Предимства на кокосовото мляко

Кокосовото мляко е многоцелен и уникален продукт. Освен лек деликатен вкус с освежаващи екзотични нотки, напитката е богата на ценни органични вещества, които носят забележими ползи за нашето тяло..

Хранителната стойност

Първо, нека анализираме химическия състав на продукта. Според база данни за хранителни вещества на USDA, 100 г от напитката съдържа:

• протеини - 2,29 g;
• мазнини - 23,84 g;
• въглехидрати - 3.34 g.

Количеството на водата в нектара е 67,62 g, а пепелта - 0,729 г. Съдържанието на напитката с фибри (диетични фибри) е 2,2 g.

Тропическото мляко е известно със значителната си концентрация на витамини. Органичността в продукта е представена, както следва:

• холин - 8,5 mg;
• витамин С - 2,8 mg;
• никотинова киселина - 0,76 mg;
• пантотенова киселина - 0,183 mg;
• витамин Е - 0,15 mg;
• витамин В2 - 0,057 mg;
• витамин В6 - 0,033 mg;
• тиамин - 0,026 mg;
• фолиева киселина - 16 mcg;
• витамин А - 5 mcg;
• витамин К - 0,1 мкг.

Макронутриентите, необходими за организма, се намират в нектар в следните количества:

• калий - 263 mg;
• фосфор - 100 mg;
• магнезий - 37 mg;
• калций - 16 mg;
• натрий - 15 mg.

Насищане с микроелементи:

• желязо - 1,64 mg;
• цинк - 0,67 mg;
• манган - 916 mcg;
• мед - 266 mcg;
• селен - 6,2 mcg.

Съдържание на калории

Суровото мляко, получено от зеленчуков сок и изцедена ядкова каша, се характеризира с доста висока енергийна стойност. Калоричният индекс обикновено се изчислява въз основа на концентрацията на килокалории в 100 грама от продукта.

Кокосовият нектар съдържа средно около 150-230 килокалории. По този начин, 100 g от този продукт осигурява 11,5% от дневната енергия за възрастен..

Предимства на кокосовото мляко

Помислете за значението на екзотичния нектар за хората. На първо място, това е отлично средство за отстраняване на шлаки и токсини. Растителното мляко се абсорбира напълно от организма, подобрява метаболизма и спомага за стабилизирането на функциите на много органи и системи.

Ореховият плод, от който се произвежда нектар, има лечебни сили: има фунгицидни, антивирусни и антимикробни ефекти. Лауриновата киселина в млякото е отговорна за борбата с вирусите и бактериалните инфекции.

Кокосовото мляко играе имуноукрепваща роля в нашето тяло. Продуктът се препоръчва за хора, работещи в тежки индустрии. Нектарът тонизира и поддържа тялото в случай на загуба на сила. Редовната му консумация намалява риска от настинки и сърдечни заболявания, оптимизира функционирането на централната нервна система, има положителен ефект върху мозъчната дейност (стимулира мозъчната дейност).

Растителното мляко повишава хемоглобина, нормализира хормоналните нива. Напитката съдържа много груби влакна, които активират стомаха, а червата се изчистват от преработените вещества по-бързо.

И накрая, фосфатите в нектара са ключови елементи в изграждането и здравината на зъбите и костите..

Показания за употреба

Ето директен списък на заболявания и заболявания, за които пациентите са показани да приемат тропическа напитка:

• витаминен дефицит и синдром на хронична умора;
• диабет;
• респираторни заболявания;
• онкология;
• сърдечно-съдови заболявания;
• заболяване на червата, гастрит, язва на стомаха;
• депресивни състояния и нервни разстройства;
• затлъстяване;
• неуспех на хормоналните нива;
• урологични заболявания.

Приложение на кокосово мляко

В родината на кокосовите орехи коренното население го използва като отлично лекарство., в състояние да помогне при отравяне или диария, и по-рано се смяташе, че може да лекува холера. Помислете как днес народните лечители използват този тропически нектар в практиката си..

В народната медицина

Ползите от кокосовото мляко се проявяват при заболявания на дихателната система, особено хронични. Пациент, приемащ растителен нектар, значително подобрява общото му състояние. При здрав човек рискът от развитие на такива заболявания значително намалява..

