване на разширени вени. В козметологията се използва като средство за отстраняване на грим и грижа за кожата, а също и като хигиенно червило..

Препоръчва се за употреба от бременни жени за изсветляване на възрастови петна, възникнали по време на раждане, за да се предотвратят стрии. Има положителен ефект върху заздравяването на следродилните наранявания.

хора

Кокосовото мляко може да се използва като крем за бръснене и след това като дезинфектант след този процес. Яденето на кокос е мощен афродизиак, който помага на мъжете да изградят или увеличат желанието си за интимност с жените..

В случай на сериозни кожни проблеми, като екзема или псориазис, кокосът е ефективно средство за защита. Освен това има добър ефект върху ставите, като ги поддържа младежки и гъвкави..

Характеристики на употреба

Има моменти, когато към употребата на определен продукт в храната трябва да се подхожда с изключително внимание и да се повишава вниманието. Най-често това се дължи на възрастови характеристики или определени здравословни състояния, както и на заболявания и алергична предразположеност..

По време на бременност

През този специален период от живота на жената не само е полезно да яде кокос, но и може да бъде ефективно използвана като козметика.Кокосовото мляко помага за увеличаване на еластичността на кожата, като същевременно активно променя тялото на бременна жена, което от своя страна предотвратява появата на такива неприятни стрии по тялото. За целта трябва систематично да го втривате с леки масажни движения в зоните, които са най-податливи на външния им вид..

При кърмене

По време на кърменето жените се препоръчват да пият няколко супени лъжици кокосово мляко, за да увеличат хранителната стойност на кърмата. Богатият витаминен и минерален състав ще помогне за нормализиране на кърменето и ще го направи по-пълноценно.

А кокосовото мляко също може да облекчи дразненето на нежната кожа на зърната по време на интензивно кърмене и в периода, когато зъбите на бебето започват да се режат.

При отслабване

Въпреки високото съдържание на калории в кокосовата каша, млякото му е нискокалоричен продукт..В допълнение, умерената консумация на кокосови орехи подобрява метаболизма и нормализира работата на храносмилателната система и следователно е отлично средство за отслабване..

Със захарен диабет

Хората, страдащи от диабет, трябва да внимават да ядат този продукт. Така например, пулпата на плодовете е позволено да се яде в ограничени количества, а кокосовото масло е забранено..

С гастрит

При заболявания на храносмилателната система, по-специално при гастрит, както и язви и др., Трябва да се провежда умерена консумация на кокос. Нормализира чревната микрофлора, може да се използва в диетата на хора, които имат непоносимост към краве мляко.

Въпреки това, не забравяйте за съдържанието на калории в продукта: млякото може да претовари стомаха и ще му бъде трудно да се справи с него, но в същото време фибрите спомагат за подобряване на храносмилането.

На каква възраст могат децата

В онези страни, където кокосът расте навсякъде, децата започват да го въвеждат в храната си доста рано. Кокосовото мляко допринася за доброто функциониране на нервната система, успокоява, премахва хиперактивността при бебетата.

Той насърчава активното развитие на мисленето, пълния растеж на здраво и силно бебе. Децата, живеещи в страни, в които кокосовите дървета не растат, могат да започнат да въвеждат нов продукт за тях, подобно на всеки друг нов продукт за трохи, в малки количества, наблюдавайки реакцията на тялото на детето.

Как да изберем вкусен кокос при покупка

Изборът на кокосов плод не е обичайно нещо за хората, живеещи далеч от горещи тропически страни, така че най-добре е да прочетете няколко съвета, преди да отидете в магазина и да закупите желания деликатес, който ще ви помогне да закупите най-вкусния и висококачествен кокосов орех.

Видео: как да изберете правилния кокосНа първо място, струва си да попитате продавача за това кога е извършена изпращането на тази пратка кокосови орехи. Когато избирате кокосов орех, трябва да вземете няколко плода в ръцете си и да определите този, който ще има най-голямо тегло: визуално, той трябва да изглежда малък.

Това ще означава, че съдържа голямо количество течност и това е качествен продукт. Освен това можете да разклатите малко гайката - звукът от бучене ще бъде добър сигнал, че пред вас има узрял плод..

В случай, че кокосът е много лек и не чуете пръскане и бучене вътре, това означава, че плодът би могъл да повреди външната обвивка и течността да изтече навън или да се съхранява дълго време и цялата течност да се изпари. В резултат на това пулпата може да има гъбични лезии и лош развален вкус..

Не трябва да спирате избора си върху деформирани или повредени плодове. При наличие на пукнатини и вдлъбнатини се нарушава плътността на черупката и следователно стерилността на пулпата и млякото - там могат да започнат процесите на гниене и възпроизвеждане на бактерии.Трябва също така да обърнете внимание на три точки, които са разположени от заострената страна на плода: една от тях трябва да е по-твърда от другите две. Необходимо е да се уверите, че меките точки не са повредени по време на транспортирането на кокоса, тъй като в този случай вътрешността на гайката може да съдържа мухъл..

