Как се произвежда и използва кокосовото мляко?

Кокосовото мляко е вкусна и здравословна напитка. В него има много полезни микроелементи. Такъв продукт е по вкуса на вегетарианците и хората, водещи здравословен начин на живот. Кокосът е известен със своите почистващи свойства. Редовната консумация на такова мляко помага да се елиминират вредните вещества и токсини от организма. Консумира се както в натурален вид, така и се приготвят различни ястия. Ползите и вредите от кокосовото мляко до голяма степен зависят от качеството на продукта и начина на преработката му..

Ползите от екзотична напитка

На изкушението да пием повече кокосово мляко, отколкото си струва, е невъзможно да устоиш. Тази напитка има сладникав вкус, нежна текстура, идеално утолява жаждата. Освен вкуса си, млякото е полезно за здравето. Кокосът е богат на минерали и витамини. Запазва младостта, бързо възстановява силата на тялото.

Въпреки високото съдържание на калории в кокосовото мляко, мастните киселини и масла се обработват бързо и лесно, без да се отлагат излишни мастни натрупвания в тялото. Лекарите и диетолозите с непоносимост към кравето мляко препоръчват да го замените с кокосово мляко. В резултат на това тялото получава два пъти повече хранителни вещества и витамини, които имат положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата, нервната система.

В допълнение, кокосово мляко:

• ускорява метаболизма;
• укрепва костната тъкан;
• добавя сила с физическа умора;
• помага при нервни разстройства;
• се справя добре с безсънието и депресията;
• подмладява клетките на тялото;
• насърчава отслабването.

Кокосовото мляко също е чудесно, защото не съдържа вреден холестерол..

Продуктът е подходящ за хора със сърдечни проблеми и високо кръвно налягане.

Напитката е богата на калий, който подобрява здравето на кръвоносните съдове и сърдечната честота. В допълнение, тя съдържа много лауринова киселина, която укрепва имунната система на организма..

Освен това ползите от кокосовото мляко се крият в отличните му превантивни възможности. Той предотвратява развитието на вирусни, инфекциозни заболявания. Освен това е богат на цикотини. Тези микроелементи участват в процеса на подмладяване на организма, противодействат на образуването на ракови клетки, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в кръвта и кръвоносните съдове.

Кокосовото мляко има тонизиращо действие върху тялото, подходящо е за диабетици и тези, които следват фигурата им.

Кокосът е богат на витамини A, B, E, C. Киселините и маслата в напитката не дразнят чревната лигавица, затова този продукт се препоръчва за употреба от хора, страдащи от гастрит или стомашна язва.

Поради голямото количество полезни мастни киселини, кокосовото мляко бързо насища организма, облекчава глада при отслабване.

В допълнение, кокосът се използва широко за козметични цели. При акне, пъпки по лицето, всякакви други раздразнения и зачервявания по повърхността на кожата е необходимо ежедневно да избърсвате проблемните зони с кокосово мляко. Това средство има отличен противогъбичен, антивирусен ефект..

Вреда от кокосово мляко

Кокосовото мляко също има странични ефекти. Според някои изследователи и специалисти по хранене тялото трябва постепенно да се адаптира към екзотичен продукт. Препоръчва се да спрете избора си на натурални напитки, а не на техните консервирани колеги. Последните могат да съдържат вредни консерванти и стабилизатори, които са опасни за здравето. Гуаровата гума, която се намира широко в този състав, се установява в клетките на тялото, слабо се абсорбира и е вредна за здравето. В краен случай, когато избирате консервирано кокосово мляко, на първо място, обърнете внимание на срока на годност на продукта. Колкото по-малка е, толкова по-органична е напитката..

В допълнение, кокосовият продукт е противопоказан за хора с непоносимост към фруктоза. Употребата на екзотична напитка в такива случаи е изпълнена с кожни обриви и нарушаване на храносмилателния тракт.

Млякото не се препоръчва на хора с диария.

Бременни и кърмещи майки трябва да се консултират с лекар преди да използват този продукт. Не е позволено да се дава тази напитка на малки деца. За първия си опит изберете естествено мляко над консервирано или прахообразно кокосово мляко. Най-добрият вариант е самостоятелно изцедена кокосова смес у дома.

Какво може да се направи с кокосово мляко?

Много хора се чудят как да използват кокосово мляко при готвене? Има много рецепти за тази напитка. Тъй като такъв продукт се среща най-често в азиатското готвене, комбинацията от съставки в ястията е по-фокусирана върху вкусовете на хората, живеещи в тези региони. Освен това в процеса на готвене често се използват подправки, които не са много популярни у нас. предлагаме ви няколко прости рецепти, известни в цял свят.

Топ Ям супа с кокосово мляко

Има много рецепти за Том Ям с кокосово мляко. Това е често срещано ястие в тайландската кухня. Предлагаме ви най-простият и вкусен вариант. Включването на такава супа в ежедневната диета намалява вероятността от рак..

За традиционна рецепта ще ви трябва:

• 15 скариди;
• 9 люти чушки;
• 250 г консерви печурки;
• кориандър;
• лимонови кори;
• 3 - 4 супени лъжици. л. рибен сос;
• 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 1 ч.л. сол;
• 1 литър вода;
• 300 мл кокосово мляко.

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете измитите скариди.
2. Кипнете вода, смесете с кокосово мляко, добавете настъргана коричка, доведете до кипене.
3. Сварете скаридите за около 3 минути.
4. Сложете гъбите в течността. Добавете сол.
5. Извадете тигана от печката.
6. Подправете ястието с рибен сос, лимонов сок и лют чили.
7. Сервирайте супа в купички, леко охладени.

По желание украсете ястието с клонче пресен кориандър. Приятен апетит!