Дори и при рак, този нектар играе важна роля., състоящ се в намаляване на проявите на отравяне на вътрешните органи. Продуктът съдържа цитокини - вещества, известни със своите противоракови свойства. В допълнение, той е идеално средство за рехабилитация на тялото след химиотерапия, антибиотици и други лекарства, които отслабват здравето и унищожават плодородната чревна микрофлора..

Кокосовата напитка се препоръчва при витаминен дефицит и синдром на хронична умора. Снабдявайки организма с витамини, продуктът стимулира биохимичните процеси в организма.

Нектарът е показан за хора със сърдечно-съдови заболявания. Продуктът е напълно без холестерол. Напротив, млякото помага да се намали нивото на вредните вещества в организма. Честата консумация на кокосов нектар предотвратява образуването на кръвни съсиреци, нормализира кръвното налягане.

Поради наличието на манган, нектарът насърчава намаляване на количеството на глюкозата в кръвта при хора с диабет. В състава на прясното мляко няма захар, а приятна сладост се постига благодарение на фруктозата.

Доказано е, че продуктът е полезен за подобряване на състоянието на пациенти с чревни заболявания и пептична язва, както и за предотвратяване на заболявания на храносмилателната система.. Поради антибактериалното действие на лауриновата киселина проявите на гастрит и язви намаляват.

Този продукт се препоръчва за хора, страдащи от депресия и нервни разстройства. Нектарът помага при лечението на депресивни състояния. Приемът на напитка помага за облекчаване на мускулното напрежение, нормализиране на съня. Магнезият в кокосовото мляко помага за успокояване на нервната система.

Продуктът се препоръчва за хора със затлъстяване. Бързо засища и задоволява глада. Въпреки високото съдържание на калории, мастните киселини и растителните масла се усвояват перфектно от организма и не се натрупват под формата на излишни килограми.

В козметологията

Високите хранителни характеристики на нектар се използват широко в козметологията.. Млякото е подходящо за грижа за косата, както и за кожата на лицето, ръцете и цялото тяло. Продуктът съдържа витамини С и Е, както и огромно количество минерали, което го прави изключително полезен за отслабена коса и кожа.

Мляко предотвратява кожни обриви, прави я твърда, кадифена и мека. Редовните процедури помагат за овлажняване и тонизиране на кожата на всички възрасти. Епидермисът се успокоява и регенерира. Благодарение на кокосовото мляко то се пречиства, снабдява се с допълнително хранене, наситено с протеини и ценни витамини.

Поради наличието на антисептици, млякото почиства добре мазната и проблемна кожа. С ежедневното измиване с това мляко можете да се отървете от акне, пъпки по лицето. В допълнение, кокосовото мляко има антимикробен ефект, лекува кожни инфекции и лекува драскотини. А козметичните продукти на базата на това растително мляко са в състояние да изгладят фините бръчки. За всички тези цели продуктът може да се използва чист или смесен с лосион и крем.

Добре е да приложите млечен нектар върху тялото, преди да отидете на плаж - продуктът предпазва от UV лъчи и насърчава по-добрия тен.

Слабата коса може да бъде подсилена с растителен нектар, придайте им коприненост и разкош. Масажирането на скалпа с този продукт ще насити космените фоликули с хранителни вещества, ще ускори растежа на кичурите и ще осигури оптимално кондициониране. Помага за успокояване на сухата, сърбяща кожа, пърхот и неестествен блясък.

Вреди и странични ефекти

Въпреки огромните ползи от напитката за организма, в някои случаи тя има обратен ефект.. Например, използвайки този продукт в храната, някои хора се оказват алергични към неговите компоненти..

Друг аргумент срещу млякото на растителна основа е, че намирането му в прилично качество не е лесна задача. А използването на вредни консерванти и стабилизатори прави фабрично произведен продукт опасен за здравето, затова се опитайте да купувате прясно мляко с кратък срок на годност..

Консумацията на кокосово мляко твърде често е опасна, тъй като при злоупотреба са възможни симптоми на отравяне на тялото (замаяност, лошо храносмилане, гадене). В особено редки случаи се наблюдава повишаване на кръвното налягане, нарушение на сърдечния ритъм, нарушение на кръвоснабдяването на органите.

В допълнение, неконтролираната консумация на този продукт провокира наддаване на тегло. Това се отнася особено за млякото, направено от прясна ядкова каша. Когато купувате концентриран продукт, несъмнено забелязвате отгоре дебел слой тежък крем, така че ако следвате фигурата си, тогава продуктът е най-добре консумиран на малки порции и разреден.