Кокосът не трябва да е мокър. Ако видите влажни зони върху храната, това може да означава, че в храната има пукнатина и съдържанието бавно изтича. Огледайте вътрешността на кокосовия орех преди ядене. Пулпът трябва да е с еднороден цвят и да има приятна, не остра миризма.

Заслужава да се отбележи, че всички тези съвети ще ви помогнат да определите най-висококачествения продукт от асортимента на вашия магазин, но те изобщо не гарантират отличния му вкус, тъй като процесът на транспортиране отнема много време и изисква определени условия.В допълнение, външно перфектният плод все още може да бъде негоден за консумация, ако месото му не е с еднакъв цвят и има неприятен вкус..

Колко лесно се отваря

За да отворим кокос, се нуждаем от обикновен голям кухненски нож, за предпочитане с тежка дръжка и широко острие, и един малък нож с тясно острие. На първо място, трябва да вземете кокосовия плод и да го обърнете нагоре със заострената страна с 3 тъмни точки отгоре.

Избирайки точка, която се откроява от всички останали, започваме да я подбираме с малък нож. Така ще може да се извлече кокосовото мляко от плодовете. За да отворите, вземете гайка в едната ръка и широк, голям нож в другата и започнете да чукате по плодовете с плоската страна на ножа.

Видео: как да отворите кокос у домаПодслушването трябва да се извърши чрез завъртане на кокосовия орех в кръг в ръката ви. Процесът трябва да продължи 1-2 минути, като през цялото време докосвате повърхността на гайката, докато чуете как тя се разпуква. На следващо място, трябва да продължите да чукате върху плода, превъртайки го около оста, докато на тялото се появи характерна пукнатина.

След като пукнатината стане значителна, можете да опитате да отворите кокосовия орех с ръцете си - като направите малко усилия, да го разчупите на парчета.

Как и с какво се яде

Пулпата на плодовете, пресни или сушени, се използва за нормализиране на метаболитните процеси и укрепване на имунитета. Използва се в печива, пудинги, закуски, салати и зърнени храни. Кокосовото мляко често се превръща в една от съставките при приготвянето на всякакви десерти, напитки, сосове и супи.

Кокосът е особено изгоден, когато се комбинира с такива продукти:

• пилешко месо и заешко месо;
• скариди, калмари и други морски дарове;
• каша, например, овесена каша, ориз, просо;
• плодове - ананас, банан, лимон, вар, ягода;
• картофи и пипер;
• подправки - босилек, мента, къри, кориандър;
• шоколад и карамел.

Как и колко можете да съхранявате отворен кокос

Кокосът принадлежи към категорията продукти, които не могат да се съхраняват дълго време. Пълният плод може да бъде в добро състояние за не повече от месец, след като е бил натъпкан, при условие че се съхранява на тъмно и прохладно място..

Отворената ядка може да се съхранява в хладилник за не повече от 2-3 дни, тъй като в нея ще започнат по-нататъшни процеси на ферментация и тя ще стане кисела. Кокосовото мляко трябва да се почисти старателно преди съхранение - не трябва да съдържа фрагменти от черупки.

Най-добре е да го използвате веднага след изваждането му от ядката. Ако има нужда да се съхранява за дълго време, той се поставя в плътно затворен съд..Допустимият срок на годност не трябва да надвишава 7 дни. Освен това може да бъде замразено дълбоко, като го потопите във фризера: по този начин маслото ще запази полезните си свойства за 2 месеца..

Кокосовата каша трябва да се покрие с вода и да се съхранява в хладилник за не повече от седмица. Той също може да бъде замразен, но трябва да се отбележи, че в този случай той може да промени текстурата си и да стане по-разхлабен..

Сушеният кокос може да се съхранява в плътно затворен съд на сухо и хладно място почти една година.

Противопоказания и вреди

Кокосът е практически безвреден продукт, тоест ако го консумирате умерено, не е нужно да се притеснявате за последствията..

Това количество кокосова каша на ден се нарича безопасно:

• 300 г за мъже;
• 200 г за жени;
• 50-100 гр. За деца от 3-10г.

Яденето на повече може да доведе до излишък на някои витамини и минерали в организма, като селен. Не забравяйте за повишеното съдържание на калории в продукта, което може да повлияе негативно на обема на тялото на хората, които често консумират този плод..

В случай на захарен диабет си струва да се обърне по-голямо внимание на употребата на кокосово мляко. Също така, някои хора могат да изпитат индивидуална непоносимост към продукта, която се изразява като алергична реакция.

Тропически орех може да утоли жаждата и глада, той ще се превърне в акцент на трапезата ви, независимо дали е празнична вечеря или семеен празник.