Чиа с кокосово мляко и ягоди

Чиа с кокосово мляко и ягоди е здравословно, удовлетворяващо и в същото време невероятно вкусно ястие. Добре е както за закуска, така и като десерт за обяд..

Продукти за рецептата:

• кокосово мляко - 100 г;
• семена от чиа - 40 г;
• ягоди - 60 г;
• захарен сироп - 50 г;
• захар за глазура - 10 g;
• мента.

Процес на готвене:

1. Предварително залейте семената чиа с кокосово мляко, смесено със захарен сироп за 1 час.
2. В чаша или купа първо изрежете ягоди, нарязани на филийки, след това накиснати чиа, повторете процедурата.
3. Поръсете ястието с пудра захар и листа от мента отгоре.

Ориз каша с кокосово мляко

Проста рецепта за вкусна закуска. Децата ще харесат особено. Дори ако детето откаже да яде ястия със зърнени храни, каша с кокосово мляко с ананаси определено ще му хареса.

Съставки:

• ориз - 1 супена лъжица;
• вода - 2 супени лъжици;
• кокосово мляко - 250 г;
• захар - 1,5 - 2 супени лъжици. л;
• консервиран ананас.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре ориза под течаща вода.
2. Поставете в тенджера и покрийте с вода.
3. Гответе до омекване.
4. Добавете захарта и кокосовото мляко към ориза, гответе още няколко минути.
5. Сервирайте на порции с консервирани ананаси. Свършен!

По време на процеса на готвене оризът трябва да се доведе до кипене. След това намалете топлината до под средата и оставете да къкри каша под капака..

Кафе с кокосово мляко

Лекият вкус на кокос с аромат на кафе на зърна дава тласък на жизненост за целия ден. Кафето с кокосово мляко е много приятно и нежно. Опитайте да го приготвите, определено ще ви хареса.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица. л. смляно кафе;
• 150 мл кокосово мляко;
• 100 мл вода.

Инструкции за готвене:

1. Изсипете смляното кафе в турчин, напълнете го със студена вода и го загрейте на слаб огън.
2. Извадете контейнера от котлона, докато повдигате крема.
3. Добавете приготвено силно кафе към чаша кокосово мляко.

Пиле с кокосово мляко

Много вкусно ястие, което съчетава обичайното птиче филе и екзотично кокосово мляко. Страхотен вариант за обяд или вечеря.

За ястието ще ви трябва:

• 3-4 пилешки гърди;
• 1 голям лук
• чесън;
• прясно корен от джинджифил;
• лют червен пипер;
• куркума;
• сол;
• Дафинов лист;
• 250 грама кокосово мляко;
• растително масло.

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешките гърди на малки парченца.
2. Сложете всички подправки в блендер и смилайте.
3. Добавете сол към подправките и разбъркайте добре. Сложете сместа в тиган и оставете да къкри малко (за добър аромат).
4. Добавете месо към подправките, добавете кокосово мляко и оставете да къкри до омекване. Оставете за няколко минути да стръмни.

Това е чудесен вариант за каша, юфка или картофи..

Как да си приготвим кокосово мляко у дома?

В азиатските страни първи и втори ястия, сладки и пикантни сосове, печива се правят на базата на този продукт. Предлагаме два отговора на въпроса как да си направите кокосово мляко у дома?

Кокосово мляко

Ще трябва да купите кокосови люспи в сашета без багрила. Подобен продукт се предлага в асортимента на почти всеки магазин за хранителни стоки. Броят сашета зависи от това колко искате да направите.

За да приготвите 0,5 литра кокосово мляко, трябва:

• 300-350 г кокос;
• 600 гр. Вода.

Метод на готвене:

1. Изпразнете съдържанието в блендер, прекъснете го.
2. Кипнете водата, добавете натрошените стърготини, разбъркайте всичко добре. Слагаме тигана отново на печката с пълна мощност. Гответе, като разбърквате от време на време, докато стане гладко.
3. След като махнем чиниите, вземаме марля и филтрираме готовата кокосова смес.

Ако е необходимо, отново прекарайте кокосовата течност през сито или тензух: в млякото не трябва да има бучки или чипс.

Изсипете мляко в стъклен съд и затворете плътно. Приготвеното кокосово мляко трябва да се съхранява на хладно място за не повече от 24 часа. Разклатете продукта добре преди употреба..

Прясно кокосово мляко

Тези ядки могат да бъдат закупени на пазара или супермаркет. Когато избирате, обърнете внимание на теглото на продукта. Колкото по-тежко е, толкова повече мляко ще получите. Приготвянето на напитката започва с нарязване на кокосовия орех. Процесът е трудоемък. Може да отнеме известно време без опит.

Приготвяне на кокосово мляко:

1. Пробийте дупка в черупката. Най-уязвимото място в ядката са "очите".
2. Изсипете сока в отделен съд.
3. Увийте гайката в салфетка и ударете с чук, докато черупката се напука и разпусне.
4. Изваждаме бялата каша от кокосовия орех, слагаме я в блендер и заливаме получения по-рано сок.
5. Смелете всичко до гладкост.
6. Филтрираме през два слоя марля. Млякото е готово!

По желание можете да добавите портокалов или лимонов сок към напитката. Този коктейл придобива специален вкус и аромат. Съставът става много по-полезен, тъй като количеството витамини в него значително се увеличава.

Ползите и вредите от кокосовото мляко за организма винаги са представлявали интерес за любителите на тази напитка. Въпреки че не е съвсем обикновен продукт в нашата кухня, много хора го харесват и го използват не само в чистия му вид, но и приготвят различни ястия от него. Опитайте и вие да приготвите прости, но много вкусни рецепти с кокосово мляко.

Видео рецепта за приготвяне на кокосово мляко