По този начин, при умерена консумация и без алергии, висококачественото кокосово мляко е напълно безвредно..

Домашно готвене

Кокосовото мляко винаги може да се закупи готово на места за продажба. Привържениците на здравословния начин на живот и естествената козметика обаче препоръчват сами да подготвите истински натурален продукт..

Така че, за готвене се нуждаете от следните продукти и кухненски прибори:

• 1 пресен кокос (стърготини от сушени плодове също са подходящи);
• месомелачка, пасатор или ренде;
• 1,5 чаши гореща преварена вода;
• марля.

Технология на готвене:

• Намерете отвор на кокоса, който има "вход" вътре. Разгънете го с нож или отзад на лъжица.
• Изцедете кокосовата вода (няма да ви е полезна).
• Отделете плътта от черупката напълно, като премахнете кафявата черупка.
• Смелете пулпата с пасатор, месомелачка или ренде.
• Изсипете вряща вода над стърготината, така че течността да покрие само струва (това е около 1,5 чаши вода). Оставете за около 30-40 минути.
• Пригответе чист буркан, покрит с няколко слоя марля. Хвърлете масата върху тензух и изстискайте добре. По желание изцедената торта може да се залива отново с вряла вода и отново да се прецежда. Млякото е готово!

Добив на продукта - около 400 мл от една ядка. Той трябва да се съхранява не повече от 5 дни при температура 5-8 градуса..

Нектарът е чудесен за всички видове коктейли и коктейли. Добавянето на мляко ще акцентира и ще промени вкуса на овесената каша или млечната супа. Тропическият продукт ще бъде връхната точка на плодови десерти, кафе, както и различни торти или кифли. Алтернативно, кокосовото мляко може да се разбие като сметана.

Бръсненето може да се изсуши за по-нататъшно използване при приготвянето на десерти.

Рецепти: Козметична употреба

В народните рецепти за красота растителното мляко от кокос се появява като еликсир за всички типове кожа, както и универсален продукт за коса..

Крем за кожа

Съставки:

• сухо кокосово мляко (може да бъде заменено с кокосово масло) - 5 g;
• естествен пчелен восък - 10 g;
• няколко капки масло от иланг-иланг.

Получаване:

• Разтопете пчелния восък на водна баня.
• Добавете кокосово мляко на прах (или масло) и разбъркайте добре.
• Изсипете сместа в подготвения буркан,
• Когато кремът се охлади леко, добавете маслото от иланг иланг.

Използвайте вместо обичайния си крем за лице, ръце или тяло. Нанесете върху кожата след душ или след почистване на лицето..

Недостатъкът на този домашен крем е краткият му срок на годност. Трябва да държите крема в хладилник, като използвате не повече от седмица.

Използването на крема помага за възстановяване на епидермиса. Малките мимически бръчки се изглаждат по лицето, кожата придобива здрав и сияен вид, става гладка и мека.

Маска за лице (класическа)

Съставки:

• кокосово мляко - 2 супени лъжици л .;
• мед - 2 ч.л .;
• брашно от овесени ядки - 3 ч.л..

За да приготвите маската, просто трябва да смесите всички съставки.

Нанесете това естествено средство върху лицето си за 15-20 минути, след което изплакнете с топла вода. Извършвайте процедурата 1-2 пъти седмично. Това е универсално лечение за лице, предназначено да лекува всички типове кожа. Желателно е да приготвите такава маска за едно приложение и е необходимо да я използвате веднага.

Балсам за коса

Съставки:

• кокосово мляко - 2 супени лъжици л .;
• всеки балсам за коса - 2 супени лъжици. л .;
• всяко масло за коса (което редовно използвате) - 2 с.л. л.

Смесете всички съставки заедно. Нанесете получената маса върху чиста и влажна коса (веднага след измиване с шампоан). Опитайте се да разпределите старателно сместа по цялата дължина. Накиснете продукта върху косата за 5 минути, след това изплакнете с топла вода и оформете както обикновено.

Нежелателно е да съхранявате такъв продукт за дълго време. Опитайте да го приготвите само за една употреба..

Балсамът е подходящ за всички типове коса, като ги пълни със сила и енергия. Заслужава да се отбележи и лечебният ефект на продукта: той перфектно овлажнява скалпа и придава на самата коса лекота и приятен аромат..

Кулинарни рецепти

Кокосовото мляко е невероятно често срещано в азиатската кухня. Местната кухня изобилства от ястия с добавка на този растителен продукт. Ето най-известните рецепти.

Тайландска супа (Том-Ям)

Тази супа, екзотична за нас, очевидно е най-популярното тайландско ястие. Това на практика е визитна картичка на Тайланд.. За готвене се нуждаете от следните продукти:

• пилешко филе - 200 г;
• гъби (шампиньони) - 150 г;
• скариди - 200 г;
• кокосово мляко - 400 мл;
• Том Ям паста - 1 опаковка.

Инструкции за готвене:

1. Сварете пилешкото месо, след което измерете 400 мл бульон.
2. Добавете 400 мл кокосов нектар и сос Tom yum към бульона (на вкус).
3. Сварете сместа за 2 минути и след това прецедете.
4. Към супата добавете обелени скариди, гъби, нарязано (предварително сварено) пилешко филе.
5. Сварете супата още няколко минути (не повече от 3 минути).
6. При сервиране можете да поръсите ястието с билки на вкус.

Ако не можете да намерите сос Tom yum в продажба, можете да го направите сами от следните продукти:

• чесън - 5 скилидки;
• лют червен пипер - 2 бр .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• корен от джинджифил (на вкус);
• жар от 1 лимон;
• сок от лайм - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 1 супена лъжица. л.

За соса нарязваме чесъна и нарязваме чили на колелца. Запържете чесъна в растително масло, добавете чилито, сотето за около минута. Отделно настържете джинджифила, лимоновата кора и комбинирайте с пържени зеленчуци. Добавете захар и сок от лайм, оставете да къкри за около 3 минути. След охлаждане на масата, използвайте блендер, за да го доведете до състояние на пюре. Тома Ям паста е готова.

Тайландската супа не е подходяща за дългосрочно съхранение, тя трябва да се яде максимум два дни.

Десерт (чиа)

Този десерт е достъпен, а освен това се приготвя много лесно и бързо. Лакомството е сходно по текстура и вкус с киселото мляко, но не съдържа пробиотици..

Съставки:

• кокосово мляко - 400 мл;
• семена от чиа - 2-4 супени лъжици. л. (в зависимост от желаната плътност);
• подсладител (мед или стевия).

Инструкция стъпка по стъпка:

• Смелете семената чиа с разтвор за подправки или кафемелачка.
• Комбинирайте кокосово мляко, семена от чиа и всякакъв подсладител (по желание и на вкус) в блендер.
• Прехвърлете масата в буркан, поставете в хладилника за 1-2 часа. През този период деликатесът трябва да се сгъсти..
• Сервирайте чиа с горски плодове, плодове и ядки.

Деликатесът трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 1-2 дни..

кафе

Ще ви отнеме около 15 минути, за да направите кафе с тропическа напитка.

Съставки:

• натурално ситно смляно кафе - 1 супена лъжица. л .;
• кокосово мляко - 20 мл;
• захар или друг подсладител (на вкус);
• краве мляко - 120-150 мл (за да създадете пяна, използвайте по желание).

Технология на готвене:

1. Изберете кафена чаша и я напълнете със студено кокосово мляко.
2. Пристъпваме към директното варене на кафе. За да направите кафето силно, изсипете пълна супена лъжица прах в турчин, изсипете вода, добавете захар на вкус и сложете на среден огън. След като изчакате момента, когато образуваната на повърхността пяна започне да се издига, отстранете турчинката от горелката. За да направите кафето още по-силно, повторете процедурата три пъти..
3. Налейте кафе в чаша кокосово мляко.
4. Разбийте леко кравето мляко в висока пухкава пяна. Внимателно и бавно (на тънка струя) изсипете млечната пяна в чашата с готовото кафе.
5. Върху тази пяна можете точно да изобразите всяка рисунка (използвайки клечка за зъби).

Кафе с кокосово мляко, готово за сервиране!

В заключение добавяме, че при непоносимост към животински протеини, диетолозите често съветват да се замени кравето мляко с кокосово мляко. Поради своята хранителна стойност и растителен произход, напитката се цени и сред вегетарианците..